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No. de sistema: 000059301

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b| M4
100 1 _ a| Merlin Uribe, Yair
e| autor
245 1 3 a| La sustentabilidad en los sistemas campesinos cafetaleros en la región Sierra de Chiapas
c| Yair Merlín Uribe
260 _ _ a| San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México
b| El Colegio de la Frontera Sur
c| 2018
300 _ _ a| Sin paginación
b| mapas
c| 28 centímetros
502 _ _ a| Tesis (Doctorado en Ciencias en Ecología y Desarrollo Sustentable)--El Colegio de la Frontera Sur, 2018
504 _ _ a| Incluye bibliografía
505 2 _ a| Dedicatoria.. Agradecimientos.. Contenido.. Resumen.. Palabras clave:.. Organización de la tesis.. Capítulo 1.. Introducción.. Preguntas de investigación.. Objetivo general.. Objetivos particulares.. Justificación.. Enfoque teórico.. Capítulo II.. Carátula de artículo publicado.. Tipología de estrategias campesinas en la caficultura orgánica de la Sierra Madre de Chiapas.. Resumen.. Palabras clave.. Introducción.. Materiales y métodos.. Resultados.. Discusión.. Conclusiones.. Agradecimientos.. Literatura citada.. Datos complementarios.. Capítulo III.. Resumen.. Palabras clave.. Abstract.. Introducción.. La mirada al interior de una organización cafetalera.. Métodos de diálogo y análisis.. Conflictos y potencialidades en la construcción de la sustentabilidad.. Formas de vivir y construir la sustentabilidad.. La sustentabilidad de la OCAEZ a la luz de otras experiencias de organización.. Las rutas de la sustentabilidad.. Consideraciones finales.. Agradecimientos.. Referencias bibliográficas.. Datos complementarios.. Capítulo IV.. Campesinos caficultores y sus tendencias a la sustentabilidad en Chiapas.. Introducción.. Metodología.. Resultados y discusión.. Conclusiones.. Agradecimientos.. Literatura citada.. Datos complementarios.. Capítulo V.. Conclusión general.. Recomendaciones.. Literatura citada en capítulos I y V.. Anexos
520 _ _ a| En la caficultura chiapaneca participan miles de familias campesinas, a través de diferentes organizaciones de productores, pretenden satisfacer sus aspiraciones de vida. Durante la segunda década del siglo XXI, los brotes de roya y broca y el cambio de variedades de café fueron potentes factores que reconfiguraron la caficultura en Chiapas. En este contexto, las dependencias gubernamentales y las trasnacionales emplearon diversos mecanismos para recuperar e intensificar la producción de café. Las familias cafetaleras respondieron con diversas estrategias de producción y reproducción. La pregunta central de la presente tesis es: ¿Qué papel desempeñan las estrategias que adoptan las familias cafetaleras agremiadas a una organización cafetalera para su sustentabilidad? El objetivo de la investigación es analizar de qué forma las estrategias adoptadas por caficultoras y caficultores campesinos constituyen decisiones de supervivencia o procesos que construyen su referente de sustentabilidad. Se realizó una tipología de intensidad en el manejo del cafetal. Los hallazgos demostraron la existencia de tres tipos de estrategias productivas y de supervivencia. A partir de la tipología, se realizó un diagnóstico participativo sobre las debilidades y potencialidades que afectan las aspiraciones de vida y producción de caficultores agremiados en una organización cafetalera. El diagnóstico mostró que las políticas públicas, desfavorables para la caficultura orgánica, limitan sus aspiraciones de vida, que se relacionaron con los recursos económicos para los proyectos productivos, el sustento de la familia, el mantenimiento de la calidad ambiental y la organización para la producción. Con base en el diagnóstico participativo, se analizaron las estrategias de supervivencia y las características estructurales del cafetal de 21 familias caficultoras.
520 _ _ a| Los resultados indican que las estrategias de supervivencia difirieron entre los tipos, pero los indicadores estructurales de la parcela no. Se concluye que la producción de café es importante para el sustento de la familia, pero no constituye el principal elemento de su referente de sustentabilidad. Las estrategias de estas familias cafetaleras campesinas se relacionan más con la supervivencia de la familia. Para que sus estrategias constituyan procesos de construcción de su sustentabilidad, es imprescindible que las políticas públicas favorezcan a la caficultura orgánica campesina por medio de la estabilización del precio del café, se reconozca la autonomía de las familias campesinas frente a un mercado capitalista, se empodere a las mujeres y los jóvenes por medio de la adquisición de capacidades, se creen condiciones de igualdad económica y social en la cadena agroalimentaria del café, se regule la competencia de las trasnacionales frente a las organizaciones cafetaleras. A las familias y organizaciones cafetaleras les corresponde definir y construir su referente de sustentabilidad por medio de procesos agroecológicos y comunitarios, pero la familia debe ser la unidad primordial del referente de sustentabilidad.
533 _ _ a| Reproducción electrónica en formato PDF
538 _ _ a| Adobe Acrobat profesional 6.0 o superior
650 _ 4 a| Café orgánico
650 _ 4 a| Asociaciones campesinas
650 _ 4 a| Familia
650 _ 4 a| Estrategias de sobrevivencia
650 _ 4 a| Sustentabilidad
650 _ 4 a| Caficultura
650 _ 4 a| Política pública
651 _ 4 a| Región Sierra (Chiapas, México)
651 _ 4 a| Motozintla (Chiapas, México)
651 _ 4 a| Tapachula (Chiapas, México)
651 _ 4 a| Frontera Comalapa (Chiapas, México)
700 1 _ a| Soto Pinto, Lorena
c| Doctora
d| 1958-
e| directora
700 1 _ a| Contreras Hernández, Armando
e| asesor
700 1 _ a| González Cabañas, Alma Amalia
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e| asesor
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y| Tesis electrónica
901 _ _ a| Doctorado
902 _ _ a| GOG / MM
904 _ _ a| Enero 2019
905 _ _ a| Ecosur
905 _ _ a| Frosur
905 _ _ a| Café
LNG spa
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La sustentabilidad en los sistemas campesinos cafetaleros en la región Sierra de Chiapas / Yair Merlín Uribe
Merlin Uribe, Yair (autor)
Soto Pinto, Lorena, 1958- (directora)
Contreras Hernández, Armando (asesor)
González Cabañas, Alma Amalia (asesora)
Herrera Hernández, Obeimar Balente (asesor)
Editor: San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2018
Descripción: Sin paginación : mapas ; 28 centímetros
Tesis: Tesis (Doctorado en Ciencias en Ecología y Desarrollo Sustentable)--El Colegio de la Frontera Sur, 2018
Clasificación: TE/338.173730972/M4
Bibliotecas:
San Cristóbal
Nota: Incluye bibliografía
No. de sistema: 59301
Tipo: Tesis - Doctorado
PDF


Dedicatoria
Agradecimientos
Contenido
Resumen
Palabras clave:
Organización de la tesis
Capítulo 1
Introducción
Preguntas de investigación
Objetivo general
Objetivos particulares
Justificación
Enfoque teórico
Capítulo II
Carátula de artículo publicado
Tipología de estrategias campesinas en la caficultura orgánica de la Sierra Madre de Chiapas
Resumen
Palabras clave
Introducción
Materiales y métodos
Resultados
Discusión
Conclusiones
Agradecimientos
Literatura citada
Datos complementarios
Capítulo III
Resumen
Palabras clave
Abstract
Introducción
La mirada al interior de una organización cafetalera
Métodos de diálogo y análisis
Conflictos y potencialidades en la construcción de la sustentabilidad
Formas de vivir y construir la sustentabilidad
La sustentabilidad de la OCAEZ a la luz de otras experiencias de organización
Las rutas de la sustentabilidad
Consideraciones finales
Agradecimientos
Referencias bibliográficas
Datos complementarios
Capítulo IV
Campesinos caficultores y sus tendencias a la sustentabilidad en Chiapas
Introducción
Metodología
Resultados y discusión
Conclusiones
Agradecimientos
Literatura citada
Datos complementarios
Capítulo V
Conclusión general
Recomendaciones
Literatura citada en capítulos I y V
Anexos

Español

"En la caficultura chiapaneca participan miles de familias campesinas, a través de diferentes organizaciones de productores, pretenden satisfacer sus aspiraciones de vida. Durante la segunda década del siglo XXI, los brotes de roya y broca y el cambio de variedades de café fueron potentes factores que reconfiguraron la caficultura en Chiapas. En este contexto, las dependencias gubernamentales y las trasnacionales emplearon diversos mecanismos para recuperar e intensificar la producción de café. Las familias cafetaleras respondieron con diversas estrategias de producción y reproducción. La pregunta central de la presente tesis es: ¿Qué papel desempeñan las estrategias que adoptan las familias cafetaleras agremiadas a una organización cafetalera para su sustentabilidad? El objetivo de la investigación es analizar de qué forma las estrategias adoptadas por caficultoras y caficultores campesinos constituyen decisiones de supervivencia o procesos que construyen su referente de sustentabilidad. Se realizó una tipología de intensidad en el manejo del cafetal. Los hallazgos demostraron la existencia de tres tipos de estrategias productivas y de supervivencia. A partir de la tipología, se realizó un diagnóstico participativo sobre las debilidades y potencialidades que afectan las aspiraciones de vida y producción de caficultores agremiados en una organización cafetalera. El diagnóstico mostró que las políticas públicas, desfavorables para la caficultura orgánica, limitan sus aspiraciones de vida, que se relacionaron con los recursos económicos para los proyectos productivos, el sustento de la familia, el mantenimiento de la calidad ambiental y la organización para la producción. Con base en el diagnóstico participativo, se analizaron las estrategias de supervivencia y las características estructurales del cafetal de 21 familias caficultoras."

"Los resultados indican que las estrategias de supervivencia difirieron entre los tipos, pero los indicadores estructurales de la parcela no. Se concluye que la producción de café es importante para el sustento de la familia, pero no constituye el principal elemento de su referente de sustentabilidad. Las estrategias de estas familias cafetaleras campesinas se relacionan más con la supervivencia de la familia. Para que sus estrategias constituyan procesos de construcción de su sustentabilidad, es imprescindible que las políticas públicas favorezcan a la caficultura orgánica campesina por medio de la estabilización del precio del café, se reconozca la autonomía de las familias campesinas frente a un mercado capitalista, se empodere a las mujeres y los jóvenes por medio de la adquisición de capacidades, se creen condiciones de igualdad económica y social en la cadena agroalimentaria del café, se regule la competencia de las trasnacionales frente a las organizaciones cafetaleras. A las familias y organizaciones cafetaleras les corresponde definir y construir su referente de sustentabilidad por medio de procesos agroecológicos y comunitarios, pero la familia debe ser la unidad primordial del referente de sustentabilidad."

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