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No. de sistema: 000042167

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100 1 _ a| Sánchez, José E.
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245 1 3 a| La protección del sustrato para el cultivo de Pleurotus spp. y otros hongos comestibles
246 1 1 a| Substrate protection for the cultivation of oyster mushrooms and other edible mushrooms
520 _ _ a| Se revisan los principales métodos de protección del sustrato que se utilizan para cultivar hongos comestibles. Se particularizan y se describen aquellos considerados de bajos insumos, como la inmersión alcalina y la pasteurización por autocalentamiento, que son adecuados para el cultivo en medio rural, como práctica sostenible. Se mencionan ventajas y desventajas de ambos. Se concluye que la pasteurización por autocalentamiento es un método ecológico que funciona para varias especies de Pleurotus y también de otros géneros.
520 1 _ a| The main substrate protection methods used for growing edible mushrooms are reviewed. Particularly, those considered low-input are described, such as alkaline immersion and pasteurization by self-heating, which are suitable for cultivation in rural areas as sustainable practice. Advantages and disadvantages of both are mentioned. It is concluded that pasteurization by self-heating is an environmentally friendly method that works for several species of Pleurotus and other genera.
538 _ _ a| Adobe Acrobat profesional 6.0 o superior
650 _ 4 a| Pleurotus
650 _ 4 a| Hongos comestibles
650 _ 4 a| Cultivo de hongos
650 _ 4 a| Sustratos de cultivo
700 1 _ a| Moreno Ruiz, Lilia
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b| José E. Sánchez y Daniel J. Royse, editores
t| La biología, el cultivo y las propiedades nutricionales y medicinales de las setas Pleurotus spp
d| San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2017
g| p. 107-125
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900 _ _ a| Solicítelo con su bibliotecario/a
901 _ _ a| Capítulo de libro con arbitraje
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*Solicítelo con su bibliotecario/a
La protección del sustrato para el cultivo de Pleurotus spp. y otros hongos comestibles = Substrate protection for the cultivation of oyster mushrooms and other edible mushrooms
Sánchez, José E. (autor)
Moreno Ruiz, Lilia (autor)
Royse, Daniel J. (autor)
Contenido en: La biología, el cultivo y las propiedades nutricionales y medicinales de las setas Pleurotus spp / José E. Sánchez y Daniel J. Royse, editores. San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2017. p. 107-125. ISBN: 978-607-8429-47-9
No. de sistema: 42167
Tipo: - Capítulo de libro con arbitraje
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Español

"Se revisan los principales métodos de protección del sustrato que se utilizan para cultivar hongos comestibles. Se particularizan y se describen aquellos considerados de bajos insumos, como la inmersión alcalina y la pasteurización por autocalentamiento, que son adecuados para el cultivo en medio rural, como práctica sostenible. Se mencionan ventajas y desventajas de ambos. Se concluye que la pasteurización por autocalentamiento es un método ecológico que funciona para varias especies de Pleurotus y también de otros géneros."

Inglés

"The main substrate protection methods used for growing edible mushrooms are reviewed. Particularly, those considered low-input are described, such as alkaline immersion and pasteurization by self-heating, which are suitable for cultivation in rural areas as sustainable practice. Advantages and disadvantages of both are mentioned. It is concluded that pasteurization by self-heating is an environmentally friendly method that works for several species of Pleurotus and other genera."


  • Adobe Acrobat profesional 6.0 o superior