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245 0 0 a| Soberanía alimentaria en maíz a través del trabajo de mujeres chiapanecas
500 _ _ a| Para consultar el capítulo véase el libro con la clasificación EE 578.6097275 E8/Vol. II, en SIBE-San Cristóbal
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520 _ _ a| Ante los cambios en la alimentación que se tienen en México y los problemas en salud que generan, debemos poner atención a los sistemas alimentarios tradicionales, particularmente al sistema que tiene como eje el maíz por su gran relevancia social, económica y cultural. Por algún tiempo los estudios etnobotánicos en maíz mantuvieron un sesgo de género, cuestión que subestimó la contribución de las mujeres en las áreas de trabajo en las que participan. En este capítulo, tras hacer consciente esa omisión, destacamos la contribución de numerosas mujeres chiapanecas a generar condiciones de soberanía alimentaria. Ellas son parte de familias de bajos ingresos. Trabajan día a día procesando el maíz para elaborar productos alimenticios de calidad que ofrecen al mercado, esto representa un trabajo adicional a las actividades domésticas que desempeñan. En este quehacer de generar condiciones que permiten esa soberanía y aún más pueden potenciarla. Terminamos con algunas reflexiones, fruto de un caminar de varios años, que apuntan a incrementar las capacidades de las mujeres para fortalecer procesos autogestivos.
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650 _ 4 a| Maíz
650 _ 4 a| Soberanía alimentaria
650 _ 4 a| Sistemas alimentarios locales
650 _ 4 a| Mujeres trabajadoras
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651 _ 4 a| Chiapas (México)
700 1 _ a| Díaz Hernández, Blanca Mayela
c| Mtra.
e| autora
700 1 _ a| Silva Pérez, Luz del Carmen
c| Mtra.
e| autora
700 1 _ a| Velasco López, Francisca
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700 1 _ a| Perales Rivera, Hugo Rafael
c| Dr.
e| autor
n| 6506611468
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b| Primera edición
t| Etnobiología y patrimonio biocultural de Chiapas / Cecilia Elizondo, Ramón Mariaca Méndez, Fausto Bolom Ton, editores
d| San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2018
g| Tomo II, páginas 60-77
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900 _ _ a| Solicítelo con su bibliotecario/a
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904 _ _ a| Junio 2020
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*Solicítelo con su bibliotecario/a
Soberanía alimentaria en maíz a través del trabajo de mujeres chiapanecas
Díaz Hernández, Blanca Mayela (autora)
Silva Pérez, Luz del Carmen (autora)
Velasco López, Francisca (autora)
Perales Rivera, Hugo Rafael (autor)
Nota: Para consultar el capítulo véase el libro con la clasificación EE 578.6097275 E8/Vol. II, en SIBE-San Cristóbal.
Nota: Disponible en línea
Disponible para usuarios de ECOSUR con su clave de acceso
Contenido en: Etnobiología y patrimonio biocultural de Chiapas / Cecilia Elizondo, Ramón Mariaca Méndez, Fausto Bolom Ton, editores / Primera edición. San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2018. Tomo II, páginas 60-77. ISBN: 978-607-8429-65-3
Bibliotecas:
San Cristóbal
No. de sistema: 2068
Tipo: Capítulo de libro
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Español

"Ante los cambios en la alimentación que se tienen en México y los problemas en salud que generan, debemos poner atención a los sistemas alimentarios tradicionales, particularmente al sistema que tiene como eje el maíz por su gran relevancia social, económica y cultural. Por algún tiempo los estudios etnobotánicos en maíz mantuvieron un sesgo de género, cuestión que subestimó la contribución de las mujeres en las áreas de trabajo en las que participan. En este capítulo, tras hacer consciente esa omisión, destacamos la contribución de numerosas mujeres chiapanecas a generar condiciones de soberanía alimentaria. Ellas son parte de familias de bajos ingresos. Trabajan día a día procesando el maíz para elaborar productos alimenticios de calidad que ofrecen al mercado, esto representa un trabajo adicional a las actividades domésticas que desempeñan. En este quehacer de generar condiciones que permiten esa soberanía y aún más pueden potenciarla. Terminamos con algunas reflexiones, fruto de un caminar de varios años, que apuntan a incrementar las capacidades de las mujeres para fortalecer procesos autogestivos."

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