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6 resultados encontrados para: AUTOR: Gutiérrez Tolentino, Rey
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1.
- Capítulo de libro con arbitraje
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El queso crema: un queso mexicano genuino artesanal de Chiapas
Ruíz Rojas, Jorge Luis (autor) ; Gutiérrez Tolentino, Rey (autor) ; Cruz López, José Luis (autor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (autor) ; Yong Angel, Gilberto (autor) ; Macías Farrera, Patricia (autora) ; Yamazaki Maza, Alberto (autor) ; Nahed Toral, José (autor) ; Velasco Zebadúa, María Eugenia (autor) ; Morales Meza, René (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Tópicos agropecuarios I / compiladores-editores: María Eréndira Reyes García, Marisela Peralta Lailson, Héctor Sánchez Pineda, Reynol Grajales Zepeda Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México : Universidad Autónoma de Chiapas. Facultad de Ciencias Agrícolas. Campus IV, 2018 páginas 41-66 ISBN:978-607-8573-77-6
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2.
Artículo
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

La presencia de plaguicidas organoclorados en el ambiente es preocupante por su persistencia, potencial de transporte a larga distancia y grado de toxicidad para la fauna y los seres humanos. En México, Chiapas ocupa el primer lugar en la producción de alimentos orgánicos, y Tecpatán es el principal municipio productor de leche orgánica. El objetivo de este trabajo fue determinar la presencia de plaguicidas organoclorados en forraje para ganado lechero en unidades de producción de leche orgánica. Se eligieron tres unidades de producción de leche orgánica y se colectaron muestras de forraje y leche en cada unidad. Los plaguicidas se extrajeron y purificaron con base en lo establecido por la USEPA (United States Environmental Protection Agency) y se analizaron por cromatografía de gases con detector de captura de electrones. Los compuestos que rebasaron el límite máximo permisible según el Codex Alimentarius fueron lindano, heptacloro + epóxido de heptacloro y aldrín + dieldrín (37.5 ± 84, 62 ± 125 y 20 ± 50 ng.g-¹ base grasa, respectivamente). En las muestras de forraje los valores más altos fueron alfa + beta-HCH, lindano y heptacloro + epóxido de heptacloro (76.3 ± 140, 43 ± 105 ng.g-¹ y 40 ± 76 ng.g-¹ peso seco). Es probable que la destacada presencia de estos compuestos se deba a su utilización en el control de vectores en campañas de salud o de ectoparásitos del ganado de la región por parte de productores convencionales.

Resumen en inglés

The presence of organochlorine pesticides in the environment is a current topic due to the persistence, potential for long-range transport and toxicity to wildlife and humans. In Mexico, Chiapas has the first place in the production of organic food, where Tecpatan municipality is the first place of organic milk. Twenty-five years ago the farmers did not use organochlorine pesticides, but some conventional farmers employ this compounds for controlling pests and disease vectors with knowledge of the health authorities. The aim of this study was to determine the presence of organochlorine pesticides in feed for dairy cattle production of organic milk. Three production units of organic milk samples were chosen to collect fodder and milk for one year, considering wet and dry season. Pesticides were extracted and purified based on the provisions of the USEPA (United States Environmental Protection Agency) and analyzed by gas chromatography with electron capture detector (ECD 63Ni). The compounds that exceeded the maximum permissible limit by the Codex Alimentarius were lindane, heptachlor and heptachlor epoxide + aldrin + dieldrin (37.5 ± 84, 125 ± 62 and 20 ± 50 basis ng.g-¹ fatty base, respectively). In the forage samples the higher values were alpha + beta-HCH, lindane and heptachlor + heptachlor epoxide (76.3 ± 140, 105 ± 43 ng.g-¹ and 40 ± 76 ng.g-¹ dry weight). It is likely that the strong presence of these compounds is due to their use in vector control in health campaigns or ectoparasites of livestock in the region by conventional producers.


3.
- Capítulo de libro con arbitraje
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La producción de leche en el contexto global de la agricultura orgánica
Ruíz Rojas, Jorge Luis (autor) ; Nahed Toral, José (autor) ; Manzur Cruz, Alberto (autor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (autor) ; Cruz López, José Luis (autor) ; Orantes Zebadúa, Miguel Ángel (autor) ; Gutiérrez Tolentino, Rey (autor) ; López Báez, Orlando (autor) ; Ramírez González, Sandra Isabel (autora) ; Yamasaki Maza, Alberto (autor) ; Velasco Zebadúa, María Eugenia (autora) ;
Contenido en: Producción animal: cuerpos académicos des ciencias agropecuarias / compiladores-editores: María Eréndira Reyes García, Marisela Peralta Lailson, Héctor Sánchez Pineda Distrito Federal, México. Universidad Autónoma de Chiapas, c2014 p. 63-120 ISBN:978-6078304257
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
13517-20 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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4.
- Capítulo de libro con arbitraje
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La ganadería bovina en transición hacia la certificación orgánica en Ocotepec, Chiapas, uno de los municipios más pobres y marginados del país
Ruíz Rojas, Jorge Luis ; Gutiérrez Tolentino, Rey (coaut.) ; Manzur Cruz, Alberto (coaut.) ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Yamasaki Maza, Alberto (coaut.) ; López Báez, Orlando (coaut.) ; Velasco Zebadúa, María Eugenia (coaut.) ; Ruíz Coello, Limny (coaut.) ;
Contenido en: Ganadería y alimentación: alternativas frente a la crisis ambiental y el cambio social México : Universidad Autónoma de Chapingo, 2012 Vol. 1., p. 401-412 ISBN:978-607-7150-80-0
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5.
- Capítulo de libro sin arbitraje
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La producción de leche orgánica en Chiapas
Ruíz Rojas, Jorge Luis ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Gutiérrez Tolentino, Rey (coaut.) ; Velasco Zebadúa, María Eugenia (coaut.) ; Yamasaki Maza, Alberto (coaut.) ;
Contenido en: Conmemoración: año mundial veterinario en Chiapas Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México : Universidad Autónoma de Chiapas, 2012 p. 113-119 ISBN:978-607-8207-20-6
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6.
- Capítulo de libro con arbitraje
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La producción de leche orgánica en Chiapas: retos y perspectivas de desarrollo
Ruíz Rojas, Jorge Luis ; Gutiérrez Tolentino, Rey (coaut.) ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Yamasaki Maza, Alberto (coaut.) ; Orantes Zebadúa, Miguel Ángel (coaut.) ;
Contenido en: La ganadería ante el agotamiento de los paradigmas dominantes Universidad Autónoma de Chapingo Vol. 2 (2011), p. 383-393 ISBN:978-968-8395-88-2
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