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520 _ _ a| La producción mundial de Pleurotus spp. se ha incrementado notablemente en los últimos años como muy pocos alimentos pueden hacerlo en períodos tan cortos de tiempo. La producción se concentra principalmente en Asia. En Iberoamérica, los casos más sobresalientes son los de España, Brasil y México, aunque también hay esfuerzos de cultivarlo en otras áreas del continente americano. Se espera que por sus cualidades nutritivas, organolépticas, nutracéuticas y biotecnológicas, la demanda y la producción mundial de Pleurotus spp. continúe creciendo.
520 1 _ a| World production of oyster mushroom, Pleurotus spp. has increased significantly in recent years, as very few food crops have done in such a short period of time. The production of these mushroom are concentrated mainly in Asia. In Iberoamerica, the most outstanding cases are those of Spain, Brazil and Mexico, although there are also efforts to cultivate it in other areas of the American continent. It is expected that because of its nutritional, organoleptic and nutraceutical qualities and biotechnological applications, demand and world production of Pleurotus spp. will continue to grow in the coming years.
538 _ _ a| Adobe Acrobat profesional 6.0 o superior
650 _ 4 a| Pleurotus
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b| José E. Sánchez y Daniel J. Royse, editores
t| La biología, el cultivo y las propiedades nutricionales y medicinales de las setas Pleurotus spp
d| San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2017
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*Solicítelo con su bibliotecario/a
Producción mundial de setas Pleurotus spp. con énfasis en países iberoamericanos = Worldwide production of oyster mushrooms Pleurotus spp. with emphasis on Iberoamerican countries
Sánchez, José E. (autor)
Royse, Daniel J. (autor)
Contenido en: La biología, el cultivo y las propiedades nutricionales y medicinales de las setas Pleurotus spp / José E. Sánchez y Daniel J. Royse, editores. San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2017. p. 17-25. ISBN: 978-607-8429-47-9
No. de sistema: 42166
Tipo: - Capítulo de libro con arbitraje
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Español

"La producción mundial de Pleurotus spp. se ha incrementado notablemente en los últimos años como muy pocos alimentos pueden hacerlo en períodos tan cortos de tiempo. La producción se concentra principalmente en Asia. En Iberoamérica, los casos más sobresalientes son los de España, Brasil y México, aunque también hay esfuerzos de cultivarlo en otras áreas del continente americano. Se espera que por sus cualidades nutritivas, organolépticas, nutracéuticas y biotecnológicas, la demanda y la producción mundial de Pleurotus spp. continúe creciendo."

Inglés

"World production of oyster mushroom, Pleurotus spp. has increased significantly in recent years, as very few food crops have done in such a short period of time. The production of these mushroom are concentrated mainly in Asia. In Iberoamerica, the most outstanding cases are those of Spain, Brazil and Mexico, although there are also efforts to cultivate it in other areas of the American continent. It is expected that because of its nutritional, organoleptic and nutraceutical qualities and biotechnological applications, demand and world production of Pleurotus spp. will continue to grow in the coming years."


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