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1.
- Libro con arbitraje
Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores)
Bello Baltazar, Eduardo (editor) (1960-) ; Soto Pinto, Lorena (editora) (1958-) ; Huerta Palacios, Graciela (editora) ; Gómez Ruiz, Jaime (editor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Juan Pablos Editores , 2019
Clasificación: EE/633.73097275 / C3
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Cuando pensamos en café evocamos su aroma y sabor, además de sentimientos y emociones, sin embargo, pocas veces reflexionamos de dónde proviene el grano, quiénes lo sembraron, cómo es la vida de las familias cafeticultoras, qué retos ambientales enfrentan al cultivarlo y comercializarlo, cómo se establece su precio en los mercados internacionales y todas las relaciones que se establecen para que los consumidores disfrutemos de esta bebida. La producción del café enfrenta actualmente precios bajos, el cambio climático, plagas y el desinterés de las nuevas generaciones, entre otras amenazas, que se exponen a lo largo de esta publicación, la cual se integra por cinco secciones: el agroecosistema del cafetal; diversificación productiva y soberanía alimentaria; familia y organización; aprendizajes para el futuro; lecciones y rutas de la cafeticultura. En 35 capítulos, los autores presentan contribuciones y alternativas innovadoras para el manejo del cafetal, sus principales plagas, enfermedades y malezas, el uso del suelo, la sombra y las aguas residuales, la diversificación productiva mediante el cultivo de hongos comestibles, la silvicultura, producción de miel orgánica, sistemas agroforestales y silvopastoriles, el cultivo rústico de orquídeas y la generación de servicios ambientales, a través de los cuales el público lector comprenderá que el café es más que una bebida y un cultivo, y que la subsistencia de este sector requiere la conjunción de productores, sociedad civil, instituciones académicas y gobierno.

El libro, que está dirigido a estudiantes, especialistas y personas interesadas en las disciplinas agrícolas, forestales, ambientales y en la temática del café, surge del Grupo de Investigación de Ecosur en Zonas Cafetaleras (Giezca), colectivo que desde hace más de 15 años se ha dado a la tarea de generar y difundir conocimiento sobre la problemática y el futuro de las zonas cafetaleras.

Índice

Presentación
Introducción general. Múltiples voces en torno a la cafeticultura
Sección I
El Agroecosistema del Cafetal
1. Los cafetales mexicanos y su papel en la conservación de la biodiversidad y los servicios ecosistémicos
2. La importancia de la sombra del café en la productividad, la roya y los servicios ambientales
3. La microbiota del cafetal, modulador del daño producido por insectos y enfermedades
4. Una mirada a los hongos micorrízicos arbusculares en un cafetal chiapaneco
5. El patosistema de roya del café, epidemias y café de alta resiliencia
6. Variabilidad genética de Hemileia vastatrix: una amenaza para la sustentabilidad del cafetal en América Latina
7. Variedades de café, estrategias de manejo y riesgos de afectación por roya del café
8. Plagas y enfermedades del café: características, manejo y retos
Sección II
Diversificación Productiva y Soberanía Alimentaria
9. Oportunidad para diversifcar las zonas cafetaleras de la Sierra Mariscal de Chiapas ante el cambio climático
10. Potencial de la apicultura para la diversifcación en zonas cafetaleras: ejemplos en territorio maya
11. Diversifcación de la producción del cafetal: la producción de hongos comestibles, una alternativa ecológica y sustentable
12. Uso y conservación del mimbre en la diversifcación productiva de los cafetales del Sureste de México
13. Huertos familiares o sitios en la Sierra Madre de Chiapas. Potencial para la soberanía alimentaria
14. Estrategias alimentarias en familias productoras de café en el centro de Veracruz, México
15. Alimentación cotidiana y organización de los grupos domésticos de la comunidad de Pathuitz, municipio de Chilón, Chiapas

Sección III
Familia y Organización
16. Entre el dilema de producir café y mantener los benefcios socioambientales del cafetal
17. Jóvenes y cultivo de café orgánico (C. arabica) en la Sierra Madre de Chiapas: panorama general y retos
18. El parentesco en la familia indígena cafetalera y su papel en la difusión de la cafeticultura orgánica. Altos de Chiapas, Chiapas
19. El cafetal y las identidades juveniles en resistencia: relato biográfco de un joven tseltal en los Altos de Chiapas
20. Cafetales, agricultura familiar y trabajos en Tenejapa, Chiapas: apuntes desde la perspectiva de género
21. Percepción ambiental y ecoturismo en una zona cafetalera en el municipio de Cacahoatán, Chiapas
Sección IV
Aprendizajes Para el Futuro
22. El futuro de las zonas cafetaleras en México: retos y experiencias metodológicas para la formación de recursos humanos
23. Formación de actores sociales en la cafeticultura de México: experiencias con técnicos, productores y niños
24. Empresas sociales: medios para transformar los territorios cafetaleros de México
25. Estrategia innovadora para la generación y difusión de conocimientos hacia los actores de las zonas cafetaleras: de la triple a la cuádruple hélice
26. Aplicación de tecnologías de la información y comunicaciones en el proceso de certifcación de café orgánico en Chiapas
27. Acción colectiva y producción cafetalera. El caso de la cooperativa
28. Aprendizajes y capacidades para la gestión sustentable del territorio: una mirada desde el tianguis agroalimentario El Huacalero
29. La comunicación y sus medios: experiencias en la formación de recursos humanos en el sector cafetalero. Refexiones sobre Nicaragua, Bolivia y Angola

Sección V
Lecciones y Rutas de la Cafeticultura
30. Cafetales del futuro: ¿qué hemos aprendido del pasado?
31. El proceso histórico de la cafeticultura mexicana: una contribución para la toma de decisiones y defnición de política pública
32. Una revisión de las experiencias recientes sobre la institucionalidad del desarrollo rural y su aplicación al sector cafetalero
33. Movilización de cafetaleros tseltales por una vida digna: agricultura, hogar, organización y gobierno comunitario
Conclusiones. Apuntes para una cafeticultura fortalecida
Agradecimientos


2.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Estrategia innovadora para la generación y difusión de conocimientos hacia los actores de las zonas cafetaleras: de la triple a la cuádruple hélice
Herrera Hernández, Obeimar Balente (autor) ; Guerrero Jiménez, Trinidad Cristina (autora) ; Rubio Delgado, Laura (autora) ;
Contenido en: Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz (editores) San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editores, 2019 páginas 349-364 ISBN:978-607-8429-75-2 :: 978-607-711-548-9
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59925-10 (Disponible)
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3.
Tesis - Maestría
Apropiación social de la Red pueblos mancomunados de la Sierra Norte de Oaxaca / José Antonio López Digueros
López Digueros, José Antonio (autor) ; Junghans, Christiane (directora) ; Guerrero Jiménez, Trinidad Cristina (asesor) ; Montoya Gómez, Guillermo (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2016
Clasificación: TE/333.78097274 / L6
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ECO010018648 (Disponible)
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Índice

Dedicatoria
Agradecimientos
Índice de figuras, tablas y cuadros
Capítulo l.
Introducción general
Marco teórico
Ecoturismo y turismo comunitario como alternativa económica
Importancia de las redes de colaboración
Apropiación social de la red
Área de estudio
Justificación
Objetivos
Objetivo general
Objetivo Especifico
Pregunta de investigación
Metodología
Capítulo ll.
Manuscrito “Apropiación social de una red de turismo indígena. El caso Expediciones Sierra Norte, México” sometido a la revista “Pasos, revista de turismo y patrimonio cultural”
Conclusiones generales
Bibliografía citada


4.
Capítulo de libro
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Comentarios finales
Guerrero Jiménez, Trinidad Cristina (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: Recomendaciones de políticas públicas para las áreas naturales protegidas de Chiapas: construcción ciudadana de alternativas / Cristina Guerrero Jiménez, Laura Rubio Delgado, Luvia Sánchez Martínez, Benigno Gómez y Gómez, Rolando Tinoco Ojanguren, Marco Huerta García, Joaquín Zebadúa Alva, coordinadores San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2016 páginas 105-108
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Resumen en español

Entre las principales preocupaciones de los participantes del foro en su conjunto se encuentra el seguimiento a la divulgación de lo discutido en las mesas de trabajo y plenarias. Se planteó la necesidad de llevar los resultados del trabajo realizado a instancias del poder ejecutivo relacionadas con el medio ambiente y legisladores para que estos actores puedan retomar las discusiones que se desarrollaron durante los dos días del evento. También se habló de la necesidad de difundir estas ideas entre la población en general y entre los habitantes de las ANP en particular, pues ellos también toman decisiones respecto a la designación de sus recursos. A continuación se presentan las conclusiones que son producto del trabajo realizado por los participantes el 18 y 19 de noviembre de 2015 durante el primer foro “Participación de la ciencia y la tecnología en la construcción ciudadana de políticas públicas en las Áreas naturales protegidas del Sureste de México”.


5.
Capítulo de libro
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Introducción
Guerrero Jiménez, Trinidad Cristina (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: Recomendaciones de políticas públicas para las áreas naturales protegidas de Chiapas: construcción ciudadana de alternativas / Cristina Guerrero Jiménez, Laura Rubio Delgado, Luvia Sánchez Martínez, Benigno Gómez y Gómez, Rolando Tinoco Ojanguren, Marco Huerta García, Joaquín Zebadúa Alva, coordinadores San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2016 páginas 11-13
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60022-10 (Para consulta)
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Resumen en español

El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) promueve que el conocimiento generado en centros públicos de investigación impulse y nutra la formulación de propuestas de política pública (PECyTI 2014-2018). Para ello es necesario generar capacidades y desarrollar habilidades en dichos centros, sobre todo en los que se localizan en regiones cuya baja concentración de recursos destinados a ciencia y tecnología, y la escasa interacción entre los actores involucrados, son obstáculos para que sus poblaciones participen en procesos de innovación que involucren el uso de nuevos conocimientos (Tuñón, et al., 2012). La incidencia en políticas públicas es compleja principalmente por la falta de espacios para el diálogo incluyente, plural y propositivo. Lo anterior resulta en poca influencia sobre la definición de los problemas públicos. Particularmente, los científicos encuentran problemas para convertir sus resultados en argumentos persuasivos para los actores gubernamentales (Dutrénit, et al., 2010). Específicamente en el manejo y administración de las áreas naturales protegidas (ANP), es necesario explorar innovadoras formas de participación de la población que incide en dichos espacios, para que pueda darse una gobernanza democrática (Bäckstrand, 2006). Uno de los mejores ejemplos donde los conocimientos científicos y tecnológicos están siendo utilizados por la sociedad lo constituye la participación de personal de investigación de El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR) en los consejos asesores de las ANP existentes en la frontera sur.1 Desde principios de los años noventa, estos consejos se han establecido como órganos colegiados que promueven la participación e integración de la sociedad civil en las tareas de conservación y desarrollo de las áreas naturales protegidas (IMAC, 2005; Villalobos, 2000).

Índice

Introducción
Capítulo I. Metodología
Etapa I
Etapa II
Etapa III
Capítulo II. Participantes
Capítulo III. Conferencias
Las áreas naturales protegidas en el contexto de la vida rural actual
Gobernanza y rectoría en las áreas naturales protegidas en el contexto de la vida rural actual
Implementación de la Estrategia para la conservación y el uso sustentable de la biodiversidad de Chiapas
Capítulo IV. Cambio Generacional y las Complejas Relaciones Sociales: Actores, Intereses, Beneficios, Conflictos, Estrategias y Resistencias
Resumen
Introducción
Propuestas
Implicaciones de la propuesta
Conclusiones
Capítulo V. Salud y Deterioro Ambiental
Resumen
Introducción
Propuestas
Implicaciones de la propuesta
Conclusiones
Capítulo VI. Población y Vulnerabilidad Social
Resumen
Introducción
Propuestas
Implicaciones de la propuesta
Conclusiones
Capítulo VII. Crisis Productiva y de Mercados
Resumen
Introducción
Propuestas
Implicaciones de la propuesta
Conclusiones
Capítulo VIII. Minería
Resumen
Introducción
Propuestas
Implicaciones de la propuesta
Conclusiones
Capítulo IX. Seguridad Nacional
Introducción
Propuestas
Comentarios generales
Capítulo X. La Operación en las ANP: Marco Normativo
Resumen
Introducción
Propuestas
Implicaciones de la propuesta
Conclusiones
Capítulo XI. La Operación en las ANP: Acción Gubernamental, Transparencia y Rendición de Cuentas
Resumen
Introducción
Propuestas
Implicaciones de la propuesta
Conclusiones
Capítulo XII. La Operación en las ANP: Mecanismos de Participación
Resumen
Introducción
Propuestas
Implicaciones de la propuesta
Conclusiones
Capítulo XIII. Comentarios Finales
Bibliografía


7.
- Capítulo de libro con arbitraje
La capacidad de las instituciones académicas de Chiapas, para generar conocimiento que ayude a la conservación de la biodiversidad
Guerrero Jiménez, Trinidad Cristina (autora) ;
Contenido en: La biodiversidad en Chiapas: estudio de estado / coordinación, edición y seguimiento general: Andrea Cruz Angón, Erika Daniela Melgarejo, Fernando Camacho Rico, Karla Carolina Nájera Cordero Distrito Federal, México : Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad : Gobierno del Estado de Chiapas, 2013 Vol. 1, p. 149-159 ISBN:978-607-7607-99-1
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SIBE Campeche
43997-40 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Chetumal
43997-30 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
43997-10 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
43997-20 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
43997-50 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

La sociedad percibe que los científicos no le aportan adecuadamente el conocimiento necesario para su desarrollo; a ojos de los científicos la sociedad no proporciona medios suficientes para generar dicho conocimiento (Gil Antón, 2002 y Latour y Woolgar, 1995). Ciencia académica (estudio de problemas de interés cognitivo predominantemente) y conocimiento socialmente distribuido o modo dos (estudio de problemas de la sociedad) son los dos patrones de generación de conocimiento que existen en la actualidad (Gibbons, et al., 1995), su estudio en la realidad iberoamericana permitirá encontrar alternativas de solución al problema planteado (Estébanez, 1998). Los objetivos de la investigación son describir y analizar la forma en qué los científicos generan conocimiento, la manera en que interactúan con una comunidad científica para asegurar la fiabilidad del conocimiento generado y cómo todos estos elementos se relacionan con la sociedad para diseñar alternativas que mejoren tanto la acción social de la ciencia como su función en la sociedad a favor del ejercicio y potenciación de la razón. Se realizó un estudio de campo descriptivo y comparativo cualitativamente de los sistemas de ciencia y técnica español y mexicano, entrevistando en el mismo a 34 y 32 investigadores españoles y mexicanos, respectivamente que laboraron en 2010 en 7 universidades y 6 centros de investigación localizados en España y México.

La desconexión entre las etapas de la investigación que existe en la ciencia académica de ambos países, hace que sea escaso el flujo de conocimiento socialmente útil, beneficiando con ello sólo a los países que han creado industrias del conocimiento. En contraparte, el modo dos permite democratizar la capacidad de generar conocimiento científico y contribuye a la innovación técnica y social. Docencia e investigación se complementan en la formación de tercer ciclo; sin embargo, en el pregrado se contraponen, así los egresados de las universidades no participan en la generación de conocimiento y no mejoraran su conciencia social.

Índice

1. Introducción
2. Justificación y planteamiento del problema
3. Objetivos e hipótesis
3.1. Objetivos generales
3.2. Objetivos específicos
3.3. Hipótesis
4. Marco histórico conceptual y metodológico
4.1. La relación entre docencia e investigación
4.1.1. Las universidades, breve recorrido histórico
4.1.2. Las formas de relacionar docencia e investigación
4.1.3. Cómo ha sido estudiada la relación entre docencia e investigación
4.2. La generación de conocimiento científico
4.2.1. La generación de conocimiento científico, un breve recorrido histórico
4.2.2. Cómo ha sido estudiada la generación de conocimiento científico
4.3. La relación de la ciencia con la sociedad
4.3.1. La relación entre la ciencia y la sociedad
4.3.2. Estudios sociales de la ciencia o cómo se ha estudiado la relación de la ciencia con la sociedad
4.3.3. La generación de conocimiento científico como acción social
4.3.4. La función que cumple la generación de conocimiento científico desde el enfoque de sistemas
5. Marco contextual
5.1. Los países comparados
5.4. La contextualización del trabajo realizado por docentes e investigadores entrevistados
6. Estudio de campo como procedimiento para contrastar la hipótesis
6.1. Método de trabajo para la recopilación de la información documental
6.2. Método de trabajo para la recopilación de la información empírica
6.3. La relación entre docencia e investigación
6.3.1. Análisis de los argumentos que caracterizan a cada perspectiva
6.3.2. Las perspectivas de complementariedad, independencia y conflicto en la opinión de los científicos
6.3.3. Influencia de los actores que participan en la relación docencia e investigación sobre el desarrollo de la misma
6.3.4. La decisión de ser científico y la vinculación entre docencia e investigación

6.3.5. El modo de generar conocimiento científico y la perspectiva que tienen los entrevistados de la relación docencia e investigación
6.4. La generación de conocimiento científico
6.4.1. Tipo de investigación que realizan los entrevistados
6.4.2. Fines que persiguen los entrevistados al generar conocimiento científico
6.4.3. Medios utilizados por los entrevistados para generar conocimiento científico
6.4.4. Consecuencias de los medios utilizados para generar conocimiento científico
6.5. La relación de la ciencia con la sociedad
6.5.1. Las funciones de la generación de conocimiento científico en la sociedad
6.5.2. Las funciones de la generación de conocimiento científico en España y México, comparación de contextos
6.5.3. Las funciones de la generación de conocimiento científico en la sociedad según investigadores y docentes contraste de perspectivas
6.5.4. Contrastación global
7. Conclusiones
8. Propuesta para establecer procesos de aprendizaje social entorno a la función que la generación de conocimiento científico puede tener para las sociedades española y mexicana
9. Referencias bibliográficas
10. Anexos
10.1. Índice de tablas
10.2. Índice de ilustraciones
10.3. Instrumentos utilizados


9.
- Capítulo de libro sin arbitraje
PDF

10.
Libro - Memoria
Creación del Centro de Información Forestal de la Unidad de Manejo Forestal Soconusco, CIFUS / María Luisa Mora Vicencio
Mora Vicencio, María Luisa ; Ayala López, Ricardo Salvador (tutor) ; González Rodríguez, José Braulio (asesor) ; Guerrero Jiménez, Trinidad Cristina (asesora) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2007
Clasificación: DIP/634.92097275 / M6
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010011034 (Disponible)
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