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100 1 _ a| Sánchez, José E.
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245 1 0 a| Sustrato con composteo reducido para el cultivo de Agaricus bisporus: búsqueda de una tecnología para el medio rural
520 _ _ a| Una alternativa para cultivar el champiñón Agaricus bisporus consiste en precultivar el sustrato con Scytalidium thermophilum, a 45ºC por tres días, antes de sembrar A. bisporus y continuar con el proceso tradicional de cultivo. Con este método, se han reportado valores de eficiencia biológica cercanos a 100%. En la búsqueda de una adecuación de esta técnica a las condiciones rurales, se procedió a probar sustratos preparados por inmersión alcalina y por apilamiento térmico autopasteurizante. Los resultados hacen vislumbrar la posibilidad de producir hongos de esta manera en el medio rural; sin embargo, quedan varios retos por superar, como son la inestabilidad de la cepa de S. thermophilum, la variabilidad de la temperatura en la composta, entre otros.
650 _ 4 a| Champiñones
650 _ 4 a| Scytalidium thermophilum
650 _ 4 a| Hypocrea atroviride
650 _ 4 a| Hongos comestibles
650 _ 4 a| Cultivo de hongos
700 1 _ a| Royse, Daniel J.
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b| José E. Sánchez V. y Gerardo Mata, editores
t| Hongos comestibles y medicinales en iberoamérica: investigación y desarrollo en un entorno multicultural
d| Tapachula, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Instituto de Ecología, 2012
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Sustrato con composteo reducido para el cultivo de Agaricus bisporus: búsqueda de una tecnología para el medio rural
Sánchez, José E. (autor)
Royse, Daniel J. (autor)
Contenido en: Hongos comestibles y medicinales en iberoamérica: investigación y desarrollo en un entorno multicultural / José E. Sánchez V. y Gerardo Mata, editores. Tapachula, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Instituto de Ecología, 2012. p. 107-119. ISBN: 978-607-7637-73-8
No. de sistema: 37261
Tipo: - Capítulo de libro con arbitraje
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Español

"Una alternativa para cultivar el champiñón Agaricus bisporus consiste en precultivar el sustrato con Scytalidium thermophilum, a 45ºC por tres días, antes de sembrar A. bisporus y continuar con el proceso tradicional de cultivo. Con este método, se han reportado valores de eficiencia biológica cercanos a 100%. En la búsqueda de una adecuación de esta técnica a las condiciones rurales, se procedió a probar sustratos preparados por inmersión alcalina y por apilamiento térmico autopasteurizante. Los resultados hacen vislumbrar la posibilidad de producir hongos de esta manera en el medio rural; sin embargo, quedan varios retos por superar, como son la inestabilidad de la cepa de S. thermophilum, la variabilidad de la temperatura en la composta, entre otros."