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6 resultados encontrados para: AUTOR: García Sempere, Ana
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1.
Artículo
Food sovereignty in the city?: A methodological proposal for evaluating food sovereignty in urban settings
García Sempere, Ana (autora) ; Morales, H. (autora) ; Hidalgo, Moisés (autor) ; Ferguson, Bruce G. (autor) (1967-) ; Rosset, Peter Michael (autor) ; Nazar Beutelspacher, Austreberta (autora) (1960-) ;
Disponible en línea
Contenido en: Agroecology and Sustainable Food Systems Volumen 43, número 10 (2019), p. 1145-1173 ISSN: 2168-3573
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Resumen en inglés

Although the possibility of achieving food sovereignty in urban environments is controversial, we believe that food sovereignty is attainable. In this work we propose a methodology for evaluating it, then test that proposal using San Cristóbal de Las Casas as a case study. For this purpose, we used a participatory methodology to construct a system of food-sovereignty indicators for urban settings. After review and validation by participants and a group of experts, that system consisted of 30 indicators. We tested it by using it to survey households in San Cristóbal. We found that the set of 30 indicators is coherent with the principles of food sovereignty, and that it enabled us to reveal the alimentary vulnerability of the city’s families. We hope that the principles that form the basis for the proposed methodology will be applicable when designing instruments for assessing other cities’levels of food sovereignty.


2.
- Libro con arbitraje
Morral de experiencias para la seguridad y soberanía alimentarias: aprendizajes de organizaciones civiles en el sureste mexicano / coordinación: Linda Lönnqvist ; autores: Mateo Mier y Terán Giménez Cacho, Nora Tzec Caamal, Yolotzin Bravo Espinosa ; co-autores: Helda Morales, Linda Lönnqvist, Carolina Anaya Zamora, Elvia Quintanar Quintanar, Ana García Sempere, Bruce Ferguson, Elizabeth Sotelo Paz, Rose Cohen
Lönnqvist, Linda (coordinadora) ; Mier y Terán Giménez Cacho, Mateo (coaut.) ; Tzec Caamal, Nora Salomé (coaut.) ; Bravo Espinosa, Yolotzin Magdalena (coaut.) ; Morales, H. (coaut.) ; Lönnqvist, Linda (coaut.) ; Anaya Zamora, Ixchel Carolina (coaut.) ; Quintanar Quintanar, Elvia (coaut.) ; García Sempere, Ana (coaut.) ; Ferguson, Bruce G. (coaut.) (1967-) ; Sotelo Paz, Clara Elizabeth (coaut.) ; Cohen, Rose (coaut.) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Community Agroecology Network , 2018
Clasificación: EE/363.8097275 / M6
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

El Morral de experiencias integra dos años de lecciones sobre cómo trabajar con comunidades en los temas de seguridad y soberanía alimentarias y agroecología, que dedicamos a las organizaciones de la sociedad civil (OSC). Es el resultado del ensayo de innovaciones para procesos por parte de los participantes de 23 organizaciones en un proyecto de aprendizaje sobre la seguridad y soberanía alimentarias en el sureste de México. Contiene tres secciones principales: • Una descripción breve del contexto en el cual las OSC trabajan en los estados de Campeche, Chiapas, Quintana Roo y Yucatán. • Consejos para cada paso en el trabajo comunitario, desde los primeros saludos, el diagnóstico participativo, la puesta en marcha de actividades, el monitoreo y la evaluación, y el desarrollo de indicadores, hasta el retiro de la OSC, todo desde las experiencias concretas de las organizaciones. • Descripciones y reflexiones detalladas sobre los procesos piloteados en CASSA, entre ellos, una aproximación a la agroecología maya para familias, un taller de metodología participativa e incluyente, herramientas para fortalecer las alianzas entre las OSC, reflexiones sobre los múltiples caminos para la comercialización de alimentos, fundamentos para la organización comunitaria de largo plazo y maneras de utilizar el video en torno a los saberes locales, todo para fortalecer el trabajo hacia la seguridad y soberanía alimentarias. Además, contiene escritos sobre mujeres campesinas, trabajo con jóvenes, cómo tratar el tema de plaguicidas, herramientas de talleres, y de monitoreo y evaluación.

El Morral de experiencias es el resultado del proyecto Comunidad de Aprendizaje para la Seguridad y Soberanía Alimentarias en Chiapas y la Península de Yucatán o CASSA, realizado entre la Red de Agroecología Comunitaria (o Community Agroecology NetWork, CAN), de Santa Cruz, California, y el equipo Masificación de la Agroecología en El Colegio de la Frontera Sur, sede San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. Tomó lugar entre el 2015 y el 2018 con financiamiento de la Fundación Kellogg. Advertencia: aunque el propósito del Morral es compartir experiencias para mejorar nuestro trabajo, no es un manual con instrucciones paso por paso. El lector tiene que reflexionar y adaptar los aprendizajes descritos para su propio contexto y situación.

Índice

Prólogo
¿De dónde salió el Morral?
Introducción y Contexto
El Morral de experiencias: ¿de qué se trata?
El proyecto Comunidad de Aprendizaje sobre Seguridad y Soberanía alimentarias (CASSA) y el Morral de experiencias
Tres secciones del Morral: pasos de acompañamiento, CASSA y temas transversales
Glosario de términos de CASSA
Capítulo 1. Soberanía Alimentaria y Organizaciones de la Sociedad Civil en Chiapas y en la Península de Yucatán
1.1. Nixtamalización, akalchés y neoliberalismo
1.2. Contexto geográfico e histórico de la alimentación en la Península de Yucatán y en Chiapas
1.3. Enfoques de organizaciones civiles en relación con la seguridad alimentaria y soberanía alimentarias y la agroecología
Capítulo 2. Pistas de Buenas Prácticas Para el Trabajo Comunitario
2.1. Compartiendo experiencias en el camino hacia la soberanía alimentaria
2.2. ¿Cómo aproximarse respetuosamente a las comunidades?
2.3. ¿Cómo hacer un diagnóstico participativo del sistema alimentario?
2.4. Definición participativa de indicadores de la soberanía alimentaria
2.5. ¿Cómo encontramos soluciones de forma participativa?
2.6. ¿Cómo ponemos en marcha nuestro proyecto?
2.7. Monitoreo y evaluación: participación y reflexión
2.8. Construyendo bases sólidas en la comunidad para dar continuidad al proceso
2.9. Retirándose de la comunidad con gracia
Capítulo 3. Intercambios, Aprendizajes e Innovaciones Para la Seguridad y Soberanía Alimentarias (SSA)
3.1. Introducción
3.2. Grupo temático Agroecología Maya: la agroecología familiar
3.3. Grupo temático Alianzas entre OSC: ¿qué necesitas para formar una alianza duradera?
3.4. Grupo temático Generación de Ingresos: múltiples vías para la comercialización de alimentos
3.5. Grupo temático Metodologías Participativas e Incluyentes para la seguridad y soberanía alimentarias: se empieza por cambiar nosotros mismos

3.6. Grupo temático Organización Social Comunitaria con Visión a Largo Plazo: herramientas que fortalecen procesos comunitarios
3.7. Grupo temático Saberes Locales: todos tenemos una historia que contar. El video como herramienta de revalorización y visibilización de los saberes locales
3.8. Aprendizajes generales de los grupos temáticos
Bibliografía
Anexos. Otras Miradas Hacia la Soberanía Alimentaria
Más allá del proyecto CASSA
1. Procesos educativos para la soberanía y seguridad alimentarias
1.1. Laboratorios para la Vida: agroecología y ciencia en las escuelas
1.2. La Escuela de Agricultura Ecológica U Yits Ka’an
2. Recuperando el control de los sistemas alimentarios
2.1. Las Fiestas de Semillas Nativas en Campeche
2.2. Red de Productores y Consumidores Responsables y el Tianguis Agroecológico y Artesanal
3. El trabajo del Colectivo Isitame con las mujeres campesinas
4. Los jóvenes y la soberanía alimentaria. Cultivando consciencia y cambio
5. Estrategias para disminuir el uso de plaguicidas en trabajo productivo
6. Metodologías clásicas de la SSA y agroecología
7. Herramientas para talleres de desarrollo participativo de indicadores
8. Marco de Monitoreo y Evaluación del proyecto CASSA
9. Fichas de las organizaciones participantes en CASSA
Semblanza Curricular de Autores y Autoras


3.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Pistas de buenas prácticas para el trabajo comunitario
Bravo Espinosa, Yolotzin Magdalena (coordinadora) ; Albores Serrano, Rigoberto (autora) ; Balam Xiu, Alma (autora) ; Barco, María Estela (autora) ; Cristóbal Pintado, Mercedes (autora) ; García Sempere, Ana (autora) ; Lönnqvist, Linda (autora) ; Mena Fuentes, Álvaro (autor) ; Noh Poot, Margarita (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: Morral de experiencias para la seguridad y soberanía alimentarias: aprendizajes de organizaciones civiles en el sureste mexicano / coordinación: Linda Lönnqvist ; autores: Mateo Mier y Terán Giménez Cacho, Nora Tzec Caamal, Yolotzin Bravo Espinosa ; co-autores: Helda Morales, Linda Lönnqvist, Carolina Anaya Zamora, Elvia Quintanar Quintanar, Ana García Sempere, Bruce Ferguson, Elizabeth Sotelo Paz, Rose Cohen San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Community Agroecology Network, 2018 páginas 39-58 ISBN:978-607-8429-55-4
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SIBE Campeche
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SIBE San Cristóbal
58979-10 (Disponible)
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SIBE Tapachula
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SIBE Villahermosa
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4.
Tesis - Doctorado
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

La soberanía alimentaria es un proyecto político emanado de los movimientos sociales rurales, que surgió como alternativa al marco de la seguridad alimentaria de los organismos internacionales. Este proyecto ha dado lugar a un movimiento global conformado por movimientos sociales de distinta índole, incluyendo los movimientos urbanos, quienes están desarrollando una amplia variedad de experiencias en ciudades de todo el mundo, en busca de una mayor sustentabilidad y justicia del sistema alimentario. Para saber si estas iniciativas contribuyen a la construcción de soberanía alimentaria, y en qué medida, hacen falta conceptos, métodos y herramientas específicas que permitan analizar y evaluar este proceso. El objetivo de este trabajo es proponer un marco teórico-conceptual y metodológico que permita identificar los elementos clave del proceso de transición hacia el nuevo paradigma de la soberanía alimentaria en espacios urbanos, y desarrollar indicadores para evaluar dicho proceso, realizando un estudio de caso en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas (México). El marco resultante puede guiar la investigación sobre la implantación de sistemas alimentarios urbanos orientados a la soberanía alimentaria y proporcionar un soporte empírico al discurso por la soberanía alimentaria en espacios urbanos.

Este análisis ha dado luz a una serie de aspectos teóricos clave para la construcción de soberanía alimentaria en espacios urbanos, tales como el foco de atención de las estrategias urbanas y su escala de acción; la necesidad de alianzas; y la importancia de las expresiones de democracia para alcanzar los objetivos sociales y ecológicos del nuevo paradigma agroalimentario. A través de una metodología participativa, se ha construido un sistema de 30 indicadores de soberanía alimentaria en espacios urbanos y se ha realizado un diagnóstico en hogares de San Cristóbal de Las Casas, que revela que la soberanía alimentaria de las familias se encuentra vulnerada.

Índice

Resumen y Palabras Clave
Capítulo 1. Introducción
1.1. Antecedentes
1.1.1. El proyecto político de la soberanía alimentaria
1.1.2. La sistematización y evaluación de la soberanía alimentaria
1.2. Justificación
1.2.1. Soberanía alimentaria: un proyecto alternativo para mitigar el hambre y la pobreza
1.2.2. Desarrollo de indicadores a través de una metodología participativa
1.2.3. La soberanía alimentaria en el contexto urbano: estudio de caso en San Cristóbal de Las Casas
1.3. Problema de investigación
1.4. Objetivos
1.4.1. Objetivo general
1.4.2. Objetivos específicos
1.5. Métodos
1.6. Estructura y contenido del trabajo
Capítulo 2. La Agroecología: Una Herramienta Convivencial Para Avanzar Hacia la Soberanía Alimentaria
2.1. Introducción
2.2. La crítica de Illich aplicada al sistema alimentario moderno
2.3. La agroecología como herramienta convivencial
2.4. La soberanía alimentaria en espacios urbanos: una nueva forma de habitar la ciudad
Capítulo 3. La Transición Urbana Hacia la Soberanía Alimentaria
3.1. Introducción
3.2. Formación y consolidación de la dicotomía campo-ciudad
3.3. Agroecología y soberanía alimentaria como alternativa al sistema alimentario dominante
3.4. Hacia una concepción socio-ecológica de la ciudad en la región
3.5. Democratización del sistema alimentario
3.6. Políticas públicas para promover soberanía alimentaria en municipios urbanos
Capítulo 4. Desarrollo Participativo de Indicadores de Soberanía Alimentaria
4.1. Introducción
4.2. Ventajas y riesgos del desarrollo participativo de indicadores
4.3. Métodos
4.4. Desarrollo participativo de indicadores de Soberanía Alimentaria en espacios urbanos: estudio de caso en San Cristóbal de Las Casas
4.5. Resultados y discusión
4.5.1. Preferencias alimentarias
4.5.2. Cambios en el sistema alimentario
4.5.3. División sexual del trabajo

4.5.4. Características del sistema alimentario deseado
4.5.5. Propuestas de acción para mejorar el sistema alimentario
Capítulo 5. Validación Mediante El Método Delphi de un Sistema de Indicadores de Soberanía Alimentaria en Espacios Urbanos
5.1. Introducción
5.2. Métodos
5.2.1. Fase preliminar
5.2.2. Fase exploratoria
5.2.3. Fase final
5.3. Resultados y discusión
5.3.1. Fase preliminar
5.3.2. Fase exploratoria
5.3.3. Fase final
Capítulo 6. Diagnóstico de la Situación De Soberanía Alimentaria en Hogares de San Cristóbal de Las Casas
6.1. Introducción
6.2. Métodos
6.3. Resultados y discusión
6.3.1. Acceso y disponibilidad
6.3.2. Producción
6.3.3. Consumo
6.3.4. Transformación, distribución y comercialización
6.3.5. Tejido social
Capítulo 7. Conclusiones
7.1. Hallazgos teóricos
7.2. Hallazgos metodológicos
7.3. Hallazgos empíricos
Literatura Citada
Anexos
I. Indicadores de soberanía alimentaria a nivel internacional
II. Indicadores participativos de soberanía alimentaria en Cataluña
III. Lista de indicadores potenciales de soberanía alimentaria en el contexto urbano
IV. Artículo publicado: Urban transition toward food sovereignty
V. Artículo enviado: Propuesta metodológica para la evaluación de soberanía alimentaria en hogares urbanos. El caso de San Cristóbal de Las Casas, Chiapas (México)
VI. Carta descriptiva del taller participativo y planificación
VII. Cuestionario para la encuesta de soberanía alimentaria en hogares de San Cristóbal de Las Casas
VIII. Cuestionario de autoevaluación de los expertos/as
IX. Cuestionario para valorar el sistema de indicadores (2ª Ronda)
X. Cuestionario para valorar el sistema de indicadores (3ª Ronda)
XI. Análisis estadístico de los resultados de la consulta Delphi


5.
- Artículo con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Urban transition toward food sovereignty
García Sempere, Ana ; Hidalgo Moratal, Moisés (coaut.) ; Morales, H. (coaut.) ; Ferguson, Bruce G. (coaut.) (1967-) ; Nazar Beutelspacher, Austreberta (coaut.) (1960-) ; Rosset, Peter Michael (coaut.) ;
Contenido en: Globalizations Vol. 15, no. 3 (April 2018), p. 390-406 ISSN: 1474-774X
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

In cities throughout the world, people are taking steps to develop just, sustainable alternatives to the dominant food system. These initiatives pose questions which, to be answered, require new theoretical approaches. This study makes use of Marx’s concepts of ‘social metabolism’ and ‘metabolic rift’, as well as Altvater’s analysis of forms of capitalist appropriation, in order to understand how current society-nature relationships have given way to a socioeconomic spatial order which makes it difficult to develop just, sustainable food systems. From this theoretical framework, we identify and analyse some key aspects of the urban transition toward food sovereignty.


6.
- Artículo de divulgación
*En hemeroteca, SIBE-Campeche, SIBE-Chetumal, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula, SIBE-Villahermosa
El desafío de la alimentación en un mundo cada vez más urbano
García Sempere, Ana ;
Contenido en: ECOfronteras Vol. 20, no. 57 (mayo-agosto 2016), p. 6-9 ISSN: 2007-4549
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SIBE Campeche
58894-40 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Chetumal
58894-30 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
58894-10 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
58894-20 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
58894-50 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: En hemeroteca, SIBE-Campeche, SIBE-Chetumal, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula, SIBE-Villahermosa
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Resumen en: Español |
Resumen en español

La tendencia a la concentración de las personas en áreas urbanas nos enfrenta a importantes retos ecológicos y sociales; por ejemplo, es necesario preguntarse cómo nos abasteceremos de alimentos en los grandes núcleos poblacionales que crecen a costa de la destrucción del campo circundante.