Términos relacionados

9 resultados encontrados para: AUTOR: Merlin Uribe, Yair
  • «
  • 1 de 1
  • »
1.
- Libro con arbitraje
Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores)
Bello Baltazar, Eduardo (editor) (1960-) ; Soto Pinto, Lorena (editora) (1958-) ; Huerta Palacios, Graciela (editora) ; Gómez Ruiz, Jaime (editor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Juan Pablos Editores , 2019
Clasificación: EE/633.73097275 / C3
Bibliotecas: San Cristóbal
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010019878 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
PDF
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Cuando pensamos en café evocamos su aroma y sabor, además de sentimientos y emociones, sin embargo, pocas veces reflexionamos de dónde proviene el grano, quiénes lo sembraron, cómo es la vida de las familias cafeticultoras, qué retos ambientales enfrentan al cultivarlo y comercializarlo, cómo se establece su precio en los mercados internacionales y todas las relaciones que se establecen para que los consumidores disfrutemos de esta bebida. La producción del café enfrenta actualmente precios bajos, el cambio climático, plagas y el desinterés de las nuevas generaciones, entre otras amenazas, que se exponen a lo largo de esta publicación, la cual se integra por cinco secciones: el agroecosistema del cafetal; diversificación productiva y soberanía alimentaria; familia y organización; aprendizajes para el futuro; lecciones y rutas de la cafeticultura. En 35 capítulos, los autores presentan contribuciones y alternativas innovadoras para el manejo del cafetal, sus principales plagas, enfermedades y malezas, el uso del suelo, la sombra y las aguas residuales, la diversificación productiva mediante el cultivo de hongos comestibles, la silvicultura, producción de miel orgánica, sistemas agroforestales y silvopastoriles, el cultivo rústico de orquídeas y la generación de servicios ambientales, a través de los cuales el público lector comprenderá que el café es más que una bebida y un cultivo, y que la subsistencia de este sector requiere la conjunción de productores, sociedad civil, instituciones académicas y gobierno.

El libro, que está dirigido a estudiantes, especialistas y personas interesadas en las disciplinas agrícolas, forestales, ambientales y en la temática del café, surge del Grupo de Investigación de Ecosur en Zonas Cafetaleras (Giezca), colectivo que desde hace más de 15 años se ha dado a la tarea de generar y difundir conocimiento sobre la problemática y el futuro de las zonas cafetaleras.

Índice

Presentación
Introducción general. Múltiples voces en torno a la cafeticultura
Sección I
El Agroecosistema del Cafetal
1. Los cafetales mexicanos y su papel en la conservación de la biodiversidad y los servicios ecosistémicos
2. La importancia de la sombra del café en la productividad, la roya y los servicios ambientales
3. La microbiota del cafetal, modulador del daño producido por insectos y enfermedades
4. Una mirada a los hongos micorrízicos arbusculares en un cafetal chiapaneco
5. El patosistema de roya del café, epidemias y café de alta resiliencia
6. Variabilidad genética de Hemileia vastatrix: una amenaza para la sustentabilidad del cafetal en América Latina
7. Variedades de café, estrategias de manejo y riesgos de afectación por roya del café
8. Plagas y enfermedades del café: características, manejo y retos
Sección II
Diversificación Productiva y Soberanía Alimentaria
9. Oportunidad para diversifcar las zonas cafetaleras de la Sierra Mariscal de Chiapas ante el cambio climático
10. Potencial de la apicultura para la diversifcación en zonas cafetaleras: ejemplos en territorio maya
11. Diversifcación de la producción del cafetal: la producción de hongos comestibles, una alternativa ecológica y sustentable
12. Uso y conservación del mimbre en la diversifcación productiva de los cafetales del Sureste de México
13. Huertos familiares o sitios en la Sierra Madre de Chiapas. Potencial para la soberanía alimentaria
14. Estrategias alimentarias en familias productoras de café en el centro de Veracruz, México
15. Alimentación cotidiana y organización de los grupos domésticos de la comunidad de Pathuitz, municipio de Chilón, Chiapas

Sección III
Familia y Organización
16. Entre el dilema de producir café y mantener los benefcios socioambientales del cafetal
17. Jóvenes y cultivo de café orgánico (C. arabica) en la Sierra Madre de Chiapas: panorama general y retos
18. El parentesco en la familia indígena cafetalera y su papel en la difusión de la cafeticultura orgánica. Altos de Chiapas, Chiapas
19. El cafetal y las identidades juveniles en resistencia: relato biográfco de un joven tseltal en los Altos de Chiapas
20. Cafetales, agricultura familiar y trabajos en Tenejapa, Chiapas: apuntes desde la perspectiva de género
21. Percepción ambiental y ecoturismo en una zona cafetalera en el municipio de Cacahoatán, Chiapas
Sección IV
Aprendizajes Para el Futuro
22. El futuro de las zonas cafetaleras en México: retos y experiencias metodológicas para la formación de recursos humanos
23. Formación de actores sociales en la cafeticultura de México: experiencias con técnicos, productores y niños
24. Empresas sociales: medios para transformar los territorios cafetaleros de México
25. Estrategia innovadora para la generación y difusión de conocimientos hacia los actores de las zonas cafetaleras: de la triple a la cuádruple hélice
26. Aplicación de tecnologías de la información y comunicaciones en el proceso de certifcación de café orgánico en Chiapas
27. Acción colectiva y producción cafetalera. El caso de la cooperativa
28. Aprendizajes y capacidades para la gestión sustentable del territorio: una mirada desde el tianguis agroalimentario El Huacalero
29. La comunicación y sus medios: experiencias en la formación de recursos humanos en el sector cafetalero. Refexiones sobre Nicaragua, Bolivia y Angola

Sección V
Lecciones y Rutas de la Cafeticultura
30. Cafetales del futuro: ¿qué hemos aprendido del pasado?
31. El proceso histórico de la cafeticultura mexicana: una contribución para la toma de decisiones y defnición de política pública
32. Una revisión de las experiencias recientes sobre la institucionalidad del desarrollo rural y su aplicación al sector cafetalero
33. Movilización de cafetaleros tseltales por una vida digna: agricultura, hogar, organización y gobierno comunitario
Conclusiones. Apuntes para una cafeticultura fortalecida
Agradecimientos


2.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Presentación
Barrera, Juan F. (autor) ; Herrera Hernández, Obeimar Balente (autor) ; Soto Pinto, Lorena (autora) (1958-) ; Venegas Sandoval, Andrea (autora) ; Merlin Uribe, Yair (autor) ;
Contenido en: Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores) San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editores, 2019 página 9-11 ISBN:978-607-8429-75-2 :: 978-607-711-548-9
Bibliotecas: San Cristóbal
Cerrar
SIBE San Cristóbal
34140-30 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

3.
Capítulo de libro
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Presentación
Barrera, Juan F. (autor) ; Herrera Hernández, Obeimar Balente (autor) ; Soto Pinto, Lorena (autora) (1958-) ; Venegas Sandoval, Andrea (autora) ; Merlin Uribe, Yair (autor) ;
Contenido en: Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, editores San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2019 páginas 9-12 ISBN:978-607-8429-75-2, 978-607-711-548-9
Bibliotecas: San Cristóbal
Cerrar
SIBE San Cristóbal
13184-20 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

4.
Artículo
Sustentabilidad: del concepto a la percepción en cafetaleros orgánicos de la Sierra Madre de Chiapas
Merlin Uribe, Yair (autor) ; González Cabañas, Alma Amalia (autora) ; Soto Pinto, Lorena (autora) (1958-) ; Contreras Hernández, Armando (autor) ; Herrera, Obeimar B. (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Textual Número 73 (January-June 2019), p. 113-145 ISSN: 2395-9177
PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Las organizaciones cafetaleras y la caficultura orgánica constituyen espacios en los cuales se da el proceso de construcción de la sustentabilidad en el contexto campesino. El objetivo del presente estudio es identificar las variables estructurales que limitan o potencian las aspiraciones de vida de caficultores orgánicos de la Sierra Madre de Chiapas. Se realizó un taller participativo con mujeres y hombres de tres grupos etarios. Los caficultores perciben que los conflictos para sus aspiraciones de vida son las políticas públicas desfavorables y la pérdida de conocimientos en la caficultura, mismas que ejercen alta influencia sobre la salud de la familia, la migración y la disponibilidad de recursos económicos para actividades productivas. Las fortalezas y debilidades son observadas de forma distinta; los hombres perciben en la organización un espacio para desarrollar sus potencialidades, las mujeres se enfocan en la comunidad y el hogar.

Resumen en inglés

Coffee growers’ organizations and organic coffee farming constitute spaces in which the process of building sustainability in the peasant context takes place. This paper aims to identify the structural variables that limit or enhance the life aspirations of organic coffee growers in the Sierra Madre de Chiapas. A participatory workshop was held with women and men from three age groups. The coffee growers perceive that the conflicts that impede achieving their life aspirations are unfavorable public policies and the loss of knowledge in coffee farming, which have a great impact on family health, migration and the availability of economic resources for productive activities. Strengths and weaknesses are observed in a different way; for example, men perceive in the organization a space to develop their potentialities, while women focus on the community and the household.


5.
- Capítulo de libro con arbitraje
Estrategias de familias cafetaleras
Soto Pinto, Lorena (1958-) ; Venegas Sandoval, Andrea (coaut.) ; Merlin Uribe, Yair (coaut.) ;
Contenido en: Familia y vida campesina en la frontera sur: caminos de escucha transdisciplinarios San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México: El Colegio de la Frontera Sur : Universidad Autónoma Chapingo, 2018 página 52-55 ISBN:978-607-8429-57-8

6.
Libro
Familia y vida campesina en la frontera sur: caminos de escucha transdisciplinarios / Juana Cruz-Morales, editora
Cruz Morales, Juana (ed.) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Universidad Autónoma Chapingo , 2018
Clasificación: EE/306.852097275 / F3
Bibliotecas: Tapachula
Cerrar
SIBE Tapachula
ECO020008118 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
PDF
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Este trabajo forma parte de las iniciativas de un proyecto multidisciplinario y transversal orientado a propiciar la comunicación con y entre grupos domésticos rurales de Chiapas y algunas otras localidades de la región Frontera Sur, acerca de las maneras en que estos grupos están respondiendo a los procesos de globalización neoliberal de la sociedad y la economía de México. Los métodos y herramientas aquí expuestas fueron diseñados, probados y reportados por investigadoras e investigadores de El Colegio de la Frontera Sur y la Universidad Autónoma Chapingo, con más de 30 años de experiencia en investigación acción participativa en la región. En el proceso han colaborado los propios grupos domésticos rurales y estudiantes de posgrado de ECOSUR. Los métodos, técnicas y actividades expuestas en este manual son originales y novedosos, representan un esfuerzo de integrar elementos relevantes de diversos marcos teóricos y metodológicos, y han sido probadas en tres talleres de dos días, organizados con grupos domésticos rurales (madre, padre y una hija/o), dedicados primordialmente a la ganadería, a la cafeticultura o al ecoturismo. Los temas más importantes que cubren dichos talleres – además de una serie de actividades dinamizadoras- son: (a) Los miembros de la familia, cómo nos organizamos, qué relaciones establecemos con otras familias; (b) Los valores y propósitos que guían nuestras vidas; cuáles son nuestros acervos, capacidades y actividades orientadas a alcanzar dichos propósitos de bienestar familiar; (c) Las dificultades que nos causan los procesos económicos y sociales desfavorables que se observan hoy en el municipio, en la región y en el país; (d) Qué acciones podemos desarrollar a corto y mediano plazo, de manera individual y colectiva, para reducir o resolver estas dificultades y alcanzar nuestros propósitos.

Índice

Introducción
1. Equipo de Trabajo
2. Actividades Previas al Taller
3. Decoración del Espacio
4. Bienvenida al Taller
5. Dinámica Para Romper el Hielo: el Cartero
6. Mi Carpeta Decorada
7. Cómo Es Mi Familia
8. Valores y Frutos Esperados
9. Dinámica Movilizar el Cuerpo
10. Construir un Diagrama de la Situación Actual de Nuestro Modo de Vida
11. Manual de Río de Vida Campesina
12. Manual de Senderos de Vida Lacandona
13. Estrategias de Familias Cafetaleras
14. Cierre de Evaluación y Clausura del Taller
15. Actividades Postaller
16. Ventajas y Desventajas de los Métodos Dinámicos y Actividades Participativas
Agradecimientos
Literatura


7.
Artículo
PDF
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

Despite alleged advantages of organic over conventional farming, management effects on biodiversity are still little known. We related the diversity of herbs and flower visitors to management indicators in avocado orchards and hypothesized that inputs, practices, and context influence diversity of herbs and flower visitors. Using basic classification units, matrix correlation, and multivariate analysis of variance, we found that low-toxicity insecticides, infrequent herb cutting, and presence of forest areas were related to high biodiversity. Intensification of agricultural management reduced biodiversity both in organic and conventional management type. Our results advocate for an improved, integrative, management classification considering intensification and ecological context, besides input-type criteria.


8.
Tesis - Doctorado
La sustentabilidad en los sistemas campesinos cafetaleros en la región Sierra de Chiapas / Yair Merlín Uribe
Merlin Uribe, Yair (autor) ; Soto Pinto, Lorena (directora) (1958-) ; Contreras Hernández, Armando (asesor) ; González Cabañas, Alma Amalia (asesora) ; Herrera Hernández, Obeimar Balente (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2018
Clasificación: TE/338.173730972 / M4
Bibliotecas: San Cristóbal
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010019701 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
PDF
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

En la caficultura chiapaneca participan miles de familias campesinas, a través de diferentes organizaciones de productores, pretenden satisfacer sus aspiraciones de vida. Durante la segunda década del siglo XXI, los brotes de roya y broca y el cambio de variedades de café fueron potentes factores que reconfiguraron la caficultura en Chiapas. En este contexto, las dependencias gubernamentales y las trasnacionales emplearon diversos mecanismos para recuperar e intensificar la producción de café. Las familias cafetaleras respondieron con diversas estrategias de producción y reproducción. La pregunta central de la presente tesis es: ¿Qué papel desempeñan las estrategias que adoptan las familias cafetaleras agremiadas a una organización cafetalera para su sustentabilidad? El objetivo de la investigación es analizar de qué forma las estrategias adoptadas por caficultoras y caficultores campesinos constituyen decisiones de supervivencia o procesos que construyen su referente de sustentabilidad. Se realizó una tipología de intensidad en el manejo del cafetal. Los hallazgos demostraron la existencia de tres tipos de estrategias productivas y de supervivencia. A partir de la tipología, se realizó un diagnóstico participativo sobre las debilidades y potencialidades que afectan las aspiraciones de vida y producción de caficultores agremiados en una organización cafetalera. El diagnóstico mostró que las políticas públicas, desfavorables para la caficultura orgánica, limitan sus aspiraciones de vida, que se relacionaron con los recursos económicos para los proyectos productivos, el sustento de la familia, el mantenimiento de la calidad ambiental y la organización para la producción. Con base en el diagnóstico participativo, se analizaron las estrategias de supervivencia y las características estructurales del cafetal de 21 familias caficultoras.

Los resultados indican que las estrategias de supervivencia difirieron entre los tipos, pero los indicadores estructurales de la parcela no. Se concluye que la producción de café es importante para el sustento de la familia, pero no constituye el principal elemento de su referente de sustentabilidad. Las estrategias de estas familias cafetaleras campesinas se relacionan más con la supervivencia de la familia. Para que sus estrategias constituyan procesos de construcción de su sustentabilidad, es imprescindible que las políticas públicas favorezcan a la caficultura orgánica campesina por medio de la estabilización del precio del café, se reconozca la autonomía de las familias campesinas frente a un mercado capitalista, se empodere a las mujeres y los jóvenes por medio de la adquisición de capacidades, se creen condiciones de igualdad económica y social en la cadena agroalimentaria del café, se regule la competencia de las trasnacionales frente a las organizaciones cafetaleras. A las familias y organizaciones cafetaleras les corresponde definir y construir su referente de sustentabilidad por medio de procesos agroecológicos y comunitarios, pero la familia debe ser la unidad primordial del referente de sustentabilidad.

Índice

Dedicatoria
Agradecimientos
Contenido
Resumen
Palabras clave:
Organización de la tesis
Capítulo 1
Introducción
Preguntas de investigación
Objetivo general
Objetivos particulares
Justificación
Enfoque teórico
Capítulo II
Carátula de artículo publicado
Tipología de estrategias campesinas en la caficultura orgánica de la Sierra Madre de Chiapas
Resumen
Palabras clave
Introducción
Materiales y métodos
Resultados
Discusión
Conclusiones
Agradecimientos
Literatura citada
Datos complementarios
Capítulo III
Resumen
Palabras clave
Abstract
Introducción
La mirada al interior de una organización cafetalera
Métodos de diálogo y análisis
Conflictos y potencialidades en la construcción de la sustentabilidad
Formas de vivir y construir la sustentabilidad
La sustentabilidad de la OCAEZ a la luz de otras experiencias de organización
Las rutas de la sustentabilidad
Consideraciones finales
Agradecimientos
Referencias bibliográficas
Datos complementarios
Capítulo IV
Campesinos caficultores y sus tendencias a la sustentabilidad en Chiapas
Introducción
Metodología
Resultados y discusión
Conclusiones
Agradecimientos
Literatura citada
Datos complementarios
Capítulo V
Conclusión general
Recomendaciones
Literatura citada en capítulos I y V
Anexos


9.
Artículo
Tipología de estrategias campesinas en la caficultura orgánica de la Sierra Madre de Chiapas
Merlin Uribe, Yair ; Charbonnier, Fabien Sylvain Jacky (coaut.) ; Contreras Hernández, Armando (coaut.) ; Herrera Hernández, Obeimar Balente (coaut.) ; Soto Pinto, Lorena (coaut.) (1958-) ;
Contenido en: Ecosistemas y Recursos Agropecuarios Vol. 5, no. 15 (2018 ), p. 411-423 ISSN: 2007-9028
PDF PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

En la ca cultura campesina existe un gradiente de estrategias productivas determinadas por factores funcionales. El objetivo del estudio fue construir una tipología de estrategias de manejo del cafetal de 87 ca cultores de la Sierra Madre de Chiapas. Se utilizó una base de datos generada por una organización de ca cultores orgánicos. Por medio de una clasi cación jerárquica ascendente se identi caron tres tipos de estrategias, de nidas por el sexo, edad y nivel de intensidad en el uso de factores productivos. El grupo más intensivo lo constituyeron mujeres que hacen uso de mano de obra permanente de origen externo. Ver el papel de la mujer y de los jóvenes en las estrategias productivas y de supervivencia en la ca cultura campesina puede hacer efectiva la orientación y uso de recursos por las organizaciones de ca cultores y mejorar el diseño de políticas públicas.

Resumen en inglés

In peasant co ee farming there is a gradient of productive strategies determined by functional factors. The objective of the study was to build a typology of co ee crop management strategies used by 87 co ee farmers in the Sierra Madre de Chiapas. A database generated by an organic co ee farmers' organization was used. By means of an ascending hierarchical classi cation, three types of strategies were identi ed, de ned by sex, age and level of intensity in the use of productive factors. The most intensive group consisted of women who make permanent use of the labor of external origin. Seeing the role of women and youth in productive and survival strategies in peasant co ee farming can make the orientation and use of resources by co ee farmers' organizations e ective and improve the design of public policies.