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79 resultados encontrados para: AUTOR: Gracia, María Amalia
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1.
- Artículo con arbitraje
La construcción de lo público-colectivo desde las unidades domésticas en el municipio de Bacalar, Quintana Roo
Amaya Rodríguez, Geanina (autora) ; Gracia, María Amalia (autora) ; Estrada Lugo, Erin Ingrid Jane (autora) (1959-) ; García Barrios, Luis Enrique (autor) ;
Contenido en: Revista de El Colegio de San Luis. Nueca Época Año VIII, no. 17 (septiembre-diciembre 2018), p. 52-76 ISSN: 2007-8846
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

El objetivo de este artículo es analizar el modo en que una experiencia de trabajo asociativo incorpora las necesidades e intereses de las unidades domésticas de sus asociados/as en el marco de la disminución de inversión social en el campo. En cuanto a la metodología, se realizó una investigación cualitativa que retoma aspectos del método etnográfico y conjuga encuestas, entrevistas semiestructuradas y observación participante. Se encontró que, a fin de complementar recursos para satisfacer las necesidades de las unidades domésticas, la cooperativa ha formulado diversas estrategias que se sostienen en la identidad colectiva de pequeños/as productores/as mayas y se relacionan con otros procesos del trabajo colectivo en los ejidos de estudio. Si bien no incorpora específicamente intereses y necesidades según edad y género, la experiencia mencionada estimula la generación de espacios colectivos que los contemplen.

Resumen en inglés

The aim of this paper is to analyze how a partnership working experience incorporates the needs and interests of domestic units of its partners in the context of reducing social investment in the field. In terms of methodology, a qualitative research which incorporates aspects of the ethnographic method and combines surveys, semi-structured interviews and participant observation was conducted. It was found that, in order to complement resources to meet the needs of households, the cooperative has made a number of strategies that are held in the collective identity of small Mayan producers and relate to other processes of collective work in the studied “ejidos”. Although it does not specifically incorporate interests and needs according to age and gender, the mentioned experience stimulates the generation of collective spaces that contemplate them.


2.
Tesis - Maestría
Unidades domésticas y acción colectiva en comunidades rurales apícolas del poniente de Bacalar / Geanina Amaya Rodríguez
Amaya Rodríguez, Geanina ; Gracia, María Amalia (directora) ; Estrada Lugo, Erin Ingrid Jane (asesora) (1959-) ; García Barrios, Luis Enrique (asesor) ;
Chetumal, Quintana Roo, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2015
Clasificación: TE/334.097267 / A4
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SIBE Campeche
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

El presente estudio tiene como objetivo analizar la forma en que la cooperativa Kabi Habin incorpora los intereses y necesidades de las unidades domésticas de sus asociados/as en las comunidades de Blanca Flor y Nuevo Jerusalén, a partir de la concepción de que las acciones colectivas se instalan en la vida cotidiana de las comunidades como una de las estrategias de reproducción de la vida. Analizamos la manera en que una experiencia de trabajo asociativo incorpora las necesidades e intereses de las unidades domésticas de sus asociados/as en el marco de la disminución de inversión social en el campo. A partir de un acercamiento etnográfico que conjugó la implementación de encuestas, entrevistas semiestructuradas y observación participante encontramos que en la búsqueda de ingresos monetarios para complementar los recursos dedicados a la satisfacción de las necesidades de las unidades domésticas, la cooperativa ha formulado diversas estrategias que se sostienen en la identidad colectiva de pequeños/as productores/as mayas y se relaciona con otros procesos de trabajo colectivo en los ejidos de estudio. Si bien no se incorporan específicamente los intereses y necesidades particulares de los diferentes miembros del espacio doméstico según edad y género, sí se estimula la generación de espacios colectivos que las retomen. Se describe el proceso de construcción de los ejidos de estudio, las características de las unidades domésticas y el proceso de conformación de la cooperativa para comprender la relación entre ambos espacios.

Índice

Tabla de cuadros
Tabla de figuras
Tabla de Abreviaturas
Resumen
Palabras claves
Capítulo I
Introducción general
Formulación del problema de investigación
Objetivos
Justificación
Marco teórico
Lo doméstico es más que un asunto de familia
Lo privado-doméstico y lo público-colectivo como objeto de Estado
Acciones colectivas para la reproducción de la vida
Capítulo II Metodología
Sujetos de investigación
Etapas de trabajo y técnicas de producción y análisis de datos
I etapa: inserción en las comunidades y aplicación de encuestas
II Etapa de observación y entrevistas a profundidad
III etapa de análisis de la información
Capítulo III Microrregión poniente de Bacalar, Quintana Roo: la constitución de los ejidos de estudio
Proceso migratorio
La construcción del espacio público
Infraestructura y servicios
Actividades productivas
Entre la identidad étnica y las religiones
Blanca Flor y Nuevo Jerusalén: expresiones actuales
Vivienda
Servicios
Alimentación
Actividades productivas
Servicios de educación y su vínculo con la identidad étnica
Servicios de salud, recreación y religión
Capítulo IV Dos espacios de convivencia para la reproducción de la vida
Unidades domésticas: un espacio entre lo privado y lo público
Morfología de las viviendas y su configuración como unidades domésticas
Roles de trabajo y participación en acciones colectivas
La Cooperativa Kabi Habin: entre la conveniencia y la convivencia
Origen de la Cooperativa Kabi Habin
Antecedentes
La “nueva” identidad de la cooperativa
Kabi Habin: funcionamiento actual
Objetivos, estrategias de organización y toma de decisiones
Interacciones estratégicas
Composición de la cooperativa y participación de sus miembros por edad y género
Expresión de necesidades e intereses: diferencias por edad y sexo

Especialización productiva en busca de la autonomía
Capítulo V Discusión
El contexto como condicionante
Génesis de los procesos colectivos
Cooperativa Kabi Kabin: una acción colectiva asociada a las unidades domésticas
Conclusiones
Bibliografía
Anexo N° 1
Anexo N° 2
Anexo N° 3
Anexo N° 4
Anexo N° 5
Anexo 6


3.
- Artículo con arbitraje
Discriminación a jóvenes indígenas vendedores ambulantes en espacios públicos de San Cristóbal de las Casas, Chiapas
Chi Aguilar, Reynaldo (autor) ; Horbath Corredor, Jorge Enrique (autor) ; Gracia, María Amalia (autora) ; Schmook, Birgit Inge (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: Revista de El Colegio de San Luis. Nueva Época Año IX, no. 18 (enero-abril 2019), p. 111-135 ISSN: 2007-8846
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Resumen en español

El objetivo de este trabajo es analizar la discriminación de jóvenes indígenas vendedores ambulantes en espacios públicos. A partir de una triangulación de métodos cualitativos y cuantitativos y de una revisión de datos censales de 2010, se analizan las experiencias de discriminación. Como resultado, se confirma que la discriminación, el acoso, la segregación de los espacios públicos y la extorsión por la condición étnica conducen a la marginalidad indígena en la ciudad. Entre las implicaciones se tiene que el Estado supone como problema a los jóvenes indígenas vendedores ambulantes y formula políticas de uso del espacio público para justificar su retiro. En el estudio, se involucran diferentes técnicas de análisis de información y a diferentes actores para tener una visión más amplia del fenómeno. Entre las conclusiones, destaca que los jóvenes indígenas vendedores ambulantes relacionan el trabajo con la adquisición de sentido de responsabilidad, así como el Estado no garantiza bienestar social.

Resumen en inglés

This paper analyzes discrimination against young indigenous street venders in public spaces. Discrimination experiences are analyzed based on a triangulation of qualitative and quantitative methods and a review of 2010 census data. Results confirm that discrimination, harassment, segregation of public spaces, and extortion due to their ethnicity lead to indigenous marginalization in the city. Implications include the State assumption of young indigenous street vendors as a problem and its formulation of policies for the use of public space to justify their removal. For this, different data analysis techniques and different actors were included in order to have a broader vision of the phenomenon. Among its conclusions, it highlights that young indigenous street vendors relate work with acquiring a sense of responsibility, just as the State does not guarantee social welfare.


4.
Tesis - Maestría
Discriminación a jóvenes indígenas vendedores ambulantes en espacios públicos de San Cristóbal de Las Casas, Chiapas / Reynaldo Chi Aguilar
Chi Aguilar, Reynaldo ; Horbath Corredor, Jorge Enrique (director) ; Gracia, María Amalia (asesora) ; Schmook, Birgit Inge (asesora) ; Vera Cortés, Gabriela (asesora) ;
Chetumal, Quintana Roo, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2017
Clasificación: TE/305.23097275 / C4
Bibliotecas: Chetumal
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SIBE Chetumal
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Los jóvenes indígenas vendedores ambulantes experimentan diferentes formas de discriminación en San Cristóbal de las Casas, Chiapas, México y este fenómeno se ha vuelto más visible a raíz de algunas situaciones tensas entre estos jóvenes, las instituciones de gobierno y algunos empresarios. El estudio aborda el actual fenómeno de la discriminación a jóvenes indígenas vendedores ambulantes en espacios públicos de San Cristóbal de las Casas durante el periodo de marzo a junio del 2016 en el que realicé trabajo de campo, el cual se realizó teniendo en cuenta las percepciones de empresarios, servidores públicos y coordinadores de Organizaciones No Gubernamentales (ONG’s) para tener una comprensión más amplia del fenómeno de la discriminación. El objetivo es analizar las experiencias de discriminación que los jóvenes indígenas vendedores ambulantes han padecido en la venta ambulante. Los estudios sobre discriminación señalan que ésta se entiende como práctica y conducta de desprecio instaurada en prejuicios. Para esta investigación se utilizó un enfoque cuantitativo y cualitativo como el censo poblacional del INEGI 2010, entrevistas semi estructuradas y a profundidad a 17 personas en total. A través de las experiencias de los jóvenes indígenas, se pudo visibilizar las situaciones de discriminación que afrontan por su condición étnica y su actividad laboral como acoso, segregación de los espacios públicos y extorsión.

Índice

Resumen
1. Introducción
1.1 Espacio Público
1.2 Trabajo informal
1.3 Discriminación 1.4 Joven indígena
1.5 Planteamiento del problema
1.6 Metodología
2 Artículo Para Publicación
Conclusiones
3 Bibliografía
Anexos 1.
Anexo 2.
Anexo 3


5.
Tesis - Maestría
Producción de miel convencional y orgánica en la Península de Yucatán / Andrés Cruz Zamudio
Cruz Zamudio, Andrés ; Villanueva Gutiérrez, Rogel (tutor) ; Gracia, María Amalia (evaluadora) ;
Chetumal, Quintana Roo, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Université de Sherbrooke , 2017
Clasificación: TE/638.16097265 / C7
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Resumen en español

La producción de miel en la Península de Yucatán ha sido una actividad poco estudiada en la última década, poco se sabe acerca de la situación actual de los apicultores y de la producción de miel convencional y orgánica de los estados de la península, así como de los actores que participan en la cadena de producción, no obstante es la región productora de miel más importante de México; en los últimos 10 años ha contribuido en promedio con el 30% de la producción nacional. En el presente trabajo se hace una revisión bibliográfica para determinar los volúmenes de producción de miel en cada uno de los estados que integran la región, así como la participación que tienen los municipios en la producción estatal. Mediante una revisión de literatura y con información obtenida de instituciones gubernamentales se determinan los principales países a los que se exporta miel convencional y orgánica, así como también las organizaciones o cooperativas apícolas que tienen injerencia en la producción y exportación. Además, se presentan los riesgos a los que la actividad apícola se encuentra expuesta en los estados de Campeche, Quintana Roo y Yucatán; estas amenazas son derivadas por los efectos del cambio climático mediante huracanes y sequías, y por la deforestación originadas por la ganadería extensiva y la agricultura industrial. Finalmente, como conclusión se realiza una recopilación de las principales reflexiones propuestas con el objetivo de encaminar la apicultura hacia una actividad más sustentable, a partir de la capacitación de los apicultores y el fomento a la creación de nuevos grupos apícolas bajo coordinación y supervisión gubernamental. Asimismo, a la diversificación de la apicultura mediante el rescate de actividades sustentables como la meliponicultura.

Resumen en frances

La production de miel dans la péninsule du Yucatan a été une activité peu étudiée dans la dernière décennie, peu de choses sont connues sur la situation actuelle des apiculteurs et de la production de miel conventionnel et biologique des états de la péninsule, ainsi que les acteurs impliqués dans la chaîne de production, cependant il est la plus importante région productrice de miel au Mexique.; au cours des 10 dernières années a contribué en moyenne avec le 30% de la production nationale. Dans le présent travail une revue de littérature est faite pour déterminer des volumes de production de miel dans chacun des états de la région, ainsi que la participation des municipalités dans la production étatique. À travers une revue de la littérature et avec des informations obtenues auprès des institutions gouvernementales, on détermine les principaux pays oú la miel conventionnel et biologique vient exporté, ainsi que les organisations ou coopératives apicoles qui ont une ingérence dans la production et l'exportation. En outre, on présente les risques auxquels s'expose l'apiculture dans les etats de Campeche, Quintana Roo et Yucatan; ces menaces sont engendrés par les effets du changement climatique comme les ouragans et les sécheresses, et par la déforestation causée par l'élevage et l'agriculture industrielle. Finalement, la conclusion récapitule les principales réflexions proposées dans le but d'orienter l'apiculture vers une activité plus durable, à partir de la formation des apiculteurs et d'encourager la création de nouveaux groupes apicoles sous la supervision et coordination du gouvernement. Également, à la diversification de l'apiculture par le biais du sauvetage des activités durables comme la méliponiculture.

Índice

Agradecimientos
Resumen
Résumé
Índice
Índice de Figuras
Índice de Tablas
Glosario
Lista de Acrónimos y Siglas
Introducción
1. Contexto Actual de la Actividad Apícola en la Península de Yucatán
1.1 El caso de Campeche
1.2 El caso de Quintana Roo
1.3 El caso de Yucatán
2. Riesgos Para la Producción de Miel en la Península de Yucatán
2.1 Cambio climático
2.2 Deforestación
2.3 Cultivos transgénicos
2.4 Pesticidas y herbicidas
2.5 Enfermedades y plagas
3. Hacía un Apicultura Sustentable
3.1 Importancia de la meliponicultura en la sustentabilidad de los recursos naturales
3.2 Recomendaciones para una apicultura y meliponicultura sustentable
3.3 Recomendaciones para la producción de miel orgánica
Conclusión
Bibliografía
Anexos


6.
Tesis - Maestría
Consecuencias del desplazamiento forzado por el conflicto armado de 1994 en familias tsotsiles de Chenalhó, radicadas en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas / María Teresa Del Riego Cortinas
Del Riego Cortinas María Teresa ; Sánchez Pérez, Héctor Javier (tutor) (1960-) ; Gracia, María Amalia (asesora) ; Horbath Corredor, Jorge Enrique (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2014
Clasificación: TE/325.2097275 / R5
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SIBE Campeche
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SIBE San Cristóbal
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SIBE Tapachula
ECO020013139 (Disponible)
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SIBE Villahermosa
ECO050005628 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice

Introducción
Artículo para publicación: Desplazamiento forzado y pérdida del modo de vida en familias tsotsiles de Chenalhó, Chiapas, entre 1997 y 2014
Conclusiones
Notas
Literatura citada


7.
- Artículo con arbitraje
Significados de la cocina tradicional para los grupos domésticos Mayas Macehuales en Huay Max, Quintana Roo, México
Dzib Hau, Rita Mercedes (autora) ; Gracia, María Amalia (autora) ; García Bustamante, Rocío (autora) ; Estrada Lugo, Erin Ingrid Jane (autora) (1959-) ; Corredor Horbath, Jorge Enrique (autor) ;
Contenido en: Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Volumen 29, Número 53. (enero-junio 2019), p. 1-26 ISSN: 2395-9169
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Resumen en español

Indagar la función que tiene actualmente la cocina tradicional como lugar de preparación de alimentos en la reproducción cultural de Huay Max, comunidad Macehual de la denominada Zona Maya del Municipio de José María Morelos en el Estado de Quintana Roo. Metodología: A partir de un enfoque de estudio de caso descriptivo conjugado con la etnografía y teniendo como unidad de análisis a los grupos domésticos se emplearon entrevistas semiestructuradas y a profundidad en Maya, y observación participante. Resultados: Los grupos domésticos extensos son la base de la organización de actividades productivas y alimentarias. En relación a los signicados otorgados por hombres y mujeres a la alimentación y la cocina, estos están ligados al valor de estas prácticas, a las personas y al sentido de pertenencia al territorio que otorga identidad. Sin embargo, con la migración masculina, los programas de asistencia social y la poca productividad agrícola, se incorporan a la dieta productos no locales y alimentos industrializados que modifican la cocina y las prácticas culinarias e inclusive contribuyen a la disminución de la producción agrícola de autoabasto alimentario y, en consecuencia, al abandono de la milpa. Limitaciones: El machismo que todavía impera en la comunidad impidió trabajar con más grupos domésticos. Conclusiones: Los significados otorgados a la cocina y a la alimentación son fundamentales para la resistencia y la reproducción cultural de los grupos domésticos macehuales.

Resumen en inglés

Investigated the function that traditional cuisine currently has as a place for food preparation in the cultural reproduction of Huay Max, a Macehual community of the so-called Maya Area in the Municipality of José María Morelos in the state of Quintana Roo. Methodology: A qualitative investigation has been carried out, using a descriptive approach combined with ethnography and considering the domestic group as the unit of analysis. To document culinary practices and their meanings conferred by the components of the community, three domestic groups were selected and submitted to semi-structured and in-depth interviews (carried out in Mayan), and to participating observation. Results: Show that extended domestic groups are the basis of the organization of productive and food activities; they furthermore indicate that products used to elaborate the dishes are provided both internally and externally. With respect to the meaning that men and women conferred to food and cuisine, this depended on the value of these practices, on the people, and on the sense of belonging to the territory, which confers identity. Nevertheless, due to male migration, social assistance programmes, and scarce agricultural productivity, nonlocal products and industrial food are incorporated into the diet. These products modify the cuisine and the culinary practices, as well as contributing to a decrease of selfsufficient agricultural production, and consequently, to an abandonment of maize agriculture. Limitations: The machismo that still prevails in the community prevented working with more domestic groups. Conclusions: Despite this, the meanings conferred to the cuisine and food, are fundamental for the resistance and cultural reproduction of these groups.


8.
Tesis - Maestría
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Se trabajó en una comunidad en la Zona Maya del municipio de José María Morelos, Quintana Roo. El objetivo de la presente investigación fue conocer los significados otorgados a la alimentación y cocina por hombres y mujeres de grupos domésticos macehuales de la comunidad de Huay Max, Quintana Roo. La metodología aplicada para la recolección de datos se llevó a cabo en tres momentos: primero, se hizo una visita para recorrer la zona y preseleccionar a los tres grupos domésticos; en un segundo momento se regresó a la comunidad para plantear los objetivos de la investigación y acordar tiempos de estancia con cada uno de los grupos domésticos; en un tercer momento se aplicaron las entrevistas semiestructuradas y a profundidad. Se constató que los grupos domésticos son la base fundamental para la organización de las actividades alimentarias y de manera especial de la cocina. Asimismo, se comprobó que la cocina tradicional es el lugar centro de las diferentes comidas; cotidianas, festivas y ceremoniales. Los significados otorgados a la alimentación y a la cocina tradicional por hombres y mujeres varían de acuerdo a la edad, al género, a las costumbres alimentarias y las personas encargadas de la preparación de los alimentos. Los significados guardan relación con el lugar de procedencia de los productos e insumos con los que son elaborados los diversos platillos. Se confirmó que los productos integrados actualmente en la cocina son industrializados, deslocalizados y de fácil preparación. Esto se deriva de la migración masculina que permite cada vez mayor accesibilidad a estos productos, además que se abandona el campo para optar por otros empleos. Se discute el papel que juega la migración masculina en el autoabasto alimentario y el abandono del campo, así como la inserción de nuevas formas de alimentación adoptadas durante el tiempo de la migración.

Índice

Resumen
Capítulo 1 Introducción
Antecedentes
Marco teórico
La alimentación y sus significados para los grupos domésticos macehuales
La cocina tradicional y las prácticas culinarias ejercidas por las mujeres de los grupos domésticos
Hipótesis
Justificación
Objetivos
Metodología
Capítulo 2. Artículo sometido a la Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional
Significados de la cocina tradicional para los grupos domésticos Mayas Macehuales en Huay Max, Quintana Roo, México
Capítulo 3. Conclusiones y recomendaciones
Bibliografía
Anexo 1. Categorización de los conceptos centrales de la investigación
Anexo 2. Formato de consentimiento informado
Anexo 3. Guía de observación participante
Anexo 4. Guía de entrevista informal
Anexo 5. Guía de entrevista semiestructurada
Anexo 6. Guía de entrevista a profundidad
Anexo 7. Red de relaciones semánticas entre códigos


9.
Artículo
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Nodos, actores y discursos en la generación de alternativas alimentarias locales en Quintana Roo y Yucatán, México, 2000-2016
García Bustamante, Rocío ; Gracia, María Amalia (coaut.) ;
Contenido en: Intersticios Sociales Año 9, no. 17 (marzo-agosto 2019), p. 175-202 ISSN: 2007-4964
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
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Resumen en español

Ante la vulnerabilidad alimentaria y el avance del capital privado en el sector agroalimentario distintos actores de la sociedad civil mexicana han venido construyendo iniciativas de producción, distribución y consumo local de alimentos en espacios urbanos y rurales. Mediante una metodología cualitativa este artículo identifica y caracteriza estas iniciativas en los estados de Quintana Roo y Yucatán, reconociendo sus actores, discursos y procesos de vinculación, resaltando la importancia de los intercambios materiales (alimentos y semillas) y simbólicos (discursos y conocimientos). El análisis de los resultados destaca la conformación de nodos alimentarios cuya pertinencia como experiencias sociales, habilita la conformación de alternativas alimentarias, económicas, ambientales, sociales y políticas a nivel local.

Resumen en inglés

In the face of food vulnerability and the advance of private capital in the agro-alimentary sector, several actors in Mexican civil society have been building initiatives for the production, distribution and local consumption of food in areas both urban and rural. By adopting a qualitative methodology, we were able to identify and characterize projects of this kind in the states of Quintana Roo and Yucatan, and to recognize the social actors, discourses and linking processes involved. The study underscores the importance of both material (food, seeds) and symbolic exchanges (discourses, knowledge). The analysis of results reveals the construction of food nodes whose importance as social experiences enables the conformation of alimentary, economic, environmental, social and political alternatives at the local level.


10.
Artículo
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Metabolismo social y ecoturismo: la problemática de los residuos en isla Holbox, Quintana Roo, México
García Rodríguez, Lidia ; Gracia, María Amalia (coaut.) ; Bello Baltazar, Eduardo (coaut.) (1960-) ; Aldasoro Maya, Elda Miriam (coaut.) ;
Contenido en: Nova Scientia Vol. 10 (1), no. 20 (2018), p. 779-822 ISSN: 2007-0705
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
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Resumen en español

El modelo de desarrollo imperante que prioriza el crecimiento económico presenta dos límites claros respecto a la naturaleza: los ciclos de recuperación de bienes y servicios y la absorción de los residuos que las actividades humanas generan. La perspectiva del metabolismo social teoriza sobre dichas limitaciones y, como tal, es útil para analizar el problema de los desechos o residuos. Este artículo recupera dicha perspectiva para entender las prácticas de desecho de los mayores generadores de residuos sólidos urbanos en isla Holbox, Q. R., un espacio de reciente promoción turística. A partir de una combinación de métodos cualitativos y cuantitativos que incluyeron encuestas y entrevistas semiestructuradas, se analizan los requerimientos humanos y materiales involucrados en la transformación espacial que la industria turística promueve, sus consumos y las prácticas de desecho de los residuos sólidos urbanos, así como los conocimientos y percepciones sobre ellos de hoteleros, restauranteros, habitantes, turistas y personas preocupadas por la problemática de la basura.

Los resultados muestran la alta dependencia que tiene el ecoturismo de los recursos y reservorios de energía, dependencia manifiesta en la importación de una cantidad y tipo de insumos que complican su eliminación en la isla. Pocos hoteles y restaurantes -y muchos menos habitantes- buscan productos que faciliten la excreción -último proceso del metabolismo social- al tiempo que hay sectores importantes que no están involucrados en prácticas de desecho lo que impide un mejor aprovechamiento de la basura -en un espacio que se complejiza por su dinámica poblacional y socioambiental. Todo lo anterior cuestiona al ecoturismo fomentado por la mercantilización de los espacios pues las prácticas observadas no constituyen alternativas sustentables en términos socioambientales, al considerar casi exclusivamente el factor económico.

Resumen en inglés

The prevailing development model that prioritizes economic growth presents two clear limits to the nature: the recovery cycles of goods and services and the absorption of residues generated by human activities. The metabolism social theorizes about that limitations and, as such, it is useful to analyze the problematic surround of solid waste or residues. This paper resumes this perspective to understand the disposal practices of the greater producers of solid municipal waste in Holbox Island, Q. R., a site of recent ecotourist promotion. Based on a combination of qualitative and quantitative methods which included surveys and semi-structured interviews, here we analyzed the human and material requirements involved in the spatial transformation that tourism industry promotes, its consumptions and disposal practices of solid waste as well as the knowledge and perceptions about them of: hoteliers, restaurateurs, inhabitants, tourists and people worried about the problem of garbage. The results show the high dependence that ecotourism has on the resources and reservoirs of energy, this dependency manifests on the importation of a quantity and type of inputs that complicate their excretion on the island. Few hotels and restaurants -and many fewer inhabitants- look for products that facilitate excretion -the last process of social metabolism- while there are important sectors that are not involved in waste practices, which prevents a better use of garbage -in a space which is complicated by its population dynamics. All of the above questions the ecotourism promoted by the commodification of spaces because the practices observed do not constitute sustainable alternatives in socio-environmental terms and consider almost exclusively the economic factor.