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25 resultados encontrados para: AUTOR: Contreras Hernández, Armando
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1.
Artículo
Sustentabilidad: del concepto a la percepción en cafetaleros orgánicos de la Sierra Madre de Chiapas
Merlin Uribe, Yair (autor) ; González Cabañas, Alma Amalia (autora) ; Soto Pinto, Lorena (autora) (1958-) ; Contreras Hernández, Armando (autor) ; Herrera, Obeimar B. (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Textual Número 73 (January-June 2019), p. 113-145 ISSN: 2395-9177
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Las organizaciones cafetaleras y la caficultura orgánica constituyen espacios en los cuales se da el proceso de construcción de la sustentabilidad en el contexto campesino. El objetivo del presente estudio es identificar las variables estructurales que limitan o potencian las aspiraciones de vida de caficultores orgánicos de la Sierra Madre de Chiapas. Se realizó un taller participativo con mujeres y hombres de tres grupos etarios. Los caficultores perciben que los conflictos para sus aspiraciones de vida son las políticas públicas desfavorables y la pérdida de conocimientos en la caficultura, mismas que ejercen alta influencia sobre la salud de la familia, la migración y la disponibilidad de recursos económicos para actividades productivas. Las fortalezas y debilidades son observadas de forma distinta; los hombres perciben en la organización un espacio para desarrollar sus potencialidades, las mujeres se enfocan en la comunidad y el hogar.

Resumen en inglés

Coffee growers’ organizations and organic coffee farming constitute spaces in which the process of building sustainability in the peasant context takes place. This paper aims to identify the structural variables that limit or enhance the life aspirations of organic coffee growers in the Sierra Madre de Chiapas. A participatory workshop was held with women and men from three age groups. The coffee growers perceive that the conflicts that impede achieving their life aspirations are unfavorable public policies and the loss of knowledge in coffee farming, which have a great impact on family health, migration and the availability of economic resources for productive activities. Strengths and weaknesses are observed in a different way; for example, men perceive in the organization a space to develop their potentialities, while women focus on the community and the household.


2.
- Artículo con arbitraje
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Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

Wildlife in Latin America is subject to enormous pressures and, as in most countries, has been negatively impacted in Mexico. In 1997, the Mexican government implemented a policy of conservation and sustainable use of wildlife units (called UMAs, by their Spanish acronym) that comprises intensive and free-living management. Since then, no national or regional assessments have been conducted to estimate impacts and benefits even with 5529 registered UMAs now covering almost 20% of the national territory. The objective of this study was to characterize the SUMA (UMAs System) in a regional context in three states of southeastern Mexico. The impact of UMAs was studied in depth through a selection of representative case studies: three species of mangrove (Avicennia germinans, Laguncularia racemosa and Rhizophora mangle), ponytail palm (Beaucarnea recurvata), red cedar (Cedrela odorata) and white-tailed deer (Odocoileus virginianus), and a connectivity analysis, in order to evaluate the contribution of the UMAs to the conservation of species and ecosystems. The number of active UMAs at regional scale was 834, managing 273 species; 7.1% of the UMAs manage nationally-prioritized species, while 8.3% and 94.3% manage endemic and native species, respectively. Conservation of ecosystems has been successfully achieved through the UMAs that manage mangrove and white-tailed deer. We propose to promote the establishment of free-living UMAs that would contribute to increase the conservation areas. Finally, we highlight the relevance of regional-scale spatial analysis as an important tool for improving environmental policy and conservation strategies.


3.
- Tesis
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Prevalencia de síndrome metabólico en mujeres de San Cristóbal de Las Casas: concordancia entre escalas diagnósticas / Presenta Cruz Cruz Jessica Paola
Cruz Cruz, Jessica Paola ; José Armando Camilo Hernández Contreras (asesor) ; Ochoa Díaz López, Héctor (asesor) ;
Comitán de Domínguez, Chiapas, México : Universidad del Sureste , 2018
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
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4.
Tesis - Doctorado
La sustentabilidad en los sistemas campesinos cafetaleros en la región Sierra de Chiapas / Yair Merlín Uribe
Merlin Uribe, Yair (autor) ; Soto Pinto, Lorena (directora) (1958-) ; Contreras Hernández, Armando (asesor) ; González Cabañas, Alma Amalia (asesora) ; Herrera Hernández, Obeimar Balente (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2018
Clasificación: TE/338.173730972 / M4
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010019701 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

En la caficultura chiapaneca participan miles de familias campesinas, a través de diferentes organizaciones de productores, pretenden satisfacer sus aspiraciones de vida. Durante la segunda década del siglo XXI, los brotes de roya y broca y el cambio de variedades de café fueron potentes factores que reconfiguraron la caficultura en Chiapas. En este contexto, las dependencias gubernamentales y las trasnacionales emplearon diversos mecanismos para recuperar e intensificar la producción de café. Las familias cafetaleras respondieron con diversas estrategias de producción y reproducción. La pregunta central de la presente tesis es: ¿Qué papel desempeñan las estrategias que adoptan las familias cafetaleras agremiadas a una organización cafetalera para su sustentabilidad? El objetivo de la investigación es analizar de qué forma las estrategias adoptadas por caficultoras y caficultores campesinos constituyen decisiones de supervivencia o procesos que construyen su referente de sustentabilidad. Se realizó una tipología de intensidad en el manejo del cafetal. Los hallazgos demostraron la existencia de tres tipos de estrategias productivas y de supervivencia. A partir de la tipología, se realizó un diagnóstico participativo sobre las debilidades y potencialidades que afectan las aspiraciones de vida y producción de caficultores agremiados en una organización cafetalera. El diagnóstico mostró que las políticas públicas, desfavorables para la caficultura orgánica, limitan sus aspiraciones de vida, que se relacionaron con los recursos económicos para los proyectos productivos, el sustento de la familia, el mantenimiento de la calidad ambiental y la organización para la producción. Con base en el diagnóstico participativo, se analizaron las estrategias de supervivencia y las características estructurales del cafetal de 21 familias caficultoras.

Los resultados indican que las estrategias de supervivencia difirieron entre los tipos, pero los indicadores estructurales de la parcela no. Se concluye que la producción de café es importante para el sustento de la familia, pero no constituye el principal elemento de su referente de sustentabilidad. Las estrategias de estas familias cafetaleras campesinas se relacionan más con la supervivencia de la familia. Para que sus estrategias constituyan procesos de construcción de su sustentabilidad, es imprescindible que las políticas públicas favorezcan a la caficultura orgánica campesina por medio de la estabilización del precio del café, se reconozca la autonomía de las familias campesinas frente a un mercado capitalista, se empodere a las mujeres y los jóvenes por medio de la adquisición de capacidades, se creen condiciones de igualdad económica y social en la cadena agroalimentaria del café, se regule la competencia de las trasnacionales frente a las organizaciones cafetaleras. A las familias y organizaciones cafetaleras les corresponde definir y construir su referente de sustentabilidad por medio de procesos agroecológicos y comunitarios, pero la familia debe ser la unidad primordial del referente de sustentabilidad.

Índice

Dedicatoria
Agradecimientos
Contenido
Resumen
Palabras clave:
Organización de la tesis
Capítulo 1
Introducción
Preguntas de investigación
Objetivo general
Objetivos particulares
Justificación
Enfoque teórico
Capítulo II
Carátula de artículo publicado
Tipología de estrategias campesinas en la caficultura orgánica de la Sierra Madre de Chiapas
Resumen
Palabras clave
Introducción
Materiales y métodos
Resultados
Discusión
Conclusiones
Agradecimientos
Literatura citada
Datos complementarios
Capítulo III
Resumen
Palabras clave
Abstract
Introducción
La mirada al interior de una organización cafetalera
Métodos de diálogo y análisis
Conflictos y potencialidades en la construcción de la sustentabilidad
Formas de vivir y construir la sustentabilidad
La sustentabilidad de la OCAEZ a la luz de otras experiencias de organización
Las rutas de la sustentabilidad
Consideraciones finales
Agradecimientos
Referencias bibliográficas
Datos complementarios
Capítulo IV
Campesinos caficultores y sus tendencias a la sustentabilidad en Chiapas
Introducción
Metodología
Resultados y discusión
Conclusiones
Agradecimientos
Literatura citada
Datos complementarios
Capítulo V
Conclusión general
Recomendaciones
Literatura citada en capítulos I y V
Anexos


5.
Artículo
Tipología de estrategias campesinas en la caficultura orgánica de la Sierra Madre de Chiapas
Merlin Uribe, Yair ; Charbonnier, Fabien Sylvain Jacky (coaut.) ; Contreras Hernández, Armando (coaut.) ; Herrera Hernández, Obeimar Balente (coaut.) ; Soto Pinto, Lorena (coaut.) (1958-) ;
Contenido en: Ecosistemas y Recursos Agropecuarios Vol. 5, no. 15 (2018 ), p. 411-423 ISSN: 2007-9028
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

En la ca cultura campesina existe un gradiente de estrategias productivas determinadas por factores funcionales. El objetivo del estudio fue construir una tipología de estrategias de manejo del cafetal de 87 ca cultores de la Sierra Madre de Chiapas. Se utilizó una base de datos generada por una organización de ca cultores orgánicos. Por medio de una clasi cación jerárquica ascendente se identi caron tres tipos de estrategias, de nidas por el sexo, edad y nivel de intensidad en el uso de factores productivos. El grupo más intensivo lo constituyeron mujeres que hacen uso de mano de obra permanente de origen externo. Ver el papel de la mujer y de los jóvenes en las estrategias productivas y de supervivencia en la ca cultura campesina puede hacer efectiva la orientación y uso de recursos por las organizaciones de ca cultores y mejorar el diseño de políticas públicas.

Resumen en inglés

In peasant co ee farming there is a gradient of productive strategies determined by functional factors. The objective of the study was to build a typology of co ee crop management strategies used by 87 co ee farmers in the Sierra Madre de Chiapas. A database generated by an organic co ee farmers' organization was used. By means of an ascending hierarchical classi cation, three types of strategies were identi ed, de ned by sex, age and level of intensity in the use of productive factors. The most intensive group consisted of women who make permanent use of the labor of external origin. Seeing the role of women and youth in productive and survival strategies in peasant co ee farming can make the orientation and use of resources by co ee farmers' organizations e ective and improve the design of public policies.


6.
Capítulo de libro
*Solicítelo con su bibliotecario/a
El trabajo colaborativo en red para la cafeticultura sustentable de Veracruz
Contreras Hernández, Armando ; Osorio Rosales, María Luisa (coaut.) ; Ortega Argueta, Alejandro (coaut.) ;
Contenido en: De la recolección a los agroecosistemas: soberanía alimentaria y conservación de la biodiversidad Veracruz, Veracruz de Ignacio de la Llave, México : Universidad Veracruzana, 2018 página 129-152 ISBN:978-607-502-698-5
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
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7.
Libro
Aprendizajes significativos en el cafetal / Yanet Moreno, Armando Contreras, María Luisa Osorio
Moreno Hernández, Yanet ; Contreras Hernández, Armando (coaut.) ; Osorio Rosales, María Luisa (coaut.) ;
Xalapa, Veracruz, México : Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Ecología :: Centro Nacional de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico del Café , 2017
Clasificación: F/633.730972 :: C3/3
Bibliotecas: San Cristóbal , Villahermosa
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SIBE San Cristóbal
ECO010019452 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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ECO050006436 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

El aprendizaje es un proceso esencial en la vida. Durante el desarrollo humano adquirimos habilidades y conocimientos que nos permiten formar parte de una sociedad. Desde pequeños comenzamos a explorar el entorno, primero a través de los sentidos, la imitación y la observación. Después incorporamos el lenguaje, los signos y señales que comunican al grupo, así en poco tiempo, se suman nuevos factores y procesos que nos invitan a aprender.

Índice

Presentación
Introducción
Escenarios de aprendizaje
El campo, otra vereda para aprender
Los cafetales, un camino a la educación ambiental
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8.
Libro
Buenos alimentos en el cafetal / Matilde Altamirano, Armando Contreras, Michelle Chauvet, Luciana Porter
Altamirano Sen, Matilde ; Contreras Hernández, Armando (coaut.) ; Chauvet Sánchez Pruneda, Michelle (coaut.) ; Porter Bolland, Luciana (coaut.) ;
Xalapa, Veracruz, México : Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Ecología :: Centro Nacional de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico del Café , 2017
Clasificación: F/633.730972 / C3/2
Bibliotecas: San Cristóbal , Villahermosa
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SIBE San Cristóbal
ECO010019450 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
ECO050006435 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

La respuesta debe considerar que en México el campo vive graves procesos migratorios, que nos hacen depender en un 50% de alimentos comprados en el extranjero. La actividad agraria sólo creció 1.2% en los últimos veinticinco años, resultado del fracaso de las políticas públicas agrarias. Perdimos la soberanía alimentaria y los empleos en el campo. Las familias campesinas dejaron de comer lo que producen y en gran medida, no se aprovechan los alimentos disponibles en los ambientes naturales (López, 2007).

Índice

Presentación
¿Qué hay de comer?
Nutrición y salud en Veracruz
El plato del buen comer
La dieta: natural y la industrializada
Buenos alimentos
Preparemos los alimentos para mantener su valor nutricional
Hacer rendir el gasto en alimentación
¡Todo muy rico!
Bibliografía


9.
Libro
*En proceso técnico. Solicítelo con la bibliotecaria de SIBE-Villahermosa
¡Café para todos!: por la organización regional en Veracruz / Editor: Armando Contreras Hernández ; Coordinador editorial, correción de estilo y diseño: Instituto Literario de Veracruz
Contreras Hernández, Armando (ed.) ;
Xalapa, Veracruz, México : Café In Red :: Instituto de Ecología :: Centro Internacional de Investigación, Innovación, Desarrollo y Transferencia de Tecnología Alfredo Cabañas :: Centro Agroecológico del Café :: Instituto de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias :: Fondo Institucional de Fomento Regional para el Desarrollo Científico, Tecnológico y de Innovación , 2017
Clasificación: 633.73097262 / C3
Bibliotecas: Villahermosa
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SIBE Villahermosa
ECO050006441 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: En proceso técnico. Solicítelo con la bibliotecaria de SIBE-Villahermosa
PDF
Índice

1. Introducción
2. Transdisciplinariedad y cultura cafetalera
3. El sistema de inteligencia de Café In Red
4. Modelo de negocio para la cafeticultura veracruzana
5. Servicios ambientales y café sostenible: la importancia de la fertilidad de suelo
6. Manejo y aprovechamiento de tenchos y helechos epífitos en cafetales
7. Integración de cadenas productivas de café: la calidad, un concepto complejo
8. A manera de síntesis


10.
Libro
Hongos comestibles del cafetal / Pavel del Moral, Armando Contreras, Rosario Medel y Felipe Ruan
Del Moral Cervantes, Pavel ; Contreras Hernández, Armando (coaut.) ; Medel Ortiz, Rosario (coaut.) ; Ruan Soto, Juan Felipe (coaut.) ;
Xalapa, Veracruz, México : Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Ecología :: Centro Nacional de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico del Café , 2017
Clasificación: F/633.730972 / C3/1
Bibliotecas: San Cristóbal , Villahermosa
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SIBE San Cristóbal
ECO010019451 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
ECO050006437 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Las lluvias anuncian la llegada del reino de los hongos. En los bosques la mayoría de los hongos fructifican en la tierra y en troncos, colorean bosques y prados. Los griegos, los llamaban manjar de los dioses, creían que les proporcionaban fuerza vital en las batallas. Entre los mexicas, eran llamados nanacatl que significa carne, y algunas especies las utilizaban con fines adivinatorios.

Índice

Presentación
Introducción
¿Qué es un hongo y cuáles son sus partes?
Descripciones y propiedades nutracéuticas de las especies
Auricularia cornea
Auricularia auricula
Oudemansiella canarii
Pleurotus djamor
Schizophyllum commune
Volvariella volvácea
Calvatia spp. Fomento rústico de hongos comestibles
Recetario
Bibliografía consultada
Para comprender algunas palabras