Cerrar

No. de sistema: 000036726

LDR _ _ 00000nam^^22^^^^^za^4500
008 _ _ 130430s2013^^^^mx^co^^f^^^^^z000^0^spa^d
040 _ _ a| ECO
c| ECO
043 _ _ a| n-mx-tb
044 _ _ a| mx
245 0 0 a| Proyecto Análisis costo-beneficio de la producción del traspatio en los huertos familiares de Tabasco
c| responsable: Johannes Cornelis van der Wal ; participantes: María Azahara Mesa-Jurado, Verónica de la Cruz-Arias ; colaboradores: Alejandro Alcudia Aguilar, Martha Cerino-Zabala, Lorena Flores-Reyes, Javier Isidro-Hernández, Pedro A. Santiago-Montejo, Isidra Pérez-Ramírez, Adriana Ríos-Hernández, Manuel Vargas-Domínguez
b| oportunidades para la comercialización y conformación de cadenas productivas : informe final
260 _ _ a| Villahermosa, Tabasco, México
b| El Colegio de la Frontera Sur
c| 2013
300 _ _ a| 129 p.
b| fot., retrs.
504 _ _ a| Bibliografía (p. 98-101)
505 2 _ a| Proyecto “Análisis costo-beneficio de la producción del traspatio en los huertos familiares de Tabasco”.. Introducción.. La consultoría: objetivos, y resultados y productos comprometidos.. Huerto y economía familiar.. Cadenas de valor.. El contenido del reporte.. Producto 1: Estimación del número y superficie total de huertos familiares en comunidades rurales en Tabasco.. Capítulo 1. Número y superficie de huertos familiares en Tabasco.. Introducción.. Metodología.. Resultados.. Superficie.. El número de huertos.. Conclusiones.. Producto 2. Descripción de los medios de vida de familias en el ámbito rural en Tabasco donde se sitúa el papel de los huertos familiares.. Capítulo 2. Medios de vida de los dueños de huertos familiares en comunidades rurales en Tabasco.. El concepto “medios de vida”.. Método.. Resultados.. Medios de vida en el ámbito rural en Tabasco.. Huertos familiares y medios de vida.. Conclusiones.. Producto 3: Estimación de la producción física por especie de frutas, madera y otros usos en una muestra de 100 huertos familiares distribuidos sobre el territorio del estado de Tabasco considerando el valor de la producción con base en precios de mayoreo... Capítulo 3. Volúmenes de producción (sin considerar madera).. Introducción.. Metodología.. Resultados.. Estimación experta de rendimientos físicos 2010 – 2011.. Resultados de la encuesta en 2012.. Resultados de revisión in situ en una sub-muestra de huertos.. Conclusiones.. Capítulo 4. Madera.. Introducción.. Metodología.. Resultados.. Las especies utilizadas.. Producción de caoba, cedro y macuilis.. Aprovechamiento de caoba, cedro y macuilis.. Producción de especies maderables comunes.. Aprovechamiento de especies maderables comunes.. Producción de madera de especies frutales.. Aprovechamiento de madera de especies frutales.. Producción de leña en el huerto familiar.. Conclusiones
505 2 _ a| Capítulo 5. Producción de aves, huevo y cerdos en el huerto familiar.. Introducción.. Metodología.. Resultados.. Conclusiones.. Capítulo 6. Valor de la producción.. Introducción.. Metodología.. Resultados.. Conclusiones.. Producto 4: Resultados de una encuesta a detalle a las dueñas de 100 huertos familiares, detallando el destino de la producción, precios obtenidos por producto por mecanismo de comercialización (venta en el huerto, en el mercado, al mayoreo, etc.), y cantidades comercializadas por cada uno de ellos.. Capítulo 7. Destino de la producción del huerto familiar.. Introducción.. Metodología.. Resultados.. Conclusiones.. Capítulo 8. Valor agregado a partir del huerto.. Introducción.. Metodología.. Resultados.. Conclusiones.. Capítulo 9. El achiote: una cadena de valor a partir del huerto familiar.. Introducción.. Metodología.. Resultados.. Escala de producción.. Prácticas y costos de producción.. Conclusiones / perspectivas.. Capítulo 10. Los mercados.. Introducción.. Metodología.. Resultados.. Conclusiones.. Capítulo 11. Huertos familiares e inundaciones: Los Bitzales.. Introducción.. Metodología.. Resultados.. Conclusiones.. Producto 5: Análisis del potencial de los huertos familiares en Tabasco a partir de la información generada.. Capítulo 12. Huertos familiares y cadenas de valor.. Recomendaciones.. Literatura.. Apéndices.. Apéndice 1. Comunidades.. Apéndice 2. Encuesta sobre producción y destino de la producción en huertos familiares en Tabasco.. Apéndice 3. Precios de las frutas utilizadas para estimar el valor de la producción de las especies frutales en los huertos (pesos / kg).VHSA = Villahermosa; VC = Veracruz; MIN = Minatitlán; TG = Tuxtla Gutiérrez.. Apéndice 4. Cantidades físicas de las especies y variedades frutales y anuales producidas, auto-consumidas, vendidas y regaladas
505 2 _ a| Apéndice 5. Encuesta cadena achiote.. Apéndice 6. Precios de mayoreo y menudeo de productos del huerto familiar en los mercados De la Sierra, Pino Suárez y Tamulté en Villahermosa, Tabasco. Origen: 1= Producción propia; 2= Compra a productores; 3= Compra a intermediarios; Tipo: m = minorista; M= mayorista; I= intermediario
533 _ _ a| Reproducción electrónica en formato PDF
538 _ _ a| Adobe Acrobat profesional 6.0 o superior
650 _ 4 a| Huertos familiares
650 _ 4 a| Productividad agrícola
650 _ 4 a| Producción agropecuaria
650 _ 4 a| Desarrollo rural
650 _ 4 a| Medios de vida
650 _ 4 a| Árboles maderables
650 _ 4 a| Árboles frutales
650 _ 4 a| Análisis de costos
651 _ 4 a| Tabasco (México)
700 1 _ a| Van Der Wal, Hans
e| coaut.
700 1 _ a| Mesa Jurado, María Azahara
e| coaut.
700 1 _ a| Cruz Arias, Verónica de la
e| coaut.
700 1 _ a| Alcudia Aguilar, Alejandro
e| coaut.
700 1 _ a| Cerino Zabala, Martha
e| coaut.
700 1 _ a| Flores Reyes, Lorena
e| coaut.
700 1 _ a| Isidro Hernández, Javier
e| coaut.
700 1 _ a| Santiago Montejo, Pedro Antonio
e| coaut.
700 1 _ a| Pérez Ramírez, Isidra
e| coaut.
700 1 _ a| Ríos Hernández, Adriana del Carmen
e| coaut.
700 1 _ a| Vargas Domínguez, Manuel
e| coaut.
901 _ _ a| Informe técnico
902 _ _ a| GOG / MM
904 _ _ a| Abril 2013
905 _ _ a| Ecosur
905 _ _ a| Frosur
905 _ _ a| CRIIS
905 _ _ a| Servibosques
905 _ _ a| Biblioelectrónica
LNG spa
Cerrar
Proyecto Análisis costo-beneficio de la producción del traspatio en los huertos familiares de Tabasco: oportunidades para la comercialización y conformación de cadenas productivas : informe final / responsable: Johannes Cornelis van der Wal ; participantes: María Azahara Mesa-Jurado, Verónica de la Cruz-Arias ; colaboradores: Alejandro Alcudia Aguilar, Martha Cerino-Zabala, Lorena Flores-Reyes, Javier Isidro-Hernández, Pedro A. Santiago-Montejo, Isidra Pérez-Ramírez, Adriana Ríos-Hernández, Manuel Vargas-Domínguez
Van Der Wal, Hans (autor)
Mesa Jurado, María Azahara (autor)
Cruz Arias, Verónica de la (autor)
Alcudia Aguilar, Alejandro (autor)
Cerino Zabala, Martha (autor)
Flores Reyes, Lorena (autor)
Isidro Hernández, Javier (autor)
Santiago Montejo, Pedro Antonio (autor)
Pérez Ramírez, Isidra (autor)
Ríos Hernández, Adriana del Carmen (autor)
Vargas Domínguez, Manuel (autor)
Editor: Villahermosa, Tabasco, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2013
Descripción: 129 p. : fot., retrs.
Nota: Bibliografía (p. 98-101)
No. de sistema: 36726
Tipo: Libro - Informe técnico


Proyecto “Análisis costo-beneficio de la producción del traspatio en los huertos familiares de Tabasco”
Introducción
La consultoría: objetivos, y resultados y productos comprometidos
Huerto y economía familiar
Cadenas de valor
El contenido del reporte
Producto 1: Estimación del número y superficie total de huertos familiares en comunidades rurales en Tabasco
Capítulo 1. Número y superficie de huertos familiares en Tabasco
Introducción
Metodología
Resultados
Superficie
El número de huertos
Conclusiones
Producto 2. Descripción de los medios de vida de familias en el ámbito rural en Tabasco donde se sitúa el papel de los huertos familiares
Capítulo 2. Medios de vida de los dueños de huertos familiares en comunidades rurales en Tabasco
El concepto “medios de vida”
Método
Resultados
Medios de vida en el ámbito rural en Tabasco
Huertos familiares y medios de vida
Conclusiones
Producto 3: Estimación de la producción física por especie de frutas, madera y otros usos en una muestra de 100 huertos familiares distribuidos sobre el territorio del estado de Tabasco considerando el valor de la producción con base en precios de mayoreo
. Capítulo 3. Volúmenes de producción (sin considerar madera)
Introducción
Metodología
Resultados
Estimación experta de rendimientos físicos 2010 – 2011
Resultados de la encuesta en 2012
Resultados de revisión in situ en una sub-muestra de huertos
Conclusiones
Capítulo 4. Madera
Introducción
Metodología
Resultados
Las especies utilizadas
Producción de caoba, cedro y macuilis
Aprovechamiento de caoba, cedro y macuilis
Producción de especies maderables comunes
Aprovechamiento de especies maderables comunes
Producción de madera de especies frutales
Aprovechamiento de madera de especies frutales
Producción de leña en el huerto familiar
Conclusiones

Capítulo 5. Producción de aves, huevo y cerdos en el huerto familiar
Introducción
Metodología
Resultados
Conclusiones
Capítulo 6. Valor de la producción
Introducción
Metodología
Resultados
Conclusiones
Producto 4: Resultados de una encuesta a detalle a las dueñas de 100 huertos familiares, detallando el destino de la producción, precios obtenidos por producto por mecanismo de comercialización (venta en el huerto, en el mercado, al mayoreo, etc.), y cantidades comercializadas por cada uno de ellos
Capítulo 7. Destino de la producción del huerto familiar
Introducción
Metodología
Resultados
Conclusiones
Capítulo 8. Valor agregado a partir del huerto
Introducción
Metodología
Resultados
Conclusiones
Capítulo 9. El achiote: una cadena de valor a partir del huerto familiar
Introducción
Metodología
Resultados
Escala de producción
Prácticas y costos de producción
Conclusiones / perspectivas
Capítulo 10. Los mercados
Introducción
Metodología
Resultados
Conclusiones
Capítulo 11. Huertos familiares e inundaciones: Los Bitzales
Introducción
Metodología
Resultados
Conclusiones
Producto 5: Análisis del potencial de los huertos familiares en Tabasco a partir de la información generada
Capítulo 12. Huertos familiares y cadenas de valor
Recomendaciones
Literatura
Apéndices
Apéndice 1. Comunidades
Apéndice 2. Encuesta sobre producción y destino de la producción en huertos familiares en Tabasco
Apéndice 3. Precios de las frutas utilizadas para estimar el valor de la producción de las especies frutales en los huertos (pesos / kg).VHSA = Villahermosa; VC = Veracruz; MIN = Minatitlán; TG = Tuxtla Gutiérrez
Apéndice 4. Cantidades físicas de las especies y variedades frutales y anuales producidas, auto-consumidas, vendidas y regaladas

Apéndice 5. Encuesta cadena achiote
Apéndice 6. Precios de mayoreo y menudeo de productos del huerto familiar en los mercados De la Sierra, Pino Suárez y Tamulté en Villahermosa, Tabasco. Origen: 1= Producción propia; 2= Compra a productores; 3= Compra a intermediarios; Tipo: m = minorista; M= mayorista; I= intermediario


  • Adobe Acrobat profesional 6.0 o superior