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No. de sistema: 000035736

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c| Dra.
245 1 0 a| Alimentación y salud ante el cambio climático en la meseta comiteca en Chiapas, México
246 1 1 a| Climate change in food and health in locations of the meseta comiteca at Chiapas, Mexico
520 _ _ a| Objetivo: describir las percepciones de la salud y la alimentación con relación al cambio climático en las localidades de Yalumá y Quistaj situadas en la meseta comiteca, Chiapas. Metodología: talleres participativos con 12 y 13 personas en cada localidad, para abordar los cambios en la alimentación, la salud, el cambio climático y también en las problemáticas, soluciones y alternativas de trabajo comunitario. Resultados: la salud y los alimentos se han afectado por el cambio climático. Diabetes y obesidad aparecen como las principales enfermedades, resultado de las transformaciones en la alimentación entre las distintas generaciones de abuelos, padres y nietos. La adquisición de alimentos se basa en lo más barato y hay escasez de alimentos. Limitaciones: no se efectuaron diagnósticos de enfermedades, encuesta de seguridad alimentaria, verificación de contaminación del agua, ni registros sobre cambios en el clima. Conclusiones: los cambios en las prácticas de alimentación se relacionan con el cambio climático, expresado en la sequía, escasez y contaminación del agua, lo cual vinculan con aparición de problemas de salud. Se plantea la necesidad de la participación comunitaria para la búsqueda de alternativas de salud y seguridad alimentaria.
520 1 _ a| Objective: To describe the perceptions of health and food related to climate change in the villages of Yalumá and Quistaj located at the Meseta Comiteca, Chiapas. Methodology: Two participatory workshops between 12 and 13 individuals were held in each locality, to know the local perception about health and changes in diet. Health in a broad sense of quality of life and not only the presence of diseases, as well as the problems, solutions and alternatives of community work. Results: It is recognized that community resources, health and food have been affected by climate change. Diabetes and obesity were identied as the main diseases, resulting from feed transformations among generations of grandparents, parents and grandchildren. e traditional feeding practices greens are not consumed at present because they are not in the taste of the youth, greens are not cultivated or are not recognized as food and the food process. Limitations: We do not have information about diagnosis of disease, food security survey, contamination level of water and climate change. Conclusions: e health and food perceptions are of deterioration over time and exacerbation of droughts due to climate change and difficulties of access and water contamination for crop and human consumption. We proposed the community participation in search for alternatives to health and food security.
538 _ _ a| Adobe Acrobat profesional 6.0 o superior
650 _ 4 a| Prácticas alimentarias
650 _ 4 a| Riesgos para la salud
650 _ 4 a| Seguridad alimenticia
650 _ 4 a| Cambio climático
651 _ 4 a| Villahermosa Yalumá, Comitán de Domínguez (Chiapas, México)
651 _ 4 a| Guadalupe Quistaj, Comitán de Domínguez (Chiapas, México)
700 1 _ a| Araújo Santana, María Raimunda
c| Dra.
e| coaut.
700 1 _ a| Arellano Gálvez, María del Carmen
c| Dra.
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t| Estudios Sociales
g| Vol. 28, no. 52 (julio-diciembre 2018), p. 2-27
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y| Artículo electrónico
901 _ _ a| Artículo con arbitraje
902 _ _ a| GOG / MM
904 _ _ a| Junio 2018
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905 _ _ a| Desastres
905 _ _ a| Biblioelectrónica
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Alimentación y salud ante el cambio climático en la meseta comiteca en Chiapas, México = Climate change in food and health in locations of the meseta comiteca at Chiapas, Mexico
Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (autor)
Araújo Santana, María Raimunda (autor)
Arellano Gálvez, María del Carmen (autor)
Contenido en: Estudios Sociales. Vol. 28, no. 52 (julio-diciembre 2018), p. 2-27. ISSN: 2395-9169
No. de sistema: 35736
Tipo: - Artículo con arbitraje
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Español

"Objetivo: describir las percepciones de la salud y la alimentación con relación al cambio climático en las localidades de Yalumá y Quistaj situadas en la meseta comiteca, Chiapas. Metodología: talleres participativos con 12 y 13 personas en cada localidad, para abordar los cambios en la alimentación, la salud, el cambio climático y también en las problemáticas, soluciones y alternativas de trabajo comunitario. Resultados: la salud y los alimentos se han afectado por el cambio climático. Diabetes y obesidad aparecen como las principales enfermedades, resultado de las transformaciones en la alimentación entre las distintas generaciones de abuelos, padres y nietos. La adquisición de alimentos se basa en lo más barato y hay escasez de alimentos. Limitaciones: no se efectuaron diagnósticos de enfermedades, encuesta de seguridad alimentaria, verificación de contaminación del agua, ni registros sobre cambios en el clima. Conclusiones: los cambios en las prácticas de alimentación se relacionan con el cambio climático, expresado en la sequía, escasez y contaminación del agua, lo cual vinculan con aparición de problemas de salud. Se plantea la necesidad de la participación comunitaria para la búsqueda de alternativas de salud y seguridad alimentaria."

Inglés

"Objective: To describe the perceptions of health and food related to climate change in the villages of Yalumá and Quistaj located at the Meseta Comiteca, Chiapas. Methodology: Two participatory workshops between 12 and 13 individuals were held in each locality, to know the local perception about health and changes in diet. Health in a broad sense of quality of life and not only the presence of diseases, as well as the problems, solutions and alternatives of community work. Results: It is recognized that community resources, health and food have been affected by climate change. Diabetes and obesity were identied as the main diseases, resulting from feed transformations among generations of grandparents, parents and grandchildren. e traditional feeding practices greens are not consumed at present because they are not in the taste of the youth, greens are not cultivated or are not recognized as food and the food process. Limitations: We do not have information about diagnosis of disease, food security survey, contamination level of water and climate change. Conclusions: e health and food perceptions are of deterioration over time and exacerbation of droughts due to climate change and difficulties of access and water contamination for crop and human consumption. We proposed the community participation in search for alternatives to health and food security."


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