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No. de sistema: 000058316

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100 1 _ a| Iuit Jiménez, Ana Cecilia
e| autora
245 1 0 a| Desafíos socio-ambientales y uso de agroquímicos en la región cañera de Río Hondo en el sur de México
c| Ana Cecilia Iuit Jiménez
260 _ _ a| Chetumal, Quintana Roo, México
b| El Colegio de la Frontera Sur
c| 2017
300 _ _ a| 64 hojas
b| mapa
c| 27 centímetros
502 _ _ a| Tesis (Maestría en Ciencias en Recursos Naturales y Desarrollo Rural)--El Colegio de la Frontera Sur, 2017
504 _ _ a| Bibliografía (hojas 57-64)
505 2 _ a| Introducción.. El agroecosistema caña de azúcar.. Importancia socio-económica del cultivo de caña en México.. Uso de agroquímicos en el cultivo de la caña de azúcar.. Afectaciones de los agroquímicos a la salud humana y al ambiente.. Legislación internacional y nacional sobre agroquímicos.. Vulnerabilidad del sector agrícola al cambio climático.. El cultivo de la caña de azúcar y el cambio climático.. La región cañera de Río Hondo, Quintana Roo.. Artículo.. Conclusiones generales.. Literatura citada
506 _ _ a| Acceso en línea sin restricciones
520 _ _ a| El cultivo de la caña de azúcar ha estado estrechamente ligado al desarrollo de la economía mundial desde su implementación y expansión en las actuales Antillas y en el continente americano en un proceso que inició en el siglo XV. La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) consideró a este cultivo como el más importante del orbe ya a principios del siglo XIX a partir de que el azúcar, junto con el pan, la sal y el vino, fue uno de los componentes básicos de la dieta humana (SKIL, 2015). La historia acerca del gusto por el sabor dulce derivado de esta gramínea y la atribución de propiedades energéticas, como lo documenta Mintz (1996), enseña que los hábitos apegados a este producto y luego su consumo masivo impulsó el crecimiento del cultivo a nivel mundial en un proceso que se consolidó en medio milenio. Sin embargo, Rodríguez (2014) menciona que desde el establecimiento de la caña en el continente americano este cultivo ha requerido de apoyos extraeconómicos para funcionar, lo cual fue patente en el esquema colonial. Todo lo que los productores cañeros (colonizadores) compraban: insumos agrícolas y semillas, instrumentos y máquinas (para procesar el azúcar), fuerza de trabajo (esclavos africanos) y alimentos (ya que los cultivos de caña dejaban poco espacio para otros cultivos), se transportaba por vía marítima, lo que resultaba oneroso. Así, muchas mercancías eran traídas a precios elevados de las metrópolis y los cada vez más importantes puertos de los imperios de Europa.
520 _ _ a| A pesar de la gran inversión económica necesaria para esta gran empresa imperial, el cultivo de la caña de azúcar aumentó paulatinamente. En esa carrera productiva, entre 9 los siglos XV y XXI esta planta se distribuyó por la geografía tropical en los archipiélagos caribeños como en el continente. En ese proceso disminuyeron grandes áreas de bosques y selvas domesticando paisajes de tal manera que el sistema productivo de la caña de azúcar crea su propia ecología alrededor del sitio donde es instalado, lo que genera pérdida de suelos entre otros impactos (Rodríguez, 2014).
533 _ _ a| Reproducción electrónica en formato PDF
538 _ _ a| Adobe Acrobat profesional 6.0 o superior
650 _ 4 a| Caña de azúcar
650 _ 4 a| Agroquímicos
650 _ 4 a| Riesgos para la salud
650 _ 4 a| Riesgos ambientales
650 _ 4 a| Factores socioeconómicos
650 _ 4 a| Vulnerabilidad social
650 _ 4 a| Cambio climático
650 _ 4 a| Agroindustria azucarera
651 _ 4 a| Ingenio Azucarero San Rafael Pucté (Quintana Roo, México)
651 _ 4 a| Río Hondo
700 1 _ a| García Ortega, Martha
e| directora
700 1 _ a| Alayón Gamboa, José Armando
c| Dr.
e| asesor
700 1 _ a| Marín Poot, Héctor Manuel
e| asesor
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y| Tesis electrónica
901 _ _ a| Maestría
902 _ _ a| JSGM / MM / GOG
904 _ _ a| Mayo 2017
905 _ _ a| Ecosur
905 _ _ a| Frosur
905 _ _ a| Desastres
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Desafíos socio-ambientales y uso de agroquímicos en la región cañera de Río Hondo en el sur de México / Ana Cecilia Iuit Jiménez
Iuit Jiménez, Ana Cecilia (autora)
García Ortega, Martha (directora)
Alayón Gamboa, José Armando (asesor)
Marín Poot, Héctor Manuel (asesor)
Editor: Chetumal, Quintana Roo, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2017
Nota: Acceso en línea sin restricciones
Descripción: 64 hojas : mapa ; 27 centímetros
Tesis: Tesis (Maestría en Ciencias en Recursos Naturales y Desarrollo Rural)--El Colegio de la Frontera Sur, 2017
Clasificación: TE/338.173610972/I9
Bibliotecas:
Chetumal
Nota: Bibliografía (hojas 57-64)
No. de sistema: 58316
Tipo: Tesis - Maestría
PDF


Introducción
El agroecosistema caña de azúcar
Importancia socio-económica del cultivo de caña en México
Uso de agroquímicos en el cultivo de la caña de azúcar
Afectaciones de los agroquímicos a la salud humana y al ambiente
Legislación internacional y nacional sobre agroquímicos
Vulnerabilidad del sector agrícola al cambio climático
El cultivo de la caña de azúcar y el cambio climático
La región cañera de Río Hondo, Quintana Roo
Artículo
Conclusiones generales
Literatura citada

Español

"El cultivo de la caña de azúcar ha estado estrechamente ligado al desarrollo de la economía mundial desde su implementación y expansión en las actuales Antillas y en el continente americano en un proceso que inició en el siglo XV. La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) consideró a este cultivo como el más importante del orbe ya a principios del siglo XIX a partir de que el azúcar, junto con el pan, la sal y el vino, fue uno de los componentes básicos de la dieta humana (SKIL, 2015). La historia acerca del gusto por el sabor dulce derivado de esta gramínea y la atribución de propiedades energéticas, como lo documenta Mintz (1996), enseña que los hábitos apegados a este producto y luego su consumo masivo impulsó el crecimiento del cultivo a nivel mundial en un proceso que se consolidó en medio milenio. Sin embargo, Rodríguez (2014) menciona que desde el establecimiento de la caña en el continente americano este cultivo ha requerido de apoyos extraeconómicos para funcionar, lo cual fue patente en el esquema colonial. Todo lo que los productores cañeros (colonizadores) compraban: insumos agrícolas y semillas, instrumentos y máquinas (para procesar el azúcar), fuerza de trabajo (esclavos africanos) y alimentos (ya que los cultivos de caña dejaban poco espacio para otros cultivos), se transportaba por vía marítima, lo que resultaba oneroso. Así, muchas mercancías eran traídas a precios elevados de las metrópolis y los cada vez más importantes puertos de los imperios de Europa."

"A pesar de la gran inversión económica necesaria para esta gran empresa imperial, el cultivo de la caña de azúcar aumentó paulatinamente. En esa carrera productiva, entre 9 los siglos XV y XXI esta planta se distribuyó por la geografía tropical en los archipiélagos caribeños como en el continente. En ese proceso disminuyeron grandes áreas de bosques y selvas domesticando paisajes de tal manera que el sistema productivo de la caña de azúcar crea su propia ecología alrededor del sitio donde es instalado, lo que genera pérdida de suelos entre otros impactos (Rodríguez, 2014)."

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