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245 0 3 a| El cultivo de setas Pleurotus spp en México
c| José Ernesto Sánchez Vázquez, Daniel Martínez Carrera, Gerardo Mata y Hermilo Leal Lara, editores
260 _ _ a| Tapachula, Chiapas, México
b| El Colegio de la Frontera Sur
c| 2002
300 _ _ a| 236 p.
b| fot., mapas, retrs.
c| 23 cm.
504 _ _ a| Incluye bibliografía e índice (p. 235-236)
505 0 0 t| El Centro de Recursos Genéticos de Hongos Comestibles (CREGENHC) del Colegio de Postgraduados
r| Mercedes Sobal, Porfirio Morales, Myrna Bonilla, Graciela Huerta, Daniel Martínez Carrera
g| p. 27-40
t| Cultivo de Pleurotus djamor y p. ostreatus en Yucatán
r| Ligia Ancona Méndez, Gloria Cetz Zapata, Roberto Belmar Casso, Carlos Sandoval Castro
g| p. 131-141
t| El cultivo rústico de Pleurotus ostreatus en Chiapas, México
r| José A. Sántiz de la Cruz
g| p. 143-148
t| Cultivo de Pleurotus spp y buenas prácticas de manejo para la producción de cuerpos fructíferos inocuos
r| Ruth de León
g| p. 177-183
t| El género Pleurotus y su capacidad de crecer en medios de cultivo y suelo condiferentes concentraciones de petróleo
r| Ronald Ferrera Cerrato, María Encarnación Lara Hernández y José E. Sánchez Vázquez
g| p. 185-190
t| El sustrato degradado por Pleurotus pulmonarius par la degradación del insecticida endosulfán
r| José E. Sánchez Vázquez, Gabriela M. Orozco, Daniel Hernández Rodríguez, María G. Nieto y Facundo J. Márquez
g| p. 199-207

505 0 _ a| En México, los hongos comestibles cultivados del género Pleurotus son conocidos como setas, y ocupan el segundo lugar en producción en Latinoamérica después del champiñón. Este libro contiene una selección de documentos de la I Reunión Nacional sobre el Cultivo de Pleurotus, que se celebró en Chiapas. Se busca orientar adecuadamente los esfuerzos individuales y colectivos que permitan consolidar la cadena de investigación-producción-consumo de las setas. Dirigido a cultivadores, estudiantes, profesionistas, tomadores de decisiones y público en general.
520 _ _ a| En México, los hongos comestibles cultivados del género Pleurotus son conocidos con el nombre comercial de "setas", incluyendo sus respectivos barbarismos, tales como "zetas", "hongo seta" y "hongo zeta". El término se ha arraigado tanto en la población que, por ejemplo, ha surgido el término "setero" para referirse a la persona que produce, distribuye o vende setas, en similitud con el término "champiñonero", asignado a todo aquel involucrado en la producción o el comercio de Agaricus bisporus. Por otra parte, también se escucha el término "setería" para designar el lugar donde se venden hongos del género Pleurotus. Las setas ocupan el segundo lugar en producción en Latinoamérica, solo después del champiñón. Actualmente, estos hongos son cultivados en 21 estados de México y se observa que el interés por cultivarlos se incrementa no solo en este país, sino en la mayoría de los países latinoamericanos, como estrategia de desarrollo económico, de producción de un alimento, y de utilización de subproductos agrícolas. México es el principal productor de Pleurotus en todo América, incluidos Canadá y Estados Unidos, por lo mismo, las experiencias nacionales son relevantes para un grupo de personas interesadas que trasciende las fronteras del país y que abarca las esferas económica, educativa, biotecnológica y de investigación, principalmente.. El presente libro contiene una selección de documentos tomados entre las diversas temáticas presentadas en la I Reunión Nacional sobre el Cultivo de Pleurotus (IRNCP), organizada por la Sociedad Mexicana de Micología, El Colegio de la Frontera Sur, el Instituto de Ecología y la Secretaría de Pueblos Indios de Chiapas, el 1 y 2 de diciembre de 2005 en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. El objetivo de dicha reunión fue discutir la situación del cultivo en el país y analizar alternativas de mejora.
520 _ _ a| En ella, diversos especialistas (productores, asesores, investigadores y agentes de la industria y el comercio del ramo de las setas) presentaron trabajos por invitación relacionados con las variedades cultivadas, producción de "semilla", tecnología de cultivo, rentabilidad, comercialización, calidad de las setas, investigación, y vinculación entre sectores. . El libro contiene 23 capítulos de esta temática y el último de ellos condensa y discute la situación del cultivo en el país. El contenido de la publicación presenta un análisis adecuado de la situación que guarda la cadena investigación-producción-consumo de las setas en México. Sin embargo, la realidad es mucho más abundante, compleja y diversa de lo que aquí se muestra. Por el impacto internacional del evento realizado, se ha considerado interesante incluir la experiencia presentada sobre el cultivo de Pleurotus en Guatemala. En un futuro, se desea que este tipo de relaciones fructíferas se multipliquen, para bien del cultivo en otras regiones latinoamericanas interesadas.
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650 _ 4 a| Pleurotus
650 _ 4 a| Pleurotus ostreatus
650 _ 4 a| Pleurotus djamor
650 _ 4 a| Pleurotus pulmonarius
650 _ 4 a| Hongos comestibles
650 _ 4 a| Cultivo de hongos
650 _ 4 a| Variación genética
650 _ 4 a| Certificación
650 _ 4 a| Publicaciones electrónicas
650 _ 4 a| Comercialización
650 _ 4 a| Globalización
651 _ 4 a| México
651 _ 4 a| Chiapas (México)
651 _ 4 a| Yucatán (México)
651 _ 4 a| Guatemala
700 1 _ a| Sánchez, José E.
e| ed.
n| 55452597200
700 1 _ a| Martínez Carrera, Daniel Claudio
c| Doctor
e| coed.
700 1 _ a| Mata, Gerardo
e| coed.
700 1 _ a| Leal Lara, Hermilo
c| Dr.
e| coed.
901 _ _ a| Libro con arbitraje
902 _ _ a| GOG/JMPP
904 _ _ a| Mayo 2007
905 _ _ a| Ecosur
905 _ _ a| Frosur
905 _ _ a| Biblioelectrónica
905 _ _ a| CRIIS
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El cultivo de setas Pleurotus spp en México / José Ernesto Sánchez Vázquez, Daniel Martínez Carrera, Gerardo Mata y Hermilo Leal Lara, editores
Sánchez, José E. (ed.)
Martínez Carrera, Daniel Claudio (coed.)
Mata, Gerardo (coed.)
Leal Lara, Hermilo (coed.)
Editor: Tapachula, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2002
ISBN: 9789709712407
Descripción: 236 p. : fot., mapas, retrs. ; 23 cm.
Clasificación: EE/635.80972/C8
Bibliotecas:
Campeche , Chetumal , San Cristóbal , Tapachula , Villahermosa
Nota: Incluye bibliografía e índice (p. 235-236)
No. de sistema: 42661
Tipo: - Libro con arbitraje


  • El Centro de Recursos Genéticos de Hongos Comestibles (CREGENHC) del Colegio de Postgraduados / Mercedes Sobal, Porfirio Morales, Myrna Bonilla, Graciela Huerta, Daniel Martínez Carrera, p. 27-40
  • Cultivo de Pleurotus djamor y p. ostreatus en Yucatán / Ligia Ancona Méndez, Gloria Cetz Zapata, Roberto Belmar Casso, Carlos Sandoval Castro, p. 131-141
  • El cultivo rústico de Pleurotus ostreatus en Chiapas, México / José A. Sántiz de la Cruz, p. 143-148
  • Cultivo de Pleurotus spp y buenas prácticas de manejo para la producción de cuerpos fructíferos inocuos / Ruth de León, p. 177-183
  • El género Pleurotus y su capacidad de crecer en medios de cultivo y suelo condiferentes concentraciones de petróleo / Ronald Ferrera Cerrato, María Encarnación Lara Hernández y José E. Sánchez Vázquez, p. 185-190
  • El sustrato degradado por Pleurotus pulmonarius par la degradación del insecticida endosulfán / José E. Sánchez Vázquez, Gabriela M. Orozco, Daniel Hernández Rodríguez, María G. Nieto y Facundo J. Márquez, p. 199-207
  • En México, los hongos comestibles cultivados del género Pleurotus son conocidos como setas, y ocupan el segundo lugar en producción en Latinoamérica después del champiñón. Este libro contiene una selección de documentos de la I Reunión Nacional sobre el Cultivo de Pleurotus, que se celebró en Chiapas. Se busca orientar adecuadamente los esfuerzos individuales y colectivos que permitan consolidar la cadena de investigación-producción-consumo de las setas. Dirigido a cultivadores, estudiantes, profesionistas, tomadores de decisiones y público en general.
Español

"En México, los hongos comestibles cultivados del género Pleurotus son conocidos con el nombre comercial de "setas", incluyendo sus respectivos barbarismos, tales como "zetas", "hongo seta" y "hongo zeta". El término se ha arraigado tanto en la población que, por ejemplo, ha surgido el término "setero" para referirse a la persona que produce, distribuye o vende setas, en similitud con el término "champiñonero", asignado a todo aquel involucrado en la producción o el comercio de Agaricus bisporus. Por otra parte, también se escucha el término "setería" para designar el lugar donde se venden hongos del género Pleurotus. Las setas ocupan el segundo lugar en producción en Latinoamérica, solo después del champiñón. Actualmente, estos hongos son cultivados en 21 estados de México y se observa que el interés por cultivarlos se incrementa no solo en este país, sino en la mayoría de los países latinoamericanos, como estrategia de desarrollo económico, de producción de un alimento, y de utilización de subproductos agrícolas. México es el principal productor de Pleurotus en todo América, incluidos Canadá y Estados Unidos, por lo mismo, las experiencias nacionales son relevantes para un grupo de personas interesadas que trasciende las fronteras del país y que abarca las esferas económica, educativa, biotecnológica y de investigación, principalmente.. El presente libro contiene una selección de documentos tomados entre las diversas temáticas presentadas en la I Reunión Nacional sobre el Cultivo de Pleurotus (IRNCP), organizada por la Sociedad Mexicana de Micología, El Colegio de la Frontera Sur, el Instituto de Ecología y la Secretaría de Pueblos Indios de Chiapas, el 1 y 2 de diciembre de 2005 en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. El objetivo de dicha reunión fue discutir la situación del cultivo en el país y analizar alternativas de mejora."

"En ella, diversos especialistas (productores, asesores, investigadores y agentes de la industria y el comercio del ramo de las setas) presentaron trabajos por invitación relacionados con las variedades cultivadas, producción de "semilla", tecnología de cultivo, rentabilidad, comercialización, calidad de las setas, investigación, y vinculación entre sectores. . El libro contiene 23 capítulos de esta temática y el último de ellos condensa y discute la situación del cultivo en el país. El contenido de la publicación presenta un análisis adecuado de la situación que guarda la cadena investigación-producción-consumo de las setas en México. Sin embargo, la realidad es mucho más abundante, compleja y diversa de lo que aquí se muestra. Por el impacto internacional del evento realizado, se ha considerado interesante incluir la experiencia presentada sobre el cultivo de Pleurotus en Guatemala. En un futuro, se desea que este tipo de relaciones fructíferas se multipliquen, para bien del cultivo en otras regiones latinoamericanas interesadas."

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