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Resumen en español

Introducción: La prevalencia de desnutrición en menores de 5 años en el contexto rural indígena se encuentra entre las más alarmantes, al mismo tiempo que sus poblaciones se ven afectadas por el hambre y la pobreza; esta problemática ha sido abordara a través de programas sociales como el Programa de Comedor Comunitario (PCC) de la Cruzada Nacional contra el Hambre (CNCH). Objetivo: analizar el impacto del PCC sobre la desnutrición de niñez en edad escolar en un ejido rural indígena de la zona alta cafetalera de Tapachula, Chiapas, México, tras dos años de su instrumentación, se analizó bajo el enfoque de seguridad alimentaria. Metodología: Se realizó un estudio de casos explicativo en el que se evaluó el estado de nutrición de 31 menores de cinco años en 2014 y posteriormente en 2016. Se realizaron mediciones antropométricas y encuestas a la jefa o el jefe de hogar para la obtención de información sociodemográfica de los hogares. Se analizaron los resultados de ambas intervenciones (2014 y 2016) considerándose relevantes los ingresos, programas sociales presentes en el ejido y gastos en el interior de los hogares. Resultados: Se identificó que, para el 2016, hubo un impacto positivo marginalmente significativo en el indicador de talla para la edad (t=1.83, p=0.077) y un impacto negativo en los indicadores de peso para la talla (t=-4.03, p<0.001) y peso para la edad (t=-3.584, p=0.001). Conclusión: Los niños y las niñas se encuentran en un estado de desnutrición relacionada a una fase de enfermedades o a hábitos alimentarios inadecuados. El PCC no mostró suficiente evidencia de su impacto tras dos años de su implementación.

Resumen en inglés

Introduction: Undernutrition in children under five years old, especially in the rural-indigenous context, where hunger and poverty prevail remain a public health concern, is alarming. This problem has been addressed by social programs such as the Community Dining Program (PCC) of the National Crusade Against Hunger (CNCH). Objective: To assess the impact of the PCC over school children after two years of enforcement at an indigenous rural common land in the coffee highlands of Tapachula, Chiapas, Mexico, through the food security approach. Methods: We conducted an explanatory case study were nutritional status of 31 children under five years old was evaluated in 2014 and again in 2016. We carried out anthropometric measurements and applied household surveys to obtain socio-demographic information. The results of both interventions (2014 and 2016) were analyzed, including income, social programs executed in the common land and the household 1 El expenditure. Results: We identified that by 2016 there was a marginal positive impact on the length-for-age z-scores (t=1.83, p=0.077); however, there was a negative impact in the weight-for-height (indicating an increase in acute malnutrition) and weight-for-age z-scores. Conclusion: Children undernourishment in the studied area persists and might be related to a phase of illness and inadequate food intake. The PCC did not show evidence of its impact after two years of enforcement.


2.
Tesis - Maestría
Impacto del Programa Comedores Comunitarios SINHAMBRE sobre la desnutrición en Chiapas rural, bajo el enfoque de Seguridad Alimentaria / Natalie Sarahí Puente Garza
Puente Garza, Natalie Sarahí ; Salvatierra Izaba, Ernesto Benito (director) ; Zamora Lomelí, Carla Beatriz (asesora) ; Torres Dosal, Arturo (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2017
Clasificación: TE/361.05097275 / P8
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010019256 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Ante la desnutrición y hambre que hoy en día atenta contra la integridad de siete millones de mexicanos, el presidente Enrique Peña Nieto lanzó en e nero del 2013, la iniciativa federal Cruzada Nacional Contra el Hambre (CNCH) SINHAMBRE, del que deriva el Programa Comedores Comunitarios; el cual pretende atender este problema de nutrición, en poblaciones en situación de pobreza extrema. El postulado principal de esta investigación, plantea que el desarrollo económico no ha tenido impacto en el desarrollo social de la población rural. Ello se manifiesta, en que los indicadores nutricionales urbanos han cambiado, y los rurales prevalecen iguales al contrastar, antes y después de las reformas estructurales de los años setentas, y sus consecutivos programas asistencialistas que a partir de la década de los 90 se limitaron a combatir específicamente la pobreza y la desnutrición de la poblaciones enmarcadas en carencias extremas. El presente estudio mide el impacto del Programa Comedores Comunitarios en el ejido rural La Patria, Chiapas, México, después de dos años de su instrumentación, así como las dinámicas que éste ha provocado en el tejido social. Debido a que no se observan metodologías específicas para la evaluación del Programa en los lineamientos oficiales, se propone un análisis cuasi-experimental mediante un estudio de cohorte, para comparar los valores antropométricos de los niños preescolares de la primera medición en 2015 y de los mismos infantes, en una segunda medición realizada en el 2017.

Los resultados muestran que el programa no ha tenido un impacto significativo en la disminución de la prevalencia de desnutrición en el ejido. Se concluye que, si bien la ayuda alimentaria puede combatir la inseguridad alimentaria en el tiempo inmediato, ésta no es garantía de seguridad alimentaria al largo plazo; para lograr la última, debe incentivarse la agricultura familiar para el autoconsumo, la creación de almacenes locales o regionales para alimentos y semillas estratégicas; es decir, acercarnos a los postulados de la soberanía alimentaria.

Índice

Resumen
Introducción
1.1 Hambre y desnutrición
1.2 Pobreza y crisis alimentaria
1.3 Políticas públicas con enfoque de seguridad alimentaria
1.3.1 Régimen alimentario
1.3.2 Cruzada Nacional contra el Hambre SINHAMBRE
Conclusiones
Referencias