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1.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Innovación para el desarrollo sustentable de la ganadería mediante sistemas silvopastoriles y producción orgánica en la frontera sur
Nahed Toral, José (autor) ; Guevara Hernández, Francisco (autor) ; Palma García, José Manuel (autor) ; López Tecpoyotl, Zenón Gerardo (autor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (autor) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (autor) ; Aguilar Jiménez, José Roberto (autor) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (autor) ; León Cortés, Jorge Leonel (autor) ;
Contenido en: Norte sur: diálogos de frontera / editores: Rigoberto García Ochoa, Jorge L. León-Cortés Tijuana, Baja California Norte, México : El Colegio de la Frontera Norte, 2019 páginas 103-133 ISBN:978-607-479-330-7
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2.
- Libro con arbitraje
Norte-sur: diálogos de frontera / Rigoberto García Ochoa, Jorge L. León-Cortés, coordinadores
García Ochoa, Rigoberto (coordinador) ; León Cortés, Jorge Leonel (coordinador) ;
Tijuana, Baja California Norte, México : El Colegio de la Frontera Norte , 2019
Clasificación: EE/341.420972 / N6
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

La dinámica económica, social, cultural y ambiental en las fronteras norte y sur de México requiere de la construcción de un diálogo académico permanente, que conduzca a establecer una agenda de investigación con junta en temas y fenómenos de relevancia transfronteriza. Norte-sur: Diálogos de frontera consiste en un producto colegiado entre El Colegio de la Frontera Norte (El Colef) y El Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), que detalla el análisis de estudios de caso sobre temas transfronterizos relativos a gobernanza, salud y migración, análisis psicosocial, cambio climático y biodiversidad, manejo de suelos, innovación de sistemas silvopastoriles, apropiación de la ciencia, formación de capacidades y migración en la frontera. Este libro muestra el resultado del intercambio y reflexión de grupos de un conglomerado institucional –con un enfoque de investigación integral–. Norte-sur: Diálogos de frontera representa un primer paso para abordar la compleja interrelación de fenómenos económicos, sociales y ambientales que comparten las fronteras norte y sur de México. Instituciones académicas posicionadas en la frontera requieren enfrentar el desafío científico que significan el estudio e interpretación integrales de la complejidad de esta problemática.

Índice

Introducción
I. Victimización de migrantes centroamericanos en México: la experiencia en la ruta del golfo en el período 2005-2011
II. Gestión del agua en la región de Ambos Nogales: elementos para pensar en la gobernanza transfronteriza
III. Conocimiento y desarrollo: la identificación de factores involucrados en una mayor apropiación de la ciencia y tecnología en el desarrollo regional
IV. Innovación para el desarrollo sustentable de la ganadería mediante sistemas silvopastoriles y producción orgánica
V. Prostitución, frontera y acción pública. El abordaje del trabajo sexual en ciudad juárez
VI. Cambio climático y biodiversidad: algunas reflexiones
VII. Tuberculosis pulmonar y migración entre Estados Unidos y México: algunas reflexiones
VIII. El manejo de los suelos en el estado de Campeche como estrategia para combatir el cambio climático
IX. Inventarios corporativos de emisiones de gases de efecto invernadero. Un primer paso para un desarrollo bajo en carbono en la región norte del país
X. La universidad y su impacto en la formación de profesionistas en entornos transfronterizos. Caso sierra de sonora
XI. Epílogo. Hacia una visión integral de los estudios fronterizos


3.
- Capítulo de libro con arbitraje
Innovación para el desarrollo sustentable de la ganadería mediante sistemas silvopastoriles y producción orgánica en la frontera sur
Nahed Toral, José (autor) ; Guevara Hernández, Francisco (autor) ; Palma García, José Manuel (autor) ; López Tecpoyotl, Zenón Gerardo (autor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (autor) ; Aguilar Jiménez, José Roberto (autor) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Norte sur: diálogos de frontera / editores: Rigoberto García Ochoa, Jorge L. León-Cortés Tijuana, Baja California Norte, México : El Colegio de la Frontera Norte, 2018 páginas 103-133 ISBN:978-607-479-315-4
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4.
- Libro con arbitraje
Norte-sur: diálogos de frontera [Libro electrónico] / editores: Rigoberto García Ochoa, Jorge L. León-Cortés
García Ochoa, Rigoberto (editor) ; León Cortés, Jorge Leonel (editor) ;
Tijuana, Baja California Norte, México : El Colegio de la Frontera Norte , 2018
Disponible en línea
PDF
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

La dinámica económica, social, cultural y ambiental en las fronteras norte y sur de México requiere de la construcción de un diálogo académico permanente, que conduzca a establecer una agenda de investigación con junta en temas y fenómenos de relevancia transfronteriza. Norte-sur: Diálogos de frontera consiste en un producto colegiado entre El Colegio de la Frontera Norte (El Colef) y El Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), que detalla el análisis de estudios de caso sobre temas transfronterizos relativos a gobernanza, salud y migración, análisis psicosocial, cambio climático y biodiversidad, manejo de suelos, innovación de sistemas silvopastoriles, apropiación de la ciencia, formación de capacidades y migración en la frontera. Este libro muestra el resultado del intercambio y reflexión de grupos de un conglomerado institucional –con un enfoque de investigación integral–. Norte-sur: Diálogos de frontera representa un primer paso para abordar la compleja interrelación de fenómenos económicos, sociales y ambientales que comparten las fronteras norte y sur de México. Instituciones académicas posicionadas en la frontera requieren enfrentar el desafío científico que significan el estudio e interpretación integrales de la complejidad de esta problemática.

Índice

Introducción
I. Victimización de migrantes centroamericanos en México: la experiencia en la ruta del golfo en el período 2005-2011
II. Gestión del agua en la región de Ambos Nogales: elementos para pensar en la gobernanza transfronteriza
III. Conocimiento y desarrollo: la identificación de factores involucrados en una mayor apropiación de la ciencia y tecnología en el desarrollo regional
IV. Innovación para el desarrollo sustentable de la ganadería mediante sistemas silvopastoriles y producción orgánica
V. Prostitución, frontera y acción pública. El abordaje del trabajo sexual en ciudad juárez
VI. Cambio climático y biodiversidad: algunas reflexiones
VII. Tuberculosis pulmonar y migración entre Estados Unidos y México: algunas reflexiones
VIII. El manejo de los suelos en el estado de Campeche como estrategia para combatir el cambio climático
IX. Inventarios corporativos de emisiones de gases de efecto invernadero. Un primer paso para un desarrollo bajo en carbono en la región norte del país
X. La universidad y su impacto en la formación de profesionistas en entornos transfronterizos. Caso sierra de sonora
XI. Epílogo. Hacia una visión integral de los estudios fronterizos


5.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
El queso crema: un queso mexicano genuino artesanal de Chiapas
Ruíz Rojas, Jorge Luis (autor) ; Gutiérrez Tolentino, Rey (autor) ; Cruz López, José Luis (autor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (autor) ; Yong Angel, Gilberto (autor) ; Macías Farrera, Patricia (autora) ; Yamazaki Maza, Alberto (autor) ; Nahed Toral, José (autor) ; Velasco Zebadúa, María Eugenia (autor) ; Morales Meza, René (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Tópicos agropecuarios I / compiladores-editores: María Eréndira Reyes García, Marisela Peralta Lailson, Héctor Sánchez Pineda, Reynol Grajales Zepeda Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México : Universidad Autónoma de Chiapas. Facultad de Ciencias Agrícolas. Campus IV, 2018 páginas 41-66 ISBN:978-607-8573-77-6
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

6.
Artículo
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Using duddingtonia flagrans in calves under an organic milk farm production system in the Mexican tropics
Ortiz Pérez, Diego Otoniel (coaut.) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Orantes Zebadúa, Miguel Ángel (coaut.) ; Cruz López, José Luis (coaut.) ; Reyes García, María Eréndira (coaut.) ; Mendoza de Gives, Pedro (coaut.) ;
Contenido en: Experimental Parasitology Vol. 175, (April 2017), p. 74–78 ISSN: 0014-4894
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

The reduction of the gastrointestinal nematode (GIN) larvae population in faeces of cattle treated with Duddingtonia flagrans chlamydospores on a farm under an organic production system in Chiapas, Mexico, was assessed. Seventeen Cebu/Swiss crossbreed grazing calves naturally infected with GIN, were randomly distributed into two groups and treated as follows: Group 1, an oral administration of 2 × 10 6 D. flagrans chlamydospores/kg BW, every two days for 30 days; group 2, Control, without any treatment. Results indicated that the epg values in both groups remained similar (p > 0.05). The average number of (L3) from coprocultures from the group treated with D. flagrans had an important reduction (53.8%) with respect to the control group and it reached 75.3% maximum larval reduction at the 14th sampling; although, no statistic significance was observed (p > 0.05). Likewise, the average of larvae (L3) recovered from grass corresponding to the animals treated with D. flagrans diminished at 25.1% with respect to the control group (p > 0.05). A mixture of GIN genera including Strongyloides sp., Haemonchus sp., Cooperia sp., Trichostrongylus sp., Oesophagostomum sp. and Mecistocirrus sp., were identified from coprocultures. It was concluded that treatment with D. flagrans chlamydospores reduces the GIN larvae population in grass and in faeces of calves maintained under an organic milk production system.


7.
Capítulo de libro - Memoria en extenso
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Contenido de lípidos y determinación del perfil de ácidos grasos del queso orgánico artesanal del municipio de Tecpatán Chiapas México
Sánchez Muñoz, José Bernardo ; Delgadillo Puga, Claudia (coaut.) ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Cruz López, José Luis (coaut.) ; Orantes Zebadúa, Miguel Ángel (coaut.) ; Manzur Cruz, Alberto (coaut.) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (coaut.) ;
Contenido en: 1er simposio nacional de los quesos mexicanos tradicionales (memoria) Chapingo, Texcoco, Edo. de México : Universidad Autónoma Chapingo, 2016 p. 57-64
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

8.
- Libro sin arbitraje
Los alimentos orgánicos en la salud: mitos, realidades y perspectivas / editan: Jesús Daniel Grande Cano, José Nahed Toral, José Ángel Ledesma Solano, Claudia Delgadillo Puga, Margarita Díaz Martínez
Simposio los Alimentos Orgánicos en la Salud: Mitos, Realidades y Perspectivas (2014) ;
Distrito Federal, México : Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Dirección de Nutrición :: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación :: Fundación Mexicana para la Salud :: Impulso Orgánico Mexicano :: El Colegio de la Frontera Sur , 2015
Clasificación: EE/641.3020972 / S5
Bibliotecas: San Cristóbal , Tapachula
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SIBE San Cristóbal
ECO010017929 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
ECO020013324 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Índice

Capítulo I
Antecedentes e Importancia de los Alimentos Orgánicos
Capítulo II
Los Alimentos Orgánicos y Sus Efectos en la Salud
Capítulo III
Validación de los Alimentos Orgánicos: Potencial y Limitaciones
Capítulo IV
Experiencias de Certificación Ganadera Orgánica en México con Base en la Legislación Internacional
Capítulo V
Alimentos Orgánicos: ¿La Mejor Opción para el Consumidor?
Capítulo VI
La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos Renovando Sistemas de Abasto de Bienes de Primera Necesidad para Pequeños Productores y Muchos Consumidores
Capítulo VII
Producción de Carne de Pollo Orgánica
Capítulo VIII
Certificación y Etiquetado de los Alimentos Orgánicos: Vegetales y Animales


9.
- Artículo con arbitraje
PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Se caracterizó técnica y socioeconómicamente a los criadores de ganado suizo de registro en la región centro de Chiapas, México con una n=30 pertenecientes a la Asociación de Criadores de Razas Puras del Estado de Chiapas mediante entrevista y cuestionario de junio-agosto de 2014. El análisis estadístico fue descriptivo, utilizando el programa SPSS (IBM SPSS statistics 20). Los resultados mostraron la integración de mujeres a las labores del campo, el promedio de edad de los criadores fue de 52.4 años, en su totalidad pertenecen al régimen de la pequeña propiedad, cuentan con equipo, maquinaria e instalaciones, y la experiencia como criador fue de 18 años. El 90% cuenta con licenciatura, 100% tiene programas de inseminación artificial y el principal ingreso es la venta de sementales 54.74%, y 86.7% tienen ingresos extra-finca. Los criadores de ganado suizo caracterizados cuentan con experiencia, educación y potencial económico y social para innovar y mejorar los procesos de cría y selección de ganado. Afortunadamente están organizados a nivel estatal, lo que les facilita la comercialización e implementación de innovaciones tecnológicas en el corto, mediano y largo plazo.

Resumen en inglés

The breeders of registered Swiss cattle in the central region of Chiapas, México, were characterized technically and socioeconomically through interviews and questionnaires performed in June-August, 2014, with n=30 that belonged to the Association of Pure Race Breeders in the State of Chiapas. The statistical analysis was descriptive, using the SPSS software (IBM SPSS Statistics 20). Results showed the integration of women to the field tasks; the average age of breeders was 52.4 years; they all belong to the regime of small landholding; they have equipment, machinery and facilities; and they have 18 years of experience as breeders. In terms of studies, 90 % have Bachelor’s degrees, and 100 % have studied artificial insemination. The main income is from the sale of studs, 54.74 %, and 86.7 % have income from outside the farm. The breeders of registered Swiss cattle have experience, education and economic and social potential to innovate and improve the cattle breeding and selection processes. Fortunately, they are organized at the state level, which eases the commercialization and implementation of technological innovations in the short, medium and long term.


10.
Artículo - Memoria en extenso en libro con arbitraje
PDF