Experiencias y prácticas en la alimentación de personas que padecen diabetes en la frontera sur de Chiapas, México

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El presente artículo tiene como objetivo analizar la relación entre la diabetes mellitus (DM) y la alimentación desde la perspectiva de las personas que padecen diabetes (PPD), tanto en la causalidad como en el tratamiento. Las localidades rurales estudiadas, presentan, por un lado, problemas de índole agrícola, con una decreciente producción de maíz y frijol, mientras que por otro, una alta oferta de alimentos industrializados y altos en calorías. Las PPD mencionan entre las causas de la diabetes, la herencia genética, los sustos y enojos, la pobreza y la mala alimentación. Respecto a este último tema encontramos que las personas entrevistadas en su mayoría presentaron dificultades para seguir una alimentación saludable, debido a la falta de accesibilidad económica a la misma y a prácticas socioculturales que mantenían a nivel familiar y comunitario, como lo son las fiestas y demás espacios de convivencia cotidiana. spa

El tratamiento recomendado por el personal médico de las unidades de salud a base de medicamentos hipoglicemiantes, dieta y ejercicio fue valorado de diferentes maneras y la adherencia al mismo se cumple en pocas ocasiones. En el contexto estudiado y entre las personas entrevistadas se encontraron problemáticas estructurales como la pobreza y el deterioro de las prácticas agrícolas de autoconsumo; así como diversas creencias y prácticas sobre la diabetes que no permiten una adecuada prevención y control en conformidad con la normatividad médica. Los hallazgos muestran que se requieren enfoques interculturales e interdisciplinarios que den cuenta amplia de una problemática como la diabetes en diferentes ámbitos socioculturales y permitan desarrollar estrategias educativas apropiadas para cada contexto en el que tiene lugar esta problemática de salud, para así promover prácticas preventivas coherentes con las diversas formas de vida de las poblaciones. spa

This article aims to analyze the connection between mellitus diabetes (Md) and nourishment from the perspective of people with diabetes (PWD), in terms of causation and treatment. The information presented is based on 14 interviews with residents of the municipalities of La Independencia, Las Margaritas and La Trinitaria, in Chiapas, Mexico. At the time of being interviewed, they referred having obtained their Diabetes diagnosis in medical contexts. Concerning nourishment, the paper deals with prescribed diets, the difficulties to adhere to them, as well as the health complications caused by the lack of observance. The studied rural localities have, on the one hand, agricultural problems, with a decreasing production of maize and beans, while on the other hand, a high offer of industrialized and high-calorie foods. The PWD listed among the causes of diabetes, genetic inheritance, the frights and upsets, as well as poverty and malnutrition. Regarding the latter issue, the interviewees gave account of difficulties in accessing to a healthy diet, due to their lack of affordability, and also to socio-cultural practices they maintain at the family and community levels, such as gatherings and celebrations. eng

The recommended management by the medical staff of the health units, based on hypoglycemic medication, diet and exercise was variously regarded by the interviewees, who also referred to barely meeting the medical standards of compliance. Both in the studied context and among the interviewees, we identified structural struggles, such as poverty and the deterioration of the subsistence agricultural economy, as well as beliefs and practices about diabetes hindering prevention and control in accordance with medical normativity. The findings show that intercultural and interdisciplinary research perspectives giving account of diabetes as a multidimensional health problem which takes place in different socio-cultural milieus are needed. Accomplishing this endeavor will make it possible to develop educative strategies for diverse contexts, in the aim of friendly encouraging preventive practices. eng

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