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1.
- Libro con arbitraje
Updates on tropical mushrooms. Basic and applied research / José E. Sánchez, Gerardo Mata and Daniel J. Royse, editors
Sánchez, José E. (ed.) ; Mata, Gerardo (coed.) ; Royse, Daniel Joseph (coed.) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2018
Clasificación: EE/635.8 / U6
Bibliotecas: Campeche , San Cristóbal , Tapachula
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SIBE Campeche
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Índice

Prologue
Introduction
1 Importance and Potential of Tropical Mushrooms
Biodiversity and Taxonomy
2 tropical species of Agaricus
3 an overview of tropical and subtropical species of Agaricus in México
Cultivation
4 development of the straw mushroom sector in China
5 Enhanced Production of the Medicinal Mushroom Agaricus Subrufescens Peck
6 Artificial Cultivation of the Medicinal Mushroom Sparassis latifolia
7 Effect of Soak Time After Harvest on Nutritional Quality of Tremella Fuciformis Dry Product
8 Fruit Body Production of Schizophyllum Commune
9 Basidiome production of guatemalan strains of Lepista nuda
10 Shiitake cultivation on straw: an alternative for Subtropical regions
Biotechnological Applications
11 Auricularia spp.: edible mushroom with broad biotechnological properties
12 Antioxidant Activity and Chemical Composition of Grifola Frondosa
13 Immunomodulating and antitumor properties of Pleurotus sp. in Cuba
14 Cultivation Biotechnology for Volvariella spp. in Mexico: Advances, Challenges and Perspectives
15 A Pleurotus spp. hydroalcoholic fraction possess a potent in vitro ovicidal activity against the sheep parasitic nematode Haemonchus contortus
Perspectives
Appendix
1 Mushrooms mentioned in this book
2 Tropical species of Agaricus


2.
- Artículo con arbitraje
The advances of scientia fungorum in 2017
Mata, Gerardo (autor) ; Salmones Blázquez, Dulce Ma. G. (autora) ; Medel Ortiz, Rosario (autora) ; Pérez Moreno, Jesús (autor) ; Sánchez, José E. (autor) ; Esqueda, Martín (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Scientia Fungorum Vol. 46, no. 1 (2017), p. 1-1 ISSN: 2594-1321
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3.
Capítulo de libro - Capítulo con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Caracterización de la salinidad en la temporada de secas en manglares y otros humedales de la laguna Mecoacán, Tabasco
Infante Mata, Dulce María ; Tovilla Hernández, Cristian (coaut.) ; Ovalle Estrada, Felipe (coaut.) ; Presa Pérez, Juan Carlos de la (coaut.) ; Cruz Montes, Gerardo de la (coaut.) ; López Urbina, José Higinio (coaut.) ;
Contenido en: Montañas, pueblos y aguas. Dimensiones y realidades de la cuenca Grijalva México D.F. : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editor, 2014 Vol. 1, p. 283-296 ISBN:978-607-8429-01-1
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

La laguna Mecoacán representa un elemento importante para el desarrollo económico de la zona costera de Tabasco, por lo que mantener su funcionamiento nos asegura, como sociedad, la obtención de sus beneficios económicos y ambientales. Una variable ambiental que permite interpretar las condiciones de los sistemas estuarinos es la salinidad. En este trabajo nos enfocamos en determinar esta variable en agua superficial y el suelo, en un perfil de un metro de profundidad en la temporada de secas de 2012. Los resultados muestran que el agua superficial corresponde a condiciones mesohalinas (5-18 ups) y oligohalinas (0.5-5 ups), pero en la que está en los poros del suelo la hiperhalinidad (<40 ups) se muestra en los primeros centímetros, sobre todo al oeste de esta laguna. A una profundidad de 75 cm, este panorama es generalizado. El punto de amortiguamiento de la salinización de la laguna es la entrada de los ríos González, Escarbado y Cuxcuchapa, zona también sometida al proceso de salinización. La vegetación responde rápidamente al aumento de salinidad, y se observa una sustitución de especies de agua dulce por las tolerantes a la salinidad. Es urgente tomar decisiones para recuperar los flujos de entrada de agua dulce interrumpidos por carreteras y bordos, así como las zonas de popales y tulares, pues almacenan el agua dulce y en la zona terrestre, evitando la extracción-préstamos de arena, porque en estas franjas arenosas ocurre la recarga del manto freático por agua dulce.


4.
- Libro con arbitraje
Montañas, pueblos y agua: dimensiones y realidades de la Cuenca Grijalva / Mario González Espinosa y Marie Claude Brunel Manse (coordinadores)
González Espinosa, Mario (coord.) (1950-) ; Brunel Manse, Claudia (coaut.) ;
Distrito Federal, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Juan Pablos Editor , 2014
Clasificación: EE/333.73097275 / M6
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SIBE Campeche
ECO040006045 (Disponible) , ECO040006044 (Disponible)
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SIBE Chetumal
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SIBE San Cristóbal
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SIBE Tapachula
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SIBE Villahermosa
ECO050005779 (Disponible) , ECO050005778 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Montañas, pueblos y agua. Dimensiones y realidades de la Cuenca Grijalva refleja un esfuerzo multidisciplinario e interinstitucional sin precedentes para la región. Incluye información inédita para sustentar la construcción de capacidades, políticas públicas y reflexiones para un entendimiento renovado de los añejos problemas de la cuenca. Se dirige a un público amplio y documenta, con la mejor información disponible, el debate y estudio sobre sus principales problemas. Incluye 33 capítulos por 80 autores de instituciones académicas públicas de Chiapas y Tabasco, que fueron arbitrados por reconocidos especialistas. Sus siete partes recogen miradas diferentes y complementarias sobre un territorio de relevancia ambiental, histórica, social y económica fundamental para México.

Índice

Volumen I
Prólogo
Introducción
Parte I
Contexto de la Cuenca. Características y Estrategias del Proyecto para el Abordaje de la Cuenca Grijalva
Capítulo 1. Características físico-bióticas de la cuenca del río Grijalva
Capítulo 2. Manejo integral de cuencas hidrográficas (MICH): el enfoque utilizado en el proyecto FORDECyT Cuenca Grijalva
Parte II
Primeras Percepciones Sobre la Cuenca Grijalva: un Recorrido Antropológico Hacia los 3 Módulos Regionales
Capítulo 3. Resumen diagnóstico del Módulo regional I: microcuenca de Motozintla de Mendoza-Mazapa de Madero
Capítulo 4. Breve diagnóstico sociocultural e histórico de las comunidades incluidas en el estudio de la cuenca del río Almandros, Huitiupán, Chiapas-Tacotalpa, Tabasco
Capítulo 5. La parte baja de la Cuenca Grijalva, habitantes y entorno
Parte III
La Cuenca Grijalva: Evolución Conceptual, Analítica y Consecuencias (de Dónde Venimos)
Capítulo 6. La configuración territorial de la cuenca superior del río Grijalva, Chiapas
Capítulo 7. La construcción de las condiciones históricas de posibilidad de un desastre: el caso de dos colonias de Villahermosa, Tabasco
Capítulo 8. Políticas públicas para la gestión de la cuenca del río Grijalva
Capítulo 9. Riesgos ambientales y de salud por metales (cadmio y mercurio) presentes en suelos y sedimentos del río Grijalva
Capítulo 10. Medios de vida y condicionantes que enfrenta la restauración forestal: experiencias en la cuenca alta del río Grijalva, Chiapas
Capítulo 11. Caracterización de la salinidad en la temporada de secas en manglares y otros humedales de la laguna Mecoacán, Tabasco
Parte IV
Procesos Productivos Actuales (en Qué Estamos)
Capítulo 12. Caracterización, estado actual y problemática de los agroecosistemas de cuatro comunidades de Motozintla de Mendoza, Chiapas

Capítulo 13. La milpa en la región serrana Chiapas-Tabasco de Huitiupán-Tacotalpa
Capítulo 14. Convergencia en los modelos productivos y sociales en comunidades de las partes alta y media de la cuenca del Grijalva
Capítulo 15. Análisis multidimensional de la ganadería bovina en la cuenca alta y media del río Grijalva, México
Capítulo 16. Estrategias de supervivencia, funciones de huertos familiares y su adaptación en la cuenca baja del río Grijalva
Volumen II
Parte V
Alternativas Tecnológicas y de Desarrollo Económico (Hacia Dónde Vamos o Podríamos Ir)
Capítulo 17. El uso del agua en Motozintla de Mendoza, Chiapas: conflictos, contaminación y posibles soluciones
Capítulo 18. Clasificación, uso y manejo de tierras en la cuenca alta del Grijalva: una mirada desde el conocimiento local
Capítulo 19. El componente arbóreo de los potreros en la región media de la cuenca transfronteriza Grijalva (Chiapas-Tabasco)
Capítulo 20. Aproximación de la ganadería bovina extensiva al modelo de producción orgánica en la cuenca alta y media del río Grijalva
Capítulo 21. Estrategias para una construcción social de la restauración forestal en comunidades de la cuenca media y alta del río Grijalva
Capítulo 22. El bosque de mangle y su uso en la laguna de Mecoacán, Tabasco
Capítulo 23. Perspectivas del turismo comunitario en la Subregión Sierra de Tabasco
Parte VI
Alternativas de Gestión y Estrategias para Apoyar la Construcción de Capacidades (Dentro de un Contexto Nacional y Mundial)
Capítulo 24. Políticas públicas y gestión integrada de los recursos hídricos: del paradigma a sus concreciones en la cuenca del río Grijalva
Capítulo 25. Las percepciones y la construcción social del riesgo en la Cuenca Grijalva
Capítulo 26. Reuniones internacionales sobre conservación ambiental, cambio climático y género: su impacto en el caso de Tabasco

Capítulo 27. El reconocimiento de los saberes locales en la cuenca hidrográfica transfronteriza Grijalva como punto de partida para el desarrollo de capacidades de manejo ambiental
Capítulo 28. Una experiencia de fortalecimiento de capacidades locales. El diplomado “Hacia la construcción de capacidades para la gestión integral de nuestra cuenca”
Capítulo 29. Construyendo caminos educativos alternativos hacia la gestión integral del territorio. Una experiencia constructivista y de educación popular
Capítulo 30. Evaluación de una guía para la elaboración de planes locales de gestión del riesgo de desastres en Motozintla, Chiapas
Parte VII
Aportaciones Metodológicas
Capítulo 31. Delimitación de los módulos del proyecto FORDECyT: codificación de cuencas hidrográficas con la metodología Pfafstetter y consideraciones en su aplicación
Capítulo 32. Productos informáticos para el proyecto FORDECyT Cuenca Grijalva: diseño, desarrollo y realización
Capítulo 33. Experiencia en el uso de tabletas digitales en la aplicación de encuestas frente a frente en la cuenca del río Grijalva
Lista de las personas que realizaron el arbitraje de los capítulos y detalles sobre el proceso seguido


Índice

1. Introducción
2. Antecedentes
3. Justificación
4. Objetivos
4.1. Objetivo General
4.2. Objetivos Particulares
5. Metodología
6. Análisis Estadístico de los Parámetros Estructurales de los Bosques de Manglar
7. Manglares Del Ejido Aquiles Serdán
7.1. Ubicación geográfica
7.2. Características estructurales de los rodales de manglar en el Ejido Francisco Trujillo Gurria19 7.3. Tipos fisiográficos de rodales en el Ejido Aquiles Serdán
7.4. Clases diamétricas en los rodales del Ejido Aquiles Serdán
7.5. Mortalidad natural y extracción de madera en los bosques de Aquiles Serdán
7.6. Regeneración en los bosques del Ejido Aquiles Serdán
7.7. Estado actual de los bosques de manglar en el Ejido Aquiles Serdán
8. Salinidad del Agua a Diferentes Profundidades del Suelo de Manglar de la Laguna de Mecoacán
9. Recomendaciones
10. Bibliografía


6.
- Capítulo de libro con arbitraje
Cultivo y aprovechamiento de macromicetos. Una tendencia global en crecimiento
Sánchez, José E. ; Mata, Gerardo (coaut.) ;
Contenido en: Hongos comestibles y medicinales en iberoamérica: investigación y desarrollo en un entorno multicultural Tapachula, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Instituto de Ecología, 2012 p. 365-376 ISBN:978-607-7637-73-8
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Resumen en: Español |
Resumen en español

Los hongos superiores o macromicetos son mal conocidos por la población, sobre todo la urbana, al igual que los hongos en general; sin embargo son organismos que adquieren cada día mayor importancia. Se observa un futuro muy prometedor para estos organismos, con amplios avances en investigación, desarrollo tecnológico, aprovechamiento industrial y comercial, con impacto contundente en la alimentación, la medicina, la agricultura, la silvicultura, la biotecnología, etc. El conocimiento y aprovechamiento de la micodiversidad traerá nuevos beneficios y hasta vocablos nuevos que enriquecerán el lenguaje. La miceticultura o cultivo de los macromicetos ha logrado domesticar actualmente al menos 130 especies, entre las que se observan hongos saprófitos, parásitos de plantas o animales, micorrízicos, hipógeos… y la lista apenas empieza. La humanidad ha descubierto la importancia y los beneficios que ofrecen estos organismos y ahora todo depende de una buena vinculación entre investigación, políticas públicas, educación, capacitación, desarrollo y participación de la sociedad. En todos ellos, tanto el sector gubernamental, como el privado y el social, así como el mercado, tienen una función estratégica y fundamental.


7.
- Libro con arbitraje
Hongos comestibles y medicinales en Iberoamérica: investigación y desarrollo en un entorno multicultural / José E. Sánchez V. y Gerardo Mata, editores
Sánchez, José E. (ed.) ; Mata, Gerardo (coed.) ;
Tapachula, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Instituto de Ecología , c2012
Clasificación: EE/635.80972 / H6
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SIBE Tapachula
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SIBE Villahermosa
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Los macromicetos -hongos que por su tamaño pueden ser observados a simple vista por el ser humano- conforman un grupo de organismos que apenas empieza a ser estudiado y conocido, a pesar de la gran importancia y potencial de aprovechamiento que tiene. Actualmente se conocen diversas especies de macromicetos que son utilizadas principalmente como comestibles, pero que de más en más se descubren importantes propiedades medicinales y de uso en biotecnología, entre otras. El libro Hongos Comestibles y Medicinales en Iberoamérica. Investigación y desarrollo en un entorno multicultural describe la situación actual en la extensa región iberoamericana en cuanto a conocimiento y aprovechamiento de los macromicetos, tanto silvestres como cultivados. Existen macromicetos de diferente tipo: destructores de madera, micorrizicos, parásitos, etc. el libro pone de manifiesto la extensa variedad de hongos silvestres y el amplio conocimiento que las culturas nativas tienen sobre estos organismos. Esta situación puede permitir el desarrollo de proyectos micoturísticos basados en su conocimiento y conservación y con bases económicas sustentables en ciertas áreas. En cuanto a hongos cultivados, los más conocidos son el champiñón Agaricus bisporus y las conocidas como setas, gírgolas u orellanas Pleurotus spp.; sin embargo, hay particularidades interesantes en varios países, como por ejemplo, en España se cultiva la trufa negra Tuber melanosporum, en Brasil el cogumelo do sol Agaricus blazei y en México el cuitlacoche Ustilago maydis. Además de otras aportaciones novedosas que se reportan de Argentina, Guatemala, etc. El libro describe las nuevas investigaciones que aportan alternativas de uso de los macromicetos dentro del área médica, como productores de antibióticos, inmunomoduladores, anticancerígenos, etc.

También aporta ideas y experiencias sobre cómo agregar valor a los hongos frescos para hacer presentaciones más elaboradas y productos derivados que tienen una oportunidad en diferentes mercados y que aparentemente son de aceptación general. Finalmente, se hace un análisis sobre los avances en el conocimiento mundial de los macromicetos. Se realiza un recuento de los especímenes que han sido cultivados hasta ahora, y se enfatiza la importancia de seguirlos estudiando para conocerlos y aprovecharlos mejor. Su cultivo va en crecimiento a nivel mundial. En Iberoamérica también se observa la misma tendencia, aunque se deben hacer grandes esfuerzos para conocer el vasto recurso biológico que contiene esta amplia región del globo. El libro reúne contribuciones de países de Iberoamérica (Argentina, Brasil, Cuba, España, Guatemala, y México) además de Francia y Estados Unidos de América.

Índice

Prologo
Introducción
La producción iberoamericana de hongos comestibles en el contexto internacional
Capítulo I Los Hongos Silvestres
1.1 Los hongos comestibles ectomicorrizicos y su biotecnología
1.2 Los hongos silvestres comestibles en Yoricostio, México
1.3 Los hongos comestibles silvestres del estado de México: propuesta para su aprovechamiento
Capítulo II
Recursos Genéticos de Macromicetos
2.1 Organización y preservación de microorganismos en Brasil
2.2 Ceparios de hongos en México
2.3 Método de conservación acuosa del micelio de hongos
2.4 Comparación filogenética de dos cepas de Calvatia pachyderma (Lycoperdaceae)
Capítulo III
Sobre el Género Agaricus
3.1 Suplementación de la composta después de la 1a, 2a ó 3a cosecha para mejorar la producción de hongos Agaricus bisporus
3.2 Sustrato con composteo reducido para el cultivo de Agaricus bisporus: búsqueda de una tecnología para el medio rural
3.3 Avances sobre el cultivo del “Cogumelo-do-sol” en Brasil
3.4 Agaricus subrufescens un hongo comestible y medicinal de gran potencial en México
Capítulo IV
Género Pleurotus
4.1 Cultivo de setas Pleurotus en España
4.2 El despunte de caña de azúcar, sustrato altamente eficiente para la producción de Pleurotus ostreatus
4.3 Efecto de la cascarilla de algodón y el aserrin de encino sobre el rendimiento de Pleurotus eryngii
4.4 Productores de setas Pleurotus spp. en el estado de Morelos, México
4.5 Elaboración de abono bocashi con la paja obtenida del cultivo de Pleurotus pulmonarius

Capitulo V
Otros Hongos Comestibles
5.1 Logros y desafíos de la producción masiva de cuitlacoche Ustilago maydis en México
5.2 Aspectos del cultivo de Grifola frondosa
5.3 Optimización de condiciones para el cultivo de “shiitake”
5.4 Cultivo de Lentinula edodes en aserrín de jacaranda con nutrientes
5.5 Requerimientos fisiológicos que inciden en el crecimiento micelial y la degradación del sustrato por Agrocybe aegerita
5.6 Adaptación al cultivo intensivo del hongo silvestre Polyporus tenuiculus (Basidiomycetes, Polyporales) en sustratos formulados y en troncos
5.7 Cultivo de hongos comestibles silvestres en Guatemala: investigación y transferencia de tecnología
5.8 El cultivo de hongos en México: una industria con posibilidades de diversificación
Capítulo VI
Otros Usos de los Macromicetos
6.1 Propiedades medicinales de los hongos comestibles
6.2 Productos inmunocéuticos derivados del hongo comestible-medicinal Pleurotus sp. cultivado sobre pulpa de café en Cuba
6.3 Actividad antibacteriana de extractos de cepas híbridas y parentales de Pleurotus spp
6.4 Cultivo de Pycnoporus sanguineus en aserrín de pino, encino y cedro
6.5 Pigmentos antimicrobianos de Pycnoporus sanguineus
6.6 Elaboración de productos con hongos
Capítulo VII
Perspectivas
7.1 El papel de las instituciones de investigación en el sector champiñonero: vinculación como un requisito para el desarrollo
7.2 Cultivo y aprovechamiento de macromicetos. Una tendencia global en crecimiento
Índice de género y especies de hongos
Índice analítico


8.
- Artículo de divulgación
*En hemeroteca, SIBE-Campeche, SIBE-Chetumal, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula, SIBE-Villahermosa
Los hongos un reino aparte
Sánchez, José E. ; Mata, Gerardo (coaut.) ;
Contenido en: ECOFronteras No. 44 (enero-abril 2012), p. 3-5 ISSN: 2007-4549
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SIBE Campeche
51114-50 (Disponible)
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SIBE Chetumal
51114-40 (Disponible)
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SIBE San Cristóbal
51114-10 (Disponible)
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SIBE Tapachula
51114-20 (Disponible)
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SIBE Villahermosa
51114-30 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: En hemeroteca, SIBE-Campeche, SIBE-Chetumal, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula, SIBE-Villahermosa
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9.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
La producción iberoamericana de hongos comestibles en el contexto internacional
Andrade Gallegos, René Humberto ; Mata, Gerardo (coaut.) ; Sánchez, José E. (coaut.) ;
Contenido en: Hongos comestibles y medicinales en iberoamérica: investigación y desarrollo en un entorno multicultural Tapachula, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Instituto de Ecología, 2012 p. 9-16 ISBN:978-607-7637-73-8
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
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Resumen en: Español |
Resumen en español

Se hace un recuento del conocimiento, la historia, la producción y la infraestructura que en cuanto a cultivo de hongos comestibles se tiene en Iberoamérica. Existen varias regiones que cuentan con un conocimiento tradicional ancestral sobre hongos silvestres comestibles, como en España, México, Guatemala, Perú, Chile y Argentina. Los hongos más cultivados comercialmente son el champiñón Agaricus bisporus, las setas Pleurotus spp. y el shiitake Lentinula edodes, este último sólo en algunos países. Existen también otros hongos comestibles que son producidos típicamente en algunas regiones o países, como la trufa negra Tuber melanosporum en España, el cogumelo do sol A. subrufescens en Brasil y el cuitlacoche Ustilago maydis en México.


10.
Libro
Agricultura, ciencia y sociedad rural: 1810-2010 / coordinación general Bernardino Mata García y María del Rosario García Mateos ; Coordinación temática Gerardo Gómez González, César Adrián Ramírez Miranda, Luis Llanos Hernández
Mata García, Bernardino (coordinador) ; García Mateos, María del Rosario (coordinada) ; Gómez González, Gerardo (coordinador) ; Ramírez Miranda, César Adrián (coordinador) ; Llanos Hernández, Luis (coordinador) ;
Chapingo, Estado de México, México : Universidad Autónoma Chapingo , 2010
Clasificación: 630.972 / A37
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010019862 (Disponible) , ECO010019861 (Disponible) , ECO010019860 (Disponible) , ECO010019859 (Disponible) , ECO010019858 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 5