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41 resultados encontrados para: AUTOR: Nigh Nielsen, Ronald
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1.
- Artículo con arbitraje
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Agroecology on the periphery: a case from the Maya-Achí territory, Guatemala
Einbinder, Nathan ; Morales, Helda Eleonora de Guadalupe (coaut.) (1964-) ; Mier Y Terán-Giménez Cacho, Mateo (coaut.) ; Aldasoro Maya, Elda Miriam (coaut.) ; Ferguson, Bruce G. (coaut.) (1967-) ; Nigh Nielsen, Ronald (coaut.) ;
Contenido en: Agroecology and Sustainable Food Systems Vol. 43, no. 7-8 (June 2019), p. 744-763 ISSN: 2168-3565
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Resumen en inglés

In this paper we examine processes of scaling agroecological practices in the Maya-Achí territory of Guatemala. We compare the Achí case to other examples documented in the literature and the key factors, or “drivers,” reported as important if not essential for scaling to occur. We find that the Achí scase is complex with regard to these drivers. Factors such as constructivist learning/teaching methods, favorable public policies, and strong social fabric appear to be weak, absent, or even negative. This is due in part to the violence and repression of the 1980s, which resulted in the assassination of 20 percent of the population by the military and paramilitaries, leaving the territory socially fragmented. Projects incorporating agroecology (revalorization of ancestral practices, seed saving, elimination of external inputs, strengthening soil health, increasing/guarding agrobiodiversity) are viewed as a potential strategy to aid in community recovery, and are promoted by local associations as well as by international institutions and NGOs. While social and cultural recuperation were initially hypothesized as primary causes for the adoption of practices, we encounter a range of additional and complex factors, such as the expectation of economic benefits and the presence of aid and development organizations. By analyzing these drivers and barriers we contribute to the ongoing debate over how agroecological practices may be scaled-out, particularly in regions exhibiting less than ideal conditions.


2.
- Artículo con arbitraje
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Scaling out agroecology from the school garden: the importance of culture, food, and place
Ferguson, Bruce G. (1967-) ; Morales, Helda Eleonora de Guadalupe (coaut.) (1964-) ; Chung, Kimberly (coaut.) ; Nigh Nielsen, Ronald (coaut.) ;
Contenido en: Agroecology and Sustainable Food Systems Vol. 43, no. 7-8 (2019), p. 724-743 ISSN: 2168-3565
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Resumen en inglés

We explore potential and limitations for agroecological scaling through formal education, using the LabVida school gardens program in Chiapas, Mexico as a case study. Through LabVida training, educators gained an appreciation of agroecology and learned to apply agroecological practices, although their understanding of agroecological principles and scientific process remained limited. The greatest program impact was on educators’ eating habits, and their perception of the value of local knowledge and its relevance to school work. The case study demonstrates the potential of garden and food-system work to leverage institutional resources in ways that can improve educational outcomes, including agroecological literacy. Increased awareness of agroecology and the value of local knowledge may intersect with other drivers of scaling, including markets, organizational fabric, and policy.


3.
- Artículo con arbitraje
Masificación de la agroecología desde el huerto escolar
Ferguson, Bruce G. (1967-) ; Morales, Helda Eleonora de Guadalupe (coaut.) (1964-) ; Nigh Nielsen, Ronald (coaut.) ; Chung, Kim (coaut.) ; Gliessman, Steve (coaut.) ;
Contenido en: Cadernos de Agroecologia Vol. 13, no. 1 (jul. 2018), p. 1-6 ISSN: 2236-7934
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Resumen en español

Una prioridad de la agroecología es identificar y fortalecer estrategias para su masificación. Un reto fundamental en estos procesos es la comunicación y enseñanza de la complejidad del manejo agroecológico. Nuestro grupo de investigación-acción en Chiapas, México ha identificado al huerto escolar (HE) como un artilugio con potencial para movilizar y educar a diversos sectores alrededor de la agroecología. Desde 2009 nos hemos dedicado a impulsar los HE como espacios de aprendizaje, principalmente por medio de capacitaciones y redes de apoyo para educadores. En el camino, hemos confirmado la tremenda capacidad movilizadora del HE, además de su eficacia para acercar los conocimientos académicos con los conocimientos locales, para mejor la educación en la ciencia y otros campos y para promover la alimentación consciente. A la vez, identificamos un conjunto de retos estructurales, organizativos y pedagógicos que dificultan la implementación y continuidad de programas de HE.

Resumen en inglés

A priority for agroecology is to identify and strengthen strategies for its scaling up and out. A fundamental challenge in these processes is to communicate and teach the complexity of agroecological management. Our action research group in Chiapas, Mexico has identified the school garden (SG) as a strategy with potential to mobilize and educate diverse sectors around agroecology. Since 2009, we have dedicated ourselves to promoting SGs as learning spaces, principally through training and support networks for educators. Along the way, we have confirmed the tremendous mobilizing potential of SGs, as well as their efficacy for building bridges between academic and local knowledge, improving education in science and other fields, and promoting conscientious eating. At the same time, we have identified a set of structural, organizational, and pedagogical challenges to implementation and continuity of SG programs.


4.
Libro
The maya forest garden: eight millennia of sustainable cultivation of the tropical woodlands / Anabel Ford and Ronald Nigh
Disponible en línea: The maya forest garden: eight millennia of sustainable cultivation of the tropical woodlands.
Ford, Anabel ; Nigh Nielsen, Ronald (coaut.) ;
Walnut Creek, California : Left Coast Press, Inc. , 2015
Clasificación: G/972.81 / F67
Bibliotecas: Campeche , San Cristóbal
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ECO040006738 (Disponible)
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ECO010018495 (Disponible)
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Índice | Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

The conventional wisdom says that the devolution of Classic Maya civilization occurred because its population grew too large and dense to be supported by primitive neotropical farming methods, resulting in debilitating famines and internecine struggles. Using research on contemporary Maya farming techniques and important new archaeological research, Ford and Nigh refute this Malthusian explanation of events in ancient Central America and posit a radical alternative theory. The authors-show that ancient Maya farmers developed ingenious, sustainable woodland techniques to cultivate numerous food plants (including the staple maize);-examine both contemporary tropical farming techniques and the archaeological record (particularly regarding climate) to reach their conclusions;-make the argument that these ancient techniques, still in use today, can support significant populations over long periods of time.

Índice

List of illustrations
Acknowledgments
Introduction: Prosperity across centuries
Chapter 1. The context of the Maya Forest
Chapter 2. Dwelling in the Maya Forest : the high-performance milpa
Chapter 3. Environmental change and the historical ecology of the Maya Forest
Chapter 4. Maya land use, the milpa, and population in the Late Classic period
Chapter 5. The forested landscape of the Maya
Chapter 6. Maya restoration agriculture as conservation for the twenty-first century
Appendix A. Basket of Mesoamerican cultivated plants
Appendix B. Favored trees
Notes
References
Index
About the Authors


5.
- Capítulo de libro con arbitraje
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Conservación del Huitepec: mirando hacia afuera de la reserva
Morales, Helda Eleonora de Guadalupe (1964-) ; Castillo Uzcanga, María Mercedes (coaut.) ; Nigh Nielsen, Ronald (coaut.) ; Valencia Barrera, Emmanuel (coaut.) ;
Contenido en: La biodiversidad en Chiapas: estudio de estado Distrito Federal, México : Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad : Gobierno del Estado de Chiapas, 2013 Vol. 1, p. 330-331 ISBN:978-607-7607-99-1
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6.
Tesis - Doctorado
Estudio de mieles diferenciadas de México y Guatemala y su potencial para la conservación de la biodiversidad / Julia Angélica Zavala Olalde
Zavala Olalde, Julia Angélica ; Vandame, Rémy (tutor) ; Morales, Helda Eleonora de Guadalupe (asesora) (1964-) ; Villanueva Gutiérrez, Rogel (asesor) ; Nigh Nielsen, Ronald (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2013
Clasificación: TE/638.10972 / Z3
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

El marco general de la presente tesis fue conocer la ecología del forrajeo de la abeja Apis mellifera en diferentes agroecosistemas tropicales, así como la calidad de miel en cada sistema. Se conocieron las principales fuentes alimenticias de A. mellifera para la elaboración de miel en diferentes agroecosistemas (milpa en descanso, terrenos en regeneración, pastizales, plantaciones forestales y cafetales). Se discutió el papel de estos insectos, como una herramienta para valorizar la conservación de la biodiversidad por medio de la miel que producen y del polen que colectan. Se comprobó la importancia biológica y comercial de las mieles diferenciadas, al considerar que algunos de los tipos de miel estudiados serán de interés para personas que promueven el consumo responsable de productos, fomentando la protección del ambiente, la ética y la sostenibilidad. Se hizo la caracterización palinológica, físico-química y sensorial de cinco mieles de diferentes agroecosistemas de México y Guatemala: 1) campanita (Ipomoea purpurea), 2) mantequilla (varias especies de la familia Asteraceae), 3) laurel (Cordia alliodora), 4) hevea (Hevea brasiliensis) y 5) cafetal (Coffea arabica con otras plantas que se encuentran en paisajes cafetaleros), los resultados obtenidos se proponen como parte de los estándares de estas mieles diferenciadas. Se comprobó que: 1) las mieles procedían de diferentes agroecosistemas y presentaron características distintas, 2) a mayor diversidad de especies que aprovecharon las abejas, las mieles fueron multiflorales y 4) las abejas son muestreadoras del ambiente en el cual se desarrollan.

Índice

Dedicatoria
Agradecimientos
Resumen
Introducción General
Objetivo General
Objetivos Específicos
Capítulo 1: Caracterización de cuatro mieles típicas de ecosistemas tropicales altamente diversos*
Introducción
Materiales y Métodos
Muestras de miel
Métodos de análisis
Análisis melisopalinológicos
Análisis físico-químicos
Análisis sensoriales
Análisis estadísticos
Resultados
Miel de campanita o campanilla
Miel mantequilla o miel de acahual
Miel de hevea
Miel de laurel
Análisis de Componentes Principales para los parámetros físico-químicos
Discusión
Referencias
Capítulo 2: Ecología de forrajeo de Apis mellifera en paisajes cafetaleros y la descripción de la miel de cafetal
Introducción
Materiales y métodos
Sitios de estudio
Categorización de los sitios de estudio
Obtención de muestras de miel
Análisis de laboratorio
Resultados
Categorización de sitios de estudio
Pecoreo o preferencias florales de A. mellifera en paisajes cafetaleros
Caracterización de miel de cafetal
Discusión
Referencias
Capítulo 3: Dinámica del uso del polen por Apis mellifera en agroecosistemas cafetaleros
Introducción
Materiales y Métodos
Área de estudio
Trabajo de campo
Trabajo de Laboratorio
Análisis estadísticos. Resultados
Discusión
Conclusiones
Referencias
Discusión General
Valorización de la conservación de la biodiversidad a través de los recursos néctarpoliníferos utilizados por Apis mellifera
Miel campanita (Ipomoea purpurea)
Miel mantequilla o de acahual (Asteraceae)
Miel de hevea (Hevea brasiliensis)
Miel de laurel (Cordia alliodora)
Miel de cafetal (Coffea arabica y otras plantas de paisajes cafetaleros)
Cargas de polen colectados por A. mellifera en paisajes cafetaleros
Conclusiones Generales
Referencias Generales

Anexos
-Anexo 1. Artículo aceptado y publicado: “Characterization of four typical honeys from highly diverse tropical ecosystems” Journal of Apicultural Research
-Anexo 2. Artículo enviado: “Honey bee (Apis mellifera) foraging ecology in coffee lanscapes and description of “coffee garden honey”. Apidologie


7.
- Artículo con arbitraje
Sobrepeso y obesidad: una propuesta de abordaje desde la sociología
Cruz Sánchez, Marcelina ; Tuñón Pablos, Esperanza (coaut.) ; Villaseñor Farías, Martha (coaut.) ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (coaut.) ; Nigh Nielsen, Ronald (coaut.) ;
Contenido en: Región y Sociedad Año XXV, número 57 (mayo-agosto de 2013), p. 165-202 ISSN: 1870-3925
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Resumen en español

El sobrepeso y la obesidad son considerados un grave problema de salud pública, por su presencia en enfermedades crónicas como las cardiovasculares y la diabetes, que se observan cada vez más entre los pobres y más en las mujeres. Para combatir y revertir el problema se pide a la persona que modifique su estilo de vida, por ser el responsable de la epidemia de obesidad, pero se considera que esto niega la responsabilidad que tiene la estructura social. Como la obesidad y el sobrepeso rebasan la perspectiva biomédica, y son un problema de desigualdad social y de género, se propone un enfoque social para comprender sus raíces sociales, y al estilo de vida como cualidad colectiva más que individual.

Resumen en inglés

Overweight and obesity are considered a serious public health problem because of their relationship to chronic diseases like diabetes and cardiovascular disease, which are increasing among poor people and particularly women. In order to counter and revert the problem, people are asked to modify their lifestyle, making the obesity epidemic an individual responsibility and denying the influence of social structure. We propose that the overweight and obesity epidemic exceeds a biomedical perspective, and is rather a problem of social and gender inequality. For this reason, we propose using a social perspective to understand the social roots of obesity, and argue that lifestyle is a collective rather than individual quality.


8.
- Artículo con arbitraje
Desigualdades de género en sobrepeso y obesidad entre indígenas chontales de Tabasco, México
Cruz Sánchez, Marcelina ; Tuñón Pablos, Esperanza (coaut.) ; Villaseñor Farías, Martha (coaut.) ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (coaut.) ; Nigh Nielsen, Ronald (coaut.) ;
Contenido en: Población y Salud en Mesoamérica Vol. 9, no. 2 (enero - junio, 2012), p. 1-22 ISSN: 1659-0201
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Antecedentes: La obesidad se ha convertido en una epidemia global (OMS) y, aunque se sabe que afecta por igual a toda la población, las mujeres aparecen con más obesidad y obesidad central. Se desconoce el porqué de este fenómeno, o si adquiere características específicas entre la población indígena. Objetivo: identificar las desigualdades de género que subyacen al fenómeno del cuerpo con sobrepeso y obesidad entre indígenas chontales de Tabasco. Materiales y métodos: estudio cualitativo con entrevistas a profundidad a 15 informantes mujeres y hombres. La guía de entrevista contempló las categorías de: estilo de vida, pertenencia étnica, costumbres y hábitos de alimentación, usos y significados del cuerpo, así como normas de género. Las entrevistas fueron audio grabadas y transcritas. Se obtuvo el consentimiento informado por escrito para participar, así como la aprobación del comité de ética. Resultados: Entre la población estudiada, las mujeres presentan mayor sobrepeso y obesidad que sus pares varones, lo que se explica por las normas culturales y de género vigentes en la comunidad; el ejercicio está prohibido para ellas, los espacios públicos para prácticas deportivas son utilizados de manera exclusiva por los varones, las mujeres chontales, después de la maternidad, asumen que es “normal” ser gorda, la obesidad se considera herencia inevitable de los padres y no una enfermedad, la pérdida de peso no es deseable en ninguna etapa de la vida. Conclusiones: Las desigualdades de género son una importante condición para la prevalencia del sobrepeso y la obesidad entre las mujeres chontales. Los resultados de este estudio tienen implicaciones en la promoción de un estilo de vida saludable para la disminución de las tasas de sobrepeso y obesidad entre la población indígena y particularmente entre las mujeres.

Resumen en inglés

Obesity has become a global epidemic with women registering higher rates than men. It is unknown why this phenonmenon occurs or whether it acquires specific characteristics among indigenous populations. Objective: To identifiy gender inequalities that underly excess body weight and obesity among the indigenous Maya Chontales of Tabasco. Materials and Methods: Qualitative study of 15 in-depth interviews of Chontal men and women. Interview themes included categories of lifestyle, ethnicity, customs and eating habits, uses and significance of the body, and gender norms. The interviews were recorded and transcribed. Written informed consent for participation in the study, was well as ethics committee approval, were obtained. Results: Women tend to excess body weight and obesisty to a greater extent than men. Physical exercise is forbidden to women as public spaces for sports are exclusively male domains. After maternity, it is generally assumned that it is “normal” to be overweight. Obesity is considered an unavoidable genetic heritage, not a disease and weight loss is undesirable at any stage of life. Conclusions: Gender inequalities are an important conditioning factor in excess weight and obesity among Chontal women. The results of this study have implications for the promotion of healthy lifestyles for reducing rates of excess weight and obesity in indigenous populations, particularly among women.


9.
- Artículo con arbitraje
*En hemeroteca, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula, SIBE-Villahermosa
Representaciones sociales de los alimentos orgánicos entre consumidores de Chiapas
Gutiérrez Pérez, Cynthia ; Tuñón Pablos, Esperanza (coaut.) ; Limón Aguirre, Fernando (coaut.) (1964-) ; Morales, Helda Eleonora de Guadalupe (coaut.) (1964-) ; Nigh Nielsen, Ronald (coaut.) ;
Contenido en: Estudios Sociales Vol. XX, no. 39 (enero-junio2012), p. 99-129 ISSN: 0188-4557
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Nota: En hemeroteca, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula, SIBE-Villahermosa
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Ante un modelo intensivo en el uso de agroquímicos y sus consecuencias en la salud y en el medio ambiente, los alimentos orgánicos emergen como una opción de producción sustentable y saludable para los consumidores. Este artículo expone los resultados de un estudio sobre los factores generales que organizan la representación social de los alimentos frescos orgánicos en tres grupos de consumidores en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. El estudio se realizó con dispositivos cuantitativos y cualitativos con 250 consumidores en tres espacios de venta. Los resultados muestran similitudes y diferencias según grupo social estudiado. Los tres casos comparten preocupaciones por la salud las cuales se enmarcan en diversos factores de riesgo. Las diferencias se muestran en cuanto a sus posicionamientos políticos e ideológicos así como por su oportunidad de acceso a los alimentos orgánicos. La escolaridad no fue determinante para diferenciar las representaciones sociales emitidas.

Resumen en inglés

In the present intensive model of using agrochemicals and its consequences for health and environment, organic food emerge as an option for sustainable and healthy production for consumers. This article exposes the results of a study about general factors that organizes the social representation of fresh organic food in three groups of consumers in San Cristóbal de las Casas, Chiapas. The study was fulfill with cuantitive and cualitative devices with 250 consumers in three different selling places. Results point out similarities and differences according to the studied social group. In the three cases exists concerns about health that are shown in a variety of risk factors. Differences appear in their politics and ideological standings, likewise in their opportunity to access organic food. Education degree was not a determine factor to distinguish between the emitted social representations.


10.
Tesis - Doctorado
El significado social del sobrepeso y obesidad entre indígenas Chontales de Nacajuca, Tabasco / Marcelina Cruz Sánchez
Cruz Sánchez, Marcelina ; Tuñón Pablos, Esperanza (tutora) ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (asesora) ; Nigh Nielsen, Ronald (asesor) ; Villaseñor Farías, Martha (asesora) ;
Villahermosa, Tabasco, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2011
Clasificación: TE/306.4097263 / C8
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

El sobrepeso y la obesidad son un serio problema de salud pública que se está incrementando y que está asociado con un complejo rango de causas y consecuencias sociales y de salud. Existe acuerdo en que este incremento afecta a la población en pobreza y particularmente a las mujeres. La evidencia actual reporta que entre las poblaciones indígenas de México y Latinoamérica, el problema del sobrepeso va en aumento, así como la presencia, en esta población, de las enfermedades crónicas no transmisibles entre las que destacan la diabetes mellitus 2 y la hipertensión arterial. Poco se ha indagado acerca del o los significados que las personas, dentro de las poblaciones indígenas, le otorgan al cuerpo obeso o con sobrepeso, o si comparten el punto de vista biomédico de que la obesidad es una enfermedad y factor de riesgo para contraer otras. En este trabajo nos centramos en conocer, desde una perspectiva étnica y de género, el significado que las mujeres y hombres chontales otorgan al cuerpo delgado, “normal”, obeso y con sobrepeso en tres momentos diferentes de la vida. Es un estudio de tipo cualitativo desarrollado desde la metodología interpretativa y se realizó a partir de entrevistas a profundidad a quince informantes de la etnia chontal de la ranchería Tecoluta 1ª y 2ª sección del municipio de Nacajuca en el estado de Tabasco. Entre los principales hallazgos encontramos que nuestros informantes no comparten la visión biomédica de la obesidad como enfermedad, el término que utilizan para describir a un cuerpo obeso o con sobrepeso es gordo o grande al que a su vez, significan como saludable, bienestar y ganas de hacer las cosas. De acuerdo con esta percepción, los informantes consideran que perder peso significa estar enfermo, y en consecuencia no es deseable perder peso en ningún momento de la vida.

Entre los y las adolescentes el cuerpo con sobrepeso es significado como “gordura normal” mientras que un cuerpo muy gordo no es normal; la primera, dicen es la que más hay en su comunidad, mientras que la otra es casi inexistente. Entre las personas adultas mayores, la gordura se considera herencia inevitable de los padres, y por lo tanto no es enfermedad. Entre las mujeres adultas, encontramos la afirmación de que es normal ser gorda después de la maternidad, y que a mayor número de hijos, más gordas serán las mujeres. En consecuencia el cuerpo gordo de las mujeres que han tenido hijos además de considerarse “normal”, no fue significado como enfermedad. Las mujeres de esta etnia enfrentan severas restricciones para la realización de la actividad física regular, los espacios destinados para ello son ocupados exclusivamente por los hombres. En la división sexual del trabajo, la cultura chontal ubica a los hombres como proveedores y, por lo tanto, con prerrogativas para salir fuera de la casa, mientras que a las mujeres se las ubica como significa hacer ejercicio. Mientras que para los hombres significa jugar futbol y andar en bicicleta. Entre los hallazgos emergentes encontramos que: a) las mujeres atribuyen la presencia de la diabetes, más en ellas, al susto provocado por el alcoholismo de sus parejas y la violencia doméstica ejercida en su contra; b) cambios en la composición de la dieta tradicional que se asocian a la migración cotidiana desde su comunidad a los centros urbanos por el trabajo de los hombres principalmente; c) que la introducción de alimentos diferentes a su dieta tiene relación con las despensas recibidas como ayuda humanitaria durante las inundaciones; la estrategia de desayunos escolares desde la escuela preescolar; la urbanización y, tal vez la más importante, el creciente deterioro de los recursos naturales antes fuente de alimentos y diversión.

Concluimos que el significado del cuerpo con sobrepeso y obesidad entre las personas indígenas chontales de nuestro estudio, es equivalente de estar bien, saludable, contento. Este significado difiere del que divulgan los profesionales de la salud en el sentido de que la obesidad es una enfermedad y riesgo para la salud. Otro significado de la gordura, como ellos llaman al cuerpo con obesidad, es que es efecto de la herencia de los padres y de que las mujeres enfrentan desigualdades de género en el acceso a espacios de ejercicio y deporte y en la libertad de movimiento, así como que la única forma que tienen las mujeres de esta etnia de ejercitar su cuerpo es la realización del trabajo doméstico. Como consecuencia de esta discrepancia es altamente probable que los mensajes de promoción de la salud dirigidos al control de peso corporal entre la población indígena Chontal y particularmente entre las mujeres de esta etnia, no encuentren la resonancia que se espera, lo cual se torna preocupante dada la incidencia de diabetes mellitus 2 en esta población. Por lo anterior es ineludible que las estrategias de promoción de la salud para un estilo de vida saludable, incorporen el componente de interculturalidad, atendiendo a los significados expresados por las personas. Asimismo consideramos que se necesita más investigación acerca de las condiciones de salud de este pueblo indígena y de las fuerzas económicas, sociales y culturales que constriñen o posibilitan sus condiciones de vida.

Índice

Resumen
Capítulo 1: Introducción
1.1. Justificación
1.2. Antecedentes
1.2.1. Medicalización
1.2.2. Herencia genética
1.2.3. Estrés alostática
1.2.4. Urbanización, residencia y pobreza
1.2.5. Perspectiva de género
1.2.6. Estigma y obesidad
1.2.7. Obesidad en la población indígena
1.2.8. El concepto de obesidad
1.3. Objetivo general
Bibliografía Citada
Capítulo 2:
Artículo sometido a la Revista Región y Sociedad
Sobrepeso y obesidad: una propuesta de abordaje desde la sociología
Capítulo 3:
Artículo aceptado en la revista electrónica: Población y Salud en Mesoamérica
Desigualdades de género en sobrepeso y obesidad entre indígenas Chontales de Tabasco, México
Carta de aceptación
Capítulo 4: Conclusiones
Bibliografía
Aspectos éticos de la investigación