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Tesis - Maestría
Resumen en español

Se presenta a través de un estudio de caso, en la región del Soconusco en el Ejido El Águila el análisis del paisaje alimentario con la transición de los sistemas agrícolas locales y los cambios en la alimentación. En los sistemas agrícolas locales, se analiza la transición de la milpa al cafetal diversificado y del cafetal diversificado al cafetal simplificado con cultivo de café de porte bajo sin sombra y plantaciones monoespecíficas. En la alimentación, la transición de insumos de la biodiversidad local y culturalmente apropiados, a insumos dependientes de la industria alimentaria. Las relaciones en ambas transiciones se visualizan en la configuración y cambios históricos del paisaje alimentario en la zona de estudio. Aunado, se presenta el análisis del tejido de las dinámicas relacionales comunitarias diferenciadas por sexo desde la perspectiva de género en el desarrollo de las estrategias agroalimentarias locales. La investigación se abordó con una metodología participativa, cualitativa, con técnicas como el mapeo participativo, entrevistas semiestructuradas y observación participante. De los hallazgos encontrados, la transformación histórica del territorio por las decisiones y acciones sobre el territorio soconuquense trajo impactos en los modos de vida de la población del ejido El Águila. Espacios como el cafetal y traspatios con riqueza vegetal de uso comestible y medicinal, ahora forman parte de las estrategias agroalimentarias, así como actividades como la migración a los Estados Unidos de Norteamérica.

Índice

Resumen
Introducción
Paisaje Alimentario Con Mirada de Género en una Comunidad Cafetalera del Soconusco
Resumen
Introducción
Los paisajes
Estrategias agroalimentarias
Perspectiva de género
Área de estudio
Sujetos sociales de investigación
Resultados y discusión
Semblanza regional del Soconusco
El paisaje desde la cartografía digital
El paisaje alimentario desde la cartografía social
Riqueza de especies vegetales en el cafetal y traspatio
Transición del paisaje alimentario de la milpa al cafetal
Transición de cafetal diversificado a cafetal simplificado
Aportación del cafetal a la alimentación y beneficio económico del café
Actividades productivas como parte de las estrategias agroalimentarias
Uso y acceso a las tierras
Conclusiones
Literatura citada
Conclusiones
Bibliografía


2.
Tesis - Maestría
Sostenibilidad de la vida: las estrategias agroalimentarias de mujeres indígenas en zonas cafetaleras de Tenejapa / Diana Lilia Trevilla Espinal
Trevilla Espinal, Diana Lilia ; Estrada Lugo, Erin Ingrid Jane (tutora) (1959-) ; Bello Baltazar, Eduardo (asesor) (1960-) ; Nazar Beutelspacher, Austreberta (asesora) (1960-) ; Sánchez Ramírez, Georgina (asesora) (1969-) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2015
Clasificación: TE/305.436309727 / T7
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SIBE Campeche
ECO040006273 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Chetumal
ECO030008479 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
ECO010005670 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
ECO020013453 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
ECO050006062 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

En la presente investigación, se analizan las estrategias agroalimentarias de mujeres indígenas de zonas cafetaleras de Tenejapa, Chiapas, en un contexto de crisis agroalimentaria, cuyos impactos repercuten de manera particular en este municipio con alto índice de marginación en la entidad y en el país. Se abordan las estrategias agroalimentarias desde la perspectiva de género, que permite visibilizar y problematizar la importancia de los trabajos, las actividades espacios y responsabilidades que son culturalmente asignadas, apropiadas y encarnadas, que no obstante, también pueden ser transformadas, dado que recae principalmente sobre ellas la sostenibilidad de la vida en un contexto marcado por múltiples desigualdades. El concepto de sostenibilidad de la vida, tiene raíces económicas feministas, permite ampliar la mirada a nociones más allá de la visión económica clásica, por un lado, cuestionando en qué medida la forma de organización social actual sostiene al sistema económico; por el otro, buscando poner en centro la vida y que esta continúe en términos humanos, sociales y ecológicos.

Índice

Introducción
Preguntas de investigación
Hipótesis
Objetivo general
Objetivos particulares
Capítulo 1. Aspectos teóricos
1.1 La perspectiva de género en la investigación
1.2 El concepto de estrategias agroalimentarias
1.3 El neoliberalismo, la crisis agroalimentaria en la vida de las mujeres indígenas y campesinas
1.4 Violencia estructural hacia las mujeres indígenas y campesinas
1.5 La sostenibilidad de la vida
Capítulo 2. Metodología
2.1 Razones del método
2.1.1 Unidad de análisis
2.1.2 Elementos de análisis y metodología
2.2 Técnicas de investigación
2.2.1 El trabajo de campo
2.2.2 Entrevistas y talleres
2.2.3 Revisión bibliográfica y documental
2.3 Análisis de información, retos y alcances
Capítulo 3. Marco contextual
3.1 Crisis socio ambiental global y crisis agroalimentaria desde la interseccionalidad: género, clase y etnia
3.2 Las mujeres rurales
3.2.1 Indicadores de género
3.2.2 La población rural y las mujeres rurales
3.3 Datos sociodemográficos
3.3.1 Ubicación
3.3.2 Monolingüismo
3.3.3 Hogares
3.3.4 Unidades de producción
3.3.5 Principales cultivos
3.3.5.1 Empleo y actividades productivas
3.3.6 Salud
Muerte materna
3.3
Educación
3.3.8 Vivienda
3.4 Tenencia de la tierra
3.5 Feminización de la pobreza en Chiapas
3.5.1 Marginación
3.5.2 Discriminación
Capítulo 4. Las mujeres y la economía cafetalera de Tenejapa
4.1 Sistema orgánico de producción de café en Los Altos 0 4.2 Producción de café en Tenejapa
4.3 El café en la vida de las mujeres indígenas y rurales de Tenejapa
4.3.2 Jóvenes
4.4 Problemas contemporáneos del café orgánico y el impacto en la vida de las mujeres indígenas y rurales de Tenejapa: clima, plagas y especulación
4.4.2 Caída del precio del café y especulación
Capítulo 5. La defensa de la vida a través de las estrategias agroalimentarias

5.1 Los cuidados y los espacios: la importancia del trabajo productivo y reproductivo en la siembra, la huerta y la casa
Los cuidados
La milpa
El huerto familiar
5.2 Preparación
5.3 Distribución
5.3.1 Consumo y abasto
5.4 Tiempo, desgaste y cuerpos de las mujeres
5.4.2 Cuerpos, vidas y desgaste
5.5 Reflexiones en torno al papel de los hombres
5.5.1 Prospectivas: Sin las mujeres no hay lekil kuxlejal
Conclusiones
Literatura citada
Anexo 2. Fotografías