Los mercados locales alternativos en México y Colombia: resistencias y transformaciones en torno a procesos de certificación
Por: Roldán Rueda, Héctor Nicolás. Doctor [autor].
Gracia, María Amalia [autora] | Mier y Terán Giménez Cacho, Mateo [autor].
Tipo de material: Artículo en línea Tipo de contenido: Texto Tipo de medio: Computadora Tipo de portador: Recurso en líneaOtro título: Alternative local markets in Mexico and Colombia resistance and transformations regarding the certification processes [Título paralelo].Tema(s): Mercados | Certificación | Estructura social | Relaciones socialesTema(s) en inglés: Markets | Certification | Social structure | Social relationshipsDescriptor(es) geográficos: México | Colombia Nota de acceso: Acceso en línea sin restricciones En: Cuadernos de Desarrollo Rural. volumen 15, 82 (diciembre 2018), páginas 1-17. --ISSN: 0122-1450Número de sistema: 32829Resumen:Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Artículos | Biblioteca Electrónica Recursos en línea (RE) | ECOSUR | Recurso digital | ECO400328298280 |
Acceso en línea sin restricciones
Una de las principales dificultades que tienen pequeños y medianos productores en Colombia y México es el acceso a mercados favorables. Atendiendo a esta problemática, distintos actores han generado estrategias de comercialización para recuperar espacios físicos y simbólicos que expresan demandas y reivindicaciones asociadas a la producción, la distribución y el consumo de alimentos locales. A partir de técnicas de investigación cualitativa, estudiamos mecanismos utilizados por cuatro mercados locales alternativos de estos dos países para diferenciar su producción, así como los sujetos involucrados; los resultados muestran las virtudes, las tensiones y los retos que suscitan los procesos de certificación. spa
One of the main difficulties for medium- and small-sized food producers both in Colombia and Mexico is the access to favorable markets. Due to this problem, different actors have produced marketing strategies intended to recover the physical and symbolic spaces expressing both the demands and claims related to the production, distribution and consumption of local food. Based on qualitative research techniques, we studied the mechanisms used by four alternative local markets in these two countries, in order to differentiate their production as well as the subjects involved. The results show the benefits, tensions and challenges stemming from the certification processes. eng