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1.
Artículo
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(Des)estigmatizar la intermediación de alimentos en pos de mayor equidad. Espacios emergentes de comercialización frente a la gran distribución en Colombia
Roldán Rueda, Héctor Nicolás ; Gracia, María Amalia ;
Contenido en: Espacialidades Vol. 8, no. 2 (julio-diciembre 2018), p. ISSN: 2007-560X
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Ante las dificultades para comercializar que tienen pequeños y medianos productores, han surgido iniciativas frente a la gran distribución de alimentos, protagonizadas por distintos actores sociales. Utilizando métodos cualitativos que privilegian la voz de sus actores, este texto busca discutir y ampliar postulados en torno a la intermediación a partir de dos experiencias representativas de la región central de Colombia, que dinamizan y diseñan estrategias de intermediación para favorecer la articulación y participación local, regional y nacional de actores campesinos y organizaciones sociales urbanas y rurales. Los resultados muestran posibilidades de construir procesos de intermediación solidaria para transformar la intermediación a partir de estrategias que representen mayores grados de autonomía, reciprocidad y equidad entre sus participantes.

Resumen en inglés

Given how difficult it is for small and medium food producers to commercialize their products, several initiatives against large-scale food distribution have emerged, being carried out by different social actors. Using qualitative methods that focus on the voice of social actors, the text discusses and broadens the postulates around intermediation, based on two representative experiences in the central region of Colombia. These experiences dynamize and design intermediation strategies which support the local, regional, and national articulation and participation of peasant actors, as well as that of urban and rural social organizations. The results showcase the possibilities for the construction of solidarity intermediation processes for transforming the intermediation, based on strategies that involve stronger levels of autonomy, reciprocity, and equity among participants.


2.
Tesis - Doctorado
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

A raíz de los efectos generados por el modelo agroalimentario y económico dominantes dentro de los sistemas alimentario locales alrededor del mundo, diversas experiencias organizativas, productivas, de comercialización, intermediación y consumo, protagonizadas principalmente por campesinos y campesinas, vienen disputando diversos escenarios de participación y transformación en el campo y en la ciudad. Estas disputas se manifiestan en el tipo de relaciones, vínculos y estrategias que diseñan sus protagonistas y que les permite enfrentar problemáticas, algunas de ellas comunes, a partir de los recursos e intereses individuales y colectivos con los que cuentan dentro de los contextos en los que se ubican. A partir de una metodología de estudio de caso, esta investigación estudia siete experiencias ubicadas en diferentes regiones de México y Colombia, explorando sus principales virtudes, retos y problemáticas. Al mismo tiempo, a partir de la triangulación de diferentes fuentes de información. el trabajo identifica semejanzas y diferencias frente a las estrategias que diseñan sus protagonistas para resolver problemáticas similares en torno a los procesos organizativos y productivos que dinamizan. En esta tesis se recuperan diversos aportes teóricos que permiten contrastar y contribuir a las discusiones en torno al campesinado y su reivindicación como un actor social, político y económico relevante dentro de múltiples escenarios. Para ello, se aborda la importancia de visibilizar prácticas, relaciones y lógicas que integran valores y principios que cuestionan la racionalidad económica y sus efectos dentro de los procesos productivos.

Finalmente, la discusión y los hallazgos aportan elementos que indagan por el carácter alternativo de estas experiencias y el tipo de transformaciones que plantean frente a las problemáticas que enfrentan, así como su papel frente a la reivindicación del campesinado a partir de sus formas participación dentro de las etapas del proceso productivo.

Índice

Resumen
Capítulo 1
Introducción
1.1 Intereses y Motivaciones
1.2 Preguntas y Objetivos
1.3 Estructura del Documento
Capítulo 2
Marco Teórico
2.1 Introducción
2.2 Actor - Sujeto
2.2.1 El Campesinado
2.3 La Disputa Por los Procesos Productivos Desde Lo Local
2.3.1 Regímenes y Sistemas Agroalimentarios
2.3.2 La Transformación de los Procesos Productivos y la Importancia del Territorio
2.4 El Papel de la Economía en la Transformación de los Procesos Productivos
2.5 Agroecología y Soberanía Alimentaria
2.6 Abriendo Surcos Desde los Aportes Teóricos
. Capítulo 3
Metodología
3.1 Introducción
3.2 Tradición Cualitativa Como Perspectiva Metodológica
3.2.1 El Método de los Estudios de Caso
3.2.2 El Enfoque Centrado en el Actor
3.3 De la Perspectiva Metodológica al Desarrollo de la Investigación
3.3.1 Diseño Metodológico
3.3.2 Etapas de la Investigación
3.4 La Metodología Tras Bambalinas (Voz del Investigador)
Capítulo 4
Contexto de la Investigación. De las Cifras Globales y los Censos Agropecuarios a las Experiencias Analizadas
4.1 Introducción
4.2 Los Campesinos en el Contexto Mundial
4.3 Contexto Colombiano: el Campesinado Entre la Negación Institucional y la lucha Por su Reconocimiento Político
4.3.1 Las Cifras de un Campo Negado: Censos y Encuestas Agropecuarias
4.3.2 ¿Por Dónde Circulan los Alimentos en Colombia?
4.3.3 Casos de Estudio Colombia
- Mercados Campesinos- Bogotá
- Caso de Estudio Agrosolidaria
- Agrosolidaria Seccional Bogotá
- Agrosolidaria Seccional Socotá
4.3.4 Conclusión Colombia
4.4. Contexto Mexicano. De la Revolución a los Tratados de Libre Comercio
4.4.1 Algunas Cifras Relevantes
4.4.2 Canales de Distribución
4.4.3 Casos de Estudio México
- Casos Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos (REDAC)
- Tianguis Alternativo de Puebla - Puebla, Puebla

- Mercado de Productos Naturales y Orgánicos Macuilli Teotzin. San Luis Potosí. San Luis Potosí
. - Tianguis del Mayab. Cancún, Quintana Roo
- Tianguis Agroecológico de José María Morelos. José María Morelos, Quintana Roo
. 4.4.5 Conclusiones México
4.5 Convergencias y Divergencias
Capítulo 5
Roles, Problemáticas y Estrategias
5.1 Introducción
5.2 Entre Semejanzas y Particularidades: el Rol de los Actores
5.2.1 Productores: Campesinos y Agricultores Urbanos
5.2.2 Transformadores
5.2.3 Intermediarios
5.2.4 Consumidores
5.2.5 Promotores
5.2.6 Organizaciones de Apoyo y Actores Externos
5.2.7 Las Personas Piensan Donde los Pies Pisan
5.3 Problemáticas Similares en Contextos Diversos
5.3.1 Prácticas Organizativas: Formas de Participación, Relaciones y Tipos de Liderazgo
5.3.2 Prácticas Productivas: Transición, Certificaciones, Relevo Generacional y Cambio Climático
5.3.3 Prácticas de Comercialización E Intermediación: Intermitencia, Precios y El Papel de los Intermediarios
5.3.4 Prácticas de Consumo: Participación, Número y Tipo de Consumidores
5.3.5 Prácticas Para la Articulación y Vinculación Con Organizaciones de Apoyo y Actores Externos: Temporalidad, Dependencia E Intereses
5.3.6 Problemáticas Estructurales: Incidencia y Reconocimiento Político, Conflictos y Cambios Sociales, Políticos y Económicos
5.4 Estrategias Diversas a Problemáticas Similares
5.4.1 Prácticas Organizativas: Fortalecimiento de Líderes Territoriales, Planes de Retiro y Espacios de Diálogo y Participación
5.4.2 Prácticas Productivas: Estrategias Diversas en Torno a Espacios de Diálogo y Aprendizajes Colectivos
5.4.3 Prácticas de Comercialización, Intercambio E Intermediación
5.4.4 Prácticas de Consumo
5.4.5 Prácticas Para la Articulación y Vinculación: Instituciones Académicas, Organizaciones Internacional, Autoridades Locales y Procesos Complementarios

5.4.6 Estrategia Para Enfrentar Problemáticas Estructurales
Capítulo 6
Comercialización, Intercambio E Intermediación
6.1 Introducción
6.2 Los Circuitos de Distribución Alternativos Frente al Régimen Alimentario Dominante
6.3 Percepciones Frente a las Estrategias de Comercialización
6.3.1 Los Procesos de Certificación: Entre la Etiqueta y la Confianza
6.3.2 La Intermediación en El Centro de la Discusión
6.4 Realidades y Perspectivas Frente a la Certificación y la Intermediación Como Estrategia de Comercialización
6.4.1 Proceso de Certificación
6.4.2 Procesos de Intermediación
Capítulo 7
Las Transformaciones Sociales, Políticas y Económicas: Identidad Campesina, Mercados y Luchas Desde el Territorio
7.1 Introducción
7.2 Los Procesos Organizativos en los Que Participa el Campesinado
7.3 El Mercado Como Plataforma de Escenarios Diversos
7.4 Luchas y Reivindicaciones. Cuando Lo Cotidiano Se Politiza O Normaliza
Capítulo 8
Conclusiones
Bibliografía
Anexos Anexo 1. Detalle Entrevistas
Anexo 2. Detalle de Actividades Complementarias Trabajo de Campo
Anexo 3. Codificación Atlas.Ti.7.5.4.
Anexo 4. Artículo Aceptado Revista Espacialidades – Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Cuajimalpa
Anexo 5. Artículo Sometido Revista Cuadernos del Desarrollo Rural – Pontificia Universidad Javeriana, Bogotá, Colombia
Siglas y Abreviaturas Utilizadas


3.
- Artículo con arbitraje
Los mercados locales alternativos en México y Colombia: resistencias y transformaciones en torno a procesos de certificación
Roldán Rueda, Héctor Nicolás ; Gracia, María Amalia (coaut.) ; Mier y Terán Giménez Cacho, Mateo (coaut.) ;
Contenido en: Cuadernos de Desarrollo Rural Vol. 15, 82 (diciembre 2018), p. 1-17 ISSN: 0122-1450
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Resumen en español

Una de las principales dificultades que tienen pequeños y medianos productores en Colombia y México es el acceso a mercados favorables. Atendiendo a esta problemática, distintos actores han generado estrategias de comercialización para recuperar espacios físicos y simbólicos que expresan demandas y reivindicaciones asociadas a la producción, la distribución y el consumo de alimentos locales. A partir de técnicas de investigación cualitativa, estudiamos mecanismos utilizados por cuatro mercados locales alternativos de estos dos países para diferenciar su producción, así como los sujetos involucrados; los resultados muestran las virtudes, las tensiones y los retos que suscitan los procesos de certificación.

Resumen en inglés

One of the main difficulties for medium- and small-sized food producers both in Colombia and Mexico is the access to favorable markets. Due to this problem, different actors have produced marketing strategies intended to recover the physical and symbolic spaces expressing both the demands and claims related to the production, distribution and consumption of local food. Based on qualitative research techniques, we studied the mechanisms used by four alternative local markets in these two countries, in order to differentiate their production as well as the subjects involved. The results show the benefits, tensions and challenges stemming from the certification processes.


4.
- Artículo con arbitraje
Los mercados orgánicos en México como escenarios de construcción social de alternativas
Roldán Rueda, Héctor Nicolás ; Gracia, María Amalia (coaut.) ; Santana Echeagaray, María Eugenia (coaut.) ; Horbath Corredor, Jorge Enrique (coaut.) ;
Contenido en: Polis. Revista Latinoamericana Vol. 15, no. 43 (2016), p. 1-18 ISSN: 0718-6568
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Resumen en: Español | Inglés | Portugués |
Resumen en español

Ante la evidente manifestación de la crisis civilizatoria por la que atraviesa la humanidad se vienen consolidando propuestas que apuntan a dinamizar y articular sectores excluidos por la economía de mercado. Dentro de estas propuestas, los mercados orgánicos/locales se erigen como iniciativas con la capacidad de incidir en los procesos productivos y en las relaciones sociales que los sustentan, así como también brindar un marco de referencia para recrear otras economías. A partir de un trabajo de investigación realizado en tres mercados orgánicos/locales en México con características heterogéneas se reflexiona sobre los principales elementos que han habilitado su aparición durante la última década y sobre sus potencialidades, límites y tensiones para consolidar otras formas de hacer y pensar los procesos económicos.

Resumen en inglés

In response to the crisis that the world is facing, some alternative models are emerging aiming to make economic sectors more dynamic and articulate, which usually are excluded by the free market economy. Among these models, organic/local farmer markets are one of the initiatives with the capacity to affect the production process of certain goods and the social networks that sustain them. More over, these types of farmer markets also provide a framework for other forms of economies. Based on fieldwork in three organic/local farmer markets with heterogeneous characteristics in Mexico, this paper considers the principal elements that have enabled the existence of these markets in the last decade. Additionally, this paper analyses these types of farmer market’s potentiality, limits, and tensions for consolidating other ways to think and pursue economic processes.

Resumen en portugués

Perante a evidente manifestação da crise civilizacional quevemexperimentando ahumanidade estão sendo consolidadas propostas que visam dinamizar e articularsetores excluídos pela economia de mercado. Dentro dessas propostas, los mercados orgánicos/locais se erigem como iniciativas com capacidade de influenciar nos processos produtivos e nas relações sociais que os sustentam, bem como proporcionar um quadro de referencia para recriar outras economias. A partir de uma pesquisa realizada em três mercados orgânicos /locais no México, com características heterogêneas, se reflete sobre os principais elementos que permitiram a sua aparição durante a última década e sobre as suas potencialidades, limites e tensões para consolidar outras formas de fazer e pensar processos econômicos.


5.
Capítulo de libro - Capítulo con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Espacios de intercambio local de productos orgánicos en México. Panorama, tensiones y procesos de aprendizaje
Roldán Rueda, Héctor Nicolás ; Gracia, María Amalia (coaut.) ;
Contenido en: Trabajo, reciprocidad y re-producción de la vida: experiencias colectivas de autogestión y economía solidaria en América Latina San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Miño y Dávila Editores, 2015 p. 285-314 ISBN:978-84-15295-91-4
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

6.
- Libro con arbitraje
Trabajo, reciprocidad y re-producción de la vida: experiencias colectivas de autogestión y economía solidaria en América Latina / María Amalia Gracia (coord.) ; Bruno Baronnet, Marietta Bucheli, Laura Collin Harguindeguy, Rocío García Bustamante, María Amalia Gracia, Jorge E. Horbath, Fernando Limón Aguirre, Dania López Córdova, Sarya M. Luna Broda, Boris Marañón-Pimentel, Milton Maya Díaz, Crisol Méndez-Medina, Karina Poot, Nicolás Roldán R., Richard Stahler-Sholk, Marília Veríssimo Veronese
Gracia, María Amalia (coord.) ; Baronnet, Bruno ; Bucheli Gómez, Marietta (coaut.) ; Collin Harguindeguy, Laura Beatriz Teresa (coaut.) ; García Bustamante, Rocío (coaut.) ; Gracia, María Amalia (coaut.) ; Horbath Corredor, Jorge Enrique (coaut.) ; Limón Aguirre, Fernando (coaut.) (1964-) ; López Córdova, Dania Florinda (coaut.) ; Luna Broda, Sarya Mariana (coaut.) ; Marañón Pimentel, Boris Wolfang (coaut.) ; Maya Díaz, Milton (coaut.) ; Méndez Medina, Ana Crisol (coaut.) ; Poot, Karina (coaut.) ; Roldán Rueda, Héctor Nicolás (coaut.) ; Stahler Sholk, Richard (coaut.) ; Veríssimo Veronese, Marília (coaut.) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México :: Buenos Aires, Argentina : El Colegio de la Frontera Sur :: Miño y Dávila Editores , 2015
Clasificación: EE/330.126 / T7
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SIBE Campeche
ECO040006212 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Chetumal
ECO030008424 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
ECO010006276 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
ECO020013416 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
ECO050006004 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Resumen en español

¿Qué dilemas económicos, políticos, subjetivos y ambientales enfrentan los colectivos cuando se asocian libremente y aportan su trabajo para llevar a cabo proyectos de producción e intercambio de bienes y servicios que funcionan de manera autogestiva? ¿Cómo resisten, negocian, se adaptan, confrontan y sobreviven al capitalismo las experiencias de trabajo asociativo en América Latina? Estas experiencias abarcan un universo heterogéneo en cuanto a actores y proyectos y ponen el acento en el trabajo como actividad humana creativa-productiva capaz de generar valor de uso a partir de relaciones que privilegian la reciprocidad y la solidaridad así como la democracia interna, pero no están exentas de tensiones, conflictos y condicionamientos porque, con diferentes grados de compromiso, se vinculan con el mercado que impone su lógica de maximización de la rentabilidad al resto de la sociedad, y con formas estatales que benefician y resguardan dicha lógica social o, en el mejor de los casos, buscan amortiguarla con algunas medidas redistribucionistas. A partir de reflexiones teórico-metodológicas y de resultados de investigación en distintas regiones de México (sur, sureste, península de Yucatán, centro y occidente) y de Brasil, Ecuador y Colombia, los diferentes trabajos que integran este libro indagan las posibilidades de las experiencias de generar formas de actividad que satisfagan las necesidades de sus protagonistas y de las comunidades en las que surgen. Los autores se preguntan sobre la potencialidad de estas prácticas para la profundización de la democracia mediante la multiplicación de espacios que cuestionen y redefinan el poder y la autoridad y desnaturalicen las relaciones de explotación y dominación imperantes en el capitalismo colonial moderno.

Índice

Presentación
Sección I. Aportes teórico-metodológicos y epistémicos
1. Indagar el campo de posibilidades de las experiencias de trabajo asociativo autogestionado
2. La solidaridad económica en América Latina: del desarrollo al Buen Vivir. Crítica desde la (des)colonialidad del poder
3. La lógica reproductiva como modelo alternativo
Sección II. Economía popular y solidaria y política pública
4. El papel del Estado en la promoción de la economía solidaria en México y sus contrastes con otras experiencias latinoamericanas
5. Aportes para pensar la economía social y solidaria en Ecuador
Sección III. Producción orgánica y agroecológica
6. La exploración del ser-en-común a partir de prácticas de apicultura orgánica. El caso de Kabi Habin en Bacalar, Quintana Roo, México
7. No se trata nada más de producir un buen café. Experiencia de Los Lagos de Colores, en Tziscao, Chiapas
8. Comunidades Campesinas en Camino (CCC) en Tehuantepec, Oaxaca: la práctica de la economía comunitaria
Sección IV. Mercados locales
9. Búsquedas de posibilidades de vida desde el presente: los Tianguis Alternativos Locales en México
10. Espacios de intercambio local de productos orgánicos en México. Panorama, tensiones y procesos de aprendizaje
Sección V. Sustentabilidad, resistencia y autonomía
11. Sustentabilidad, resistencia y otra forma de hacer política: reflexiones a partir del zapatismo
12. Los colectivos de ganado bovino de las comunidades autónomas de la Selva Lacandona
Sección VI. Otras experiencias latinoamericanas
13. As dimensões subjetivas do trabalho na Economia Solidária
14. Un ejemplo de dinámica del desarrollo local: el caso Barrancabermeja entre 1970-1986, departamento de Santander, Colombia

Sección VII. Innovación social en distintos contextos de México
15. Innovación social en la gestión de los comunes. El caso de la comunidad pesquera de Vigía Chico en la Reserva de Sian Ka´an, Quintana Roo
16. Truequio: una experiencia productiva en la senda del cooperativismo integral en Anenecuilco, Morelos
17. La cogestión cooperativa de los Trabajadores Democráticos de Occidente (TRADOC) de El Salto, Jalisco
Acerca de los autores y autoras


7.
Tesis - Maestría
La construcción social de los mercados alternativos en México. Estudio de tres casos en distintos contextos y procesos de consolidación / Héctor Nicolás Roldán Rueda
Roldán Rueda, Héctor Nicolás ; Gracia, María Amalia (tutora) ; Santana Echeagaray, María Eugenia (asesora) ; Horbath Corredor, Jorge Enrique (asesor) ;
Chetumal, Quintana Roo, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2014
Clasificación: TE/381.180972 / R6
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SIBE Campeche
ECO040005988 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Chetumal
ECO030008219 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
ECO010017846 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
ECO020013224 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Villahermosa
ECO050005861 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
PDF
Índice

Índice
Introducción
Antecedentes
Marco teórico
Justificación
Objetivos
Metodología
Los mercados orgánicos en México como escenarios de construcción social de alternativas
Introducción
Los mercados alternativos en diálogo con teorías, redes y movimientos sociales
Los diferentes rostros de la producción orgánica: entre la alternativa y la conveniencia
Los procesos económicos en función de la sociedad
Autonomía y redes de comercio justo
La producción orgánica en México y la creación de la REDAC
La red mexicana de tianguis y mercados orgánicos
La inserción de los mercados en su contexto local: tensiones, diálogos y estrategias
De las redes de producción y consumo a las redes sociales virtuales. La experiencia de la miscelánea orgánica en Playa del Carmen (PDC)
Repensar lo orgánico. La experiencia del mercado artesanal y agroecológico comida sana y cercana en San Cristóbal de las Casas
El apoyo institucional como plataforma de consolidación. La experiencia del tianguis orgánico de Chapingo
Tejiendo los lazos sociales: motivos, necesidades y vínculos de los consumidores y productores
Conclusiones
Bibliografía