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Percepciones sobre las transformaciones alimentarias y su relación con los programas Procampo y Prospera en dos localidades rurales de Chiapas
Morales López, Magaly Carolina [autora]
| Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen [autora] | Arellano Gálvez, María del Carmen [autora] | Evangelista García, Angélica Aremy [autora].
Tipo de material: 
Capítulo de libro
en línea Tipo de contenido: Texto Tipo de medio: Computadora Tipo de portador: Recurso en líneaTema(s): Programa de Apoyos Directos al Campo (México) | Programa de Inclusión Social PROSPERA (México) | Transformaciones alimentarias | Percepción socialTema(s) en inglés: Program of Direct Payments to the Countryside (Mexico) | Program of Social Inclusion PROSPERA (Mexico) | Food transformations | Social perceptionDescriptor(es) geográficos: Villahermosa Yalumá, Comitán de Domínguez (Chiapas, México) | Guadalupe Quistaj, Comitán de Domínguez (Chiapas, México) Nota de acceso: Acceso en línea sin restricciones
En: Estudios rurales en México / Antonio de Jesús Nájera Castellanos, coordinador. Comitán de Domínguez, Chiapas, México : Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales. Centro Regional de Formación Docente e Investigación Educativa, 2019. páginas 270-294. --ISBN: 978-607-8671-07-6Número de sistema: 8295Resumen:
Español
Recurso en línea:
https://www.jstor.org/stable/j.ctvtxw358.14?seq=1#metadata_info_tab_contents
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Capítulos de libro | Biblioteca Electrónica Recursos en línea (RE) | ECOSUR | Recurso digital | ECO400082951976 |
Acceso en línea sin restricciones
La alimentación es un hecho social complejo en el que convergen aspectos culturales, económicos, políticos, religiosos, de salud, entre otros elementos que se construyen en un tiempo y contexto social particular (Bertran, 2017; Carrasco Pons, 2003; de Garine, 1995; Fischler, 1990). Los cambios del patrón alimentario resultan de procesos de adición, sustitución y/o imita ciones que llevan a las transformaciones alimentarias, comprendidas como “los cambios y las continuidades del comportamiento alimentario [que] deben interpretarse en relación con el sistema social, económico y político global” (Carrasco, 2004, p. 74). spa
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