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1 resultados encontrados para: AUTOR: Chauvet Sánchez Pruneda, Michelle
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Libro
Buenos alimentos en el cafetal / Matilde Altamirano, Armando Contreras, Michelle Chauvet, Luciana Porter
Altamirano Sen, Matilde ; Contreras Hernández, Armando (coaut.) ; Chauvet Sánchez Pruneda, Michelle (coaut.) ; Porter Bolland, Luciana (coaut.) ;
Xalapa, Veracruz, México : Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Ecología :: Centro Nacional de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico del Café , 2017
Clasificación: F/633.730972 / C3/2
Bibliotecas: San Cristóbal , Villahermosa
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SIBE San Cristóbal
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

La respuesta debe considerar que en México el campo vive graves procesos migratorios, que nos hacen depender en un 50% de alimentos comprados en el extranjero. La actividad agraria sólo creció 1.2% en los últimos veinticinco años, resultado del fracaso de las políticas públicas agrarias. Perdimos la soberanía alimentaria y los empleos en el campo. Las familias campesinas dejaron de comer lo que producen y en gran medida, no se aprovechan los alimentos disponibles en los ambientes naturales (López, 2007).

Índice

Presentación
¿Qué hay de comer?
Nutrición y salud en Veracruz
El plato del buen comer
La dieta: natural y la industrializada
Buenos alimentos
Preparemos los alimentos para mantener su valor nutricional
Hacer rendir el gasto en alimentación
¡Todo muy rico!
Bibliografía