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17 resultados encontrados para: AUTOR: Güemez Ricalde, J.
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1.
- Artículo con arbitraje
A critical view of colony losses in managed mayan honey-making bees (Apidae: Meliponini) in the heart of zona maya
Villanueva Gutiérrez, Rogel ; Roubik, David Ward (coaut.) (1951-) ; Collí Ucán, Wilberto (coaut.) ; Güemes Ricalde, Francisco Javier (coaut.) ; Buchmann, Stephen L. (coaut.) ;
Contenido en: Journal of the Kansas Entomological Society Vol. 86, no. 4 (Oct. 2013), p. 352-362 ISSN: 0022-8567
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Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

This research considered native Mayan stingless bees, Melipona beecheii, with special attention to decrease in their managed colonies. From a total of 155 beekeepers located in 60 communities, 58 were randomly selected to survey in 2011. Their experience ranged from less than one to 50 years, and initial colonies from one to 100. Both structured and open interviews were conducted. Participants generally reported they believed bees were obtaining less food, which could produce colony loss. The present and a previous survey in the Zona Maya show colony loss averages 4–5% each year. In this study, during an average of 10 years, 27 beekeepers lost none, 9 lost all, and the remainder lost 44% of their colonies. Further analysis revealed colony loss had no association with relative habitat disturbance, presumed Africanized honey bee abundance, or beekeeping experience. However, those initially with more colonies in a meliponary lost them at a greater rate, indicating competition for food. Initial colony number was near 11, but currently is near 4 per meliponary. Little colony propagation (husbandry) was the norm until recently, when initiatives including meliponiculture workshops stimulated more husbandry. Twenty-six percent of beekeepers had less than one year experience and they began meliponaries using wild colonies. Because established meliponicultors were found to very seldom rely on new wild colonies, increased husbandry efforts are necessary to offset natural mortality of managed colonies. Five meliponicultors increased their colonies over 300% in two years (40 to 123 colonies), whereas a 34% loss in nine years (480 to 206 colonies) was found among the individuals randomly surveyed.


2.
- Libro sin arbitraje
Aplicación de métodos económicos de análisis de costos en el producto miel / Francisco Javier Güemes Ricalde, Rogel Villanueva Gutiérrez
Güemes Ricalde, Francisco Javier ; Villanueva Gutiérrez, Rogel (coaut.) ;
Mérida, Yucatán, México : Universidad de Quintana Roo , [2006]
Clasificación: EE/338.178160972 / G84
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010015213 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Índice

Prólogo
Introducción
Aplicación de teorías económicas para el estudio
Estructura del esquema de costos
Resultados
Análisis de costos e ingresos de la apicultura
Curva de Costo Variable Total en la apicultura de la Península de Yucatán por el método de CMO
Punto de equilibrio por el método del margen de contribución por unidad
Discusión
Referencias


3.
Artículo
Production costs of conventional and organic honey in the Yucatan Peninsula of Mexico
Güemes Ricalde, Francisco Javier ; Villanueva Gutiérrez, Rogel (coaut.) ; Guillén Navarro, Griselda Karina (coaut.) ; Gómez Álvarez, Regino (coaut.) ; Pat Fernández, Juan Manuel (coaut.) ;
Clasificación: AR/338.178160972 / P7
Contenido en: Journal of Apicultural Research Vol. 45, no. 3 (Sep. 2006), p. 106-111 ISSN: 2078-6913
Bibliotecas: Campeche
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SIBE Campeche
ECO040003101 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

In the Yucatán peninsula of México, ca 16,000 beekeepers are indigenous Mayan farmers living in relatively natural, undisturbed regions and practicing traditional forms of Apis mellifera beekeeping. The economics of family survival, where large profits from honey sales are not possible, are distinct from the economics of the large market economy surrounding them. According to market economic theory, in the years 2002 and 2003 those beekeepers who did not produced more than 1,200 kg honey per year did not recover their investments, at least as regards variable costs; in other words, they paid more than they gained through sales. In addition, it is shown that organic (ecologic) honey production increases costs about 70% above that of conventional honey.


4.
Libro
Pérfil del mercado para miel natural en la Unión Europea
Güemes Ricalde, Francisco Javier ; Yaá Ek, Juan Bautista (coaut.) ;
[Chetumal, Quintana Roo, México] : Universidad de Quintana Roo :: SISIERRA , [2005]
Clasificación: 338.17816 / G8
Bibliotecas: Campeche
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SIBE Campeche
ECO040002289 (Disponible) , ECO040002288 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2

5.
Libro
Condiciones de la apicultura en Yucatán y del mercado de sus productos / Francisco J. Güemes Ricalde, Carlos Echazarreta González y Rogel Villanueva G.
Güemes Ricalde, Francisco Javier ; Guillén Navarro, Griselda Karina (coaut.) ; Villanueva Gutiérrez, Rogel (coaut.) ;
Mérida, Yucatán, México : Universidad Autónoma de Yucatán, Dirección General de Desarrollo Acádemico , 2004
Clasificación: EE/338.178160972 / G85
Bibliotecas: Campeche , San Cristóbal
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SIBE Campeche
ECO040004153 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
ECO010015348 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Resumen en: Español |
Resumen en español

La apicultura es una actividad económica y una forma de vida que representa el sustento de muchos de los habitantes de Yucatán. Es también, una parte inherente a la cultura de la entidad desde tiempos prehispánicos. El presente texto toma en cuenta manera general el desarrollo de la Apicultura en nuestro estado, señalando el difícil contexto económico en el que se enfrenta en las exploraciones, evaluando sus posibilidades en miras a mejorar sus condiciones de producción y consumo.


6.
Folleto - Libro sin arbitraje
El impacto del huracán Isidoro en la apicultura yucateca / Carlos Echazarreta González, Rogel Villanueva Gutiérrez, Luis Roberto Martínez, Francisco Güemez Ricalde
Guillén Navarro, Griselda Karina ; Villanueva Gutiérrez, Rogel (coaut.) ; Martínez, Luis Roberto (coaut.) ; Güemes Ricalde, Francisco Javier (coaut.) ;
[Distrito Federal, México] : [Universidad Autonóma de Yucatán] :: [El Colegio de la Frontera Sur] :: [Sistema Regional de Investigación Justo Sierra] :: [Universidad de Quintana Roo] :: [Universidad Autonóma de Campeche] , 2004
Clasificación: EE/338.178109726 / I4
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010015346 (Disponible) , ECO010006236 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2

7.
Folleto
Manual de apicultura: medidas a tomar ante el impacto de huracanes / Rogel Villanueva Gutiérrez, ... [et al.]
Villanueva Gutiérrez, Rogel (coaut.) ; Guillén Navarro, Griselda Karina (coaut.) ; Martínez Pérez de Ayala, Luis Roberto (coaut.) ; Güemes Ricalde, Francisco Javier (coaut.) ;
Chetumal, Quintana Roo, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Universidad Autónoma de Yucatán , 2004
Clasificación: EE/638.1097265 / M3
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SIBE Campeche
ECO040002292 (Disponible) , ECO040002793 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
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SIBE Chetumal
ECO030001230 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
ECO010006550 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
ECO020007798 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
ECO050002330 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Resumen en: Español |
Resumen en español

Por su ubicación geográfica, la península de Yucatán se encuentra expuesta al embate constante de huracanes. Estos fenómenos atmosféricos provocan grandes pérdidas en la apicultura, una de las actividades más importantes en la región. Las pérdidas se reflejan en las colonias de abejas, así como en la infraestructura y los recursos florísticos que utilizan tales insectos. El manual está dirigido a los apicultores y técnicos en apicultura, para brindarles información sobre las medidas que deben tomarse y tratar de disminuir los daños ocasionados por el impacto de un huracán.


8.
- Libro sin arbitraje
Mercado de consumo de miel en la Península de Yucatán / Francisco J. Güemes Ricalden, ... [et al.]
Güemes Ricalde, Francisco Javier (coaut.) ; Villanueva Gutiérrez, Rogel (coaut.) ; Ortiz Jarra, Alma Beatriz (coaut.) ; Torres García, Yemina N. (coaut.) ;
Distrito Federal, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2004
Clasificación: EE/641.38 / M4
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SIBE Campeche
ECO040002290 (Disponible) , ECO040002792 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
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SIBE Chetumal
ECO030001226 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
ECO010015339 (Disponible) , ECO010007312 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
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SIBE Tapachula
ECO020007797 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
ECO050002329 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Resumen en español

La presente investigación se realizó con el objetivo de analizar el perfil del consumidor de miel natural y ecológica en los mercados regionales de la península de Yucatán, donde se produce una gran cantidad de miel, pero su consumo es bajo, esto representa una falta de oportunidades comerciales alternativas al mercado exterior, ya que en el mercado regional, la miel de abeja es considerada como un producto sin valor agregado debido a que no se han desarrollado nuevas formas de comercialización que permitan elevar su consumo. A través de este documento se sugieren algunas estrategias mercadológicas que surgieron principalmente de los resultados que se obtuvieron de la primera parte de nuestro estudio de mercado, para ser enfocados al perfil del consumidor de miel natural y ecológica en la Península de Yucatán el cual permitirá elevar el consumo de la miel en la región utilizando las tendencias y patrones de consumo cuantitativos y cualitativos de dicho mercado. Se busca con ello mayores oportunidades comerciales para los apicultores a través de un cambio en los hábitos de consumo y comportamiento del consumidor, para motivarlo a que adquiera el consumo de la miel de abeja como un hábito cultural.

Los temas que se tratan en esta investigación están organizados de tal forma que primero permiten conocer las características de la problemática apícola en la Península de Yucatán que dio pie a esta investigación, se describen brevemente el objetivo general, los objetivos específicos y la hipótesis probada; finalmente, se desarrollan los resultados obtenidos y la estrategia mercadológica propuesta. En el primer capítulo se hace referencia a la apicultura en México, en el segundo capítulo se hace referencia a la metodología que se utilizó para alcanzar los objetivos planteados y que dan pie al tercer capítulo de análisis e interpretación de resultados obtenidos del estudio de mercado (usos y frecuencias en consumidores finales), en el capítulo cuatro se analizan usos y frecuencias de consumo de miel en restaurantes, en el capítulo cinco se hace un análisis de los factores cualitativos que influyen en el consumidor final y por último en el capítulo seis se hace referencia a las estrategias de mercadotecnia que se diseñaron particularmente para, elevar el consumo de la miel y otros subproductos de .la apicultura y así posibilitar oportunidades comerciales a los apicultores de la península de Yucatán.


9.
- Artículo con arbitraje
*En hemeroteca, SIBE-Campeche, SIBE-Chetumal, SIBE-San Cristóbal
La apicultura en la Península de Yucatán: actividad de subsistencia en un entorno globalizado
Güemes Ricalde, Francisco Javier (autor) ; Guillén Navarro, Griselda Karina (autora) ; Villanueva Gutiérrez, Rogel (autor) ; Pat Fernández, Juan Manuel (autor) ; Gómez Álvarez, Regino (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Revista Mexicana del Caribe Año 8, no. 16 (2003), p. 117-132 ISSN: 1405-2962
Bibliotecas: Campeche , Chetumal , San Cristóbal
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SIBE Campeche
37697-10 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Chetumal
37697-30 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
B7254 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: En hemeroteca, SIBE-Campeche, SIBE-Chetumal, SIBE-San Cristóbal
PDF
Resumen en: Español | Inglés | Alemán |
Resumen en español

No obstante que la península de Yucatán es una importante productora de miel a nivel mundial, sus apicultores enfrentan la pérdida de activos y la descapitalización ante los efectos de los fenómenos naturales, pero también por una lógica de mercado cuyos criterios de eficiencia y valor agregado no corresponden con una cultura ancestral de subsistencia familiar que ha sido el pilar del desarrollo apícola en la región. Dado el carácter social de la producción apícola en Yucatán, los criterios de eficiencia deben entenderse en términos de atención y prácticas de manejo técnico sin romper el esquema del empleo de la mano de obra familiar. Debe ser el mercado el que pague por lo que vale esta lógica de subsistencia y no el apicultor quien pague las consecuencias de la globalización.

Resumen en inglés

Despite the fact that Yucatan is an important honey producer at a world level, the regions’ beekeepers face the loss of assets and decapitalization, due in some degree to the impact of natural phenomena, but the producers are also subjected to a marketing logic whose criteria for efficiency and value do not correspond to the ancestral culture of a subsistence activity that has been the mainstay of beekeeping in Yucatan. Due to the social characteristics of honey production in Yucatan, the criteria for efficiency should be understood in terms of attention and practices of a technical nature that do not attempt to break down the logical patterns of family labour. It must be the market that accounts for the logic of the subsistence economy, rather than the beekeeper who pays for the consequences of globalization.

Resumen en alemán

Bien que le Yucatán soit, au niveau mondial, un important producteur de miel, les apiculteurs de cette région affrontent de plus en plus une perte de leus revenus et une décapitalization, dues à des phénomènes naturels et à une logique du marché dont les critères d´efficacité et de valeur ajoutée ne correspondent plus à une culture ancestrale de subsistance familiale – pilier du développement de l´apiculture yucatèque. En fonction du caractère social de la production apicole du Yucatán, nous considérons que les critères d´efficacité doivent être perçus en termes d´application des soins et des pratiques techniques, sans tenter de rompre le schéma logique de l´emploi de la main d´oeuvre familiale. C´est au marché de rémunérer ce que vaut cette logique de subsistance; ce n´est pas l´apiculteur qui doit subir les conséquences de la globalization.


10.
- Artículo con arbitraje
*En hemeroteca, SIBE-Tapachula
Honey production by the mayans in the Yucatan Peninsula
Güemes Ricalde, Francisco Javier ; Villanueva Gutiérrez, Rogel (coaut.) ; Eaton, Karen D. (coaut.) ;
Clasificación: AR/638.16097265 / G8
Contenido en: Bee World Vol. 84, no. 4 (2003), p. 144-154 ISSN: 0005-772X
Bibliotecas: Campeche , San Cristóbal , Tapachula
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SIBE Campeche
ECO040006399 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
ECO010007134 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
B1843 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: En hemeroteca, SIBE-Tapachula
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

In this article we describe the conditions of modern-day Mayan beekeepers for honey production in the Yucatan peninsula and show how this can aid in understanding the problems confronting them and the causes behind their economic lag.