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5 resultados encontrados para: AUTOR: Marín Poot, Héctor Manuel
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1.
Tesis - Maestría
Desafíos socio-ambientales y uso de agroquímicos en la región cañera de Río Hondo en el sur de México / Ana Cecilia Iuit Jiménez
Iuit Jiménez, Ana Cecilia (autora) ; García Ortega, Martha (directora) ; Alayón Gamboa, José Armando (asesor) ; Marín Poot, Héctor Manuel (asesor) ;
Chetumal, Quintana Roo, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2017
Clasificación: TE/338.173610972 / I9
Bibliotecas: Chetumal
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SIBE Chetumal
ECO030008643 (Disponible)
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

El cultivo de la caña de azúcar ha estado estrechamente ligado al desarrollo de la economía mundial desde su implementación y expansión en las actuales Antillas y en el continente americano en un proceso que inició en el siglo XV. La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) consideró a este cultivo como el más importante del orbe ya a principios del siglo XIX a partir de que el azúcar, junto con el pan, la sal y el vino, fue uno de los componentes básicos de la dieta humana (SKIL, 2015). La historia acerca del gusto por el sabor dulce derivado de esta gramínea y la atribución de propiedades energéticas, como lo documenta Mintz (1996), enseña que los hábitos apegados a este producto y luego su consumo masivo impulsó el crecimiento del cultivo a nivel mundial en un proceso que se consolidó en medio milenio. Sin embargo, Rodríguez (2014) menciona que desde el establecimiento de la caña en el continente americano este cultivo ha requerido de apoyos extraeconómicos para funcionar, lo cual fue patente en el esquema colonial. Todo lo que los productores cañeros (colonizadores) compraban: insumos agrícolas y semillas, instrumentos y máquinas (para procesar el azúcar), fuerza de trabajo (esclavos africanos) y alimentos (ya que los cultivos de caña dejaban poco espacio para otros cultivos), se transportaba por vía marítima, lo que resultaba oneroso. Así, muchas mercancías eran traídas a precios elevados de las metrópolis y los cada vez más importantes puertos de los imperios de Europa.

A pesar de la gran inversión económica necesaria para esta gran empresa imperial, el cultivo de la caña de azúcar aumentó paulatinamente. En esa carrera productiva, entre 9 los siglos XV y XXI esta planta se distribuyó por la geografía tropical en los archipiélagos caribeños como en el continente. En ese proceso disminuyeron grandes áreas de bosques y selvas domesticando paisajes de tal manera que el sistema productivo de la caña de azúcar crea su propia ecología alrededor del sitio donde es instalado, lo que genera pérdida de suelos entre otros impactos (Rodríguez, 2014).

Índice

Introducción
El agroecosistema caña de azúcar
Importancia socio-económica del cultivo de caña en México
Uso de agroquímicos en el cultivo de la caña de azúcar
Afectaciones de los agroquímicos a la salud humana y al ambiente
Legislación internacional y nacional sobre agroquímicos
Vulnerabilidad del sector agrícola al cambio climático
El cultivo de la caña de azúcar y el cambio climático
La región cañera de Río Hondo, Quintana Roo
Artículo
Conclusiones generales
Literatura citada


2.
Artículo
*En hemeroteca, SIBE-Campeche, SIBE-Chetumal, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula, SIBE-Villahermosa
La gourmetización y los desafíos de la gastronomía maya
Marín Poot, Héctor Manuel (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: ECOfronteras Vol. 21, no. 60 (mayo/agosto 2017), p. 16-17 ISSN: 2007-4549
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SIBE Campeche
7094-70 (Disponible)
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SIBE Chetumal
7094-50 (Disponible)
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SIBE San Cristóbal
7094-30 (Disponible)
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SIBE Tapachula
7094-40 (Disponible)
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SIBE Villahermosa
7094-60 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: En hemeroteca, SIBE-Campeche, SIBE-Chetumal, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula, SIBE-Villahermosa
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Resumen en: Español |
Resumen en español

La cocina mexicana tradicional es patrimonio inmaterial de la humanidad desde 2010. Sin embargo, los planes de estudio en gastronomía se inclinan por la “alta cocina”, y en Quintana Roo es evidente la oferta gourmet para el gran turismo en detrimento de la cocina maya; resulta imprescindible salvaguardar la herencia culinaria desde las universidades locales.


3.
Tesis - Maestría
Integración social de inmigrantes guatemaltecos en la frontera sur / Lidia Patricia Chan Us
Chan Us, Lidia Patricia (autora) ; García Ortega, Martha (directora) ; Coraza de los Santos, Enrique (asesor) ; Marín Poot, Héctor Manuel (asesor) ;
Chetumal, Quintana Roo, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2016
Clasificación: TE/325.27281 / C4
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SIBE Chetumal
ECO030008620 (Disponible)
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Índice

Introducción
Estrategias de integración de las comunidades méxico-guatemaltecas en la región Centro-Caribe. La creación de un nuevo nicho de mercado
Conclusiones
Bibliografía


4.
Tesis - Maestría
Vulnerabilidad socioambiental y economías campesinas: la experiencia menonita en Quintana Roo en el sur de México / Carolina Vargas Godínez
Vargas Godínez, Carolina (autora) ; García Ortega, Martha (directora) ; Guízar Vázquez Jr., Francisco (asesor) ; Marín Poot, Héctor Manuel (asesor) ;
Chetumal, Quintana Roo, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2016
Clasificación: TE/306.349097267 / V3
Bibliotecas: Chetumal
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SIBE Chetumal
ECO030008621 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

La presente investigación tuvo como fin caracterizar la vulnerabilidad socioambiental de los grupos menonitas a partir del sistema agrícola desarrollado en el sur de México. Se consideraron los elementos que incentivan la producción y reproducción de este sistema productivo desde una revisión crítica del modelo de acceso a recursos planteado por Blaikie y colaboradores (1996). Con esta mirada se enfatizó en la dimensión sociocultural a escala familiar y comunitaria de este grupo en el ejido Salamanca, Quintana Roo. Con la obligada revisión bibliográfica y desde una perspectiva cualitativa y periodos de campo, se fundamentan y presentan los factores físicos, económicos, políticos y socioculturales que permitieron el establecimiento y desarrollo del sistema agrícola de la colonia menonita a inicios del siglo XXI en esta región fronteriza.

Índice

Resumen
Palabras clave
Introducción
Planteamiento del problema
Objetivo
Objetivos particulares
Hipótesis
Justificación
Metodología
Capítulo I: Antecedentes
Éxodo menonita
Asentamientos en el estado de Quintana Roo
Generalidades de los asentamientos
Sistema agrícola en las comunidades menonitas
Capítulo II: Enfoque teórico Economías campesinas
Enfoques sobre vulnerabilidad: Vulnerabilidad por acceso
Capítulo III: Caracterización de la vulnerabilidad
Acceso a tierra
Acceso al agua
Acceso a recursos sociales: Organización comunitaria y familiar
Oportunidades de ingreso y calificaciones de acceso
Actividades del sector primario
Actividades del sector secundario
Actividades del sector terciario
Estructuras de dominio
Opciones de hogar
Conclusiones
Literatura Citada
Anexos
Anexo fotográfico


5.
- Artículo con arbitraje
Creación y apropiación de espacios sociales en el turismo gay: identidad, consumo y mercado en el Caribe Mexicano
García Ortega, Martha ; Marín Poot, Héctor Manuel (coaut.) ;
Contenido en: Culturales Época II, Vol. II, no. 1 (enero-junio, 2014), p. 71-94 ISSN: 1870-1191
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Desde hace por lo menos una década, se ha insistido mucho en la orientación mundial del turismo como una opción de desarrollo. Visto a través de estudios de mercadotecnia, este sector económico, sea cual sea su versión, ha proliferado y sentado sus reales en los rincones más remotos del planeta. Del lado de las ciencias sociales existen investigaciones antropológicas abocadas a diversos temas; uno de ellos refiere una extensión del paradigma de la otredad al estudiar los procesos de reconocimiento del otro en contextos turísticos. Una línea de trabajo más a tono en México, guiada por la noción de patrimonio, coloca al centro la explotación de los recursos culturales y naturales como fuente de atractivos para visitantes. A partir de estas dos perspectivas se presenta el caso del turismo gay en Cancún, ubicado en la demandante región del Caribe mexicano, cuyo despegue e intentos de consolidación como segmento turístico enfrentan diversos dilemas de orden social y político. En ese entorno se analizan las prácticas de consumo en donde las identidades colectivas se debaten frente a modelos hegemónicos expuestos en los espacios sociales de interacción creados por el mercado y apropiados como escenarios de contienda simbólica.

Resumen en inglés

For at least a decade, it has been insisted a lot in the world tourism orientation as a development option. Seen through marketing studies, this economic sector, whatever its version is, has proliferated and laid down its basis in the most remote corners of the planet. At the side of social studies, there are anthropologic investigations doomed to diverse topics; one of them refers to one extension of the paradigm of otherness to study the processes of recognition of the other in touristic contexts. A line of work that is more in tune in Mexico, guided by the notion of heritage, puts at the center the cultural and natural resources exploitation as a source of likes to visitors. From these two perspectives, the case of gay tourism in Cancun is presented, placed in the demanding region of the Mexican Caribbean. Its takeoff and attempts of consolidation as a touristic segment face diverse dilemmas of social and political order. In that environment, practices of consumption are analyzed where collective identities debate against hegemonic models exposed in social spaces of interaction created by the market and appropriated as scenery of symbolic strife.