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Se evaluaron mediante la técnica de producción de gas in vitro, fuentes energéticas locales (melaza, Zea mays L. y Musa paradisiaca L.) sobre la fermentación ruminal y producción de metano de diversos forrajes usados en un sistema silvopastoril con Panicum maximum cv. Tanzania, Gliricidia sepium (Jacq.) y Leucaena leucocephala cv. Cunningham, con ovinos. Se usaron cinco borregos Pelibuey x Katahdin 40 ± 3 (µ±DE) kg como donantes de líquido ruminal. Se analizaron cinco tratamientos (dietas) con diferentes mezclas de follaje de arbóreas y fuentes energéticas en un diseño experimental completamente al azar. M. paradisiaca y Z. mays presentaron los mayores registros de volumen (V) máximo en producción de gas (544 y 467 ml/g-¹ MS, respectivamente) (P≤0.05). El follaje de G. sepium y L. leucocephala tuvieron los menores valores de V (253 y 180 ml/g-¹ MS, respectivamente) (P≤0.05). La dieta D4 GMP (48 % P. maximum, 30 % G. sepium, 7 % Zea mays, 15 % M. paradisiaca) registro el mayor valor de V. No hubo diferencia (P>0.05) en la producción de metano en las dietas usadas, teniendo un rango de 6.31 a 9.60 de LCH4/kg MSDIG. Se generó un índice de emisión potencial de gases fermentables (IPEGF), el cual sugirió que dietas con carbohidratos de lenta fermentación, contribuyen a un índice más alto de emisión de gases. Por su mejoramiento en la calidad de las dietas y en contribuir en una baja de emisiones de CH4, se sugiere el manejo de arbóreas forrajeras como G. sepium y L. leucocephala, incorporando fuentes energéticas locales.


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Se evaluaron mediante la técnica de producción de gas in vitro, fuentes energéticas locales (melaza, Zea mays L.y Musa paradisiaca L.) sobre la fermentación ruminal y producción de metano de diversos forrajes usados en un sistema silvopastoril con Panicum maximum cv. Tanzania, Gliricidia sepium (Jacq.)yLeucaena leucocephala cv. Cunningham, con ovinos. Se usaroncinco borregos Pelibuey x Katahdin 40 ± 3 (μ±DE) kg como donantes de líquido ruminal. Se analizaron cinco tratamientos (dietas) con diferentes mezclas de follaje de arbóreas y fuentes energéticas en un diseño experimental completamente al azar. M. paradisiacay Z. mayspresentaron los mayores registros devolumen (V) máximo en producción de gas (544 y 467 ml/g-1 MS, respectivamente) (P≤0.05). El follaje de G. sepiumy L. leucocephala tuvieron los menores valores de V (253 y 180 ml/g-1 MS, respectivamente) (P≤0.05). La dieta D4 GMP (48 % P. maximum, 30 % G. sepium, 7 % Zea mays, 15 % M. paradisiaca) registro el mayor valor de V. No hubo diferencia(P>0.05) en la producción de metano en las dietas usadas, teniendo un rango de 6.31 a 9.60 de LCH4/kg MSDIG. Se generó un índice de emisión potencial de gases fermentables (IPEGF), el cual sugirió que dietas con carbohidratos de lenta fermentación, contribuyen a un índice más alto de emisión de gases. Por su mejoramiento en la calidad de las dietas y en contribuir en una baja de emisiones de CH4, se sugiere el manejo de arbóreas forrajeras como G. sepium y L. leucocephala,incorporando fuentes energéticas locales.

Resumen en inglés

Ruminal fermentation and methane production in a sheep silvopastoral system were quantified with the in vitro gas production technique. Evaluations were done of local energy sources (molasses, Zea mays L. and Musa paradisiaca L.), of the base forage (Panicum maximum cv. Tanzania), of forage tree foliage (Gliricidia sepium (Jacq.) and Leucaena leucocephala cv. Cunningham), and diets combining these elements. Ruminal fluid was collected from five sheep (Pelibuey x Katahdin; 40 ± 3 kg). Five treatments (diets) containing different mixtures of forage tree foliage, energy sources and the base forage were analyzed in a completely random experimental design. Maximum gas volume production (V) was observed in M. paradisiaca (544 ml/g-¹ DM) and Z. mays (467 ml/g-¹ DM) (P≤0.05). The lowest V values were for the foliage of G. sepium (253 ml/g-¹ DM) and L. leucocephala (180 ml/g-¹ DM) (P≤0.05). Of the diets, D4GMP (48% P. maximum, 30% G. sepium, 7% Z. mays, 15% M. paradisiaca) had the highest V value. Methane production ranged from 6.31 to 9.60 L/Kg digested DM, and did not differ between treatments (P>0.05). Data were used to generate a potential fermentable gases emission index, which suggested that the diets containing slow fermenting carbohydrates resulted in higher gas emission rates. Inclusion of forage trees and local energy sources in sheep silvopastoral management systems can improve diet quality and contributeto reducing CH4 emissions.


3.
Tesis - Maestría
Fermentación ruminal y producción de metano usando la técnica de gas in vitro en un sistema silvopastoril de ovinos en Chiapas, México / Ángel de Jesús Jiménez Santiago
Jiménez Santiago, Ángel de Jesús (autor) ; Jiménez Ferrer, Guillermo (directora) ; Alayón Gamboa, José Armando (asesor) ; Pérez Luna, Esaú de Jesús (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2017
Clasificación: TE/636.31097275 / J5
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Resumen en español

El cambio climático es un fenómeno a nivel mundial, los gases de efecto invernadero (GEI), como el dióxido de carbono (CO2), metano (CH4) y óxido nitroso (N2O) provocan un aumento en la temperatura global, modificando el clima y afectando la agricultura. La ganadería genera parte de estos gases emitidos. La evaluación de emisiones de CH4 en rumiantes, es necesaria para realizar inventarios de GEI, y para generar estrategias de mitigación. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de especies arbóreas y fuentes energéticas en la dieta de ovinos sobre la digestibilidad y producción de CH4 usando la técnica in-vitro de producción de gases. Se evaluó la digestibilidad y CH4 producido mediante la fermentación de 6 materias primas con las que se formaron cinco dietas balaceadas en un diseño de bloques al azar. Se utilizaron materias primas típicas del trópico chiapaneco la base alimenticia fue Panicum maximum, como complementos proteicos Gliricidia sepium y Leucaena leucocephala y como complementos energéticos Melaza, Zea mays y Musa paradisiaca. Las muestras para el estudio se tomaron del CACyDS, en Chiapa de Corzo, Chiapas y se analizaron en el Laboratorio de Ecología de Herbívoros en ECOSUR (Campeche). Los resultados indican que M. paradisiaca y Z. mays tuvieron mayor volumen de gas producido (544 y 467 ml/g, respectivamente), mientras que G. sepium (253 ml/g) y L. leucocephala (180 ml/g) tuvieron un bajo volumen de producción gas y la menor producción de CH4. Las mejores digestibilidades fueron M. paradisiaca (77%), Z. mays (80%) y Melaza (92%). La máxima producción de CH4 la tuvo Z. mays (28.59 LCH4/kgMSDIG). Se concluye que la inclusión del 30% del follaje de arbóreas y la formulación de dietas con un balance energético-proteico tiene la capacidad de incrementar la digestibilidad, y reducir las emisiones de CH4.

Índice

Dedicatoria
Agradecimientos
Resumen
Capítulo I. Introducción
Capítulo II. Artículo
Resumen
Abstract
Introducción
Materiales y Métodos
Área de estudio
Inoculo
Análisis químico
Diseño experimental, tratamientos y análisis
Determinación de la producción de metano
Análisis estadístico
Resultados y Discusión
Conclusiones e Implicaciones
Capítulo III. Conclusiones
Literatura citada


4.
Tesis - Maestría
Identificación de árboles y arbustos con potencial forrajero en el municipio de Teopisca, Chiapas, México / Lucia Guadalupe Robles Fonseca
Robles Fonseca, Lucia Guadalupe (autora) ; Jiménez Ferrer, Guillermo (director) ; Nahed Toral, José (asesor) ; Pérez Luna, Esaú de Jesús (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2017
Clasificación: TE/634.99097275 / R63
Bibliotecas: San Cristóbal
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ECO010019186 (Disponible)
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Se analizó la actividad ganadera en dos grupos de productores (Asociación ganadera Local y Organización Ganadera Ejidal) en el Municipio de Teopisca Chiapas, área caracterizada por ser de transición entre las regiones fisiográficas de Valles Centrales y la Altiplanicie Central del estado de Chiapas. Se aplicaron 29 cuestionarios a productores ganaderos. Se analizaron y se agruparon en indicadores sociales, ambientales, tecnológicos y de manejo. Se encontró que los ganaderos privados tienen más superficie de terreno por unidad familiar y tienen mayor interés intergeneracional por continuar en la actividad ganadera. Esta variable (Extensión de tierra por unidad familiar) determina (p < 0.01) la diferencia en el número de animales bovinos por unidad familiar en ambos tipos de productores. Sin embargo, su sistema de producción en ambos tipos de productores, es muy similar en cuanto a los objetivos de la producción, características sociales, ambientales, indicadores técnicos y de manejo. A pesar de que ambos tipos de productores no hacen un uso intensivo de los arboles forrajeros, tienen una percepción y conocimiento sobre atributos y usos alternos de las especies arbóreas forrajeras. Se observó que los productores tanto ejidales como privados, tienen escasa información sobre manejo agronómico y reproductivo de las especies arbóreas y arbustivas forrajeras. Se observó que en las áreas ganaderas privadas y ejidales, existe una amplia diversidad de árboles y arbustos forrajeros con usos alternos. Se identificaron 29 especies forrajeras, las cuales pertenecen a 14 familias botánicas, sobresaliendo la familia de Fabáceas, seguida de las Asteráceas.

Existen diferencias en el valor nutritivo en el follaje de las especies forrajeras evaluadas, éstas pueden ser una importante alternativa para la alimentación de los animales, sobre todo, aquellas que presentan porcentajes altos de PC, buena DIVMS y escasos factores anti cualitativos. Este estudio mostró diversos indicadores tecnológicos y socio-ambientales, que pueden contribuir en el conocimiento y beneficio los sistemas de producción ganaderos. Asimismo, la rica diversidad de árboles y arbustos forrajeros, aunado a los buenos valores de valor nutritivo en su follaje, hace de este recurso una estrategia necesaria para promover una ganadería sustentable en el municipio de Teopisca Chiapas, en benéficio de las familias de los productores ganaderos y de sus recursos naturales.

Índice

I Introducción
1.1 Objetivos
1.1.1 General
1.1.2 Específicos
1.2 Justificación
1.3 Hipótesis
II Marco Teórico
2.1 La ganadería en el estado Chiapas
2.2 Los árboles: una opción viable para la producción animal
2.3 Requerimientos y ventajas de árboles forrajeros
2.4 Los sistemas silvopastoriles
2.4.1 Ventajas de los sistemas silvopastoriles
2.4.2 Bancos de proteína
2.4.3 Cercas vivas
2.4.4 Cortina rompe vientos
2.4.5 Árboles en callejones intercalados con pastura
2.5 Importancia nutricional de los árboles forrajeros
II Materiales y Métodos
2.1 Área de estudio
2.1.1 Clima
2.1.2 Suelo
2.1.4 Hidrología
2.1.5 Vegetación
2.1.6 Fauna
2.1.7 Actividades productivas
2.2 Técnicas para realizar el diagnóstico ganadero
2.3 Identificación de árboles y arbustos forrajeros
2.4 Identificación taxonómica de árboles y arbustos
2.5 Determinación del valor nutritivo del follaje de árboles y arbustos forrajeros
III Resultados y Discusión
3.1 Caracterización de la ganadería en el municipio de Teopisca, Chiapas
3.1.1 Características sociales y ambientales de la ganadería bovina en el Municipio de Teopisca Chiapas
3.1.2 Características tecnológicas de la ganadería bovina en el Municipio de Teopisca Chiapas
3.1.3 Características de manejo y organización de la ganadería bovina en el Municipio de Teopisca Chiapas
3.2 Uso y percepción de los árboles y arbusto forrajeros
3.3 Manejo Agronómico de los árboles y arbustos forrajeros en los sistemas ganaderos del municipio de Teopisca, Chiapas
3.4 Evaluación de especies arbóreas y arbustivas en la parte alta del municipio de Teopisca, Chiapas
3.5 Evaluación de especies arbóreas y arbustivas en la parte baja del municipio de Teopisca, Chiapas
3.6 Evaluación bromatológica del follaje de especies leñosas forrajeras en el municipio de Teopisca, Chiapas
3.6.1 Materia seca (MS)

3.6.2 Proteína Cruda (PC)
3.6.3 Digestibilidad In vitro de Materia Seca (DIVMS)
3.6.4 Fibra Detergente Neutro (FDN)
3.6.5 Fibra Detergente Acido (FDA)
3.7 Contenido de metabolitos secundarios de los árboles y arbustos forrajeros del municipio de Teopisca, Chiapas
VI Conclusión
V Recomendaciones
VI Bibliografía
VII Anexos
7.1 Cuestionario para obtener información de los sistemas de producción ganadera
7. 2 Carta Descriptiva del curso-taller sobre: identificación de árboles y arbustos forrajeros con potencial forrajero en los sistemas ganaderos del municipio de Teopisca, Chiapas
7.3 Formato de identificación de especies forrajeras
7.4 Formato de evaluación de los atributos de árboles forrajeros desde la perspectiva de los productores del municipio de Teopisca Chiapas
7.5 Anexo fotográfico


5.
Capítulo de libro - Memoria en libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Cinética ruminal de Panicum maximum L. cv. Tanzania en un sistema silvopastoril en Chiapas, México
Pérez Luna, Esaú de Jesús ; Ku Vera, Juan Carlos (coaut.) ; Jiménez Ferrer, Guillermo (coaut.) ; Pérez Luna, Yolanda del Carmen (coaut.) ; León Velasco, Horacio (coaut.) ;
Contenido en: 3° congreso nacional de sistemas silvopastoriles : VII congreso internacional sistemas agroforestales Misiones, Argentina : INTA Ediciones: Estación Experimental Agropecuaria Montecarlo, 2015 p. 151-155 ISBN:978-987-521-611-2
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

El presente trabajo tuvo como objetivo conocer el efecto de la Leucaena leucocephala sobre la degradación ruminal de la MS de P. maximum L. cv Tanzania en diferentes etapas fenológicas, que permita mejorar su valor nutricional. El experimento se realizó en el Centro Agropecuario de Capacitación y Desarrollo Sustentable, ubicado en el municipio de Chiapa de Corzo, Chiapas, México. Se utilizó un diseño completamente al azar con un arreglo factorial 2×4, donde el factor A fue el sitio experimental (monocultivo y silvopastoril) y el factor B, la edad del pasto (28, 56, 84 y 112 días de rebrote). Para conocer las constantes de degradación ruminal de la MS se empleó la técnica in situ propuesta por Orskov et al. (1980). Se utilizaron cuatro vaquillas (350 ± 5 kg PV) provistas de cánulas ruminales. Los resultados obtenidos para los parámetros de degradación in situ de la MS de P. maximum cv. Tanzania en las edades de corte evaluadas en ambos sistemas, mostraron diferencias estadísticas significativas (P˂0.05) particularmente en las constantes de degradación potencial, máxima y efectiva (77, 74.8, 62, 64% para monocultivo y 79, 75.3, 72 y 64% para el sistema silvopastoril, respectivamente). No obstante, este efecto no se observó para la degradación inicial y tampoco para la tasa de degradación. Los resultados obtenidos, demuestran el efecto positivo que provoca la presencia de la especie arbustiva asociada a la gramínea; dado que se obtuvo un mayor aporte de nutrientes, particularmente, de proteína y materia orgánica en el sistema silvopastoril, lo que evidencia el aprovechamiento del nitrógeno por parte del forraje en sus diferentes etapas de rebrote, el cual es fijado por la leguminosa y que seguramente, este efecto, influyó en una mayor degradación ruminal de la MS de la gramínea y por ende, su valor nutritivo.

Resumen en inglés

The aim of this study was to determine the effect of Leucaena leucocephala on ruminal DM degradation of P. maximum L. cv Tanzania in different phenological stages, to improve their nutritive value. The experiment was conducted at the Agricultural Training Centre and Sustainable Development, located in the municipality of Chiapa de Corzo, Chiapas, Mexico. A design was completely randomized in a factorial arrangement of 2×4, where factor A was the experimental site (monoculture and silvopastoral) and the B factor, pasture age (28, 56, 84 and 112 days regrowth). For constants MS rumen in situ technique proposed by Orskov et al. (1980) was used. Four heifers (350 ± 5 kg BW) fitted with ruminal cannulas were used. The results obtained for the parameters of degradation in situ DM P. maximum cv. Tanzania cutting ages tested on both systems showed statistically significant differences (P<0.05), particularly in the constant potential, maximum and effective (77, 74.8, 62, 64% for monoculture and 79, 75.3, 72 and 64 degradation % for the silvopastoral system, respectively). However, this effect was not observed for the initial degradation and also to degradation rate. The results obtained demonstrate the positive effect caused by the presence of shrub species associated with the grass; since a greater intake of nutrients was obtained, particularly protein and organic matter in the silvopastoral system, which demonstrates the use of nitrogen by forage at different stages of regrowth, which is fixed by the legume and surely this effect, influenced a greater ruminal degradation of DM of grass and hence their nutritional value.


6.
Artículo - Memoria en extenso en libro con arbitraje
Digestibilidad aparente de la materia seca de Leucaena leucocephala en ovinos
Pérez Luna, Esaú de Jesús ; Pérez Luna, Yolanda del Carmen (coaut.) ; Jiménez Ferrer, Guillermo (coaut.) ; León Velasco, Humberto (coaut.) ;
Contenido en: Congreso Mesoamericano de Investigación UNACH No. 2 (octubre 2015), p. 552-555 ISSN: 2395-8111
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7.
- Artículo con arbitraje
Effects of local energy sources on the in situ digestibility and ruminal kinetic of erythrina poeppigiana foliage in a silvopastoral system
Jiménez Ferrer, Guillermo ; Soto Pinto, Lorena (coaut.) (1958-) ; Pérez Luna, Esaú de Jesús (coaut.) ; Ku Vera, Juan Carlos (coaut.) ;
Contenido en: International Journal of Agriculture Innovations and Research Vol. 4, no. 2 (September 2015), p. 264-269 ISSN: 2319–1473
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Resumen en inglés

This study evaluated the effect of sorghum grain (Sg), green banana (Gb), polished rice (Pr), and sugarcane molasses (M o ) on the "in situ" digestibility ruminal kinetic of Poró ( Erythrina poeppigiana ) foliage under silvopastoral conditions in Turrialba, Costa Rica.Fou r ruminally cannulated Romosinuano steers with a mean live weight of 450 kg (SD 31 ) were used. The experiment was designed as a 4 x 4 Latin Square with one square and four periods . Steers grazed in twelve paddocks on pasture composed of African star - grass ( Cynodon niemfuensis ), ruzzy grass ( Brachiaria rusisiensis) , and natural grasses ( Axonopus compresus and Paspalum conjugatum ), under a rotational grazing system. Energy sources were supplemented at 0.60 Mcal ME /100 kg (BW) / day. The stee r were supplemented daily with fresh foliage (leaves, petioles, and stems) of Poró at 0.5 kg of DM/100 kg BW. Significant differences (P< 0.05) were found among the DM of energetic supplements for initial degradability , potential degradability and degradation rate . The effects of treatments on the degradability parameters of the DM of Erythrina and the grass blend as well as on N - NH 3 and pH content , were not significant (P < 0.05). In addition, t here were no significant differences (P< 0.05) among treatments for total concentration of volatile fatty acids ( VFA ́s ) (mmol) : (Pr = 87.0, G b = 95.0, Sg =96.0, Mo = 87.0); however, the proportion of a ce tic a cid, propionic acid and butyric acid presented significant differences (P > 0.05) due to the effect of the molasses. The fermentation pattern was typical of cattlegrazing diets under tropical conditions, with the molar proportion of acetic acid greater than 65%, between 13 and 16% for propionic acid and between 9 and 12% for butyric acid.


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Resumen en español

El sureste de México (SM) no está exento de los efectos del cambio climático (CC), de aquí deriva la importancia de buscar alternativas de mitigación y promover estrategias participativas de adopción y adaptación. El presente trabajo tiene como objetivo revisar los avances en mitigación y adaptación al CC en el sector ganadero en el SM, y resaltar las contribuciones de los sistemas agroforestales-silvopastoriles (SS) y las buenas prácticas ganaderas (BPG). En las últimas décadas, en el SM el principal sector emisor de gases de efecto invernadero (GEI) ha sido el cambio de uso de suelo y la silvicultura (USCUSS), con más de 50% de emisiones ocasionadas por la deforestación y transformación en áreas de agricultura para granos básicos, cultivos comerciales y pastizales para ganadería bovina. El segundo sector, en el rango de emisiones, ha sido el agrícola (incluyendo al ganadero), emitiendo entre 18-20%. De este sector, la ganadería bovina ha contribuido con más de 80% de las emisiones de GEI, las cuales son ocasionadas por la fermentación entérica. En este contexto, los SS y las BPG son una estratégica opción para mitigar y adaptarse el CC. En una revisión de investigaciones previas y proyectos de desarrollo en el sureste de México, se ha encontrado que los sistemas agroforestales, las BPG y el uso de prácticas silvopastoriles tienen alto potencial para capturar carbono y mitigar los GEI, dependiendo de la complejidad de determinado sistema. Respecto al metano entérico, se observa que las estrategias de mitigación más viables son aquellas que consideran la manipulación de la dieta animal con recursos arbóreos forrajeros locales y sistemas silvopastoriles, ya que son más accesibles al productor ganadero y son de bajo costo.

Respecto a estudios de mitigación de óxido nitroso, en el SM, no hay estudios realizados. Se requiere fomentar la construcción de alianzas sociales y estrategias técnico-sociales que fortalezcan las capacidades locales de la población y permitan la masificación de SS y adaptarse al CC, en el contexto de la agenda global, y por una ganadería sustentable.

Resumen en inglés

Southeastern Mexico (SM) is not exempt from the effects of climate change (CC), for this the importance of seeking alternatives of mitigation and promote the adoption of participative adaptation strategies. This paper has the objective to review progress on mitigation and adaptation to climate change in the livestock sector in the SM and highlight the contributions of agro-silvopastoral systems (SS) and good farming practices (BPG). In recent decades, in the SM the main emitter of greenhouse gases (GHG) has been the change in land use and forestry (USCUSS), with over 50% of emissions from deforestation and transformation of agriculture areas of basic grains, cash crops and pastures for cattle. The second sector in the range of emissions was agriculture (including livestock), emitting between 18-20%. In this sector, the livestock production has contributed more than 80% of GHG emissions, which are caused by enteric fermentation. In this context, the SS and BPG are a strategic option to mitigate and adapt the CC. In a review of previous research and development projects in southeastern of Mexico has been found that agroforestry systems, BPG and use of silvopastoral practices have high potential to sequester carbon and mitigate greenhouse gas emissions, depending on the complexity of certain system. Regarding the enteric methane, it shows that strategies more viable mitigation are those who consider the handling of animal diet with local forage tree resources and / or silvopastoral systems because they are more accessible to the livestock producer and are inexpensive. Don’t exist studies of nitrous oxide in the SM. It requires promoting the construction of social alliances and technical and social strategies that strengthen local capacities of the population and allow the massification of SS and adapt to CC in the context of the global agenda for sustainable farming.


9.
- Artículo de divulgación
*En hemeroteca, SIBE-Campeche, SIBE-Chetumal, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula, SIBE-Villahermosa
Ganadería y árboles: una antigua y estratégica amistad
Jiménez Ferrer, Guillermo ; Pérez Luna, Esaú de Jesús (coaut.) ; Hernández López, Lorenzo (coaut.) ;
Contenido en: ECOFronteras Vol. 19, no. 54 (mayo/agosto 2015), p. 2-5 ISSN: 2007-4549
Cerrar
SIBE Campeche
12647-30 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Chetumal
12647-60 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE San Cristóbal
12647-40 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Tapachula
12647-50 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Villahermosa
12647-20 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: En hemeroteca, SIBE-Campeche, SIBE-Chetumal, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula, SIBE-Villahermosa
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Resumen en español

Desde hace miles de años, el humano ha convivido y domesticado animales y ha dependido de ellos para la obtención de alimentos y una amplia variedad de subproductos y servicios. Así, la crianza y producción de animales ha jugado un papel de vital importancia en el desarrollo de las sociedades agrarias.


10.
Libro
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Este documento es el resultado de un trabajo de investigación que realiza el Grupo Colegiado de Investigación "Desarrollo Territorial y Soberanía Alimentaria" del Centro Maya de Estudios Agropecuarios de la Universidad Autónoma de Chiapas, que incluye un proceso sistemático de recuperación de conocimientos, que un grupo de medicina tradicional, el Municipio de Salto de Agua, Chiapas ha acumulado a lo largo de su historia, primero de manera individual y posteriormente colectiva. Sirva el presente documento para contribuir al conocimiento de la gran riqueza biológico-cultural que el estado de Chiapas tiene, con una muestra en un territorio ch'ol.

Índice

Agradecimientos
Presentación
Introducción
Aguacate On Persea americana
Amaranto Chak ats'am Amaranthus hybridus
Artemisa X-almis Parthenium hysterophorus
Barba de chivo Tsuntye' Dioscorea chiapasensis
Barbasco Xk'ul ak'ses Dioscorea composita
Caña agria Pajtyo'tsuk Costus spicatus
Cebollín de monte Xwelux jam Allium sp.
Ceiba Yáx tye' Ceiba pentandra
Cetilla Majtyis Bidens pilosa
Cocolmeca X-jeño Smilax spinosa
Cola de macho Xtyots'jam Eleocharis elegans
Coralillo Xchaktyaj tye' Hameiia patens
Cuajilote Xchàchàb Parmentiera aculeata
Cundeamor Santyuya ak' Momordica charanda
Chaya X-ek' Cnidoscolus chayamansa
Cholagogue Xju'lus tye' Myriocarpa longipes
Diente de león Yej bajlum Chaptalia nutans
Epazote Pasontye Teloxys ambrosioides
Estafiate Artemisia ludoviciana
Flor de corazón Jolmax Nectandra ambigens
Guanábana K'a'tsats Annona muricata
Guapinol Hymenaea courbaril
Guarumbo K'olok' Cecropia peltata
Guásimo Xuyuy Guazuma ulmifolia
Guayacan Ch'aj tye' Tabebuia chrysantha
Higuerilla Ch'uj p'uk Ricinus communis
Hoja de tigre K'umajtye' Siparuna nicaraguensis
Lengua de perro Chikin ts'i' Pseudelephantopus spicatus
Lima Lima Citrus Umetta
Lirio acuático Ch'alja' Hymenocallis littoraiis
Madre selva Xk'ok pimel Spigelia humboldtiana
Maguey morado Chàchàkchij Tradescantia spathacea
Malva Tsuts chikiñ Malachra capitata
Morro Tsima Crescendo cujete
Muérdago Xmajantye' Psittacanthus schiedeanus
Mulato Chakajl Bursera simaruba
Nance Chi' Byrsonima crassifolia
Nauyacol bejuco Ts'ákal lukum Strychnos panamensis
Oreganón Palo amarillo K'áñ tye' Coleus amboinicus
Palo de sangre Ch'ich'tye' Morinda panamensis
Palo de víbora Tsijb Pterocarpus hayesii
Papaya silvestre Uchuñtye' Cyathea bicrenata
Passiflora Xch'ujm ak' Carica papaya
Pinta cachete Chákja'buntye' Passiflora ambigua

Piña de monte Chák Jech' Simira salvadorensis Podipodio Ts'iwi', ñuki tsij Zamia loddigesii
Sábila Aloe vera
Sanadetodo Páy bák'ejñ Bryophyllum pinnatum
Sanzapote Pij Licania platypus
Sauce Tzaw Salix humboldtiana
Sijontié Xapontye' Sapindus saponaria
Tinto Haematoxylum campechianum
Tulipán silvestre Cháchák nichim Malvaviscus arboreus
Uña de murciélago Yejk'ach su'ts' Strychnos sp.
Uva silvestre Ts'usujb Vitis tiliaefolia
Verbena Xwich'ak'ach Verbena litoralis
Yante Plantago major
Yerba santa Momoy Piper auritum
Zorrillo Pajáy tye' Petiveria alliacea
Bibliografia
Anexo: Mapa de la región de estudio