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Dinamismo y tradición en nuestras cocinas
Por: Vargas Guadarrama, Luis Alberto [autor/a]
.
Tipo de material: 
Artículo
impreso(a)
y electrónico
Tipo de contenido: Texto Tipo de medio: Computadora Tipo de portador: Recurso en líneaTema(s): Cocina | Alimentos tradicionales | Usos y costumbresTema(s) en inglés: Cookery | Traditional foods | Manners and customsDescriptor(es) geográficos: México Nota de acceso: Acceso en línea sin restricciones
En: ECOfronteras. Volumen 21, número 60 (mayo/agosto 2017), páginas 2-4. --ISSN: 2007-4549Número de sistema: 44814Resumen:
Español
Recurso en línea:
http://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/index.php/eco/article/view/1711
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Acceso en línea sin restricciones
Las cocinas reúnen elementos y procesos compartidos por cada sociedad en determinado tiempo y lugar, con una identidad otorgada por la inventiva culinaria de las comunidades. Aunque el concepto de tradición es relativo, sí podemos hablar de comidas y cocinas tradicionales a pesar de que el dinamismo es fundamental y facilita la permanencia a través del tiempo. spa
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