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1.
Libro
La competitividad de los países en desarrollo: la importancia de la certificación internacional / Eduardo Castro Gagneten
Castro Gagneten, Eduardo ;
Tegucigalpa, Honduras : Banco Centroamericano de Integración Económica, Departamento de Planificación y Presupuesto , s.f.
Clasificación: F/338.9 / C6
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SAF003316 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1

2.
Libro
Proyecto de nación 2018-2024[Libro electrónico] / Andrés Manuel López Obrador [coordinador]
López Obrador, Andrés Manuel (coord.) ;
Distrito Federal, México : Movimiento de Regeneración Nacional , 2018
PDF

3.
Libro
*En proceso técnico. Solicítelo con el bibliotecario(a) de SIBE-San Cristóbal
Economía y trabajo en el sector agrícola / Nelson Florez Vaquiro
Florez Vaquiro, Nelson (autor) ;
Distrito Federal, México : Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales. Sede México , 2015
Clasificación: 338.180972 / F4
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ECO010018462 (Disponible)
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Nota: En proceso técnico. Solicítelo con el bibliotecario(a) de SIBE-San Cristóbal
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Análisis del sector agrícola en México a partir de tres ejes: el económico, que ahonda en aspectos como la competitividad regional, el PIB, la balanza comercial, la inversión, el crédito, la concentración de la propiedad y la heterogénea estructura de la producción; el del trabajo, que pone al descubierto la drástica reducción de la población ocupada y el fortalecimiento de las relaciones capitalistas en el sector, además del deterioro generalizado de las condiciones laborales, y, finalmente, el de las fuentes de ingresos, por las que se constatan las frágiles condiciones de vida de los hogares agrícolas en el país. Los hallazgos demuestran que urgen reformas y transformaciones que estimulen la competitividad del campo mexicano para que genere empleos dignos.

Índice

Introducción
I. Economía y agricultura mexicana del siglo XXI
Estructura de producción y características del trabajo agrícola
Antecedentes del periodo de estudio
El contexto macroeconómico
Mercado de trabajo rural
Evolución de la pobreza en México
Competitividad de las unidades productivas agrícolas
II. Heterogeneidad y condiciones de trabajo en la agricultura mexicana
Evolución y características de los trabajadores agrícolas
Heterogeneidad en el empleo agrícola
Trabajo y condiciones laborales de los productores agrícolas
Trabajo y condiciones laborales de los trabajadores agrícolas
Distribución espacial de los sujetos agrícolas en el territorio mexicano
III. Condiciones de vida en los hogares agrícolas
Evolución del tipo de hogar
Estructura y composición de los hogares
Fuente de ingreso de los hogares
Factores sociales y económicos asociados a los hogares agrícolas
Conclusiones y recomendaciones
Referencias
Anexos
Agradecimientos


4.
Libro
Algunas tesis equivocadas sobre el estancamiento económico de México / Jaime Rosch Bosch
Ros Bosch, Jaime ;
México : El Colegio de México :: Universidad Autónoma de México, Facultad de Economía , 2013
Clasificación: 330.972 / R67
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ECO010009017 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

¿Cómo puede México salir del estancamiento económico en que ha estado sumido en las últimas tres décadas? Pocas preguntas tienen tanta relevancia para el futuro de la sociedad mexicana. Este libro pretende contribuir a su respuesta, aunque se limita en gran medida a analizar los fundamentos de varias de las reformas económicas y sociales que el gobierno del presidente Peña Nieto ha emprendido con el fin de sacar a la economía nacional de su trayectoria de lento crecimiento. La contribución del libro es en el terreno de las ideas. Es decir, más que ofrecer una agenda alternativa de política económica, examina críticamente las bases analíticas y la evidencia empírica en que se apoyan varias de la tesis que la inspiran. El argumento central es que gran parte de la agenda actual de reformas no va a servir de mucho para salir del estancamiento y hacerlo demanda cambiar de agenda. Lo que se opone a este cambio no son tanto los intereses creados sino las ideas que inspiran un diagnóstico equivocado de la realidad presente.

Índice

Prefacio
Introducción: El Crecimiento y la Agenda de los Problemas Nacionales
I Productividad y Crecimiento
II Los Incentivos a la Informalidad como Causa del Estancamiento de la Productividad
1 Magnitud y evolución de la informalidad en México
2 ¿Por qué se expandió la informalidad urbana?
3 El cambio en la política social y su papel en la expansión de la informalidad
4 Una visión distinta
5 Conclusiones
III La Rigidez del Mercado de Trabajo como Freno a la Creación de Empleo
1 ¿Qué tan rígido es el mercado de trabajo en México?
2 Efectos de las instituciones laborales en el desempeño económico
3 Conclusiones
IV La Falta de Competencia como Obstáculo a la Innovación y a la Competitividad
1 Estructuras de mercado, costos y precios de los insumos no comerciables
2 Concentración de mercado, competencia y crecimiento económico
3 Conclusiones
V La Escasez de Capital Humano como Restricción al Crecimiento
1 El capital humano como factor de producción
2 El capital humano como vehículo de difusión de la tecnología
3 La calidad de la educación
4 Conclusiones
VI Las Fallas Institucionales como Explicación de un Crecimiento Mediocre
1 La debilidad institucional para combatir los poderes fácticos
2 El Estado de derecho y el costo de hacer negocios
3 ¿Se ha deteriorado la posición internacional de México en los índices de calidad institucional?
4 Conclusiones
VII Las Perspectivas del Crecimiento Económico
1 El papel de la política macroeconómica en el lento crecimiento de la economía mexicana
2 ¿Cómo salir del estancamiento económico?
3 Comentarios finales
Referencias Bibliográficas


5.
Libro
Experiencias de desarrollo regional en México / Guillermo S. Valdiviezo Ocampo, María Guadalupe Ocampo Guzmán, Salomón Daniel Dardón Monzón, editores
Valdiviezo Ocampo, Guillermo Salvador (ed.) ; Ocampo Guzmán, María Guadalupe (coed.) ; Dardón Monzón, Salomón Daniel (coed.) ;
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México : Universidad Autónoma de Chiapas, Facultad de Ciencias Sociales :: Centro Comercializador de Impresos del Sur :: Programa Integral de Fortalecimiento Institucional , 2013
Clasificación: 307.120972 / E9
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SIBE Campeche
ECO040006418 (Disponible) , ECO040005230 (Disponible)
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SIBE Chetumal
ECO030007961 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
ECO010018355 (Disponible) , ECO010017471 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
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SIBE Tapachula
ECO020013519 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Las reflexiones acerca del desarrollo regional que se presentan en este libro son el producto de la colaboración entre Cuerpos Académicos de la Universidad Autónoma de Chiapas, Universidad de Guadalajara, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Universidad Autónoma de Guerrero y Universidad Autónoma de Baja California.

Índice

Introducción
Innovación y comportamiento exportador de las MIPyMES en México
El fomento de las iniciativas y las políticas de clúster como elemento de desarrollo territorial: el caso del estado de Jalisco a través de la experiencia de la industria mueblera
Localizando lo global. Reestructuración agroalimentaria, pequeños productores de Chiapas e industria rural
Territorios agrícolas y cambios en los cultivos en la Región Centro del estado de Jalisco en el periodo 1970-2008
Crítica a las políticas públicas de los pueblos indígenas en México y en América Latina
La importancia de la tierra y el territorio para el desarrollo en pueblos indígenas de México
Desarrollo regional y cambios económicos en Guerrero, 1970 – 2010
Desarrollo espacio-temporal de los modelos turísticos de la región económica de Acapulco, Guerrero
La energía solar fotovoltaica en Baja California. Un escenario promisorio


6.
CD
*Memoria
Foro nacional desarrollo territorial: debates, procesos y perspectivas. Memoria [Disco compacto] / Yesmi González Roblero, María Guadalupe Ocampo Guzmán, María Elena Vázquez Ramírez, (compiladoras)
Foro Nacional Desarrollo Territorial: Debates, Procesos y Perspectivas (2012) ; González Roblero, Yesmi (compiladora) ; Ocampo Guzmán, María Guadalupe (compiladora) ; Vázquez Ramírez, María Elena (compiladora) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : Universidad Autónoma de Chiapas. Facultad de Ciencias Sociales. Maestría en Desarrollo Local , 2012
Clasificación: DC/307.10972 / F6
Bibliotecas: Campeche , San Cristóbal , Tapachula
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SIBE Campeche
37253-40 (Para consulta)
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SIBE San Cristóbal
ECO010017338 (Para consulta)
Disponibles para prestamo: 0
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SIBE Tapachula
ECO020013006 (Para consulta)
Disponibles para prestamo: 0
Nota: Memoria
Índice

Presentación
Tierra, paisaje y territorio: revisión crítica, diferenciación e integración de conceptos
Procesos de reconstrucción regional en los Estudios Regionales
Del desarrollo ideológico al desarrollo comunitario
Perspectiva de Desarrollo desde los actores locales
Transformación comunitaria y migración Internacional, un caso concreto: el municipio de San Juan Chamula
Desarrollo territorial y disputas por el espacio en San Cristóbal de las casas, Chiapas
Genero y territorialidad: desafíos en las Políticas Públicas para un Desarrollo de cambio
El fomento de las iniciativas y las políticas de clúster como elemento de desarrollo territorial: el caso del estado de Jalisco a través de la experiencia de la industria mueblera
Políticas públicas para el desarrollo desde los gobiernos locales. Aportes metodológicos y teóricos Seguimiento de la Estrategia de Desarrollo Territorial Consejo Distrital de Desarrollo Rural Sustentable VI Selva-Palenque, Chiapas
Desarrollo, educación y territorio
La importancia de la tierra y el territorio para el desarrollo en pueblos indígenas de México
Aplicación de un diagnostico Territorial en la Región Ríos del Estado de Tabasco
Reconfiguración del espacio en el Valle de Jovel
El empresario cafetalero y sus estrategias de desarrollo territorial en el Soconusco, Chiapas
La agricultura y los cambios en los cultivos en la Región Centro del estado de Jalisco en el periodo 1970-2008
Efectos de los requisitos de la cadena global en las empresas cafetaleras del Soconusco, Chiapas
Transformaciones campesinas en el Soconusco, Chiapas


7.
Libro
Denominaciones de origen café / Ramón fisac Pedrajas, Antonio Moscoso Sánchez
Fisac Pedrajas, Ramón ; Moscoso Sánchez, Antonio (coaut.) ;
Guatemala, Guatemala : Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura , c2010
Clasificación: 338.17373 / F5
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010015028 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Índice

Introducción
Capítulo I
Sistema agroalimentario de la UE
1. Antecedentes
2. Política agraria común (PAC)
3. Política agroalimentaria
3.1 Alimentos tradicionales
3.2 Alimentos de calidad diferenciada
3.3 Alimentos de nueva procedencia
3.4 Alimentos destinados a consumidores especiales
4. Política de seguridad alimentaria
5. Objetivos de la política de seguridad alimentaria
6. Principios de la seguridad alimentaria
6.1 Principio de precaución
7. Los mercados alimentarios
7.1 Características del mercado alimentario de la UE
8. Acuerdos económicos con terceros países
8.1 Cumplimiento de la normativa sobre seguridad alimentaria
8.2 Fuerte competencia comercial
8.3 La UE importadora de materias primas y productos alimentarios de terceros países
9. Constante evolución del mercado alimentario
10. Demanda creciente de los alimentos de calidad en armonía con el medio ambiente
Capítulo II
Concepción actual de los alimentos
1. Concepción actual de los alimentos
2. Calidad alimentaria
2.1 Evolución de la calidad alimentaria
2.2 Calidad obligatoria
2.3 Calidad voluntaria
3. Factores que afectan la calidad de un producto
3.1 Factores del medio natural
3.2 Fenómenos meteorológicos
3.2.1 Radiación solar
3.2.2 Luminosidad
3.2.3 El viento
3.2.4 Partículas sólidas de la atmósfera
3.2.5 La temperatura
3.2.6 Humedad atmosférica
3.2.7 Pluviometría
3.3 El agua
3.4 El suelo
3.4.1 La roca madre
3.4.2 Orografía
3.4.3 Color del suelo
3.4.4 Textura del suelo
3.4.5 Estructura del suelo
3.4.6 Temperatura del suelo
3.4.7 PH del suelo
3.4.8 Elementos químicos del suelo
3.5 Ubicación geográfica
4. Factores humanos
5. Análisis de calidad
5.1 Análisis físico-químico
5.2 Análisis organoléptico
6. Concepto de territorio
7. Exclusividad de la producción de territorios determinados

Capítulo III
Calidad agroalimentaria Europea
1. Introducción
2. Aseguramiento de la calidad
3. Instrumentos de referencia
3.1 Normalización
3.2 Conceptos básicos
3.3 Clasificación de normas
3.4 Ventajas de la normalización
3.5 Normalización internacional
para gestión de la calidad
3.6 Normas ISO 9000
3.7 Normalización Europea de la calidad
3.8 Normas técnicas Europeas en-45000
4. Terceros países
4.1 Acreditación
4.1.1 Organización internacional
4.1.2 Conceptos básicos
4.1.3 Ventajas de la acreditación
4.1.4 Requisitos de acreditación
4.1.5 Procedimiento para obtener la acreditación
4.1.6 Entidad nacional de acreditación en España (ENAC)
4.1.7 Acreditación del sector agro-alimentario de España
5. Inspección
5.1 Funciones de control e inspección
5.2 Organismos de inspección
5.3 Organismos públicos de inspección
5.4 Organismos privados de inspección
5.5 Procedimientos y métodos de inspección
6. Auditoria
6.1 Tipos de auditorías
6.2 El auditor
7. Certificación
7.1 Conceptos básicos
7.2 Tipos de certificación agroalimentaria
7.3 Requisitos para la certificación
8. Trazabilidad
8.1 Definiciones
8.2 Objetivos de trazabilidad
8.3 Tipos de trazabilidad
8.3.1 Trazabilidad hacia adelante
8.3.2 Trazabilidad hacia atrás
8.3.3 Trazabilidad interna o trazabilidad de proceso
8.4 Procedimiento
8.5 Tipos de identificación
8.6 Soporte de registro
8.7 Plazo de conservación de registros
8.8 Quienes deben implementar trazabilidad
8.9 Trazabilidad y sistema de autocontrol
9. Buenas prácticas agrícolas y de manufactura
10. Análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)
10.1 Principios del sistema
11. Control oficial
11.1 Autoridad de control
11.2 Plan de control
12. Proceso de aseguramiento de la calidad alimentaria
12.1 Ámbitos de actuación

13. Control triple
14. Evaluación de la conformidad
15. Procesos de control e inspección de la calidad
16. Certificación alimentaria voluntaria
16.1 Denominación de origen protegida
17. Producción ecológica, biológica u orgánica
18. Producción integrada (PI)
18.1 Como se hace producción integrada
18.2 Control y garantía
19. Sistemas de certificación, exclusivos de cadenas de distribución
20. Conclusiones
Capítulo IV
Denominaciones de calidad
1. Denominaciones de calidad y su protección jurídica
2. Producción agroalimentaria de calidad y denominaciones europeas
3. Denominaciones de origen en España
4. Denominaciones de origen en Europa
5. Tramite de reconocimiento y registro de las denominaciones de calidad
6. Conclusiones
Capítulo V
Organización de las denominaciones de origen
1. El consejo regulador
1.2 Concepto
1.3 Necesidad de un órgano de gestión
1.4 Funciones
1.5 Funcionamiento
1.6 Sistema de control
1.7 Elección del consejo regulador
1.8 Estructura
1.9 Pleno del consejo
1.10 Comisión permanente
1.11 Del presidente
1.12 El vicepresidente
1.13 Servicios administrativos
1.14 Asesoría jurídica
1.15 Comisiones de trabajo
1.16 Estructura de control, los servicios técnicos
1.17 Comité de calificación
2. Reglamento de la DO
2.1 Referentes al producto
2.2 Referentes al consejo regulador
2.2.1 Definición y estructura
3. Pliego de condiciones
4. Modelo de reglamento adaptado a una denominación de origen de café
Capítulo I: reglamento de la denominación de origen del café
Capítulo II: Aprobación y reglamento
Capítulo III: Del reglamento de la denominación de origen
Capítulo IV: Supervisión y control
Capítulo V: Registro de beneficios
Capítulo VI: Elaboración y características del producto amparado por la denominación de origen

Capítulo VII: Derechos y obligaciones
Capítulo VIII: Infracciones
Capítulo IX: Régimen sancionador
Capítulo VI
Metodología para construir denominaciones de origen
1. Consideraciones previas
2. Acciones para el reconocimiento y puesta en funcionamiento de una DO
2.1 Etapas del proceso
2.2 Captación y adhesión de productores
2.3 Formación de la junta gestora provisional
2.4 Prospección y estudios técnicos
2.5 Prospección legal y administrativa
2.6 Informe técnico – jurídico
2.7 Parámetros de calidad organoléptica del café expresa en perfil de taza
2.8 Delimitación geográfica definitiva de la zona por geoposicionamiento
2.9 Evaluación del conocimiento, fama o grado de aceptación del café de la zona, por consumidores y mercados
2.10 Concreción del nombre geográfico a Utilizar por la DO
2.11 Establecimiento del vinculo histórico del café objeto de la do, con el medio geográfico
2.12 Elementos específicos del envasado y etiquetado, vinculados a la mención denominación de origen
2.13 Registro de inscritos en la denominación de origen
2.14 Establecimiento de aportaciones económicas para el funcionamiento de la denominación de origen
2.15 Estudio económico de la DO
2.16 Inscripción de la do en el registro de la propiedad intelectual o industrial del país
2.17 Solicitud de registro de la do en el registro de denominaciones de origen de la Unión Europea
Bibliografía
Autores consultados
Documentos consultados
Pagina web de consulta
Información normativa internacional
Información normativa de la unión Europea
Información normativa de España


8.
Libro
La tecnología y la innovación como motores del crecimiento de México / Carlos Bazdresch Parada y Liliana meza González, (compiladores)
Bazdresch, Carlos (comp.) ; Meza González, Liliana (comp.) ;
México : Fondo de Cultura Económica , 2010
Clasificación: 303.4830972 / T4
Bibliotecas: San Cristóbal
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ECO010010788 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Resumen en: Español |
Resumen en español

Para nadie es un secreto que el campo de la tecnología es un tema un poco olvidado y hasta descuidado en México por lo cual el CONACYT organismo gubernamental encargado de promover desarrollos tecnológicos presento en sus instalaciones el libro “La Tecnología y la Innovación como Motores del Crecimiento en México” editado por el Fondo de Cultura Económica, donde se tratan temas como el requerimiento de una mayor inversión tanto del sector público (Gobierno Central y Estatal) como privado, la necesidad de que el gobierno subsidie actividades de innovación y tecnología, nuevas reglas en trato fiscal para empresas que dediquen recursos a este campo y la innovación como una política pública en la que se busca involucrar a la sociedad por medio de temas de su interés como lo son desempleo cambio climático entre otros.


9.
Libro
Competitividad de las ciudades en México: la nueva agenda urbana / Enrique Cabrero Mendoza, (coordinador), con la colaboración de: José Reynaldo Barbarín Rodríguez, ... [et al.]
Cabrero Mendoza, Enrique (coord.) ; Barbarín Rodríguez, José Reynaldo (coord.) ; Orihuela Jurado, Isela (coord.) ; Rojo Calzada, Pablo (coord.) ; Ziccardi Contigiani, Alicia (coord.) ;
México : Centro de Investigaciones y Docencia Económicas :: Secretaría de Economía , 2009
Clasificación: 330.91724 / C6
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010007638 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1

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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Esta Tesis es un estudio etnográfico de la construcción de cadenas agroindustriales (CAI) de mango en Chiapas, a la luz de una intensa dinámica productiva, comercial y exportadora de esta fruta, y de una transformación neoliberal del Estado mexicano en las últimas dos décadas. La investigación se centra en el espacio sociocultural que en el estado de Chiapas y en los anuarios de INEGI se conoce como las “regiones” Soconusco y Costa, localizadas entre la Sierra Madre de Chiapas y el sur del Océano Pacífico mexicano. A diferencia de los análisis de sistemas, de organización agroindustrial o de agregación de valor en los alimentos, se sostiene que las CAI representan no sólo relaciones mercantiles en distintas escalas sino procesos diversos y contingentes que articulan economía, cultura, conocimiento y poder, los cuales pueden aprehenderse mediante el análisis de procesos hegemónicos. Se propone el análisis de la articulación de proyectos de diversos grupos de actores, sus significados, contiendas y redes sociales en un contexto regional histórico concreto, como estrategia para superar las dualidades analíticas global/local, consumo/producción o cultura/sociedad que subyacen a esas perspectivas.

El hilo conductor del análisis consiste en la identificación de las diversas formas como se experimenta e interpreta el crecimiento de la producción y exportación de mango, y la relación de estos significados con las condiciones socio-históricas y luchas de poder entre actores sociales “dentro” y “fuera” de las CAI. El poder se entiende en sus formas materiales, discursos, prácticas, paradigmas teóricos y técnicos. Se concluye que lo local y lo global de las cadenas no está definido de antemano sino constantemente (re)construido por las prácticas, materialidades, ideas, discursos, formas de poder y significados de sus diversos actores agrícolas y no agrícolas. El análisis de los procesos de construcción de las CAI de mango en Chiapas da cuenta de la diversidad, contingencia y exclusión social en la globalización. El Estado es un actor fundamental en estos procesos, aun bajo el discurso neoliberal que declara su extinción.

Índice

Agradecimientos
Resumen
Índice de Cuadros
Índice de Figuras
Lista de Abreviaturas
INTRODUCCIÓN GENERAL
Importancia del estudio
Argumento
El contexto teórico de la investigación
Discursos y poder en el campo mexicano
Antecedentes de las CAI de mango y la dinámica comercial y competitiva en Chiapas
Estructura de la Tesis
I. PERSPECTIVAS TEÓRICO-METODOLÓGICAS EN EL ESTUDIO DE LAS CADENAS AGROINDUSTRIALES
Aportes y debilidades de los análisis de economía política en las CAI. Nuevos derroteros
Lo que está en juego en el análisis de las CAI
Procesos hegemónicos en las cadenas agroindustriales: pluralidad y lucha entre proyectos parciales
Hegemonía como procesos
Discursos, prácticas discursivas, poderes
Los discursos en las dinámicas socioculturales de las CAI
Una oportunidad de investigación
Hacia la comprensión de la construcción de cadenas agroindustriales
Métodos de investigación
II. LA CONSTITUCIÓN DE UNA REGIÓN AGROEXPORTADORA Y EL PODER REGIONAL
La complejidad del concepto región: un acercamiento desde los proyectos de los actores sociales y su relación con el espacio
Chiapas: riqueza natural y marginación social
Los problemas de delimitación de la región Soconusco-Costa
El Corredor Costero: una región sociocultural de plantación
Las dinámicas históricas de “frontera”
Los actores de la “instalación del capitalismo”
El discurso de la autonomía regional, frente a la intervención selectiva del Estado
Diversidad, diferenciación social y poder
La producción y los productores de mango
Diferenciación en acción
La emigración, nuevo rostro de la exportación
Reflexiones
III. LA PRODUCCIÓN DE UNA MERCANCÍA AGRÍCOLA COMPETITIVA: CRISIS REGIONAL Y NUEVOS PROCESOS HEGEMÓNICOS
La transformación de la intervención del Estado en la agricultura

Transformaciones en la agricultura regional
El mango: una oportunidad ante la crisis
El mango ataulfo: entre la innovación agrícola y la dominación regional
La lucha por los canales de comunicación con el Estado
Procesos y prácticas de los actores en la adopción de una nueva mercancía
El éxito agrícola de Mazatán y la incertidumbre de los agricultores de mango
Buscando opciones a la crisis del algodón
Diversidad de situaciones de los productores
Experiencias de la agricultura y agricultores de mango en Villa Comaltitlán
ZRP y la identidad campesina
La diversidad y transformación de la agricultura
La plantación del mango
Los cambios vistos en su heterogeneidad
Reflexiones
IV. INSTITUCIONALIZACIÓN DE LA SANIDAD DEL MANGO COMO FORMA DE COMPETITIVIDAD Y PODER
La definición cultural de la calidad del mango y su apropiación como sanidad
La tecnología social de sanidad
Sanidad, mango ataulfo y ambiente
Sanidad del mango y campos de poder
Nuevas contiendas por la sanidad
La “paga”, la sanidad, y el Estado
El trabajo de los técnicos de sanidad frente a los agricultores
Sanidad para la competitividad: el marco discursivo y el poder del Estado
Reflexiones
V. LA COMPLEJIDAD DE LAS RELACIONES ENTRE PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES. ¿LUCHAS POR EL MERCADO INTERNACIONAL O ESTRATEGIAS DIVERSIFICADAS LOCAL-GLOBAL?
La organización y configuración de la comercialización
La importancia del mango en la producción y comercio global de frutas y hortalizas
Comercialización de frutas en México
Actores de la comercialización de mango en el Corredor Costero
Alianzas y luchas entre productores y comercializadores
El empuje de los comerciantes
Relaciones con los productores
Las prácticas de los agricultores frente a las estrategias de los comerciantes y las reglas de sanidad
Las prácticas de compra-venta

El poder de los comerciantes y las dinámicas de las CAI
Odiseo: La identidad compleja del comerciante
Sebastián: Comercializar para ayudar a los productores
Carlos: Los intereses diversos de los comerciantes y el apoyo en los productores
Grupo Cabello: El poder negociado
Emiliano: El comercializador que sueña con producir
Los orígenes
Migrar a la Ciudad de México: lugar de las oportunidades
Lograr el sueño de la producción
Construir las cadenas
La organización de la producción de mango desde Chiapas
Reflexiones
VI. LAS PRÁCTICAS DE LOS PRODUCTORES RETANDO EL DISCURSO DEL VALOR-COMPETITIVIDAD
Raúl: Cultura y economía en la competitividad agrícola
Trabajar y producir el algodón
Racionalidad económica y relaciones sociales
La producción y comercialización de mango
Liberar al mercado o liberarse de los productores
El aporte de la agricultura y el bienestar social
José: el campesinado y la lucha por el desarrollo
Vida y trabajo
La diversidad de la agricultura y la sanidad
Las ganancias de la comercialización
Tecnología de campesino: las prácticas de cultivo y el conocimiento
Campesinos, Estado y desigualdad
La implementación del programa Sistema-Producto: Unión de desiguales
Reflexiones
VII. LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN MANGO ATAULFO DEL SOCONUSCO, CHIAPAS: LA CONTINGENCIA EN LA COMPETITIVIDAD GLOBAL AGROALIMENTARIA
La especificidad de la DMA: entre la dominación regional y la fragmentación del poder
AMEX: La globalización y la apropiación de una mercancía
Mango Champagne: El mercado contra la identidad y el poder regional
El poder global
Reflexiones
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA