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1.
- Artículo con arbitraje
Entomofauna de importancia cultural en una comunidad maya-tseltal de Chiapas, México
López Gómez, José Alfonso ; Mariaca Méndez, Ramón (coaut.) (1960-) ; Huicochea Gómez, Laura (coaut.) ; Gómez y Gómez, Benigno (coaut.) ; Costa Neto, Eraldo Medeiros (coaut.) ;
Contenido en: Estudios de Cultura Maya Vol. 50 (2017), p. 183-218 ISSN: 0185-2574
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Resumen en: Español | Inglés | Frances |
Resumen en español

Se presentan los resultados de una investigación realizada en la cabecera municipal de Oxchuc, Chiapas, sobre insectos de importancia cultural. Para cumplir el objetivo se utilizó la metodología etnográfica, que incluyó la observación participante, el registro en diario de campo y la realización de entrevistas semiestructuradas a un total de 28 personas. Se describe la etnoclasificación de los pobladores, los cuales utilizan la categoría ch’in chanetik que engloba artrópodos y anélidos. Se registraron 41 especies de insectos de importancia cultural, agrupados en las categorías: antropoentomofagia, entomoterapia, entomolatría, que provocan enfermedades culturales, usos lúdicos, de importancia médica y de linaje familiar. Se concluye que una misma especie de ch’in chanetik puede pertenecer a más de una categoría de importancia cultural, lo cual es influenciado por los usos de carácter material y simbólico que les dan los pobladores de la zona.

Resumen en inglés

This document presents the results of a research centered on insects of cultural importance, conducted in the Oxchuc municipality of Chiapas. Ethnographic methodology was used, which included participant observation, field register and semi structured interviews to 28 people in total. Local ethno-clasification is described, in special the use of the ch'in chanetik category to include arthropods and annelids. Forty-one species of culturally important insects were registered and grouped into several categories: anthropo-entomophagy, entomotherapy, entomolatry, recreational, medical, and family lineage. We concluded that one species of ch'in chanetik may belong to more than one cultural importance category, which is influenced by the material and symbolic uses given to them by the residents of the area.

Resumen en frances

Cet article présente les résultats d'une recherche réalisée dans le chef-lieu municipal d'Oxchuc, au Chiapas, à propos des insectes d'importance culturelle. Pour accomplir cet objectif l’on a utilisé la méthodologie ethnographique, qui a intégré l'observation participante, l’enregistrement dans un carnet de terrain et la réalisation d'entretiens semi-structurés de 28 personnes. Est décrite L’ethnoclassification des habitants, lesquels utilisent la catégorie ch'in chanetik qui englobe arthropodes et annélides. 41 espèces d'insectes d'importance culturelle ont été enregistrées, groupés dans les catégories : anthropo-entomophagie, entomothérapie, entomolâtrie (qui provoquent des maladies culturelles), usages ludiques, d'importance médicale et de lignée familiale. Il en est conclu qu’une même espèce de ch'in chanetik peut appartenir à plus d'une catégorie d'importance culturelle, ce qui est influencé par les usages de caractère matériel et symbolique qui leurs sont octroyés par les habitants de la région.


2.
Tesis - Maestría
Ch’in chanetik: un acercamiento a la etnoentomología desde la cosmovisión de los tseltales de Oxchuc, Chiapas / José Alfonso López Gómez
López Gómez, José Alfonso ; Mariaca Méndez, Ramón (director) (1960-) ; Huicochea Gómez, Laura (asesora) ; Gómez y Gómez, Benigno (asesor) ; Costa Neto, Eraldo Medeiros (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2016
Clasificación: TE/306.4097275 / P4
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SIBE Campeche
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Los insectos son un referente importante de las culturas indígenas de México, por ser tanto un recurso material como simbólico. Sin embargo, en México, y en particular Chiapas, los estudios relacionados a los insectos desde la etnoentomología solo se han centrado en el conocimiento, usos alimenticios y medicinales de la entomofauna local. Por lo anterior, el objetivo principal de esta investigación es describir y analizar las formas en que se integra la cosmovisión dentro del conocimiento que se tiene de los insectos de importancia cultural para los pobladores de Oxchuc, Chiapas, para explicar la relación hombre-insecto. Se plantea una metodología cualitativa desde el enfoque etnográfico, ya que considera la cultura como una serie de signos y símbolos que moldean las actitudes de los individuos, y que a su vez sólo se entienden desde la sociedad que la cobija. Se encontró que 1) el conocimiento cultural está ligado a las entidades denominadas ch’ulel y lab’, 2) la etnoclasificación se basa en características como animismo, hábitos, tamaño, forma, motricidad y colores, 3) ch’in chanetik es la categoría local para referirse a artrópodos y anélidos, y 4) respecto a los de importancia cultural se logró un registro de 40 especies agrupados en: antropoentomofagia, entomoterapia, entomolatría, usos lúdicos, que pican y de linaje familiar. Por lo anterior se concluye que la relación hombre-insecto esta mediada por aspectos de la cosmovisión que se refleja dentro del conocimiento que se tiene de los insectos de importancia cultural. Esta investigación busca servir de base para ayudar a divulgar extensivamente, y revalorar la cosmovisión asociada al uso simbólico y material de los recursos naturales para fortalecer el lugar en el cual se encuentran estos saberes dentro de la diversidad de formas de entender y conducirse en la vida en Oxchuc, Chiapas.

Índice

Resumen
Introducción
Marco teórico-conceptual
1. Cultura, símbolos y cosmovisión
1.1. Del concepto de cultura
1.2. Símbolos en la cultura
1.3. Del concepto de cosmovisión
2. Conocimiento cultural
3. Etnobiología, etnozoología y etnoentomología
3.1. Etnobiología
3.2. Etnozoología
3.3. Etnoentomología
4. Antecedentes: estudios etnoentomológicos en México
4.1. Antropoentomofagia
4.2. Entomoterapia
4.3. Entomolatría
4.4. Insectos de uso lúdico
4.5. Estudios etnoentomológicos en Chiapas
5. Justificación
6. Objetivos e hipótesis
6.1. Objetivos
6.1.1. Objetivo general
6.1.2. Objetivos específicos
6.2. Hipótesis
7. Metodología
7.1. Ubicación geográfica
7.2. Enfoque metodológico
7.3. Trabajo de campo
7.4. Análisis de los datos
Resultados y discusión
8. La construcción del conocimiento desde la cosmovisión de los tseltales de Oxchuc
8.1. El ch’ulel y el lab’
8.1.1. Ch’ulel: mi otro yo
8.1.2. Lab’: el compañero del ch’ulel
8.2. ¿cómo aprenden los oxchuqueros?: ch’ulel, lab’ y conocimiento cultural
8.2.1. Mato ayuk s-ch’ulel
8.2.2. Yakalto julel s-chulel
8.2.3. Julish s-ch’ulel
8.2.4. El lab’ como conocimiento sagrado
8.3. Transmisión y cambios en el conocimiento de los tseltales de Oxchuc
8.4. Discusión
9. Beluk ay ta balumilal: la etnoclasificación del mundo de los tseltales de Oxchuc
9.1. El balumilal y el animismo
9.1.1. Los seres divinos (dioses, santos y señores)
9.1.2. Los ants-winiketik (La humanidad)
9.1.3. Los te’-aketik (Plantas)
9.1.4. Los chambalametik (animales)
9.2. Chambalametik en el mundo de los tseltales de Oxchuc
9.2.1. Chambalametik
9.2.2. Etnotaxonomía de los Chambalametik
9.2.2.1. Muk’ul chambalametik
9.2.2.2. Chambalam: los que caminan
9.2.2.3. Mutetik: los que vuelan
9.2.2.4. Chanetik: los que se arrastran

9.2.3. Los ch’in chanetik desde la perspectiva tseltal
9.3. Discusión
10. Los ch’in chanetik de importancia cultural en Oxchuc
10.1. Ch’in chanetik para consumo humano (antropoentomofagia)
10.1.1. Ts’isim
10.1.2. Chanulte’
10.1.3. Sats’
10.1.4. X-chial
10.1.5. Aku, mum y xuxk’ajk’
10.1.6. X-k’ajk’ y bilich’
10.1.7. Chab’
10.1.8. K’olom
10.2. Ch’in chanetik de uso medicinal (entomoterapia)
10.2.1. Jonon y el chab’
10.2.2. Tuluk’ chan
10.2.3. Cochinilla y k’ojch’inchan
10.2.4. Gorgojos chinos
10.2.5. Chiil y x-k’ajk’
10.2.6. Xanich
10.2.7. Tsirum pat chan o way way chan
10.3. Ch’in chanetik en la historia oral (entomolatría)
10.3.1. Ch’in chanetik que son lab’
10.3.1.1. Ijk’al pejpen
10.3.1.2. Chab’ y Xux
10.3.2. Ch’in chanetik que los rezadores usan para hacer daño
10.3.2.1. Yalja’
10.3.2.2. Lukum
10.3.3. Ch’in chanetik con historia
10.3.3.1. Xanichetik
10.3.3.2. Bulubsit chan
10.3.4. Ch’in chanetik como mal agüero
10.3.4.1. Ijk’al xanich
10.3.5. Ch’in chanetik como linaje
10.3.5.1. Los k’ulubetik
10.3.6. Ch’in chanetik que provocan enfermedades físicas
10.3.6.1. Najbubil chan
10.3.6.2. Tsujk’um
10.3.6.3. Am
10.3.7. Ch’in chanetik predictores
10.3.7.1. Predictor de visitas
10.3.7.1.1. El t’alt’al
10.3.7.2. Predictores de clima
10.3.7.2.1. Xikitin
10.3.7.2.2. Chiil
10.4. Los ch’in chanetik que pican
10.4.1. Aku
10.4.2. Chab’
10.4.3. Xux jk’ajk’
10.4.4. Usetik y xenenetik
10.4.5. Xaktaj
10.4.6. Chupe
10.4.7. Uch’, osjol, ch’ak y sip
10.5. Ch’in chanetik de uso lúdico
10.5.1. Chanulte’
10.5.2. Tsujk’um
10.5.3. Xanich
10.5.4. Jaa’
10.5.5. X-umaj y x-chial
10.5.6. Ilk’aal
10.5.7. Pejpenetik
10.5.9. Xk’ajk’ y bilich
10.5.10. Chab’
10.5.11. Kukay
10.5.12. Lukum
10.6. Discusión
11. Conclusiones
12. Literatura citada
Anexos


3.
Libro
Saberes etnozoológicos latinoamericanos / Rafael Monroy, Alejandro García Flores, José Manuel Pino Moreno y Eraldo Medeiros Costa Neto; compiladores
Monroy, Rafael (comp.) ; García Flores, Alejandro (comp.) ; Pino Moreno, José Manuel (comp.) ; Costa Neto, Eraldo Medeiros (comp.) ;
Cuernavaca, Morelos, México : Universidad Autónoma del Estado de Morelos. Centro de lnvestigaciones Biológicas :: UEFS Editora , c2015
Clasificación: 639.9098 / S2
Bibliotecas: Campeche
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SIBE Campeche
ECO040006348 (Disponible)
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Resumen en: Español |
Resumen en español

El saberes etnozoológicos latinoamericanos contiene los artículos in extenso de los trabajos presentados en el II Simpósio de Etnozoología en América Latina, que ha sido celebrado en el marco del IV Congresso Colombiano de Zoología, ocurrido en la histórica ciudad de cartagena de Indias, Colombia, en el año 2014. Los capítulos presentan información valiosa de los beneficios que los animales silvestres aportan a la supervivencia de diferentes contextos socioculturales. Los temas presentados y discutidos libremente constituyen la frontera regional de la etnozoologia, mostrando que es necessaria la explicación de la relación histórica entre las sociedades originarias y la fauna de sus territorios en virtud de los saberes que se han amalgamado con su cosmovisión conservacionista.


4.
Libro
Antropoentomofagia: insetos na alimentação humana / Eraldo Medeiros Costa Neto, director ; Valdomiro Santana, editor
Costa Neto, Eraldo Medeiros (ed.) ; Santana, Valdomiro (coed.) ;
Feira de Santana, Bahía, Brasil : Universidade Estadual de Feira de Santana , 2011
Clasificación: 641.495 / A5
Bibliotecas: Campeche
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SIBE Campeche
ECO040004375 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Índice | Resumen en: Portugués |
Resumen en portugués

Este livro é o primeiro do Brasil a tratar do tema - uma coletânea de textos de diversos pesquisadores - é um marco significativo na história da antropoentomofagia (alimentação com insetos) latino-americana. Das centenas de milhares de espécies de insetos já catalogadas, mais de 1.780 são utilizadas como alimento por cerca de 3 mil grupos étnicos em mais de 120 países. Os insetos são consumidos como suplemento alimentar, como substituto de outros alimentos em tempos de escasses ou como constituinte principal da dieta. Apenas no México, 10% das espécies de insetos comestíveis são cosmopolitas e as restantes estão restritas a determinadas zonas geográficas, das quais 12% são espécies aquáticas e 78% são terrestres. Embora a literatura relacionada com essa arte gastronômica impressione pelo volume de resenhas, artigos e livros publicados sobre o tema, a cozinha entomofágica ainda permanece desconhecida, ou melhor, menosprezada, pela grande maioria da população mundial, especialmente nos países desenvolvidos. Porém, na questão central de como alimentar a crescente população humana, poucos discordariam do fato de que a entomofagia tem o potencial para suprir uma proporção significativa dos requerimentos nutricionais dos seres humanos, tanto como fonte direta de alimento ou indiretamente como ração animal.

Índice

Agradecimentos
Prefácio
Antropoentomofagia: sobre o consumo de insetos
Onívoros? Limitações e possibilidades do comestível e do palatável diante das fronteiras culturais: o caso dos insetos
Antropoentomofagia: um estudo sobre as potencialidades dos insetos como alimento no Brasil
Alcance y significado del valor nutritivo de insectos comestibles de México
Nutrinsecta: trajetória e metas
Evolución de la comercialización de insectos comestibles
Insetos comestíveis na alimentação humana: estratégia de sobrevivência e segurança alimentar
Entomofagia e transmissão de doenças
Nem humanos nem insetos. Aspectos de cosmologia e formas alimentares indígenas: o caso Enawene da Amazônia Meridional
La entomofagia en Colombia
Insectos utilizados como alimento y su relación con la mitología en la comunidad Murui de San José del Encanto, Amazonas, Colombia
Prácticas locales sobre el consumo de insectos en la cabecera municipal de Simojovel de Allende, Chiapas, México
Muestra gastronómica de insectos comestibles y alacranes en Morelia (Michoacán, México) organizada por estudiantes de la Facultad de Biología de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo
Autores


5.
Capítulo de libro
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Prácticas locales sobre el consumo de insectos en la cabecera municipal de Simojovel de Allende, Chiapas, México
Sánchez Salinas, Sinthia ; Mariaca Méndez, Ramón (coaut.) (1960-) ; Costa Neto, Eraldo Medeiros (coaut.) ; Huicochea Gómez, Laura (coaut.) ;
Contenido en: Antropoentomofagia: insetos na alimentação humana Feira de Santana, Brasil : Universidade Estadual de Feira de Santana : UEFS Editora, 2011 p. 223-240 ISBN:978-859-9799-21-5
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

Se documenta y analiza el consumo de insectos en la cabecera municipal de Simojovel de Allende (Chiapas, México) para permitir la comprensión de los procesos socio-culturales unidos a este. Se registraron tres especies de insectos reconocidos como comestibles: sat’s (Arsenura armida armida Cramer, 1779), el pechj’ol (larva de Cerambycidae) y el kis (Atta cephalotes Linnaeus, 1758), siendo el primero el más apreciado en la zona. Sin embargo, se encontraron algunas causas del abandono de su consumo, tales como el cambio de religión, el miedo y el asco. Pero algunas personas los siguen utilizando como platillo principal o como “botana”. La tradición del consumo de insectos en la cabecera municipal ha enfrentado diversos cambios pero ha permanecido por mucho tiempo basado en el conocimiento intergeneracional, aunque es necesario que éste sea revalorado, especialmente entre los jóvenes.

Resumen en inglés

This study records and analyzes the use of insects as food in the Simojovel de Allende district, in order to provide clues to understand the socio-cultural processes linked to it. Three species of edible insects were recorded: sat’s (Arsenura armada armada Cramer, 1779), pechj’ol (Cerambycidae larvae) and kis (Atta cephalotes Linnaeus, 1758). The first one is the most widely consumed species in the region. Some of the causes of the decline of their consumption were recorded, such as the change of religion, fear and revulsion. Some inhabitants keep using them as their main meal or as “snack”. Although the tradition of eating insects in the region has faced several changes, it has been maintained for a long time thanks to intergenerational knowledge. The practice of eating insects should be revalued, especially among young people.


6.
Artículo
Consumo de insectos en la cabecera municipal de Simojovel de Allende, Chiapas, México
Sánchez Salinas, Sinthia ; Mariaca Méndez, Ramón (caout.) (1960-) ; Medeiros Costa Neto, Eraldo (caout.) ; Huicochea Gómez, Laura (coaut.) ;
Contenido en: Boletín de la Sociedad Entomológica Aragonesa No. 46 (2010), p. 575-579 ISSN: 1134-6094
Resumen en español

Se documenta y analiza el consumo de insectos en la cabecera municipal de Simojovel de Allende (Chiapas, México) para permitir la comprensión de los procesos socio-culturales unidos a este. Se registraron tres especies de insectos reconocidos como comestibles: sat’s (Arsenura armida armida Cramer, 1779), el pechj’ol (larva de Cerambycidae) y el kis (Atta cephalotes Linnaeus, 1758), siendo el primero el más apreciado en la zona. Sin embargo, se encontraron algunas causas del abandono de su consumo, tales como el cambio de religión, el miedo y el asco. Pero algunas personas los siguen utilizando como platillo principal o como “botana”. La tradición del consumo de insectos en la cabecera municipal ha enfrentado diversos cambios pero ha permanecido por mucho tiempo basado en el conocimiento intergeneracional, aunque es necesario que éste sea revalorado, especialmente entre los jóvenes.

Resumen en inglés

This study records and analyzes the use of insects as food in the Simojovel de Allende district, in order to provide clues to understand the socio-cultural processes linked to it. Three species of edible insects were recorded: sat’s (Arsenura armida armada Cramer, 1779), pechj’ol (Cerambycidae larvae) and kis (Atta cephalotes Linnaeus, 1758). The first one is the most widely consumed species in the region. Some of the causes of the decline of their consumption were recorded, such as the change of religion, fear and revulsion. Some inhabitants keep using them as their main meal or as “snack”. Although the tradition of eating insects in the region has faced several changes, it has been maintained for a long time thanks to intergenerational knowledge. The practice of eating insects should be revalued, especially among young people. Key words: Insect eating, traditional culture, Mexico.


7.
Artículo
Offensive snakes: cultural beliefs and practices related to snakebites in a Brazilian rural settlement
Santos Fita, Dídac ; Costa Neto, Eraldo Medeiros (coaut.) ; Schiavetti, Alexandre (coaut.) ;
Contenido en: Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine Vol. 6, no. 13 (Mar 2010), p. 1-13 ISSN: 1746-4269
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Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

This paper records the meaning of the term 'offense' and the folk knowledge related to local beliefs and practices of folk medicine that prevent and treat snake bites, as well as the implications for the conservation of snakes in the county of Pedra Branca, Bahia State, Brazil. The data was recorded from September to November 2006 by means of open-ended interviews performed with 74 individuals of both genders, whose ages ranged from 4 to 89 years old. The results show that the local terms biting, stinging and pricking are synonymous and used as equivalent to offending. All these terms mean to attack. A total of 23 types of 'snakes' were recorded, based on their local names. Four of them are Viperidae, which were considered the most dangerous to humans, besides causing more aversion and fear in the population. In general, local people have strong negative behavior towards snakes, killing them whenever possible. Until the antivenom was present and available, the locals used only charms, prayers and homemade remedies to treat or protect themselves and others from snake bites. Nowadays, people do not pay attention to these things because, basically, the antivenom is now easily obtained at regional hospitals. It is understood that the ethnozoological knowledge, customs and popular practices of the Pedra Branca inhabitants result in a valuable cultural resource which should be considered in every discussion regarding public health, sanitation and practices of traditional medicine, as well as in faunistic studies and conservation strategies for local biological diversity.


8.
Tesis - Maestría
Conocimiento tradicional del aprovechamiento y consumo de insectos en la cabecera municipal de Simojovel de Allende, Chiapas, México / Sinthia Sánchez Salinas
Sánchez Salinas, Sinthia ; Mariaca Méndez, Ramón (tutor) (1960-) ; Huicochea Gómez, Laura (asesora) ; Costa Neto, Eraldo Medeiros (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2009
Clasificación: TE/641.396097275 / S2
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SIBE Campeche
ECO040003944 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Chetumal
ECO030006930 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
ECO010000412 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
ECO020011290 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
ECO050003994 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Existe un gran conocimiento y uso de los recursos biológicos por parte de los diferentes grupos humanos en Chiapas, aunque este uso de los recursos es una práctica milenaria, existen pocos estudios que abarquen el aspecto de los conocimientos tradicionales. Documentar estos conocimientos, permite que los mismos estén a disposición de la humanidad y nos ayude a entender la lógica que determina los pensamientos y actitudes de los pueblos. Este estudio documenta y analiza el conocimiento tradicional del aprovechamiento y consumo de insectos en la cabecera municipal de Simojovel de Allende para dar una comprensión del conocimiento de los procesos socio-culturales unidos a este. Se registraron tres especies de insectos reconocidos como comestibles: sat`s (larva de mariposa, Arsenura armida armida) , el pechj`ol (larva de escarabajo, familia Cerambycidae) y el kis (hormiga, Atta cephalotes), siendo el primero el más apreciado en la zona. Se encontraron creencias y percepciones en cuanto al origen, recolección, forma de preparación y consumo de cada uno de los insectos. Así mismo se encontraron causas del abandono del consumo de insectos tales como: el cambio de religión, el miedo y el asco. Sin embargo, algunas personas los siguen utilizando como platillo principal o como “botana”. La tradición del consumo de insectos en la cabecera municipal ha enfrentado diversos cambios, pero ha permanecido por mucho tiempo basado en el conocimiento intergeneracional, aunque es necesario que este sea revalorado, especialmente entre los jóvenes.

Índice

1. resumen
2. Introducción
3. Marco teórico y antecedentes
3.1. Cultura Alimentaria
3.2. Percepciones y Conocimiento Tradicional Local
3.3. Generalidades de la Etnobiología
3.4. Etnoentomología
3.5. Antropoentomofagia en México
3.6. Antropoentomofagia en Chiapas
4. Justificación
5. Objetivos
5.1. Objetivo General
5.2. Objetivos Específicos
6. Material y Método
6.1. Caracterización del Sitio de Estudio
6.2. Composición Social en Simojovel de Allende
6.3. Procedimiento
6.4. Análisis
7. Resultados y Discusión
7.1.1. Tradición Alimentaria Basada en Insectos en la Cabecera Municipal de Simojovel
7.2. Origen de los Insectos Comestibles
7.2.1. Sat’s
7.2.2. Kis
7.2.3. Pechj’ol
7.3. conocimiento Entomológico Tradicional Local
7.3.1. Recolección, Preparación, Consumo
7.3.1.1. Sat’s
7.3.1.2. Kis
7.3.1.3. Pechj’ol
7. 4. Comercialización de Insectos Comestibles en Simojovel
7.5. Abandono del Consumo de Insectos
7.5.1. Religión
7.5.2. Miedo
7.5.3. Asco
7.5.3. Migración
7.6. Importancia del Consumo de Insectos
8. Conclusiones
9. Literatura Citada
10. Anexos