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4 resultados encontrados para: AUTOR: Olivo Vidal, Zendy Evelyn
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1.
- Artículo de divulgación
Aliviana-té
Olivo Vidal, Zendy Evelyn (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: ECOfronteras Volumen 24, número 68 (enero/abril 2020), páginas 14-17 ISSN: 2007-4549
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Resumen en: Español |
Resumen en español

¿Quién no ha saboreado las bondades del té para combatir algún padecimiento, o simplemente como bebida placentera en cualquier tarde de frío? Diversas infusiones y, desde luego, las variedades de té derivadas de la planta Camellia sinensis (utilizada desde la antigua China), incluyen compuestos antioxidantes y otros más que resultan benéficos para la salud, todo en una taza.


2.
- Artículo de divulgación
Pequeños ingredientes, grandes resultados
Olivo Vidal, Zendy Evelyn (autora) ; Núñez, Marvin J. (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: ECOfronteras Volumen 24, número 68 (enero/abril 2020), páginas 6-9 ISSN: 2007-4549
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Resumen en: Español |
Resumen en español

Alcaloides, flavonoides y taninos son nombres que seguramente has escuchado alguna vez. Pero ¿nombres de qué? Se trata de "principios activos", es decir, sustancias que hacen posible que los medicamentos surtan efecto; se obtienen de la sabia naturaleza, han sido estudiados y procesados en laboratorios y cumplen funciones específicas e importantes en lo que a la salud respecta.


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Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

Evidence of the role that dietary carbohydrates (total carbohydrates, dietary fiber, total sugars, dietary glycemic index (GI) and glycemic load (GL)) exerts on insulin levels in adolescents is controversial. Thus, the aim of this study was to assess the association between dietary carbohydrates and insulin resistance in adolescents from Chiapas, México. A cross-sectional study was conducted in 217 adolescents. Sociodemographic, anthropometric, dietary and biochemical data were obtained. Total carbohydrates, dietary fiber, total sugars, dietary GI and GL were calculated from 24 h recalls. Two validated cut-off points for the homeostasis model assessment of insulin resistance (HOMA-IR) were used as surrogates of insulin resistance. Fasting insulin levels≥14.38 µU/mL were considered as abnormal. Multivariate logistic regression models were fitted to assess the association between tertiles of dietary carbohydrates and insulin resistance or hyperinsulinemia. In our study, adolescents with the highest dietary fiber intake had lower odds of HOMA-IR>2.97(OR=0.34; 95% CI:0.13–0.93) when adjusted for sex, age, body fat percentage and saturated fatty acids intake. No significant associations were found for the rest of the carbohydrate variables. In summary, high-fiber diets reduce the probability of insulin resistance in adolescents from marginalized areas of Chiapas, México.


4.
- Artículo de divulgación
*En hemeroteca, SIBE-Campeche, SIBE-Chetumal, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula, SIBE-Villahermosa
La dosis hace el veneno
Olivo Vidal, Zendy Evelyn (autora) ; Ochoa Díaz López, Héctor (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: ECOfronteras Vol. 23, no. 65 (enero/abril 2019), p. 6-9 ISSN: 2007-4549
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SIBE Campeche
34210-50 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Chetumal
34210-40 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
34210-20 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
34210-30 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
34210-60 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: En hemeroteca, SIBE-Campeche, SIBE-Chetumal, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula, SIBE-Villahermosa
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Resumen en: Español |
Resumen en español

“La dosis hace el veneno”, parafraseando a Paracelso, o “ni poco ni demasiado” según la sentencia popular: ningún alimento es completamente inofensivo si se ingiere en grandes cantidades (beber agua puede matar), y ningún nutriente es suficiente cuando se consume en porciones menores a las requeridas por el organismo.