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No. de sistema: 000028573

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b| M4
245 0 0 a| México y la cafeticultura chiapaneca
c| editor H. Alfred Jürgen Pohlan
b| reflexiones y alternativas para los cafícultores
260 _ _ a| Aachen, Germany
b| Shaker Verlag
c| 2002
300 _ _ a| xii, 386 p.
b| fot., il., mapas, retrs.
c| 22 cm.
440 _ 0 a| Berichte aus der agrarwissenschaft
505 2 _ a| Capítulo I El Café en México y en Chiapas.. 1. Situación de la Cafeticultura Mexicana y sus expectativas en el corto y mediano plazos.. 2. El café en la Frontera Sur: vocación y destino.. 3. La Finca Irlanda - su historia y filosofía de producción biodinámica.. 4. Historia de los predios "Rancho Alegre y Rancho Cuilco".. 5. Posición de productores sobre la situación actual de la cafeticultura en México.. 6. Sistemas de información geográfica.. Capítulo II Los Requerimientos EDAFO - Climáticos y la Biodiversidad.. 1. Sobre la variabilidad y el cambio climático en Chiapas.. 2. Las cuencas de la costa de Chiapas - su potencial de uso y peligro de su degradación.. 3. Caficultura y biodiversidad: cafetales como reservas de biodiversidad y biodiversidad como benefactora de la caficultura.. 4. Secuestro de carbono en cafetales.. 5. La importancia ecológica de las especies exóticas y sus implicaciones ecológicas.. Capítulo III El Sistema Café.. 1. Nuevos aspectos en el manejo agronómico de cafetales - las perspectivas para el café ecológico.. 2. Comportamiento agronómico de variedades de café en México.. 3. Interacciones entre la sombra, la producción y la salud del sistema.. 4. Alternativas para sistemas de cultivo de café y su manejo en México.. 5. La nutrición mineral en café - costumbres y necesidades.. 6. La nutrición orgánica - oportunidades y obstáculos.. 7. Filosofía y conceptos del manejo integrado de plagas.. 8. Esquema conceptual para el manejo integrado de la broca del café en Chiapas.. 9 Principios agroecológicos para el manejo de plagas en cafetales.. 10. Potencial de adaptación de la roya a diferentes especies y variedades de café.. 11. Manejo integrado de malezas
505 2 _ a| Capítulo IV Transformación y Diversificación de la Producción Cafetalera.. 1. Introducción de la floricultura tropical en los cafetales del Soconusco.. 2. Orquídeas y bromelias en los cafetales y su comercialización.. 3. Abejas y café: Mutualismo ecológico, una estrategia económica.. 4. Los ovinos de pelo en agroecosistemas cafetaleros.. 5. Producción de hongos comestibles con los subproductos generados en el cafetal.. 6. Cultivo y comercialización del pargo rosa.. 7. Experiencias y exigencias para el ecoturismo en la ruta de café.. 8. Requisitos básicos y potencial para el ecoturismo en zonas cafetaleras.. Capítulo V Beneficiado del Café, Calidad y Comercialización.. 1. El beneficiado del café.. 2. Impacto ambiental del beneficiado húmedo del café.. 3. Contaminación ambiental por las aguas residuales del procesamiento húmedo del café: prevención y tratamiento.. 4.. La captación de café y su aplicación.. Capítulo VI Recursos Humanos y Aspectos Sociales.. 1. Migración y mano de obra en la producción de café en el Soconusco.. 2. Resultados del taller de intercambio entre asistentes al diplomado sobre desarrollo de zonas cafetaleras.. 3. Diplomado para el Desarrollo de zonas cafetaleras Resultados y Perspectivas.. Capítulo VII Las Prácticas y Sus Anécdotas
505 0 0 t| Situación de la cafeticultura mexicana y sus expectativas en el corto y mediano plazos
r| Giesemann S. Roberto
g| p. 3-14
t| El café en la frontera Sur : vocación y destino
r| María Cristina Renard
g| p. 15-26
t| La Finca Irlanda - su historia y filosofía de producción biodinámica
r| Walter Peters
g| p. 27-38
t| Historia de los predios Rancho Alegre y Rancho Cuilco
r| Armando Gramlich Ramírez
g| p. 39-40
t| Posición de productores sobre la situación actual de la cafeticultura en México
r| Bernando Pohlenz Krause
g| p. 41-44
t| Sistemas de información geográfica
r| José López Higinio
g| p. 45-52
t| Sobre la variabilidad y el cambio climático en Chiapas
r| Víctor O. Magaña Rueda y Juan Matías Méndez Pérez
g| p. 55-64

505 0 0 t| Las cuencas de la Costa de Chiapas - su potencial de uso y peligro de degradación
r| jürgen Baumann
g| p. 65-74
t| Caficultura y biodiversidad : cafetales como reserva de biodiversidad y biodiversidad como benefactora de la caficultura
r| Ivette Perfecto y John Vandermeer
g| p. 75-86
t| Secuestro de carbono en cafetales
r| Bernardus H. J. de Jong
g| p. 87-92
t| La importancia ecológica de las especies exóticas y sus implicaciones ecológicas
r| Jorge E. Macías Sámano
g| p. 93-98
t| Nuevos aspectos en el manejo agronómico de cafetales - las perspectivas para el café ecológico
r| Jürgen Pohlan
g| p. 101-106
t| Comportamiento agronómico de diferentes variedades en las condiciones de la frontera sur
r| Esteban Escamilla Prado y Alfredo Zamarripa Colmenero
g| p. 107-118
t| Interacciones entre la sombra, la producción y la salud del sistema
r| Lorena Soto Pinto
g| p. 119-124

505 0 0 t| Alternativas para sistemas de cultivo de café y su manejo en México
r| Esteban Escamilla Prado y Salvador Díaz Cárdenaz
g| p. 125-154
t| La nutrición mineral en café - costumbres y necesidades
r| Vicente Lee Rodríguez
g| p. 155-170
t| La nutrición orgánica-oportunidades y obstáculos
r| Gómez Álvarez, Regino
g| p. 171-184
t| Filosofía y conceptos del manejo integrado de plagas
r| Alfredo Castillo
g| p. 185-191
t| Esquema conceptual para el manejo integrado de la broca del café en Chiapas
r| Francisco Infante
g| p. 193-200
t| Principios agroecológicos para el manejo de plagas en cafetales
r| Juan F. Barrera
g| p. 201-209
t| Potencial de adaptación de la roya a diferentes especies y variedades de café
r| Francisco Holguín Meléndez
g| p. 209-214
t| Manejo integrado de malezas
r| Jürgen A. Alfred Pohlan
g| p. 215-222
t| Introducción de la floricultura tropical en los cafetales del Soconusco
r| Jörg Borgman y Brumo Giesemann E.
g| p. 225-240
t| Orquídeas y bromelias en los cafetales y su comercialización
r| Anne Damon
g| p. 241-246

505 0 0 t| Abejas y café : mutualismo ecológico, una estrategia económica
r| Remy Vandame, Manuel Rincón Rabanales, Miguel A. Guzmán Díaz
g| p. 247-268
t| Los ovinos de pelo en agroecosistemas cafetaleros
r| José Antonio Torres Rivera y José De Lucas Tron
g| p. 269-281
t| Producción de hongos comestibles con los subproductos generados en el cafetal
r| Graciela Huerta Palacios, José Ernesto Sánchez Vázquez
g| p. 282-289
t| Cultivo y comercialización del pargo rosa
r| Benigno Fernández Díaz
g| p. 290-297
t| Requisitos básicos y potencial para el ecoturismo en zonas cafetaleras
r| Anne Damon
g| p. 298-300
t| El beneficiado del café
r| César Augusto Rodas R.
g| p. 303-310
t| Impacto ambiental del beneficiado húmedo del café
r| Ricardo Bello Mendoza
g| p. 311-320
t| Contaminación ambiental por las aguas residuales del procesamiento húmedo del café: prevención y tratamiento
r| Mikhail Yurievich Sokolov
g| p. 321-328
t| La catación de café y su aplicación
r| F. Javier Herrera López
g| p. 329-337
t| Migración y mano de obra en la producción de café en el Soconusco
r| Hugo Ángeles Cruz, Marta Luz Rojas Wiesner
g| p. 341-352

520 _ _ a| Chiapas ha sido el estado que mas café produce en nuestro país, tiene regiones optimas donde el cafeto produce granos de gran calidad. La bondad de los buenos precios que por largo tiempo se mantuvieron, provocó que se sembrará en lugares inadecuados dando como resultado cafés de menor calidad. También su mal manejo en la fase agroindustrial, debido a la falta de infraestructura adecuada y capacitación de los productores, ha incidido en la calidad del grano, dándose el caso de que cafés de buena calidad la pierdan en alguna medida. La baja de precios debida a la sobreproducción mundial ha causado severos, efectos económicos en nuestro estado que, han forzado a muchos productores a buscar la diversificación de actividades para poder sobrevivir. En un cultivo tan tradicional como el del café aunado, a los altos costos de producción, créditos retraídos y descapitalización del sector, esto resulta especialmente difícil. Y en tanto se encuentra la opción diversificadora, el productor se ha visto forzado a vivir de los programas sociales gubernamentales y de los productos no cafetaleros de su predio. Así, se dio a la tala de los arboles maderables.
520 _ _ a| Por la topografía de los terrenos cafetaleros, la falta de buenas vías de comunicación, las opciones no son muchas y son difíciles de emprender por ahora, no obstante, se están dando tímidamente, pero con muy buenas perspectivas. Así observamos ya. una incipiente actividad forestal, producción de flores y follajes y frutales no tradicionales y hasta el nacimiento de un proyecto agroecoturístico muy prometedor. La prolongada crisis de precios que finalmente tendrá un efecto depurador, ha dejado claro que la permanencia de nuestra producción en el mercado deberá estar basada en la alta calidad del grano, y a la diferenciación de productos, como es el caso del café orgánico.
650 _ 4 a| Café
650 _ 4 a| Cafeticultores
650 _ 4 a| Caficultura
650 _ 4 a| Agricultura alternativa
651 _ 4 a| Chiapas (México)
651 _ 4 a| México
654 1 _ a| Agriculture
700 1 _ a| Pohlan, Jurgen
e| ed.
905 _ _ a| Café
905 _ _ a| Ecosur
905 _ _ a| Artfrosur
905 _ _ a| Frosur
905 _ _ a| Desastres
905 _ _ a| Stanregiones
905 _ _ a| CRIIS
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México y la cafeticultura chiapaneca: reflexiones y alternativas para los cafícultores / editor H. Alfred Jürgen Pohlan
Pohlan, Jurgen (ed.)
Editor: Aachen, Germany : Shaker Verlag, 2002
Serie: (Berichte aus der agrarwissenschaft)
ISBN: 3832205144
Descripción: xii, 386 p. : fot., il., mapas, retrs. ; 22 cm.
Clasificación: EE/633.73/M4
Bibliotecas:
San Cristóbal , Tapachula
No. de sistema: 28573
Tipo: Libro
  • Consulta (1)




  • Situación de la cafeticultura mexicana y sus expectativas en el corto y mediano plazos / Giesemann S. Roberto, p. 3-14
  • El café en la frontera Sur : vocación y destino / María Cristina Renard, p. 15-26
  • La Finca Irlanda - su historia y filosofía de producción biodinámica / Walter Peters, p. 27-38
  • Historia de los predios Rancho Alegre y Rancho Cuilco / Armando Gramlich Ramírez, p. 39-40
  • Posición de productores sobre la situación actual de la cafeticultura en México / Bernando Pohlenz Krause, p. 41-44
  • Sistemas de información geográfica / José López Higinio, p. 45-52
  • Sobre la variabilidad y el cambio climático en Chiapas / Víctor O. Magaña Rueda y Juan Matías Méndez Pérez, p. 55-64
  • Las cuencas de la Costa de Chiapas - su potencial de uso y peligro de degradación / jürgen Baumann, p. 65-74
  • Caficultura y biodiversidad : cafetales como reserva de biodiversidad y biodiversidad como benefactora de la caficultura / Ivette Perfecto y John Vandermeer, p. 75-86
  • Secuestro de carbono en cafetales / Bernardus H. J. de Jong, p. 87-92
  • La importancia ecológica de las especies exóticas y sus implicaciones ecológicas / Jorge E. Macías Sámano, p. 93-98
  • Nuevos aspectos en el manejo agronómico de cafetales - las perspectivas para el café ecológico / Jürgen Pohlan, p. 101-106
  • Comportamiento agronómico de diferentes variedades en las condiciones de la frontera sur / Esteban Escamilla Prado y Alfredo Zamarripa Colmenero, p. 107-118
  • Interacciones entre la sombra, la producción y la salud del sistema / Lorena Soto Pinto, p. 119-124
  • Alternativas para sistemas de cultivo de café y su manejo en México / Esteban Escamilla Prado y Salvador Díaz Cárdenaz, p. 125-154
  • La nutrición mineral en café - costumbres y necesidades / Vicente Lee Rodríguez, p. 155-170
  • La nutrición orgánica-oportunidades y obstáculos / Gómez Álvarez, Regino, p. 171-184
  • Filosofía y conceptos del manejo integrado de plagas / Alfredo Castillo, p. 185-191
  • Esquema conceptual para el manejo integrado de la broca del café en Chiapas / Francisco Infante, p. 193-200
  • Principios agroecológicos para el manejo de plagas en cafetales / Juan F. Barrera, p. 201-209
  • Potencial de adaptación de la roya a diferentes especies y variedades de café / Francisco Holguín Meléndez, p. 209-214
  • Manejo integrado de malezas / Jürgen A. Alfred Pohlan, p. 215-222
  • Introducción de la floricultura tropical en los cafetales del Soconusco / Jörg Borgman y Brumo Giesemann E., p. 225-240
  • Orquídeas y bromelias en los cafetales y su comercialización / Anne Damon, p. 241-246
  • Abejas y café : mutualismo ecológico, una estrategia económica / Remy Vandame, Manuel Rincón Rabanales, Miguel A. Guzmán Díaz, p. 247-268
  • Los ovinos de pelo en agroecosistemas cafetaleros / José Antonio Torres Rivera y José De Lucas Tron, p. 269-281
  • Producción de hongos comestibles con los subproductos generados en el cafetal / Graciela Huerta Palacios, José Ernesto Sánchez Vázquez, p. 282-289
  • Cultivo y comercialización del pargo rosa / Benigno Fernández Díaz, p. 290-297
  • Requisitos básicos y potencial para el ecoturismo en zonas cafetaleras / Anne Damon, p. 298-300
  • El beneficiado del café / César Augusto Rodas R., p. 303-310
  • Impacto ambiental del beneficiado húmedo del café / Ricardo Bello Mendoza, p. 311-320
  • Contaminación ambiental por las aguas residuales del procesamiento húmedo del café: prevención y tratamiento / Mikhail Yurievich Sokolov, p. 321-328
  • La catación de café y su aplicación / F. Javier Herrera López, p. 329-337
  • Migración y mano de obra en la producción de café en el Soconusco / Hugo Ángeles Cruz, Marta Luz Rojas Wiesner, p. 341-352

Capítulo I El Café en México y en Chiapas
1. Situación de la Cafeticultura Mexicana y sus expectativas en el corto y mediano plazos
2. El café en la Frontera Sur: vocación y destino
3. La Finca Irlanda - su historia y filosofía de producción biodinámica
4. Historia de los predios "Rancho Alegre y Rancho Cuilco"
5. Posición de productores sobre la situación actual de la cafeticultura en México
6. Sistemas de información geográfica
Capítulo II Los Requerimientos EDAFO - Climáticos y la Biodiversidad
1. Sobre la variabilidad y el cambio climático en Chiapas
2. Las cuencas de la costa de Chiapas - su potencial de uso y peligro de su degradación
3. Caficultura y biodiversidad: cafetales como reservas de biodiversidad y biodiversidad como benefactora de la caficultura
4. Secuestro de carbono en cafetales
5. La importancia ecológica de las especies exóticas y sus implicaciones ecológicas
Capítulo III El Sistema Café
1. Nuevos aspectos en el manejo agronómico de cafetales - las perspectivas para el café ecológico
2. Comportamiento agronómico de variedades de café en México
3. Interacciones entre la sombra, la producción y la salud del sistema
4. Alternativas para sistemas de cultivo de café y su manejo en México
5. La nutrición mineral en café - costumbres y necesidades
6. La nutrición orgánica - oportunidades y obstáculos
7. Filosofía y conceptos del manejo integrado de plagas
8. Esquema conceptual para el manejo integrado de la broca del café en Chiapas
9 Principios agroecológicos para el manejo de plagas en cafetales
10. Potencial de adaptación de la roya a diferentes especies y variedades de café
11. Manejo integrado de malezas

Capítulo IV Transformación y Diversificación de la Producción Cafetalera
1. Introducción de la floricultura tropical en los cafetales del Soconusco
2. Orquídeas y bromelias en los cafetales y su comercialización
3. Abejas y café: Mutualismo ecológico, una estrategia económica
4. Los ovinos de pelo en agroecosistemas cafetaleros
5. Producción de hongos comestibles con los subproductos generados en el cafetal
6. Cultivo y comercialización del pargo rosa
7. Experiencias y exigencias para el ecoturismo en la ruta de café
8. Requisitos básicos y potencial para el ecoturismo en zonas cafetaleras
Capítulo V Beneficiado del Café, Calidad y Comercialización
1. El beneficiado del café
2. Impacto ambiental del beneficiado húmedo del café
3. Contaminación ambiental por las aguas residuales del procesamiento húmedo del café: prevención y tratamiento
4
La captación de café y su aplicación
Capítulo VI Recursos Humanos y Aspectos Sociales
1. Migración y mano de obra en la producción de café en el Soconusco
2. Resultados del taller de intercambio entre asistentes al diplomado sobre desarrollo de zonas cafetaleras
3. Diplomado para el Desarrollo de zonas cafetaleras Resultados y Perspectivas
Capítulo VII Las Prácticas y Sus Anécdotas

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"Chiapas ha sido el estado que mas café produce en nuestro país, tiene regiones optimas donde el cafeto produce granos de gran calidad. La bondad de los buenos precios que por largo tiempo se mantuvieron, provocó que se sembrará en lugares inadecuados dando como resultado cafés de menor calidad. También su mal manejo en la fase agroindustrial, debido a la falta de infraestructura adecuada y capacitación de los productores, ha incidido en la calidad del grano, dándose el caso de que cafés de buena calidad la pierdan en alguna medida. La baja de precios debida a la sobreproducción mundial ha causado severos, efectos económicos en nuestro estado que, han forzado a muchos productores a buscar la diversificación de actividades para poder sobrevivir. En un cultivo tan tradicional como el del café aunado, a los altos costos de producción, créditos retraídos y descapitalización del sector, esto resulta especialmente difícil. Y en tanto se encuentra la opción diversificadora, el productor se ha visto forzado a vivir de los programas sociales gubernamentales y de los productos no cafetaleros de su predio. Así, se dio a la tala de los arboles maderables."

"Por la topografía de los terrenos cafetaleros, la falta de buenas vías de comunicación, las opciones no son muchas y son difíciles de emprender por ahora, no obstante, se están dando tímidamente, pero con muy buenas perspectivas. Así observamos ya. una incipiente actividad forestal, producción de flores y follajes y frutales no tradicionales y hasta el nacimiento de un proyecto agroecoturístico muy prometedor. La prolongada crisis de precios que finalmente tendrá un efecto depurador, ha dejado claro que la permanencia de nuestra producción en el mercado deberá estar basada en la alta calidad del grano, y a la diferenciación de productos, como es el caso del café orgánico."

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