Buenos alimentos en el cafetal / Matilde Altamirano, Armando Contreras, Michelle Chauvet, Luciana Porter
Altamirano Sen, Matilde | Contreras Hernández, Armando [autor/a]
| Chauvet Sánchez Pruneda, Michelle [autor/a] | Porter Bolland, Luciana [autor/a].
Tipo de material: 
Libro
impreso(a)
y electrónico
Series Editor: Xalapa, Veracruz, México: Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Ecología Centro Nacional de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico del Café, 2017Descripción: fotografías, retratos ; 21 centímetros.ISBN: 9786077579724.Tema(s): Alimentos naturales | Cultivos (Agricultura) | CafetalDescriptor(es) geográficos: Veracruz de Ignacio de la Llave (México) Clasificación: F/633.730972 / C3 / 2 Nota de acceso: Acceso en línea sin restricciones Nota de bibliografía: Incluye bibliografía Número de sistema: 58559Contenidos:Mostrar
Resumen:| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libros | Biblioteca Electrónica Recursos en línea (RE) | Acervo General | Recurso digital | ECO400585598221 | ||
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Acervo General | F 633.730972 C3 2 | Disponible | ECO050006435 |
Presentación.. ¿Qué hay de comer?.. Nutrición y salud en Veracruz.. El plato del buen comer.. La dieta: natural y la industrializada.. Buenos alimentos.. Preparemos los alimentos para mantener su valor nutricional.. Hacer rendir el gasto en alimentación.. ¡Todo muy rico!.. Bibliografía
La respuesta debe considerar que en México el campo vive graves procesos migratorios, que nos hacen depender en un 50% de alimentos comprados en el extranjero. La actividad agraria sólo creció 1.2% en los últimos veinticinco años, resultado del fracaso de las políticas públicas agrarias. Perdimos la soberanía alimentaria y los empleos en el campo. Las familias campesinas dejaron de comer lo que producen y en gran medida, no se aprovechan los alimentos disponibles en los ambientes naturales (López, 2007). spa
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