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245 0 0 a| Hongos de los lacandones de Nahá y Metzabok
c| Felipe Ruan Soto, Lilia Pérez Ramírez, Joaquín Cifuentes, Marisa Ordaz Velázquez, Andrés Cruz Solís, Yasminda García del Valle, Felipe de Jesús Reyes Escutia, Ramón Mariaca
b| guía ilustrada de macromicetos
260 _ _ a| San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México
b| Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
b| El Colegio de la Frontera Sur
b| Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas
b| Sociedad Mexicana de Micología
c| 2017
300 _ _ a| 77 páginas
b| fotografías, ilustraciones, mapas
c| 25 cm.
504 _ _ a| Bibliografía (página 73-76)
505 2 _ a| Introducción.. I. Generalidades.. 1. El mercado.. 2. El estudio de los mercados mexicanos.. 3. San Cristóbal de Las Casas y los Altos de Chiapas, el entorno regional del mercado.. 4. Los mercados de San Cristóbal de Las Casas.. 5. Paseando por el mercado José Castillo Tielemans.. II. El funcionamiento general del mercado.. 6. El área adyacente al mercado y los servicios periféricos.. 7. Servicios proporcionados por la administración del mercado o por el Ayuntamiento.. 8. Servicios proporcionados por particulares.. 9. Grupos étnicos, clases sociales, relaciones interétnicas.. 10. Costumbres, religiones, enfermedades, el habla popular.. 11. ¿Quién compra y quién vende en el mercado?.. 12. Los niños en el mercado.. 13. Formas de adquisición de los productos.. 14. Unidades de peso y volumen.. 15. Deidades tutelares del mercado.. 16. Calidad de los productos en el mercado.. 17. Organización interna del mercado.. 18. Oficios dentro del mercado.. III. Los géneros de la mercadería.. 19. Frutas.. 20. Hortalizas.. 21. Verduras y arvenses.. 22. Granos y semillas.. 23. Hongos comestibles.. 24. Comidas.. 25. Comidas de maíz.. 26. Panes.. 27. Dulces y postres.. 28. Bebidas.. 29. Cárnicos de cerdo.. 30. Cárnicos de res.. 31. Cárnicos de pollo.. 32. Cárnicos varios.. 33. Pescados y mariscos.. 34. Insectos comestibles.. 35. Abarrotes.. 36. Flores y plantas.. 37. Pastas, harinas, adobos, moles y quesos.. 38. Fauna.. 39. Medicina tradicional y alternativas.. 40. Magia y santería.. 41. Alfarería y loza.. 42. Plásticos.. 43. Productos de palma, fibras y maderas.. 44. Artesanías de madera.. 45. Ropa.. 46. Calzado.. 47. Ferretería y tlapalería.. 48. Instrumentos agrícolas.. 49. Revistas y libros.. 50. Mercería, joyería y bisutería.. 51. Aparatos electrónicos.. 52. Diversos productos ambulantes.. 53. Música y películas.. 54. Antigüedades.. 55. Dinero.. 56. Leña y carbón.. Comentarios finales.. Bibliografía
506 _ _ a| Disponible para usuarios de ECOSUR con su clave de acceso
520 _ _ a| Desde una perspectiva etnobiológica el mercado es un espacio donde ocurren fenómenos de intercambio de mercancía e información resultante del medio ecológico, las culturas presentes, el desarrollo económico y tecnológico, y las características de las plantas, animales y hongos utilizados por los grupos humanos concurrentes. Recorrerlo es sumarse a una dinámica muy específica, ya que si bien no tiene reglas rígidas por casi nadie conocidas, pareciera que todos las acatan como si hubieran llegado a un determinado acuerdo. El mercado es un mosaico de colores, olores y sabores, de innumerables sensaciones; no es para la gente que no soporta las muchedumbres, el mercado es para quien le gusta ver gente y caminar en medio de productos y más productos. Es todo un submundo del mundo urbano, que si bien es una ventana de la región y el pueblo o ciudad donde está presente, también es un subconjunto del gran conjunto.
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650 _ 4 a| Hongos
650 _ 4 a| Taxonomía de los hongos
650 _ 4 a| Conocimiento tradicional
650 _ 4 a| Etnomicología
651 _ 4 a| Naha, Ocosingo (Chiapas, México)
651 _ 4 a| Metzaboc, Ocosingo (Chiapas, México)
700 1 _ a| Ruan Soto, Juan Felipe
e| autor
700 1 _ a| Pérez Ramírez, Lilia
e| autora
700 1 _ a| Cifuentes Blanco, Joaquín
c| Dr.
e| autor
700 1 _ a| Ordaz Velázquez, Marisa
e| autora
700 1 _ a| Cruz Solís, Andrés
e| autor
700 1 _ a| García del Valle, Yasminda
c| Mtra.
e| autora
700 1 _ a| Reyes Escutia, Felipe de Jesús
e| autor
700 1 _ a| Mariaca Méndez, Ramón
d| 1960-
e| autor
856 4 1 u| http://patrimoniobiocultural.com/archivos/publicaciones/libros/GUIA%20ILUSTRADA%20DE%20MACROMICETOS.pdf
z| Documento electrónico
900 _ _ a| Solicítelo con su bibliotecario/a
901 _ _ a| Libro con arbitraje
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904 _ _ a| Diciembre 2017
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*Solicítelo con su bibliotecario/a
Hongos de los lacandones de Nahá y Metzabok: guía ilustrada de macromicetos / Felipe Ruan Soto, Lilia Pérez Ramírez, Joaquín Cifuentes, Marisa Ordaz Velázquez, Andrés Cruz Solís, Yasminda García del Valle, Felipe de Jesús Reyes Escutia, Ramón Mariaca
Ruan Soto, Juan Felipe (autor)
Pérez Ramírez, Lilia (autora)
Cifuentes Blanco, Joaquín (autor)
Ordaz Velázquez, Marisa (autora)
Cruz Solís, Andrés (autor)
García del Valle, Yasminda (autora)
Reyes Escutia, Felipe de Jesús (autor)
Mariaca Méndez, Ramón, 1960- (autor)
Editor: San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología : El Colegio de la Frontera Sur : Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas : Sociedad Mexicana de Micología, 2017
Nota: Disponible para usuarios de ECOSUR con su clave de acceso
ISBN: 9786078429486
Descripción: 77 páginas : fotografías, ilustraciones, mapas ; 25 cm.
Nota: Bibliografía (página 73-76)
No. de sistema: 42590
Tipo: - Libro con arbitraje
PDF


Introducción
I. Generalidades
1. El mercado
2. El estudio de los mercados mexicanos
3. San Cristóbal de Las Casas y los Altos de Chiapas, el entorno regional del mercado
4. Los mercados de San Cristóbal de Las Casas
5. Paseando por el mercado José Castillo Tielemans
II. El funcionamiento general del mercado
6. El área adyacente al mercado y los servicios periféricos
7. Servicios proporcionados por la administración del mercado o por el Ayuntamiento
8. Servicios proporcionados por particulares
9. Grupos étnicos, clases sociales, relaciones interétnicas
10. Costumbres, religiones, enfermedades, el habla popular
11. ¿Quién compra y quién vende en el mercado?
12. Los niños en el mercado
13. Formas de adquisición de los productos
14. Unidades de peso y volumen
15. Deidades tutelares del mercado
16. Calidad de los productos en el mercado
17. Organización interna del mercado
18. Oficios dentro del mercado
III. Los géneros de la mercadería
19. Frutas
20. Hortalizas
21. Verduras y arvenses
22. Granos y semillas
23. Hongos comestibles
24. Comidas
25. Comidas de maíz
26. Panes
27. Dulces y postres
28. Bebidas
29. Cárnicos de cerdo
30. Cárnicos de res
31. Cárnicos de pollo
32. Cárnicos varios
33. Pescados y mariscos
34. Insectos comestibles
35. Abarrotes
36. Flores y plantas
37. Pastas, harinas, adobos, moles y quesos
38. Fauna
39. Medicina tradicional y alternativas
40. Magia y santería
41. Alfarería y loza
42. Plásticos
43. Productos de palma, fibras y maderas
44. Artesanías de madera
45. Ropa
46. Calzado
47. Ferretería y tlapalería
48. Instrumentos agrícolas
49. Revistas y libros
50. Mercería, joyería y bisutería
51. Aparatos electrónicos
52. Diversos productos ambulantes
53. Música y películas
54. Antigüedades
55. Dinero
56. Leña y carbón
Comentarios finales
Bibliografía

Español

"Desde una perspectiva etnobiológica el mercado es un espacio donde ocurren fenómenos de intercambio de mercancía e información resultante del medio ecológico, las culturas presentes, el desarrollo económico y tecnológico, y las características de las plantas, animales y hongos utilizados por los grupos humanos concurrentes. Recorrerlo es sumarse a una dinámica muy específica, ya que si bien no tiene reglas rígidas por casi nadie conocidas, pareciera que todos las acatan como si hubieran llegado a un determinado acuerdo. El mercado es un mosaico de colores, olores y sabores, de innumerables sensaciones; no es para la gente que no soporta las muchedumbres, el mercado es para quien le gusta ver gente y caminar en medio de productos y más productos. Es todo un submundo del mundo urbano, que si bien es una ventana de la región y el pueblo o ciudad donde está presente, también es un subconjunto del gran conjunto."


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