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178 resultados encontrados para: TEMA: Hongos comestibles
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Artículo
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This study was aimed at evaluating thein vitroeffect of the edible mushroom (EM) Pleurotus eryngiiagainst the eggs and larvae (L3) of Haemonchus contortus. The evaluation included acetone (AE) and hydroalcoholic (HA) extracts of the following strains: ECS-1138, ECS-1156, ECS-1255, ECS-1258, ECS-1261, ECS-1282, and ECS-1292. The HA extract of the ECS-1255 strain showed thehighest effect on mortality rates of L3 (18.83%) at 20 μg/mL. After subjecting this HA extract to a normal phase chromatography column, five fractions were obtained; fraction F5 (100% MeOH) was the most effective against eggs, with hatching inhibition percentages of 88.77 and 91.87% at 20 and 40 mg/mL, respectively. Gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) subjected this fraction to an acetylation reaction to determine the content of the secondary metabolites. The GC-MSanalysis showed that the F5 fraction was composed of trehalose CAS: 6138-23-4, polyols (L-iditol CAS: 488-45-9, galactitol CAS:608-66-2, D-mannitol CAS: 69-65-8, D-glucitol CAS: 50-70-4, and myoinositol CAS: 87-89-8), adipic acid CAS: 124-04-9, stearic acid CAS: 57-11-4, squalene CAS: 111-02-4, and β-sitosterol CAS: 83-46-5.


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3.
Artículo
Uso de los hongos en el Tacaná
Andrade Gallegos, René Humberto (autor) ; Sánchez, José E. (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: ECOfronteras Volumen 24, número 69 (mayo/agosto 2020), páginas 14-17 ISSN: 2007-4549
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Resumen en: Español |
Resumen en español

Los hongos brindan valiosos aportes a los bosques, y varias especies son un excelente alimento o tienen usos medicinales y biotecnológicos. Muchos presentan formas hermosas, como los que “imitan” cuernos de venado a 2 mil metros sobre el nivel del mar. En la región del Soconuso, y en particular el volcán Tacaná, el reino Fungi mantiene una importante presencia, aunque aún no está del todo documentado el vasto conocimiento que al respecto mantienen los habitantes de la zona.


4.
- Libro con arbitraje
Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores)
Bello Baltazar, Eduardo (editor) (1960-) ; Soto Pinto, Lorena (editora) (1958-) ; Huerta Palacios, Graciela (editora) ; Gómez Ruiz, Jaime (editor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Juan Pablos Editores , 2019
Clasificación: EE/633.73097275 / C3
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010019878 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Resumen en español

Cuando pensamos en café evocamos su aroma y sabor, además de sentimientos y emociones, sin embargo, pocas veces reflexionamos de dónde proviene el grano, quiénes lo sembraron, cómo es la vida de las familias cafeticultoras, qué retos ambientales enfrentan al cultivarlo y comercializarlo, cómo se establece su precio en los mercados internacionales y todas las relaciones que se establecen para que los consumidores disfrutemos de esta bebida. La producción del café enfrenta actualmente precios bajos, el cambio climático, plagas y el desinterés de las nuevas generaciones, entre otras amenazas, que se exponen a lo largo de esta publicación, la cual se integra por cinco secciones: el agroecosistema del cafetal; diversificación productiva y soberanía alimentaria; familia y organización; aprendizajes para el futuro; lecciones y rutas de la cafeticultura. En 35 capítulos, los autores presentan contribuciones y alternativas innovadoras para el manejo del cafetal, sus principales plagas, enfermedades y malezas, el uso del suelo, la sombra y las aguas residuales, la diversificación productiva mediante el cultivo de hongos comestibles, la silvicultura, producción de miel orgánica, sistemas agroforestales y silvopastoriles, el cultivo rústico de orquídeas y la generación de servicios ambientales, a través de los cuales el público lector comprenderá que el café es más que una bebida y un cultivo, y que la subsistencia de este sector requiere la conjunción de productores, sociedad civil, instituciones académicas y gobierno.

El libro, que está dirigido a estudiantes, especialistas y personas interesadas en las disciplinas agrícolas, forestales, ambientales y en la temática del café, surge del Grupo de Investigación de Ecosur en Zonas Cafetaleras (Giezca), colectivo que desde hace más de 15 años se ha dado a la tarea de generar y difundir conocimiento sobre la problemática y el futuro de las zonas cafetaleras.

Índice

Presentación
Introducción general. Múltiples voces en torno a la cafeticultura
Sección I
El Agroecosistema del Cafetal
1. Los cafetales mexicanos y su papel en la conservación de la biodiversidad y los servicios ecosistémicos
2. La importancia de la sombra del café en la productividad, la roya y los servicios ambientales
3. La microbiota del cafetal, modulador del daño producido por insectos y enfermedades
4. Una mirada a los hongos micorrízicos arbusculares en un cafetal chiapaneco
5. El patosistema de roya del café, epidemias y café de alta resiliencia
6. Variabilidad genética de Hemileia vastatrix: una amenaza para la sustentabilidad del cafetal en América Latina
7. Variedades de café, estrategias de manejo y riesgos de afectación por roya del café
8. Plagas y enfermedades del café: características, manejo y retos
Sección II
Diversificación Productiva y Soberanía Alimentaria
9. Oportunidad para diversifcar las zonas cafetaleras de la Sierra Mariscal de Chiapas ante el cambio climático
10. Potencial de la apicultura para la diversifcación en zonas cafetaleras: ejemplos en territorio maya
11. Diversifcación de la producción del cafetal: la producción de hongos comestibles, una alternativa ecológica y sustentable
12. Uso y conservación del mimbre en la diversifcación productiva de los cafetales del Sureste de México
13. Huertos familiares o sitios en la Sierra Madre de Chiapas. Potencial para la soberanía alimentaria
14. Estrategias alimentarias en familias productoras de café en el centro de Veracruz, México
15. Alimentación cotidiana y organización de los grupos domésticos de la comunidad de Pathuitz, municipio de Chilón, Chiapas

Sección III
Familia y Organización
16. Entre el dilema de producir café y mantener los benefcios socioambientales del cafetal
17. Jóvenes y cultivo de café orgánico (C. arabica) en la Sierra Madre de Chiapas: panorama general y retos
18. El parentesco en la familia indígena cafetalera y su papel en la difusión de la cafeticultura orgánica. Altos de Chiapas, Chiapas
19. El cafetal y las identidades juveniles en resistencia: relato biográfco de un joven tseltal en los Altos de Chiapas
20. Cafetales, agricultura familiar y trabajos en Tenejapa, Chiapas: apuntes desde la perspectiva de género
21. Percepción ambiental y ecoturismo en una zona cafetalera en el municipio de Cacahoatán, Chiapas
Sección IV
Aprendizajes Para el Futuro
22. El futuro de las zonas cafetaleras en México: retos y experiencias metodológicas para la formación de recursos humanos
23. Formación de actores sociales en la cafeticultura de México: experiencias con técnicos, productores y niños
24. Empresas sociales: medios para transformar los territorios cafetaleros de México
25. Estrategia innovadora para la generación y difusión de conocimientos hacia los actores de las zonas cafetaleras: de la triple a la cuádruple hélice
26. Aplicación de tecnologías de la información y comunicaciones en el proceso de certifcación de café orgánico en Chiapas
27. Acción colectiva y producción cafetalera. El caso de la cooperativa
28. Aprendizajes y capacidades para la gestión sustentable del territorio: una mirada desde el tianguis agroalimentario El Huacalero
29. La comunicación y sus medios: experiencias en la formación de recursos humanos en el sector cafetalero. Refexiones sobre Nicaragua, Bolivia y Angola

Sección V
Lecciones y Rutas de la Cafeticultura
30. Cafetales del futuro: ¿qué hemos aprendido del pasado?
31. El proceso histórico de la cafeticultura mexicana: una contribución para la toma de decisiones y defnición de política pública
32. Una revisión de las experiencias recientes sobre la institucionalidad del desarrollo rural y su aplicación al sector cafetalero
33. Movilización de cafetaleros tseltales por una vida digna: agricultura, hogar, organización y gobierno comunitario
Conclusiones. Apuntes para una cafeticultura fortalecida
Agradecimientos


5.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Diversificación de la producción del cafetal: la producción de hongos comestibles, una alternativa ecológica y sustentable
Sánchez, José E. (autor) ; Moreno Ruiz, Lilia (autora) ; Andrade Gallegos, René Humberto (autor) ; Cuevas González, Raúl (autor) ;
Contenido en: Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz (editores) San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editores, 2019 página 171-182 ISBN:978-607-8429-75-2 :: 978-607-711-548-9
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
59914-10 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

6.
- Capítulo de libro con arbitraje
Auricularia spp.: edible mushrooms with broad biotechnological properties
Sánchez, José E. ; Moreno Ruiz, Lilia (coaut.) ; Andrade Gallegos, René Humberto (coaut.) ;
Contenido en: Updates on tropical mushrooms. Basic and applied research San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México: El Colegio de la Frontera Sur, 2018 página 137-150 ISBN:978-607-8429-60-8
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Resumen en: Inglés |
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An account is made of the importance, technology of cultivation and advances in medicinal and biotechnological applications of the edible species of Auricularia. This genus represents the third most cultivated mushroom worldwide and is the oldest cultivated by humans. It is a tropical and subtropical fungus that grows frequently in places with average temperatures between 18 and 27°C. It is grown mainly in Southeast Asia. As a formula for cultivation in different parts of the world, various sawdust and wheat straw raw materials used either alone or mixed with bran are reported, as well as supplemented corncobs. Antioxidant and medicinal qualities are mentioned in the treatment of heart problems, diabetes and certain types of cancer. From a biotechnological point of view, this genus has broad expectations of application for bioremediation of recalcitrant and emerging pollutants.


7.
- Capítulo de libro con arbitraje
Cultivation biotechnology for Volvariella spp. in Mexico: advances, challenges and perspectives
Salmones Blázquez, Dulce Ma. G. ;
Contenido en: Updates on tropical mushrooms. Basic and applied research San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México: El Colegio de la Frontera Sur, 2018 página 181-191 ISBN:978-607-8429-60-8
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Edible fungi are a traditional food that has been eaten in Mexico since precolonial times and are currently an emerging agrofood industry supported mainly by production and commercialization of species of temperate climates. Considering the extensive biological and cultural diversity of the country, as well as the notable area of the country that has warm weather throughout most of the year, it is desirable to diversify with other species of commercial interest that can be grown under these conditions. Among fungi currently cultivated worldwide, Volvariella spp. are a productive alternative for tropical and subtropical regions, ideal for growing in rural areas since they only require a relatively small investment. Even though species such as V. volvacea and V. bombycina are collected and eaten by people in various regions of the country, development of biotechnology for their cultivation in Mexico has been slow and limited to laboratory experiments, the storage of genetic material and field trials to adapt their growth and development on different lignocellulose materials. This study summarizes results obtained to date and provides a prospective of the potential for producing these species at the regional level, based on existing genetic, agricultural and environmental resources.


8.
- Artículo con arbitraje
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Resumen en español

El Parque Nacional Lagunas de Montebello es un área natural protegida ubicada en Chiapas, México. Su vegetación se compone de bosques de pino, encino y mesófilo de montaña que albergan comunidades ricas en hongos ectomicorrizógenos. El conocimiento sobre estos organismos es pobre. El objetivo de este trabajo es contribuir con el inventario de los hongos ectomicorrizógenos del parque. Se realizaron 6 exploraciones de 2004 a 2006 para su recolección en 12 localidades. Se estimó la completitud de los inventarios, la riqueza de especies con el método de rarefacción-extrapolación, un análisis de disimilitud y otro de ordenación, para determinar la similitud entre los sitios con base en las especies encontradas. Se recolectaron 671 ejemplares pertenecientes a 93 taxones. Las especies más abundantes fueron: Laccaria amethystina, Craterellus lutescens, Suillus decipiens, Craterellus ignicolor, Cantharellus minor y Coltricia cinnamomea. Los sitios con mayor similitud fueron las lagunas Encantada y Ensueño. Seis especies son empleadas para alimento y venta en la zona. Se ilustran 8 especies (Amanita fuligineodisca, Cortinarius pholideus, Leccinum cartagoense, Lactarius costaricensis, Pseudocraterellus calyculus, Russula austromontana, Russula pulverulenta y Russula versicatoria) que son nuevos registros para México.

Resumen en inglés

Lagunas de Montebello National Park is a protected natural area located in Chiapas, Mexico. Among the vegetation types of the park are pine, oak and montane cloud forests, which host rich communities of ectomycorrhizal fungi. Knowledge about these organisms is poor. The aim of this paper is to contribute to the inventory of ectomycorrhizal fungi in the study area. Six explorations were carried out from 2004 to 2006, collecting fungi in 12 localities of the park. The completeness of the inventories was estimated, the species richness was calculated with the rarefaction-extrapolation method, an analysis of dissimilarity and another of ordering were carried out to determine the similarity between the sites based on the species found. In total, 671 specimens belonging to 93 taxa were collected. The most representative species based on their abundance were: Laccaria amethystina, Craterellus lutescens, Suillus decipiens, Craterellus ignicolor, Cantharellus minor, and Coltricia cinnamomea. The most similar sites were Encantada and Ensueño lagoons. Six species are used for food and sale by the inhabitants of the area. Eight species (Amanita fuligineodisca, Cortinarius pholideus, Leccinum cartagoense, Lactarius costaricensis, Pseudocraterellus calyculus, Russula austromontana, Russula pulverulenta y Russula versicatoria) which are new records to Mexico are illustrated.


9.
- Capítulo de libro con arbitraje
Importance and potential of tropical mushrooms
Royse, Daniel J. ;
Contenido en: Updates on tropical mushrooms. Basic and applied research San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México: El Colegio de la Frontera Sur, 2018 página 17-22 ISBN:978-607-8429-60-8
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Resumen en inglés

The region between the Tropic of Cancer in the Northern Hemisphere (23.4 °N) and the Tropic of Capricorn in the Southern Hemisphere (23.4 °S) is defined as the tropics. The tropics encompass the largest range of climates and habitats on earth. Most of the ecological conditions present in the world can be found at climatic convergences of altitude and latitude in the tropics. Thus, significant areas of biodiversity are found in rainforests, dry deciduous forests, spiny forests, desert and other habitat types. Fungi have significant functions in ecosystems and are found in all kinds of environments. The many ecological and functional attributes of fungi are reflected in their great variety of forms and physiological and biochemical properties. Recent estimates of the number of fungi that exist on the earth are as many as 5.1 million species. It is estimated that fungi outnumber plants by at least 6 to 1. The significance of fungi for mankind has a long history. Fungi have been exploited in fermentation processes for thousands of years and mushrooms are known to possess pharmaceutical properties that are of major benefit to human health. It is thought that medicinal mushrooms and fungi produce over 125 medicinal functions. In the future, it is expected that additional medicinal substances and drugs may be found in, as yet, unidentified tropical mushrooms. Finally, an increasing number of edible and medicinal mushrooms of tropical origin are being commercially cultivated for food, dietary supplements and for medicine.


10.
- Capítulo de libro con arbitraje
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Gastrointestinal parasitic nematodes cause important economic harm to animal health, seriously affecting the livestock industry. Worldwide, economic losses from nematodiasis is reported at more than USD 10 billion a year in anthelmintic treatments alone in 2013. In Mexico, the livestock industry has reported losses of about $8.902 million Mexican pesos in the zootechnical potential of ruminants that interfere in the profitability of livestock farms. So far, these diseases have been controlled by use of anthelmintic products (AH). In addition, improper use of AH contributes to the imbalance of the environment, as well as an ecotoxicological risk to soil, plants, aquifers and beneficial organisms. In this context, the search for alternative and sustainable complementary methods that reduce the need for use of synthetic products of chemical origin, for example natural derivatives of edible fungi with a nematicidal effect, is evident. The edible fungi Pleurotus spp. possesses nutraceutical and therapeutic properties including their use as anti-parasitic. In the present investigation, in vitro effects of compounds derived from Pleurotus spp. were assessed against various stages of the parasitic nematode Haemonchus contortus. Pleurotus ostreatus had higher nematicidal activity than P. eryngii. The "F" fraction of hydroalcoholic extract of P. ostreatus mycelium showed the highest nematicidal activity (25.29%) with respect to other fractions.

FpMeOH and FMeOH fractions had the highest L4 mortality rate of 84.8 and 100, respectively at 24 and 72 h. The spent mushroom substrates (SMS) of P. djamor had biological activity against H. contortus in its egg stages and L3. Furthermore, such activity is possibly influenced by the composition and/or the type of substrate. EHA-SA11 was lethal against L3 exsheathed with a 45% mortality at 20 mg/ml at 72 h postexposure, but did not affect nematode eggs. In contrast, EHA-SA13 was the most effective against parasite eggs with 100% inhibition starting at 2.5 mg/ml that was determined at CL90= 625 μg/ml. The use of a "nutraceutical" food based on SMS of edible mushroom culture represents a potential method of prevention of nematode infections.