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61 resultados encontrados para: AUTOR: Grande Cano, Jesús Daniel
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1.
- Artículo con arbitraje
Historia y caracterización técnica y socioeconómica de la ganadería bovina en la costa de Chiapas, México
Rodríguez Moreno, Orquidia Guadalupe (autora) ; Nahed Toral, José (autor) ; Guevara Hernández, Francisco (autor) ; Alayón Gamboa, José Armando (autor) ; Grande Cano, Jesús Daniel (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Tropical and Subtropical Agroecosystems Vol. 23, no. 55 (2020), p. 1-13 ISSN: 1870-0462
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Antecedentes: Actualmente se necesita que los sistemas de producción agropecuarios produzcan mayor cantidad de alimentos, en el menor tiempo posible, y a la vez conserven los recursos naturales. Entre las iniciativas que se han implementado, los sistemas agrosilvopastoriles son una estrategia viable con respecto a la ganadería extensiva. Objetivo: Se caracteriza la trayectoria histórica y algunos indicadores técnicos y socioeconómicos de la ganadería bovina con prácticas extensiva y agrosilvopastoril en el municipio de Pijijiapan, Chiapas. Metodología: La información se obtuvo mediante entrevista a profundidad con informantes clave, revisión documental, entrevista semiestructurada y observación directa en 35 unidades de producción ganaderas (UPG). La información cualitativa se organizó cronológicamente y se presenta de forma descriptiva y narrativa. Los datos cuantitativos se analizaron mediante conglomerados de k medias de acuerdo con un Índice de aporte de Servicios Agroecosistémicos Ganadero (ISAGAN) de las UPG. La información se examinó mediante análisis de varianza y prueba no paramétrica de Kruskal Wallis, para identificar diferencias entre conglomerados. Resultados: La trayectoria histórica, permite identificar tres etapas importantes: i) el periodo colonial, pre-ganadero con poca intervención antrópica antes del año 1900; ii) el periodo de desarrollo productivo desde los años 1900 hasta 1955 y iii) el periodo de expansión de la ganadería extensiva, desde 1955, con fuertes impactos ambientales, y surge el manejo agrosilvopastoril como alternativa sustentable a la ganadería extensiva.

Implicaciones: La ganadería en pastoreo se caracteriza por un gradiente de arborización, escaso grado de desarrollo tecnológico, bajo uso de insumos externos y uso integral y diversificado de los recursos. Conclusiones: De 26 indicadores técnicos y socioeconómicos evaluados, asistencia técnica fue el único que presentó diferencia (p< 0.05) entre conglomerados, donde al incrementarse los valores de dicho indicador, también aumentan los del ISAGAN.

Resumen en inglés

At the present, agricultural production systems need to produce more food, in the shortest possible time, and at the same time conserve natural resources. Among the initiatives that have been implemented, agrosilvopastoral systems are a viable strategy with regard to extensive livestock. Objective: We characterize the historical trajectory as well as technical and socioeconomic indicators of cattle raising using extensive and agrosilvopastoral practices in the municipality of Pijijiapan, Chiapas, Mexico. Methodology: Information was obtained through in-depth interviews with key informants, documentary review, semi-structured interviews, and direct observation in 35 livestock production units (LPU). Qualitative information was organized chronologically and presented in a descriptive, narrative manner. Quantitative data were analyzed using a K-means cluster analysis according to a Livestock Agroecosystem Services Index (ISAGAN according to its Spanish initials) of the LPU. Information was examined using analysis of variance and a non-parametric Kruskal-Wallis test in order to identify differences among clusters. Results: Three important stages were identified in the historical trajectory: i) a colonial, pre-livestock raising period with little anthropic intervention, prior to 1900; ii) a period of productive development of livestock raising, from 1900 to 1955, and iii) a period of expansion of extensive livestock raising, beginning in 1955, with significant environmental impacts. More recently, agrosilvopastoral management has been presented as a sustainable alternative to extensive livestock raising.

Implications: Livestock raising based on grazing is characterized by a tree gradient, a low level of technological development, low use of external inputs, and holistic diversified resource use. Conclusion: Of 26 technical and socioeconomic indicators evaluated, technical advisory was the only one which varied (p< 0.05) among clusters; upon increasing the values of this indicator, ISAGAN also increased.


2.
- Artículo científico
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

The objective of this study was to evaluate the level of sustainability of conventional and organic dairy cattle production units (CPU) in the Zoque Region of the Mexican state of Chiapas through evaluating attributes and indicators of sustainability and through a sustainability index (SI) value. Four organic or conventional CPU with high or low SI values were identified. The organic CPU with high SI had the highest SI value. The attribute of sustainability self-management contributed more to the SI value. All CPU need to strengthen some ofthe attributes of sustainability evaluated.


3.
- Artículo con arbitraje
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

Organic livestock production uses low levels of external inputs and less fossil fuel than does conventional livestock production, and therefore it is more energy efficient, reduces contamination, provides healthy food and ecosystem services, and contributes to reducing and adapting to climate change. This article characterizes livestock production and evaluates the potential and limitations of organic conversion and the energy efficiency of conventional dual purpose (milk and meat) cattle production in a humid tropical region of Chiapas, Mexico. Our analysis indicates that for the Livestock Production Units (LPU) of the study region, the greater the organic livestock conversion index (OLCI, 0–100%), the lower the values for herd size, stocking rate, total feed supplement, annual cost of feed purchased for cattle, and production cost per cow; by contrast, those LPU with greater OLCI have greater economic efficiency. Furthermore, the greater the OLCI, the greater the values of the following indicators: Feeding management, Sustainable grassland management, Ecological weed control in grasses and crops, Veterinary prevention and care, Food safety, and Ecological farm management. A direct relationship exists between the potential for organic conversion (>OLCI) and energy and economic efficiency. Meanwhile, an inverse relationship was found between OLCI and energy efficiency on the one hand, and - on the other - use of direct and indirect energy, total energy input, energy output, and number of people that could be fed with the energy from milk and meat produced. Converting LPU to organic production and increasing their energy efficiency depends on farmers further developing their abilities to manage sustainable agricultural systems through advisory, technical assistance, and permanent financial support.


4.
- Artículo con arbitraje
Possibilities for converting conventional cattle production to the organic model in the Grijalva River Basin, Mexico
Nahed Toral, José ; Grande Cano, Jesús Daniel (coaut.) ; Aguilar, J.R. (coaut.) ; Sánchez, B. (coaut.) ;
Contenido en: Cogent Food & Agriculture Vol. 2, no. 1, art. 1153767 (2016), p. 1-15 ISSN: 2331-1932
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Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

The possibilities for converting conventional cattle production to the organic model were evaluated in the Grijalva River Basin, Mexico, and possible interventions were identified. A multi-criteria organic livestock conversion index (OLCI) with 10 indicators comprising 35 variables was used. Information was obtained through participatory workshops, direct observation, and interviews to 91 farmers of 11 different communities in the municipalities of Mazapa de Madero (n = 17), Huitiupán (n = 30), and Tacotalpa (n = 44). Results show higher OLCI values in Mazapa (56.8%) and Tacotalpa (56.7%) than in Huitiupán (49.0%). The production units evaluated show: (i) limitations with respect to indicators ecological weed control in pastures and crops, veterinary prevention and treatment, food safety, and ecological management, and (ii) strengths to reach the organic standards are: feed management, sustainable pasture management, soil fertilization, ecological pest and disease control in pastures and crops, breeds and reproduction, and animal wellbeing. In order to revert the future scenario of conventional livestock production and to transition to organic cattle raising, it is necessary to: (1) train and advice farmers regarding ecological production techniques and management, principally with respect to the limitations pointed out, and (2) implement a policy for development of livestock raising with specific functional and structural changes.


5.
- Artículo sin arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Alimentos orgánicos en la salud: componentes bioactivos
Puga, D.C. ; Díaz, M.M. (coaut.) ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Grande Cano, Jesús Daniel (coaut.) ; Ledesma Solano, José Ángel (coaut.) ;
Contenido en: México Orgánico No. 3 (enero 2015), p. 24-27
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

Los componentes bioactivos son definidos por Biesalski et al. (2009) como compuestos esenciales y no esenciales (por ejemplo, vitaminas o polifenoles) que se encuentran en la naturaleza, como parte de la cadena alimentaria, deben demostrar un efecto positivo en la salud humana más allá del valor nutricional per se.


6.
- Libro sin arbitraje
Los alimentos orgánicos en la salud: mitos, realidades y perspectivas / editan: Jesús Daniel Grande Cano, José Nahed Toral, José Ángel Ledesma Solano, Claudia Delgadillo Puga, Margarita Díaz Martínez
Simposio los Alimentos Orgánicos en la Salud: Mitos, Realidades y Perspectivas (2014) ;
Distrito Federal, México : Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Dirección de Nutrición :: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación :: Fundación Mexicana para la Salud :: Impulso Orgánico Mexicano :: El Colegio de la Frontera Sur , 2015
Clasificación: EE/641.3020972 / S5
Bibliotecas: San Cristóbal , Tapachula
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SIBE San Cristóbal
ECO010017929 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
ECO020013324 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Índice

Capítulo I
Antecedentes e Importancia de los Alimentos Orgánicos
Capítulo II
Los Alimentos Orgánicos y Sus Efectos en la Salud
Capítulo III
Validación de los Alimentos Orgánicos: Potencial y Limitaciones
Capítulo IV
Experiencias de Certificación Ganadera Orgánica en México con Base en la Legislación Internacional
Capítulo V
Alimentos Orgánicos: ¿La Mejor Opción para el Consumidor?
Capítulo VI
La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos Renovando Sistemas de Abasto de Bienes de Primera Necesidad para Pequeños Productores y Muchos Consumidores
Capítulo VII
Producción de Carne de Pollo Orgánica
Capítulo VIII
Certificación y Etiquetado de los Alimentos Orgánicos: Vegetales y Animales


7.
Capítulo de libro - Memoria en extenso en libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
El componente arbóreo del sistema silvopastoril tradicional cercos vivos en el trópico húmedo de México
Grande Cano, Jesús Daniel ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Valdivieso, A. (coaut.) ; Aguilar, R. (coaut.) ; Cámara Córdova, Julio (coaut.) ;
Contenido en: 3° Congreso nacional de sistemas silvopastoriles : VII congreso internacional sistemas agroforestales Misiones, Argentina : INTA Ediciones: Estación Experimental Agropecuaria Montecarlo, 2015 p. 239-242 ISBN:978-987-521-611-2
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

En la región tropical húmeda de México se practican diversos sistemas silvopastoriles tradicionales (SSPT), los cuales tienen una amplia distribución, cumplen funciones importantes y han sido poco estudiados. El objetivo del trabajo fue evaluar el componente arbóreo de los cercos vivos (CV) en sistemas silvopastoriles con manejo tradicional en la región media de la cuenca transfronteriza Grijalva (Chiapas-Tabasco) y en la Sierra de Tabasco, en el sureste del país. Se identificaron todos los árboles y se determinó la densidad arbórea de los CV en 45 potreros de varias localidades en las dos zonas señaladas. En los CV de la cuenca transfronteriza Grijalva se encontraron 32 especies arbóreas (con dominancia de Gliricidia sepium, Cedrela odorata y Erythrina folkersii), incluidas en 18 familias botánicas y con una densidad promedio de 46 árboles por cada 100 metros lineales; en la Sierra de Tabasco se identificaron 28 especies pertenecientes a 10 familias botánicas, con dominancia de G. sepium, Tabebuia rosea y C. odorata y con densidad promedio de 76 árboles por cada 100 metros lineales. Además del aporte de bienes y/o productos, la densidad y diversidad arbórea encontrada en los CV tiene implicaciones en los servicios ambientales como el secuestro de carbono y la fijación de nitrógeno en el suelo por los árboles leguminosos.

Resumen en inglés

In the humid tropical region of Mexico, diverse traditional agroforestry systems are practiced, which have a wide distribution, serve important functions and have been little studied. The objective of this study was to evaluate the tree component of the live fences (LF) of silvopastoral systems with traditional management in the middle region of the transboundary basin Grijalva (Chiapas-Tabasco) and the Sierra Region of Tabasco, in the southeast of the country. Trees of the LF were identified and tree density was obtained in 45 pastures of various sites in the two mentioned areas. In the LF of transboundary basin Grijalva were found 32 tree species (with dominance of Gliricidia sepium, Erythrina folkersii and Cedrela odorata), included in 18 botanical families with an average density of 46 trees per 100 linear meters; in the Sierra Region of Tabasco were identified 28 species belonging to 10 botanical families, with dominance of G. sepium, Tabebuia rosea and C. odorata and with an average density of 76 trees per 100 linear meters. In addition to the supply of goods and/or products, density and tree diversity found in LF has implications for ecosystem services such as carbon sequestration and fixing nitrogen in the soil by leguminous trees.


8.
- Artículo sin arbitraje

9.
Capítulo de libro - Capítulo con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Aproximación de la ganadería bovina extensiva al modelo de producción orgánica en la cuenca alta y media del río Grijalva
Nahed Toral, José ; Aguilar Jiménez, José Roberto (coaut.) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ; Grande Cano, Jesús Daniel (coaut.) ;
Contenido en: Montañas, pueblos y aguas. Dimensiones y realidades de la cuenca Grijalva México D.F. : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editor, 2014 Vol. 2, p. 502-527 ISBN:978-607-8429-02-8
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

Desde la perspectiva de hacer un mejor uso y conservación de los recursos naturales y contribuir a conciliar el desarrollo con el equilibrio ecológico, se evaluó el grado de aproximación de la ganadería bovina extensiva al modelo de producción orgánica en la cuenca alta y media del río Grijalva, identificando restricciones, potencialidades y posibles intervenciones. Se utilizó un índice multicriterio de conversión (ICOGAN) con 35 variables que integran diez indicadores, obteniéndose la información mediante talleres participativos, observación directa y un cuestionario aplicado a 91 productores distribuidos en 11 comunidades de los municipios de Mazapa de Madero (n = 17), Huitiupán (n = 30) y Tacotalpa (n = 44). Los resultados muestran valores intermedios en el primero (56.8%) y el tercero (56.7%) e inferior en el segundo (49.0%). Las unidades de producción evaluadas presentan: (i) limitaciones en los indicadores de manejo sustentable del potrero, control de malezas en pastos y cultivos, profilaxis y cuidados médicos veterinarios, inocuidad y gestión ecológica y (ii) un importante potencial en los indicadores de manejo alimenticio, fertilización orgánica del suelo, control ecológico de plagas y enfermedades, y raza y reproducción. Para revertir el escenario probable de la ganadería bovina extensiva al modelo orgánico deseable se requiere capacitar y asesorar a los productores en técnicas de producción y gestión ecológica, principalmente respecto a limitantes, e implementar una política de desarrollo Cattle


10.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
El componente arbóreo de los potreros en la región media de la cuenca transfronteriza Grijalva (Chiapas-Tabasco)
Nahed Toral, José ; Valdivieso Pérez, Ingrid Abril (autora) ; Cámara Córdova, Julio (autor) ; Aguilar Jiménez, José Roberto (autor) ; Grande Cano, Jesús Daniel (autor) ; Ruiz Rodríguez, José Manuel (autor) ; Chi Quej, Jesús de los Ángeles (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: Montañas, pueblos y agua. Dimensiones y realidades de la cuenca Grijalva Distrito Federal, México : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editor, 2014 Vol. 2, p. 482-501 ISBN:978-607-8429-02-8
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SIBE Campeche
46993-130 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Chetumal
46993-120 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
46993-100 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
46993-110 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
46993-140 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

En la cuenca transfronteriza Grijalva, en el sureste de México, varios prototipos de sistemas silvopastoriles con manejo tradicional tienen un amplio arraigo y distribución, cumplen funciones importantes y han sido poco estudiados. En este capítulo presentamos una evaluación del componente arbóreo presente en los potreros con manejo silvopastoril tradicional en la región media de la cuenca transfronteriza Grijalva (Chiapas-Tabasco). La información se obtuvo del muestreo y análisis de 35 potreros con manejo silvopastoril tradicional en la región hidrográfica del bajo Grijalva. Se realizaron mediciones y observaciones directas y se aplicó un cuestionario a los propietarios de los potreros de ocho comunidades de Huitiupán (Chiapas) y de Tacotalpa (Tabasco). Los resultados revelan que: (i) la conversión de uso del suelo más frecuente (71%) es de milpa a potrero y la antigüedad promedio de los potreros es de 17.9 años; (ii) los suelos son de mediana a elevada calidad y las especies herbáceas dominantes son gramíneas (Paspalum sp., Cynodon plectostachyus, Pennisetum merkeri y Brachiaria brizantha); (iii) los árboles dispersos (AD) en los potreros son relictos de la vegetación original, con 53 especies (con dominancia de Cedrela odorata, Enterolobium cyclocarpum y Diphysa robinioides) pertenecientes a 24 familias botánicas y densidad promedio de 12.3 árboles por hectárea; (iv) en los cercos vivos (CV) se identificaron 32 especies (con dominancia de Gliricidia sepium, C. odorata y Erythrina folkersii) pertenecientes a 18 familias botánicas y densidad promedio de 45.8 árboles por cada 100 metros lineales, y

(v) se estima que en promedio una hectárea de potrero (delimitado por sus 400 m lineales) con dominancia de C. plectostachyus (13.10 Mg de C ha-1) y presencia de AD (3.0 Mg de C ha-1) y CV (7.3 Mg de C ha-1, tiene una acumulación total de 23.4 Mg de C ha-1. Mediante esta forma de manejo silvopastoril de los potreros, la ganadería aporta diversos bienes y servicios a la sociedad, y su fortalecimiento implica el compromiso y la corresponsabilidad de todos los actores sociales, así como la aplicación de cambios tangibles en las políticas ganaderas estatales y nacionales.