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1.
- Libro sin arbitraje
Trabajo, mercado y género: mujeres chiapanecas productoras de tostadas de maíz / Blanca M. Díaz Hernández, Martha Patricia Ochoa Fernández, Teresa Ramos Maza, Socorro Cancino Córdova
Díaz Hernández, Blanca Mayela ; Ochoa Fernández, Martha Patricia (coaut.) ; Ramos Maza, María Teresa (coaut.) ; Cancino Córdova, Socorro (coaut.) ;
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México : Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas. Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica :: El Colegio de la Frontera Sur :: Universidad Autónoma de Chiapas , 2015
Clasificación: EE/305.433380972 / T7
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Encontramos que mujeres de localidades rurales y semiurbanas participan hoy día en "la tostada", esto incluye una gran variedad de contextos ecológicos y socioculturales. Si bien no es una actividad reciente, sí ha crecido en las últimas décadas en magnitud numérica y amplitud geográfica, pues esta actividad en particular les permite obtener dinero. Este dinamismo no puede comprenderse sin estar conscientes de la crisis económica que vive el país, y de manera preocupante, en Chiapas. Desde esta perspectiva nos preguntamos: ¿cuáles son los efectos que genera la crisis actual en este grupo de mujeres chiapanecas?; el trabajo que realizan ¿contribuye a generar cambios en sus condiciones de vida, en sus relaciones de género, en la organización familiar y en otras instituciones sociales?; ¿existen condiciones que puedan favorecer la organización de tostaderas?

Índice

Prefacio
Introducción
Capítulo Uno: las Transformaciones Económicas en México y Sus Efectos en el Contexto de las Políticas Neoliberales
Los efectos de las crisis económicas en Chiapas
Capítulo Dos: Trabajo, Familia Y Género
La Producción de Tostadas de Maíz Como Alternativa de Ingresos para las Mujeres y Sus Familias
Mujeres tostaderas y unidad doméstica
Trabajo femenino, ciclo doméstico y organización
La producción de tostadas de maíz, gastos e ingresos
Escenarios, instrumentos y arreglos organizativos
Procedimientos de elaboración de tostadas de maíz
Acceso al maíz y a la leña
Producción, precios e ingresos
La tecnología social entre las productoras de tostadas
Las estrategias de las unidades domésticas y la producción
El aporte de la mujer a la economía familiar
La combinación de quehaceres de la casa con la elaboración de tostadas
La cocina, taller de trabajo y espacio de convivencia y de cuidados
Las tostaderas-campesinas
Las tostaderas experimentadas y las innovadoras
Las tostaderas rurales y urbanas de Teopisca
Las tostaderas rurales de Campo Santiago
Las tostaderas urbanas de Teopisca
Las tostaderas urbanas jóvenes
Conclusiones
Capítulo Tres: El Mercado, las Tostaderas y Sus Relaciones de Cooperación, Clientelares y de Patronazgo
El mercado de las “tostadas hechas a mano” y los puntos de venta
La competencia y cooperación entre las tostaderas
La cooperación en las organizaciones de tostaderas
Tostaderas y marchantas, y sus relaciones clientelares
Conclusiones
Capítulo Cuatro: Experiencia de Trabajo Organizativo con Mujeres Productoras de Tostadas de Maíz, Retos y Perspectivas
La propuesta base
Procedimientos, interacciones y respuestas
Trasmisión de propuesta de marca colectiva y organizativa
Preparación y constitución de la sociedad cooperativa
Las socias de la cooperativa


2.
- Tesis
Formas de organización de las mujeres para la producción y comercialización de tostadas de maíz del municipio de Teopisca, Chiapas / María Briseida Alfaro Pérez
Alfaro Pérez, María Briseida ; Cancino Córdova, María del Socorro (asesora) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : Universidad Autónoma de Chiapas. Facultad de Ciencias Sociales , 2012
Clasificación: CH/331.4097275 / A5
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Índice

Introducción
Capítulo I
Marco Teórico
1.1 Género y División del Trabajo
1.2 Concepto de Unidad Doméstica
1.2.1 Tipo de Unidad Domestic
1.3 Familia
1.4 Trabajo De Las Mujeres
1.5 Organización de Actividades de las Mujeres
Capítulo II
Contexto de Estudio: Los Barrios de La Ciudad de Teopisca, Chiapas
2.1 Ubicación
2.1.1 La Ciudad de Teopisca
2.2 Servicios Públicos Municipales
2.2.1. Educación
2.2.2 Servicios de Salud
2.3 Datos de Población
2.3.1 Tipo de Hogar
2.3.2 Lugares de Convivencia
2.3.3 Vivienda
2.4 Condiciones de Vida de las Mujeres Tostaderas
2.5 Experiencias de las Mujeres Productoras de Tostada
2.6 “Yo Solita Aprendí Hacer Mis Tostadas”
Capítulo III
Tipo de Familia y Organización de las Mujeres Tostaderas en la Unidad Domestica
3.1 Tipología de las Familias
3.1.1 Ayuda Mutua Entre las Familias Nucleares
3.1.2 Ayuda Mutua Entre las Familias Extensas
3.1.3 Ayuda Mutua Entre las Familias Compuestas
3.2 Organización en la Unidad Domestica de las Mujeres Tostaderas
3.3 Organización y Producción de Tostadas
3.3.1 ¿Cómo Se Hacen las Tostadas?
3.3.1.1 Cocer y Lavar el Maíz
3.3.1.2 Mezclar la Masa
3.3.1.3 Proceso de Tortear y Dorar
3.4 Organización Para la Venta de Tostadas
3.5 Toma de Decisiones Sobre el Dinero Obtenido Por la Venta de Tostadas
Conclusiones
Bibliografía
Anexos


PDF

4.
Tesis
Relaciones de género en el ámbito doméstico de las mujeres productoras de tostadas en el ejido Campo Santiago, municipio de Teopisca / Sandra Karina De la Cruz Trujillo
Cruz Trujillo, Sandra Karina De la ; Cancino Córdova, María del Socorro (asesora) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : Universidad Autónoma de Chiapas, Facultad de Ciencias Sociales , 2012
Clasificación: CH/331.4097275 / C7
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010018046 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Índice

Introducción
Capítulo I
Sobre el Concepto de Género, Relaciones de Género y Unidad Doméstica
1.1 Sobre el concepto de género
1.2 Una breve conceptualización sobre las relaciones sociales
1.3 El aprendizaje de la persona y las relaciones de género
1.4 Concepto de unidad doméstica
Capítulo II
Contexto Geográfico, Poblacional y Antecedentes Históricos del Ejido “Campo Santiago”, Municipio de Teopisca, Chiapas
2.1 Características generales de Chiapas y su población
2.2 Región Altos de Chiapas
2.2.1 Subregión San Cristóbal
2.3 Ubicación geográfica del municipio de Teopisca
2.3.1 Clima, vegetación, población, actividades económicas y comunicación del municipio de Teopisca
2.4 Localización y características geográficas del ejido “Campo Santiago”
2.4.1 Antecedentes históricos del ejido “Campo Santiago” 36 2.4.2 Población que vive en el ejido “Campo Santiago”
2.4.3 Escolaridad de la población
2.4.4 Población Económicamente Activa
2.4.5 Organización política
2.4.6 Sobre las religiones
2.4.7 Características de las viviendas
2.4.8 Mujeres productoras de tostadas de maíz en el ejido “Campo Santiago”
2.4.9 Participación entre mujeres para la producción de tostadas
2.5 Estructura de la unidad doméstica
2.5.1 Antigüedad en la elaboración y venta de tostadas de maíz
2.5.2 Días y horas dedicadas al trabajo para las tostadas
2.5.3 Características de las tostadas que elaboran las mujeres
2.5.4 Necesidad de espacios públicos para la venta de tostadas de maíz
2.5.5 Decisiones del precio y dinero obtenido por la venta

Capítulo III
Las Relaciones de Género Según la Posición en el Sistema de Parentesco, en el Ejido Campo Santiago
3.1 Tareas de hombres y mujeres para la reproducción familiar
3.1.1 Relaciones de género entre mujeres de la unidad doméstica
3.1.2 Condición femenina según género, ciclo de vida y posición en el sistema de parentesco
3.1.3 Importancia de las creencias religiosas en las relaciones de género
3.2 Relaciones de género en espacios públicos: en el ejido “Campo Santiago” y San Cristóbal de Las Casas
3.3 Toma de decisiones en la unidad doméstica
Conclusiones
Bibliografía
Anexos


5.
Tesis
Religión y género: el caso de las chamulas expulsadas / María del Socorro Cancino Córdova
Cancino Córdova, María del Socorro ;
Clasificación: CH/305.486097275 / C3
Bibliotecas: San Cristóbal
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ECO010010627 (Disponible)
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6.
Libro
Voces femeninas de las selvas / Janet Townsend; Ursula Arrevillaga Matías ...[et al.]
Townsend, Janet ; Arrevillaga Matías, Ursula ; Cancino Córdova, Socorro ; Pacheco Bonfíl, Silvana ; Pérez Nasser, Elia ; Mayor, M. (tr.) ;
México : Universidad de Durham, Inglaterra , 1994
Clasificación: CH/307.72082 / V6
Bibliotecas: Villahermosa
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SIBE Villahermosa
ECO050000906 (Disponible)
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