Producción mundial de setas Pleurotus spp. con énfasis en países iberoamericanos
Por: Sánchez, José E.. Doctor [autor/a]
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Royse, Daniel J [autor/a].
Tipo de material:
Capítulo de libroOtro título: Worldwide production of oyster mushrooms Pleurotus spp. with emphasis on Iberoamerican countries [Título paralelo].Tema(s): Pleurotus | Hongos comestibles | Cultivo de hongosTema(s) en inglés: Pleurotus | Mushrooms edible | Fungi culturesNota de acceso: Disponible para usuarios de ECOSUR con su clave de acceso
En: La biología, el cultivo y las propiedades nutricionales y medicinales de las setas Pleurotus spp / José E. Sánchez y Daniel J. Royse, editores. San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2017. páginas 17-25. --ISBN: 978-607-8429-47-9Número de sistema: 42166Resumen:| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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La producción mundial de Pleurotus spp. se ha incrementado notablemente en los últimos años como muy pocos alimentos pueden hacerlo en períodos tan cortos de tiempo. La producción se concentra principalmente en Asia. En Iberoamérica, los casos más sobresalientes son los de España, Brasil y México, aunque también hay esfuerzos de cultivarlo en otras áreas del continente americano. Se espera que por sus cualidades nutritivas, organolépticas, nutracéuticas y biotecnológicas, la demanda y la producción mundial de Pleurotus spp. continúe creciendo. spa
World production of oyster mushroom, Pleurotus spp. has increased significantly in recent years, as very few food crops have done in such a short period of time. The production of these mushroom are concentrated mainly in Asia. In Iberoamerica, the most outstanding cases are those of Spain, Brazil and Mexico, although there are also efforts to cultivate it in other areas of the American continent. It is expected that because of its nutritional, organoleptic and nutraceutical qualities and biotechnological applications, demand and world production of Pleurotus spp. will continue to grow in the coming years. eng
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