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No. de sistema: 000053937

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b| G3
245 0 0 a| Gallinas criollas y guajolotes nativos de México
c| editores: Raúl Andrés Perezgrovas Garza, Martha Patricia Jerez Salas, Marco Antonio Camacho Escobar
b| características y sistemas de producción
260 _ _ a| México
b| Universidad Autónoma de Chiapas
b| Red Mexicana sobre Conservación y Utilización de los Recursos Zoogenéticos
b| Red de Conservación de la Biodiversidad de los Animales Domésticos Locales para el Desarrollo Rural Sostenible
c| 2014
300 _ _ a| 326 p.
b| fot., il., mapas, retrs.
c| 25 cm.
504 _ _ a| Incluye bibliografía
505 2 _ a| Presentación.. Prólogo.. Conocimiento tradicional, manejo y morfología de gallinas criollas en tres localidades de los Valles Centrales de Oaxaca.. Resumen.. Introducción.. Contexto geográfico del área de estudio.. Desarrollo del trabajo.. Características generales de las gallinas criollas.. Diagnóstico y características de la avicultura de traspatio.. Conocimiento tradicional sobre avicultura de traspatio.. Conocimiento tradicional y manejo de las aves.. Conocimiento sobre la morfología externa.. Conocimiento sobre la morfología interna.. Conclusiones.. Descriptores y variabilidad fenotípica de las gallinas criollas (Gallus gallus L.) en localidades de Oaxaca.. Introducción.. Materiales y métodos.. Resultados y discusión.. Descriptores y variabilidad fenotípica de las gallinas criollas.. Tipo y color del plumaje.. Tipo de cresta.. Color de tarsos.. Color de la piel.. Caracterización morfológica de las gallinas de traspatio.. A manera de propuesta.. Gallinas locales y la medicina tradicional en comunidades indígenas de Chiapas.. Introducción.. Contexto geográfico de la región Altos Tsotsil-Tseltal.. Área de influencia del trabajo.. El pueblo indígena de la región.. De la cría de gallinas locales o batsi alak y otras actividades.. Batsi alaky medicina tradicional.. Medicina oficial y medicina tradicional.. Medicina tradicional y gallinas.. Uso de las gallinas en rituales indígenas de Chiapas.. Médicos tradicionales o J-iloletik.. El ritual de la medicina tradicional, uso de huevos y gallinas.. A manera de conclusión.. Referencias bibliográficas.. Crianza de gallinas de traspatio en la frailesca chiapaneca: estrategia para la seguridad alimentaria.. El contexto y la importancia de las gallinas de traspatio.. Municipio de Villaflores.. Municipio de Villa Corzo.. Contexto social, cultural y económico de quienes crían gallinas de traspatio
505 2 _ a| Tradición productiva.. Aspectos socioeconómicos de la crianza de gallinas de traspatio.. Consumo de los productos.. Caracterización integral de las gallinas de traspatio. Aspectos zootécnicos.. Instalaciones.. Ciclo reproductivo.. Aspectos socioeconómicos.. Prospectiva.. Manejo del sistema de gallinas de traspatio del municipio de Pantepec, Chiapas.. Sistemas de producción.. El sistema de producción animal.. Sistemas de producción de animales de traspatio.. Sistema de producción de gallinas de traspatio en Pantepec, Chiapas.. Conclusiones.. Referencias bibliográficas.. La gallina de rancho, elemento cotidiano del sistema de vida de la familia rural en la frailesca chiapaneca.. Resumen.. Abstract.. Introducción.. Métodos.. Resultados y discusión.. Conclusiones.. Referencias bibliográficas.. Caracterización del sistema de aves de traspatio en el municipio de Pantepec, Chiapas, México.. Importancia de las aves de traspatio.. Entorno geográfico del municipio de Pantepec, Chiapas.. Contexto social, cultural y económico de las personas que crían aves en Pantepec, Chiapas.. Caracterización integral del sistema de traspatio.. Prospectiva
505 0 0 t| Gallinas locales y la medicina tradicional en comunidades indígenas de Chiapas
r| Lourdes Zaragoza Martínez, Guadalupe Rodríguez Galván, Raúl Perezgrovas Garza
g| p. 61-90
t| Crianza de gallinas de traspatio en la frailesca chiapaneca: estrategia para la seguridad alimentaria
r| Francisco Guevara Hernández, Luis Rodríguez Larramendi, Raúl Perezgrovas Garza, Heriberto Gómez Castro, René Pinto Ruiz, Guadalupe Rodríguez Galván, Adalberto Hernández López, Francisco Javier Medina Jonapá, José Nahed Toral
g| p. 91-132
t| Manejo del sistema de gallinas de traspatio del municipio de Pantepec, Chiapas
r| Luis Gilberto Gutiérrez Morales, Paula Mendoza Nazar, Benigno Ruiz Sesma, Horacio Ruiz Hernández, María Ángela Oliva Llaven, Federico Antonio Gutiérrez Miceli, René Pinto Ruiz, Ftrancisco Guevara Hernández
g| p. 133-143
t| La gallina de rancho, elemento cotidiano del sistema de vida de la familia rural en la frailesca chiapaneca
r| Guadalupe Rodríguez Galván, Lourdes Zaragoza Martínez, Raúl Perezgrovas Garza, Francisco Guevara Hernández, Cecilia Ramírez Díaz y Nayeli Sanabia Galdámez
g| p. 145-163
t| Caracterización del sistema de aves de traspatio en el municipio de Pantepec, Chiapas, México
r| Herbey Ruiz Sesma, Benigno Ruiz Sesma, Paula Mendoza Nazar, Luis Gilberto Gutiérrez Morales y Francisco Guevara Hernández
g| p. 165-176
t| Avicultura de traspatio y comportamiento productivo de la gallina criolla en Yucatán
r| José C. Segura Correa
g| p. 177-198
t| El guajolote Chiapas: conservación y denominación de origen
r| José G. Herrera-Haro, Benigno Ruiz Sesma, Francisco A. Cigarroa Vázquez
g| p. 253-264

520 _ _ a| Esta obra, titulada Gallinas Criollas y Guajolotes Nativos de México. Características y Sistemas de Producción, constituye la primera publicación conjunta de la Red, y reúne las experiencias de investigación y de extensionismo realizadas por sus integrantes, principalmente en el centro y sur del país. En una primera sección del libro se entran los resultados de varios trabajos de investigación con las gallinas criollas en varios estados de la República Mexicana, con ejemplos muy definidos en lo que respecta a la caracterización morfológica, fenotípica, y fanoróptica de estas aves. Hay que hacer énfasis en el trabajo fotográfico que acompaña estos capítulos, y que muestran la riqueza de la diversidad genética que existe en México. En la segunda sección del libro, varios capítulos describen las características de los guajolotes en el país, que es además el centro de domesticación de estas aves nativas de México y que ahora se han dispersado a todos los rincones del mundo. Al igual que en el caso de las gallinas criollas, los capítulos vienen acompañados de un magnífico acervo fotográfico, el cual permitirá, además de mostrarnos la belleza de estos animales, uniformar criterios para las descripciones fenotípicas y morfológicas.
650 _ 4 a| Gallinas criollas
650 _ 4 a| Meleagris gallopavo
650 _ 4 a| Animales domésticos
650 _ 4 a| Conocimiento tradicional
650 _ 4 a| Avicultura
650 _ 4 a| Medicina tradicional
650 _ 4 a| Seguridad alimenticia
650 _ 4 a| Factores socioeconómicos
650 _ 4 a| Enfermedades parasitarias
650 _ 4 a| Artrópodos
650 _ 4 a| Insectos comestibles
651 _ 4 a| Oaxaca (México)
651 _ 4 a| Chiapas (México)
651 _ 4 a| Yucatán (México)
651 _ 4 a| Michoacán de Ocampo (México)
700 1 _ a| Perezgrovas Garza, Raúl Andrés
e| ed.
700 1 _ a| Jerez Salas, Martha Patricia
e| coed.
700 1 _ a| Camacho Escobar, Marco Antonio
e| coed.
902 _ _ a| DIMT / MM
904 _ _ a| Febrero 2015
905 _ _ a| Acervo
905 _ _ a| Artfrosur
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Gallinas criollas y guajolotes nativos de México: características y sistemas de producción / editores: Raúl Andrés Perezgrovas Garza, Martha Patricia Jerez Salas, Marco Antonio Camacho Escobar
Perezgrovas Garza, Raúl Andrés (ed.)
Jerez Salas, Martha Patricia (coed.)
Camacho Escobar, Marco Antonio (coed.)
Editor: México : Universidad Autónoma de Chiapas : Red Mexicana sobre Conservación y Utilización de los Recursos Zoogenéticos : Red de Conservación de la Biodiversidad de los Animales Domésticos Locales para el Desarrollo Rural Sostenible, 2014
ISBN: 9786078363032
Descripción: 326 p. : fot., il., mapas, retrs. ; 25 cm.
Clasificación: 636.510972/G3
Bibliotecas:
San Cristóbal , Tapachula
Nota: Incluye bibliografía
No. de sistema: 53937
Tipo: Libro


  • Gallinas locales y la medicina tradicional en comunidades indígenas de Chiapas / Lourdes Zaragoza Martínez, Guadalupe Rodríguez Galván, Raúl Perezgrovas Garza, p. 61-90
  • Crianza de gallinas de traspatio en la frailesca chiapaneca: estrategia para la seguridad alimentaria / Francisco Guevara Hernández, Luis Rodríguez Larramendi, Raúl Perezgrovas Garza, Heriberto Gómez Castro, René Pinto Ruiz, Guadalupe Rodríguez Galván, Adalberto Hernández López, Francisco Javier Medina Jonapá, José Nahed Toral, p. 91-132
  • Manejo del sistema de gallinas de traspatio del municipio de Pantepec, Chiapas / Luis Gilberto Gutiérrez Morales, Paula Mendoza Nazar, Benigno Ruiz Sesma, Horacio Ruiz Hernández, María Ángela Oliva Llaven, Federico Antonio Gutiérrez Miceli, René Pinto Ruiz, Ftrancisco Guevara Hernández, p. 133-143
  • La gallina de rancho, elemento cotidiano del sistema de vida de la familia rural en la frailesca chiapaneca / Guadalupe Rodríguez Galván, Lourdes Zaragoza Martínez, Raúl Perezgrovas Garza, Francisco Guevara Hernández, Cecilia Ramírez Díaz y Nayeli Sanabia Galdámez, p. 145-163
  • Caracterización del sistema de aves de traspatio en el municipio de Pantepec, Chiapas, México / Herbey Ruiz Sesma, Benigno Ruiz Sesma, Paula Mendoza Nazar, Luis Gilberto Gutiérrez Morales y Francisco Guevara Hernández, p. 165-176
  • Avicultura de traspatio y comportamiento productivo de la gallina criolla en Yucatán / José C. Segura Correa, p. 177-198
  • El guajolote Chiapas: conservación y denominación de origen / José G. Herrera-Haro, Benigno Ruiz Sesma, Francisco A. Cigarroa Vázquez, p. 253-264

Presentación
Prólogo
Conocimiento tradicional, manejo y morfología de gallinas criollas en tres localidades de los Valles Centrales de Oaxaca
Resumen
Introducción
Contexto geográfico del área de estudio
Desarrollo del trabajo
Características generales de las gallinas criollas
Diagnóstico y características de la avicultura de traspatio
Conocimiento tradicional sobre avicultura de traspatio
Conocimiento tradicional y manejo de las aves
Conocimiento sobre la morfología externa
Conocimiento sobre la morfología interna
Conclusiones
Descriptores y variabilidad fenotípica de las gallinas criollas (Gallus gallus L.) en localidades de Oaxaca
Introducción
Materiales y métodos
Resultados y discusión
Descriptores y variabilidad fenotípica de las gallinas criollas
Tipo y color del plumaje
Tipo de cresta
Color de tarsos
Color de la piel
Caracterización morfológica de las gallinas de traspatio
A manera de propuesta
Gallinas locales y la medicina tradicional en comunidades indígenas de Chiapas
Introducción
Contexto geográfico de la región Altos Tsotsil-Tseltal
Área de influencia del trabajo
El pueblo indígena de la región
De la cría de gallinas locales o batsi alak y otras actividades
Batsi alaky medicina tradicional
Medicina oficial y medicina tradicional
Medicina tradicional y gallinas
Uso de las gallinas en rituales indígenas de Chiapas
Médicos tradicionales o J-iloletik
El ritual de la medicina tradicional, uso de huevos y gallinas
A manera de conclusión
Referencias bibliográficas
Crianza de gallinas de traspatio en la frailesca chiapaneca: estrategia para la seguridad alimentaria
El contexto y la importancia de las gallinas de traspatio
Municipio de Villaflores
Municipio de Villa Corzo
Contexto social, cultural y económico de quienes crían gallinas de traspatio

Tradición productiva
Aspectos socioeconómicos de la crianza de gallinas de traspatio
Consumo de los productos
Caracterización integral de las gallinas de traspatio. Aspectos zootécnicos
Instalaciones
Ciclo reproductivo
Aspectos socioeconómicos
Prospectiva
Manejo del sistema de gallinas de traspatio del municipio de Pantepec, Chiapas
Sistemas de producción
El sistema de producción animal
Sistemas de producción de animales de traspatio
Sistema de producción de gallinas de traspatio en Pantepec, Chiapas
Conclusiones
Referencias bibliográficas
La gallina de rancho, elemento cotidiano del sistema de vida de la familia rural en la frailesca chiapaneca
Resumen
Abstract
Introducción
Métodos
Resultados y discusión
Conclusiones
Referencias bibliográficas
Caracterización del sistema de aves de traspatio en el municipio de Pantepec, Chiapas, México
Importancia de las aves de traspatio
Entorno geográfico del municipio de Pantepec, Chiapas
Contexto social, cultural y económico de las personas que crían aves en Pantepec, Chiapas
Caracterización integral del sistema de traspatio
Prospectiva

Español

"Esta obra, titulada Gallinas Criollas y Guajolotes Nativos de México. Características y Sistemas de Producción, constituye la primera publicación conjunta de la Red, y reúne las experiencias de investigación y de extensionismo realizadas por sus integrantes, principalmente en el centro y sur del país. En una primera sección del libro se entran los resultados de varios trabajos de investigación con las gallinas criollas en varios estados de la República Mexicana, con ejemplos muy definidos en lo que respecta a la caracterización morfológica, fenotípica, y fanoróptica de estas aves. Hay que hacer énfasis en el trabajo fotográfico que acompaña estos capítulos, y que muestran la riqueza de la diversidad genética que existe en México. En la segunda sección del libro, varios capítulos describen las características de los guajolotes en el país, que es además el centro de domesticación de estas aves nativas de México y que ahora se han dispersado a todos los rincones del mundo. Al igual que en el caso de las gallinas criollas, los capítulos vienen acompañados de un magnífico acervo fotográfico, el cual permitirá, además de mostrarnos la belleza de estos animales, uniformar criterios para las descripciones fenotípicas y morfológicas."

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