Términos relacionados

125 resultados encontrados para: TEMA: Política alimentaria
  • «
  • 1 de 13
  • »
1.
Libro
El hambre en el mundo: diez mitos / Frances Moore Lappé; Joseph Collins
Moore Lappé, Frances ; Collins, Joseph ;
México : Comité Promotor de Investigaciones para el Desarrollo Rural , s. f
Clasificación: F/338.19 / M66
Bibliotecas: San Cristóbal
Cerrar
SIBE San Cristóbal
SAF001798 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1

2.
Artículo
Aproximación a la coherencia política de los comedores comunitarios de la cruzada contra el hambre: situación en una comunidad agroindustrial en Sonora
Arellano Gálvez, María del Carmen (autora) ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: RLEEI Volumen 3, número 2 (abril-junio 2019), p. 43-55 ISSN: 2448-8801
PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

El objetivo fue analizar el programa de comedores comunitarios Sin Hambre en Miguel Alemán, Sonora, desde el enfoque de la coherencia de las políticas para el desarrollo (CPD). A partir de un trabajo etnográfico registramos información de dos comedores comunitarios en una comunidad intercultural. Los datos empíricos las inconsistencias y ajustes que se hacen en las localidades para el funcionamiento de los comedores más allá de las normas y discursos. Reflejan el desfase entre las políticas alimentarias y las discusiones actuales sobre alimentación saludable, por lo que es importante reflexionar sobre los efectos crónicos en la salud de esta población, que además es vulnerada en diversos de sus derechos, incluyendo el acceso a los servicios de atención a la salud. El enfoque de la CPD permite analizar la voluntad política para atender el hambre, en coherencia con una visión del desarrollo sostenible centrado en el ejercicio de los derechos sociales.

Resumen en inglés

The objective was to analyze the Sinhambre community soup kitchens program in Miguel Aleman, Sonora, from the perspective of politic coherence for development (PCD). From an ethnographic work we recorded information from two community kitchens in an intercultural community. The empirical data the inconsistencies and adjustments that are made in the localities for the functioning of the dining rooms beyond the norms and speeches. They reflect the gap between food policies and current discussions on healthy eating, so it is important to reflect on the chronic health effects of this population, which is also 44 violated in various rights, including access to care services to health. The PCD approach allows analyzing the political will to address hunger, in coherence with a vision of sustainable development focused on the exercise of social rights.


3.
- Libro con arbitraje
Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores)
Bello Baltazar, Eduardo (editor) (1960-) ; Soto Pinto, Lorena (editora) (1958-) ; Huerta Palacios, Graciela (editora) ; Gómez Ruiz, Jaime (editor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Juan Pablos Editores , 2019
Clasificación: EE/633.73097275 / C3
Bibliotecas: San Cristóbal
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010019878 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
PDF
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Cuando pensamos en café evocamos su aroma y sabor, además de sentimientos y emociones, sin embargo, pocas veces reflexionamos de dónde proviene el grano, quiénes lo sembraron, cómo es la vida de las familias cafeticultoras, qué retos ambientales enfrentan al cultivarlo y comercializarlo, cómo se establece su precio en los mercados internacionales y todas las relaciones que se establecen para que los consumidores disfrutemos de esta bebida. La producción del café enfrenta actualmente precios bajos, el cambio climático, plagas y el desinterés de las nuevas generaciones, entre otras amenazas, que se exponen a lo largo de esta publicación, la cual se integra por cinco secciones: el agroecosistema del cafetal; diversificación productiva y soberanía alimentaria; familia y organización; aprendizajes para el futuro; lecciones y rutas de la cafeticultura. En 35 capítulos, los autores presentan contribuciones y alternativas innovadoras para el manejo del cafetal, sus principales plagas, enfermedades y malezas, el uso del suelo, la sombra y las aguas residuales, la diversificación productiva mediante el cultivo de hongos comestibles, la silvicultura, producción de miel orgánica, sistemas agroforestales y silvopastoriles, el cultivo rústico de orquídeas y la generación de servicios ambientales, a través de los cuales el público lector comprenderá que el café es más que una bebida y un cultivo, y que la subsistencia de este sector requiere la conjunción de productores, sociedad civil, instituciones académicas y gobierno.

El libro, que está dirigido a estudiantes, especialistas y personas interesadas en las disciplinas agrícolas, forestales, ambientales y en la temática del café, surge del Grupo de Investigación de Ecosur en Zonas Cafetaleras (Giezca), colectivo que desde hace más de 15 años se ha dado a la tarea de generar y difundir conocimiento sobre la problemática y el futuro de las zonas cafetaleras.

Índice

Presentación
Introducción general. Múltiples voces en torno a la cafeticultura
Sección I
El Agroecosistema del Cafetal
1. Los cafetales mexicanos y su papel en la conservación de la biodiversidad y los servicios ecosistémicos
2. La importancia de la sombra del café en la productividad, la roya y los servicios ambientales
3. La microbiota del cafetal, modulador del daño producido por insectos y enfermedades
4. Una mirada a los hongos micorrízicos arbusculares en un cafetal chiapaneco
5. El patosistema de roya del café, epidemias y café de alta resiliencia
6. Variabilidad genética de Hemileia vastatrix: una amenaza para la sustentabilidad del cafetal en América Latina
7. Variedades de café, estrategias de manejo y riesgos de afectación por roya del café
8. Plagas y enfermedades del café: características, manejo y retos
Sección II
Diversificación Productiva y Soberanía Alimentaria
9. Oportunidad para diversifcar las zonas cafetaleras de la Sierra Mariscal de Chiapas ante el cambio climático
10. Potencial de la apicultura para la diversifcación en zonas cafetaleras: ejemplos en territorio maya
11. Diversifcación de la producción del cafetal: la producción de hongos comestibles, una alternativa ecológica y sustentable
12. Uso y conservación del mimbre en la diversifcación productiva de los cafetales del Sureste de México
13. Huertos familiares o sitios en la Sierra Madre de Chiapas. Potencial para la soberanía alimentaria
14. Estrategias alimentarias en familias productoras de café en el centro de Veracruz, México
15. Alimentación cotidiana y organización de los grupos domésticos de la comunidad de Pathuitz, municipio de Chilón, Chiapas

Sección III
Familia y Organización
16. Entre el dilema de producir café y mantener los benefcios socioambientales del cafetal
17. Jóvenes y cultivo de café orgánico (C. arabica) en la Sierra Madre de Chiapas: panorama general y retos
18. El parentesco en la familia indígena cafetalera y su papel en la difusión de la cafeticultura orgánica. Altos de Chiapas, Chiapas
19. El cafetal y las identidades juveniles en resistencia: relato biográfco de un joven tseltal en los Altos de Chiapas
20. Cafetales, agricultura familiar y trabajos en Tenejapa, Chiapas: apuntes desde la perspectiva de género
21. Percepción ambiental y ecoturismo en una zona cafetalera en el municipio de Cacahoatán, Chiapas
Sección IV
Aprendizajes Para el Futuro
22. El futuro de las zonas cafetaleras en México: retos y experiencias metodológicas para la formación de recursos humanos
23. Formación de actores sociales en la cafeticultura de México: experiencias con técnicos, productores y niños
24. Empresas sociales: medios para transformar los territorios cafetaleros de México
25. Estrategia innovadora para la generación y difusión de conocimientos hacia los actores de las zonas cafetaleras: de la triple a la cuádruple hélice
26. Aplicación de tecnologías de la información y comunicaciones en el proceso de certifcación de café orgánico en Chiapas
27. Acción colectiva y producción cafetalera. El caso de la cooperativa
28. Aprendizajes y capacidades para la gestión sustentable del territorio: una mirada desde el tianguis agroalimentario El Huacalero
29. La comunicación y sus medios: experiencias en la formación de recursos humanos en el sector cafetalero. Refexiones sobre Nicaragua, Bolivia y Angola

Sección V
Lecciones y Rutas de la Cafeticultura
30. Cafetales del futuro: ¿qué hemos aprendido del pasado?
31. El proceso histórico de la cafeticultura mexicana: una contribución para la toma de decisiones y defnición de política pública
32. Una revisión de las experiencias recientes sobre la institucionalidad del desarrollo rural y su aplicación al sector cafetalero
33. Movilización de cafetaleros tseltales por una vida digna: agricultura, hogar, organización y gobierno comunitario
Conclusiones. Apuntes para una cafeticultura fortalecida
Agradecimientos


4.
- Artículo con arbitraje
Campo alimentario: lógicas de la práctica alimentaria entre trabajadores agrícolas en Miguel Alemán, Sonora, México
Arellano Gálvez, María del Carmen (autora) ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (autora) ; Eroza Solana, José Enrique (autor) ; Tuñón Pablos, Esperanza (autora) ;
Contenido en: Región y Sociedad Vol 31, art. no. e e1143 (2019), p. 1-25 ISSN: 2448-4849
PDF PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

El objetivo de esta investigación cualitativa es analizar las lógicas que operan en el campo alimentario entre trabajadores agrícolas migrantes en Miguel Alemán, Sonora, México. Se realizaron observaciones, entrevistas y análisis documental y periodístico. Los resultados visibilizan las prácticas de autoconsumo como estrategias frente al mercado, mientras que las personas consumen alimentos en la lógica de lo posible. Los programas de alimentación gratuita reflejan pobreza alimentaria que, sumada a la violencia social, condiciona la práctica alimentaria. La limitante fue no contar con información de migrantes que viven en los campos agrícolas. La originalidad radica en que se utilizó el enfoque teórico de Bourdieu, para analizar la alimentación en población vulnerada. Se concluye que examinar el campo alimentario permite comprender el sentido lógico de la práctica, al desnaturalizar las decisiones alimentarias como asunto individual, e identificar los capitales que estructuran la práctica alimentaria y las situaciones que la vulneran, entre trabajadores agrícolas migrantes.

Resumen en inglés

The objective of this qualitative research is to analyze the rationales operating in the food field among migrant agricultural workers in Miguel Alemán, Sonora, Mexico. Observations, interviews and documentary and journalistic analysis were made. The results highlight self-consumption practices as strategies against the market, while people consume food according to the logic of what is possible. Free food programs reflect food poverty, which, in addition to social violence, conditions food practice. This research’s limitation was not having information on migrants living in agricultural fields. Its originality lies in the fact that Bourdieu’s theoretical approach was used to analyze the feeding of the affected population. It is concluded that examining the food field allows us to understand the logical meaning of the practice, by denaturing food decisions as an individual issue, and to identify the capitals that structure food practice and the situations that affect it, among migrant agricultural workers.


5.
- Artículo con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Can the state take agroecology to scale? Public policy experiences in agroecological territorialization from Latin American
Giraldo Palacio, Omar Felipe (autor) ; McCune, Nils Max (autor) ;
Contenido en: Agroecology and Sustainable Food Systems Vol. 43, no. 7-8 (2019), p. 786–810 ISSN: 2168-3565
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

In this article we use a food sovereignty frame to analyze the role of the State in favoring agroecological scaling, particularly in Cuba and in the Latin American countries that elected leftist governments in the first years of the 21st century and currently face an upsurge of right-wing political forces. As with social movement participation in international governance structures, at the national level social movements face risks when they allow themselves to become absorbed in collaborations with the State in order to build public policy for taking agroecology to scale. By participating in the institutionalization of agroecology, movements become part of the established rules of the game, having to move within limits defined by a system that exists to preserve the interests of the dominant class. On the other hand, by boycotting the arena of governance, agroecological movements allow resurgent political and economic elites to grab land, territories and resources needed for agroecological food systems to ever become a global substitute for industrial agriculture. At the heart of the matter is the political character of agroecology: shall we continue betting on reform, in times of (counter) revolution?


6.
Libro
Políticas sociales y participación en México. El caso del programa comedores comunitarios / Manuel Ignacio Martínez Espinoza
Martínez Espinoza, Manuel Ignacio (autor) ;
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México : Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas. Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica. Observatorio de las Democracias: Sur de México y Centroamérica :: Miguel Ángel Porrúa , 2019
Disponible en línea
Clasificación: 363.80972 / M3
Bibliotecas: San Cristóbal
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010019935 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
PDF
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

En los últimos años la participación se ha definido como un componente fundamental de la política de desarrollo social en México. Sin embargo, en la práctica, la participación no se ha interpretado con la complejidad inherente de los conceptos políticos, su instrumentación se ha reducido a acciones concretas como pasar lista o elegir representantes y ha sido una dimensión ausente en las evaluaciones de los programas sociales. Con el objetivo de subsanar tales lagunas de conocimiento, en el presente libro se realiza un estudio crítico y metódico de los conceptos de participación y políticas sociales, se indaga sobre las particularidades que han tenido en México, se proponen modelos para su análisis y se explora el caso del programa Come­dores Comunitarios. Integrando la complejidad temática con un trata­miento exhaustivo y sistemático, el libro permite identificar concepcio­nes, instituciones, actores, procesos y resultados de la participación en el ámbito del desarrollo social en México.

Índice

Agradecimientos
Introducción
Capítulo 1
Política social: definiciones, variaciones y modalidades del repertorio de intervenciones políticas en el ámbito de lo social
El concepto de política social
Hacia una definición global del concepto de política social
Historia y modelos de las políticas sociales en el mundo
Capítulo 2
Genealogía y evaluación de la política social en México
De la Constitución hasta la transición (1917-1988)
El nuevo modelo de la política social
Diagnóstico de la política social en México
Capítulo 3
La participación: análisis del concepto y vinculación con las políticas sociales
Tendencia, hegemonía y contingencia en el abordaje de la participación
Las definiciones (¿qué es la participación?)
Las razones y los objetivos (¿por qué y para qué la participación?)
El modelo de análisis de la participación para el programa Comedores Comunitarios
Capítulo 4
La participación en el programa Comedores Comunitarios
El derecho social a la alimentación
El derecho a la alimentación en México
El programa Comedores Comunitarios
La participación en el programa Comedores Comunitarios
Conclusiones: Apuntes sobre el fenómeno de la participación, las instituciones y la necesaria reformulación de la política social en México
Siglas utilizadas
Fuentes consultadas
Sobre el autor


7.
- Artículo con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Situated agroecology: massification and reclaiming university programs in Venezuela
Domené Painenao, Olga Evelyn (autora) ; Herrera, Francisco (autor) ;
Contenido en: Agroecology and Sustainable Food Systems Vol. 43, no. 7-8 (2019), p. 936-953 ISSN: 2168-3565
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

Throughout the process of transformation since 1999 known as the Bolivarian Revolution, harsh class and food system contradictions have unfolded in Venezuela, pitting against one another the forces of the pervasive consumer culture favoring imported foods, the input-intensive Green Revolution agricultural model that represents a state-led push toward food self-sufficiency, and an emerging agroecological paradigm pushed forward by grassroots movements who have seized political openings through the largely supportive policy environment. The Bolivarian University of Venezuela, itself a product of the revolutionary process, founded the Program Degree in Agroecology (PDA) in 2004 to expand agroecological practices and knowledge, based on alternative pedagogical approaches. Over the next decade, over a thousand PDA graduates have come to occupy institutional spaces and productive projects in urban and rural areas, contributing to vertical and horizontal agroecological scaling. PDA graduates and educators play a key role in the growing movement of urban agriculture that confronts the economic crisis. The PDA has created key mediators in the form of human talent for territorializing agroecology and institutionalizing pro-peasant policy in Venezuela. As a political outlier, Venezuela is an important case for studying the strategies for territorializing what we refer to as socially committed, situated agroecology.


8.
- Artículo con arbitraje
The slow displacement of Smallholder farming families: land, hunger, and labor migration in Nicaragua and Guatemala
Carte, Lindsey ; Schmook, Birgit Inge (coaut.) ; Radel, Claudia (coaut.) ; Johnson, Richard (coaut.) ;
Contenido en: Land Vol. 8, no. 6 (June 2019), p. 985-996 ISSN: 2007-901X
PDF PDF
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

Smallholders worldwide continue to experience processes of displacement from their lands under neoliberal political-economic governance. This displacement is often experienced as “slow”, driven by decades of agricultural policies and land governance regimes that favor input-intensive agricultural and natural resource extraction and export projects at the expense of traditional agrarian practices, markets, and producers. Smallholders struggle to remain viable in the face of these forces, yet they often experience hunger. To persist on the land, often on small parcels, families supplement and finance farm production with family members engaging in labor migration, a form of displacement. Outcomes, however, are uneven and reflect differences in migration processes as well as national and local political economic processes around land. To demonstrate “slow displacement”, we assess the prolonged confluence of land access, hunger, and labor migration that undermine smallholder viability in two separate research sites in Nicaragua and Guatemala. We draw on evidence from in-depth interviews and focus groups carried out from 2013 to 2015, together with a survey of 317 households, to demonstrate how smallholders use international labor migration to address persistent hunger, with the two cases illuminating the centrality of underlying land distribution questions in labor migration from rural spaces of Central America. We argue that smallholder farming family migration has a dual nature: migration is at once evidence of displacement, as well as a strategy for families to prolong remaining on the land in order to produce food.


9.
Tesis - Maestría
Trampas de legitimidad política. Movimientos sociales y agroecología en El Salvador 2008-2018 / Adriana Murguia Gonzalez
Murguia González, Adriana ; Giraldo Palacio, Omar Felipe (director) ; Mier y Terán Giménez Cacho, Mateo (asesor) ; Rodríguez Castillo, Luis (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2019
Clasificación: TE/630.274509728 / M8
Bibliotecas: San Cristóbal
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010019730 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Resumen en español

La siguiente tesis analiza cómo el movimiento campesino y cooperativista de El Salvador intentó llevar a cabo propuestas de política pública para la institucionalización de la agroecología y la soberanía alimentaria, durante dos gobiernos consecutivos del Frente Farabundo Martí para la Liberación Nacional (FMLN) 2009-2018. El trabajo se sustenta en un estudio de caso bajo un marco de antropología de política públicas para comprender las tecnologías políticas que dominan la gobernanza de los modelos de izquierda. Muestra con evidencia cómo las expectativas basadas en la legitimidad del partido de izquierda del FMLN no lograron dar forma a la institucionalización de la política agroecológica en El Salvador. Mientras el sector cooperativo abogaba por medidas de política agroecológica para reformar el Plan de Agricultura Familiar (PAF), el FMLN se conciliaba con los electores urbanos de clase media y los intereses de las élites. Por esta razón en este trabajo, se argumenta que la política pública no siempre es un camino viable para la expansión de la agroecología. Existen limitaciones en la medida que las políticas agrícolas dirigidas por el Estado pueden funcionar como un disfraz para las negociaciones con las élites transnacionales, como es en el caso del FMLN de El Salvador. Al aceptar financiamiento internacional de Estados Unidos y llevar un camino moderado, el FMLN fue sobrepasado por fuerzas internacionales que le arrebataron del poder.

Índice

Resumen
Introducción
Primeros acercamientos
Acercamientos Teóricos
Antecedentes de la Posguerra Salvadoreña
Dificultades electorales e Identidad Política del FMLN
Capítulo 1: Historia de las cooperativas de Reforma Agraria de El Salvador
El levantamiento y la caída del ADC y ASOCODE
Las cooperativas durante la administración de ARENA
Agricultura Sustentable con apoyo de la Cooperación Internacional
El ascenso del FMLN y los resultados de sus Gobiernos Consecutivos 2009-2018
Capítulo 2. Artículo enviado a Journal of Agroecology and Sustainable Food Systems
Conclusiones Generales
Literatura Citada
Anexo 1. Construcción del CIETTA y Campesino a Campesino en El Salvador
Anexo 2. El Proceso hacia la Agroecología para FECORACEN
Anexo 3. Soberanía Alimentaria desde FECORACEN
Retos del movimiento campesino de El Salvador para realizar procesos horizontales de Agroecología
Visitas a sitios agroecológicos en El Salvador
Links y Videos sobre la agroecología en El Salvador


10.
- Artículo con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Agricultural change and resilience: agricultural policy, climate trends and market integration in the Mexican maize system
Eakin, Hallie ; Sweeney, Stuart (coaut.) ; Lerner, Amy M. (coaut.) ; Appendini, Kirsten Albrechtsen de (coaut.) ; Perales Rivera, Hugo Rafael (coaut.) ; Steigerwald, Douglas G. (coaut.) ; Dewes, Candida F. (coaut.) ; Davenport, Frank (coaut.) ; Bausch, Julia C. (coaut.) ;
Contenido en: Anthropocene Vol. 23 (September 2018), p. 43-52 ISSN: 2213-3054
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

Ensuring that national food systems have capacity to withstand volatility and shocks is a growing concern. Given the complex processes involved, multi-scalar, multi-stressor analyses of critical food systems are needed. This paper presents a multi-scalar analysis of the Mexican maize system to provide insight into the sector’s evolution. The literature suggests that, over the last 30 years, climate trends, domestic and international market dynamics, and domestic policy changes have affected Mexico’s maize sector. In contrast, this study finds no conclusive evidence of wide-spread abandonment of maize. In addition, while economic globalization and climatic changes are often presented as the primary drivers of change in Mexico’s maize sector, results of this study show that domestic policy has been equally, if not more, influential in the sector’s evolution. More than international market integration, the relatively recent geographic concentration of commercial supplies within Mexico has increased national sensitivity to idiosyncratic shocks affecting the dominant supply region. In this light, smallholder persistence across Mexico may represent an underutilized strategic asset in policy efforts to enhance both domestic food security and national-level resilience. The Mexican case illustrates the potential role for proactive domestic policy in shaping sensitivities in the national food system to both internal and exogenous shocks.