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127 resultados encontrados para: AUTOR: Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen
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1.
- Libro sin arbitraje
Testimonios de niños de Motozintla sobre el paso del Huracán Stan: alumnos de la escuela 10 de abril / compiladora Guadalupe del Carmen Álvarez Gordillo
Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (comp.) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : Planeación y Evaluación de la Educación :: Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Chiapas :: El Colegio de la Frontera Sur , s.f.
Clasificación: EE/303.485097275 / T4
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SIBE Campeche
ECO040003114 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Chetumal
ECO030004784 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
ECO010010094 (Disponible) , ECO010010093 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
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SIBE Tapachula
ECO020011207 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
ECO050003200 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1

2.
Artículo
Aproximación a la coherencia política de los comedores comunitarios de la cruzada contra el hambre: situación en una comunidad agroindustrial en Sonora
Arellano Gálvez, María del Carmen (autora) ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: RLEEI Volumen 3, número 2 (abril-junio 2019), p. 43-55 ISSN: 2448-8801
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

El objetivo fue analizar el programa de comedores comunitarios Sin Hambre en Miguel Alemán, Sonora, desde el enfoque de la coherencia de las políticas para el desarrollo (CPD). A partir de un trabajo etnográfico registramos información de dos comedores comunitarios en una comunidad intercultural. Los datos empíricos las inconsistencias y ajustes que se hacen en las localidades para el funcionamiento de los comedores más allá de las normas y discursos. Reflejan el desfase entre las políticas alimentarias y las discusiones actuales sobre alimentación saludable, por lo que es importante reflexionar sobre los efectos crónicos en la salud de esta población, que además es vulnerada en diversos de sus derechos, incluyendo el acceso a los servicios de atención a la salud. El enfoque de la CPD permite analizar la voluntad política para atender el hambre, en coherencia con una visión del desarrollo sostenible centrado en el ejercicio de los derechos sociales.

Resumen en inglés

The objective was to analyze the Sinhambre community soup kitchens program in Miguel Aleman, Sonora, from the perspective of politic coherence for development (PCD). From an ethnographic work we recorded information from two community kitchens in an intercultural community. The empirical data the inconsistencies and adjustments that are made in the localities for the functioning of the dining rooms beyond the norms and speeches. They reflect the gap between food policies and current discussions on healthy eating, so it is important to reflect on the chronic health effects of this population, which is also 44 violated in various rights, including access to care services to health. The PCD approach allows analyzing the political will to address hunger, in coherence with a vision of sustainable development focused on the exercise of social rights.


3.
- Artículo con arbitraje
Campo alimentario: lógicas de la práctica alimentaria entre trabajadores agrícolas en Miguel Alemán, Sonora, México
Arellano Gálvez, María del Carmen (autora) ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (autora) ; Eroza Solana, José Enrique (autor) ; Tuñón Pablos, Esperanza (autora) ;
Contenido en: Región y Sociedad Vol 31, art. no. e e1143 (2019), p. 1-25 ISSN: 2448-4849
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

El objetivo de esta investigación cualitativa es analizar las lógicas que operan en el campo alimentario entre trabajadores agrícolas migrantes en Miguel Alemán, Sonora, México. Se realizaron observaciones, entrevistas y análisis documental y periodístico. Los resultados visibilizan las prácticas de autoconsumo como estrategias frente al mercado, mientras que las personas consumen alimentos en la lógica de lo posible. Los programas de alimentación gratuita reflejan pobreza alimentaria que, sumada a la violencia social, condiciona la práctica alimentaria. La limitante fue no contar con información de migrantes que viven en los campos agrícolas. La originalidad radica en que se utilizó el enfoque teórico de Bourdieu, para analizar la alimentación en población vulnerada. Se concluye que examinar el campo alimentario permite comprender el sentido lógico de la práctica, al desnaturalizar las decisiones alimentarias como asunto individual, e identificar los capitales que estructuran la práctica alimentaria y las situaciones que la vulneran, entre trabajadores agrícolas migrantes.

Resumen en inglés

The objective of this qualitative research is to analyze the rationales operating in the food field among migrant agricultural workers in Miguel Alemán, Sonora, Mexico. Observations, interviews and documentary and journalistic analysis were made. The results highlight self-consumption practices as strategies against the market, while people consume food according to the logic of what is possible. Free food programs reflect food poverty, which, in addition to social violence, conditions food practice. This research’s limitation was not having information on migrants living in agricultural fields. Its originality lies in the fact that Bourdieu’s theoretical approach was used to analyze the feeding of the affected population. It is concluded that examining the food field allows us to understand the logical meaning of the practice, by denaturing food decisions as an individual issue, and to identify the capitals that structure food practice and the situations that affect it, among migrant agricultural workers.


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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

El estudio de los problemas de salud y alimentación en diferentes contextos políticos, económicos, sociales y culturales, demanda de trabajo grupal entre disciplinas, acuerdos mutuos y la construcción de lenguajes y bases comunes para conformar grupos académicos de investigación interdisciplinarios. El objetivo de este artículo es presentar las experiencias del Seminario de “Alimentación y Daños a la Salud” (ADAS), el cual busca consolidar una propuesta de colaboración interinstitucional e interdisciplinaria para el abordaje de los problemas de salud relacionados con la alimentación y vulnerabilidad social en las zonas fronterizas sur y norte de México. El grupo ADAS está formado por investigadores-as que pertenecen a seis Centros de Investigación en padrón de Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT) y Universidades.

Resumen en inglés

The study of health and nutrition problems in different political, economic, social and cultural contexts, demands a working group of academic disciplines, mutual agreements and the construction of a common language and framework to develop an interdisciplinary academic research group. The objective of this article is to examine the experience of the “Feeding Process and Damage to Health” (ADAS) Seminar , which seeks to consolidate a proposal for inter-institutional and interdisciplinary collaboration to address the health problems related to feeding and social vulnerability in the southern and northern border areas of Mexico. The ADAS group is integrated by researchers associated to six research centers incorporated as Research Centers in the National Council of Science and Technology (CONACyT) and other Higher Education institutions.


5.
Artículo
Experiencias y prácticas en la alimentación de personas que padecen diabetes en la frontera sur de Chiapas, México
Eroza Solana, José Enrique (autor) ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (autora) ; Acero Vidal, Cecilia Guadalupe (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: RLEEI Volumen 3, número 2 (abril-junio 2019), p. 74-87 ISSN: 2448-8801
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

El presente artículo tiene como objetivo analizar la relación entre la diabetes mellitus (DM) y la alimentación desde la perspectiva de las personas que padecen diabetes (PPD), tanto en la causalidad como en el tratamiento. Las localidades rurales estudiadas, presentan, por un lado, problemas de índole agrícola, con una decreciente producción de maíz y frijol, mientras que por otro, una alta oferta de alimentos industrializados y altos en calorías. Las PPD mencionan entre las causas de la diabetes, la herencia genética, los sustos y enojos, la pobreza y la mala alimentación. Respecto a este último tema encontramos que las personas entrevistadas en su mayoría presentaron dificultades para seguir una alimentación saludable, debido a la falta de accesibilidad económica a la misma y a prácticas socioculturales que mantenían a nivel familiar y comunitario, como lo son las fiestas y demás espacios de convivencia cotidiana.

El tratamiento recomendado por el personal médico de las unidades de salud a base de medicamentos hipoglicemiantes, dieta y ejercicio fue valorado de diferentes maneras y la adherencia al mismo se cumple en pocas ocasiones. En el contexto estudiado y entre las personas entrevistadas se encontraron problemáticas estructurales como la pobreza y el deterioro de las prácticas agrícolas de autoconsumo; así como diversas creencias y prácticas sobre la diabetes que no permiten una adecuada prevención y control en conformidad con la normatividad médica. Los hallazgos muestran que se requieren enfoques interculturales e interdisciplinarios que den cuenta amplia de una problemática como la diabetes en diferentes ámbitos socioculturales y permitan desarrollar estrategias educativas apropiadas para cada contexto en el que tiene lugar esta problemática de salud, para así promover prácticas preventivas coherentes con las diversas formas de vida de las poblaciones.

Resumen en inglés

This article aims to analyze the connection between mellitus diabetes (Md) and nourishment from the perspective of people with diabetes (PWD), in terms of causation and treatment. The information presented is based on 14 interviews with residents of the municipalities of La Independencia, Las Margaritas and La Trinitaria, in Chiapas, Mexico. At the time of being interviewed, they referred having obtained their Diabetes diagnosis in medical contexts. Concerning nourishment, the paper deals with prescribed diets, the difficulties to adhere to them, as well as the health complications caused by the lack of observance. The studied rural localities have, on the one hand, agricultural problems, with a decreasing production of maize and beans, while on the other hand, a high offer of industrialized and high-calorie foods. The PWD listed among the causes of diabetes, genetic inheritance, the frights and upsets, as well as poverty and malnutrition. Regarding the latter issue, the interviewees gave account of difficulties in accessing to a healthy diet, due to their lack of affordability, and also to socio-cultural practices they maintain at the family and community levels, such as gatherings and celebrations.

The recommended management by the medical staff of the health units, based on hypoglycemic medication, diet and exercise was variously regarded by the interviewees, who also referred to barely meeting the medical standards of compliance. Both in the studied context and among the interviewees, we identified structural struggles, such as poverty and the deterioration of the subsistence agricultural economy, as well as beliefs and practices about diabetes hindering prevention and control in accordance with medical normativity. The findings show that intercultural and interdisciplinary research perspectives giving account of diabetes as a multidimensional health problem which takes place in different socio-cultural milieus are needed. Accomplishing this endeavor will make it possible to develop educative strategies for diverse contexts, in the aim of friendly encouraging preventive practices.


6.
- Artículo con arbitraje
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

El objetivo es analizar el habitus alimentario y los cambios en las prácticas de alimentación, comparando trabajadores agrícolas migrantes pendulares y asentados en la ciudad de Miguel Alemán, del estado de Sonora. A partir de un enfoque etnográfico, se realizaron 21 entrevistas en profundidad entre ambos tipos de migrantes desde enero de 2016 hasta enero de 2018. Encontramos que, en ambos tipos de migrantes, aumenta el consumo de productos industrializados, como harinas y azúcares, cuyos efectos en la salud provocan malnutrición, principalmente en migrantes pendulares, y enfermedades crónicas como diabetes, en migrantes asentados. Concluimos que el habitus alimentario se ajusta a la disponibilidad física y económica de los alimentos y la lógica del trabajo agrícola, así la alimentación se estructura como una práctica por necesidad. Esto reproduce material y simbólicamente la posición subordinada de los trabajadores agrícolas frente al modelo alimentario y económico globalizado, cuyas prácticas de alimentación se recrudecen por las dificultades de acceso a los alimentos.

Resumen en inglés

The objective is to analyze the food habitus and the changes in eating practices of pendulum and settled migrant agricultural workers in the city of Miguel Aleman in the state of Sonora. Based on an ethnographic approach, 21 in-depth interviews were conducted with both types of migrants from January 2016 to January 2018. We found that in these migrants, the consumption of industrialized products such as flours and sugars has increased, leading to malnutrition mainly in pendulum migrants and chronic diseases such as diabetes in settled migrants. We conclude that the food habitus is adjusted to the physical and economic availability of food and the logic of agricultural work, with eating structured as a practice of necessity. This reality materially and symbolically reproduces the subordinate position of agricultural workers in the face of the globalized economic and food production models, in which eating practices are debilitated by the difficulties of access to food.


7.
Capítulo de libro
La infección por virus del papiloma humano como experiencia social: la voz de dos jóvenes tzotziles de San Juan Chamula
Eroza Solana, José Enrique (autor) ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: Estudios Rurales en México / Antonio de Jesús Nájera Castellanos, coordinador Comitán de Domínguez, Chiapas, México : Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales. Centro Regional de Formación Docente e Investigación Educativa, 2019 páginas 238-269 ISBN:978-607-8671-07-6
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8.
Capítulo de libro
Participación comunitaria y experiencias de aprendizaje sobre la alimentación en Villahermosa Yalumá, municipio de Comitán de Domínguez, Chiapas
Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (autora) ; Araújo Santana, María Raimunda (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: Estudios Rurales en México / Antonio de Jesús Nájera Castellanos, coordinador Comitán de Domínguez, Chiapas, México : Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales. Centro Regional de Formación Docente e Investigación Educativa, 2019 páginas 14-39 ISBN:978-607-8671-07-6
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9.
Capítulo de libro
Percepciones sobre las transformaciones alimentarias y su relación con los programas Procampo y Prospera en dos localidades rurales de Chiapas
Morales López, Magaly Carolina (autora) ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (autora) ; Arellano Gálvez, María del Carmen (autora) ; Evangelista García, Angélica Aremy (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: Estudios Rurales en México / Antonio de Jesús Nájera Castellanos, coordinador Comitán de Domínguez, Chiapas, México : Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales. Centro Regional de Formación Docente e Investigación Educativa, 2019 páginas 270-294 ISBN:978-607-8671-07-6
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10.
- Artículo con arbitraje
Prácticas de alimentación y salud entre trabajadores agrícolas migrantes en Miguel Alemán, Sonora, México
Arellano Gálvez, María del Carmen ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (coaut.) ; Eroza Solana, José Enrique (coaut.) ;
Contenido en: Población y Salud en Mesoamérica Vol. 17, no. 1 (julio-diciembre 2019), p. 1-23 ISSN: 1659-0201
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Objetivo: analizar la continuidad y los cambios en las prácticas de alimentación y su relación con la salud entre jornaleros agrícolas migrantes que van del sur de México a Sonora. Métodos: estudio cualitativo a través de entrevistas a profundidad a 21 migrantes hombres y mujeres (10 asentados y 11 pendulares) sobre los cambios en las prácticas de alimentación al migrar de zonas rurales del sureste mexicano al Miguel Alemán, Sonora. Resultados: se registró una disminución en las prácticas de autoconsumo y un aumento en el consumo de alimentos industrializados, lo que se relaciona con las condiciones materiales de vida como dificultades económicas y medioambientales para acceder a alimentos de preferencia cultural, así como las largas jornadas laborales que trastocan los momentos y espacios para comer. El cambio en las prácticas alimentarias se relaciona entre migrantes pendulares con la pérdida de peso y problemas gastrointestinales, mientras que los migrantes asentados reportan problemas como diabetes, obesidad, enfermedades cardiacas y menor calidad de vida percibida. Conclusiones: existe una contradicción entre los ideales de la alimentación y las prácticas alimentarias, ya que se identifica la relación entre alimentos industrializados y ciertas enfermedades, pero las condiciones de vida materiales posibilitan nuevos patrones de consumo, a pesar de conocer el efecto en la salud.

Resumen en inglés

Objective: to analyze the continuity or change in feeding practices and their relationship with health among migrant farm workers who go from southern Mexico to Sonora. Methods: qualitative study through in-depth interviews with 21 male and female migrants (10 seated and 11 pendulous) about changes in feeding practices when migrating from rural areas of the Mexican southeast to the Miguel Alemán, Sonora. Results: There was a decrease in self-consumption practices and the increase in the consumption of industrialized foods was reinforced, which is related to the material conditions of life such as the economic and environmental difficulties to access food of cultural preference, as well as the long working hours that change the moments and spaces to eat. The change in eating practices is related between pendulous migrants with weight loss and gastrointestinal problems, while settled migrants report problems such as diabetes, obesity, heart disease and lower perceived quality of life. Conclusions: there is a contradiction between the ideals of food and feeding practices, since the relationship between industrialized foods and certain diseases is identified, but the material life conditions allow new patterns of consumption, despite knowing the effect on health.