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52 resultados encontrados para: TEMA: Cafeticultores
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1.
Capítulo de libro
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Synergy between innovation niches and transdisciplinarity: the case of coffee producer families and their organizations (Southeastern Mexico)
Herrera Hernández, Obeimar Balente (autor) ; Guerrero Jiménez, Trinidad Cristina (autora) ;
Contenido en: Socio-environmental regimes and local visions: transdisciplinary experiences in Latin America / Minerva Arce Ibarra, Manuel Roberto Parra Vázquez, Eduardo Bello Baltazar, Luciana Gomes de Araujo, editors Cham, Switzerland, German : Springer Nature Switzerland AG, 2020 páginas 99-117 ISBN:978-3-030-49767-5
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Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

The dominant regime in coffee growing regions has been molded by multilateral entities’ policies together with transnational food corporations and national governing bodies, which in turn are driven by unsustainable production chains fed by unorganized farmers. This regime has managed to maintain low-priced commodities, thus leaving in poverty 75% of the rural population in coffee growing regions in Chiapas, Mexico. As a result, innovation “niches” have been formed—such as fair trade initiatives launched by Coordinadora Mexicana de Pequeños Productores de Comercio Justo (CMCJ, Mexican Coordinator of Fair Trade Small-Scale Farmers)—which focus on coffee growing families searching for better prices in coffee and looking to improve their quality of life. However, most often, the academic sector has implemented scientific policies that favor disciplinary research in relation to enterprises within the “regime.” This situation has led to the scarce development of capacities to face complex socio-environmental problems that haunt farmer families within innovation “niches,” where multidisciplinary, reliable, and socially sturdy knowledge is needed.

In this regard, the present study aims to identify key elements to build this type of knowledge by means of analyzing two critical case studies, namely, the collaboration between the Research Group on Coffee-Producer Regions of ECOSUR (GIEZCA) and Fair Trade on one side, and the collaboration of GIEZCA with the Institute of Coffee of Chiapas (INCAFECH) on the other. Our results show that in the latter case study, the process of knowledge generation was of the type “mode one” or academic science which tends to be disciplinary. In contrast, results of the former case study reveal that niche integration, multidisciplinary research groups and the “quadruple helix”—in an ongoing social learning process enlivening the territory—are key components to help these farmers cope with coffee crises due to volatile prices and agricultural pests.


2.
- Capítulo de libro con arbitraje
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Cafetales del futuro: ¿qué hemos aprendido del pasado?
Alemán Santillán, Trinidad (autor) ;
Contenido en: Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores) San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editores, 2019 páginas 411-425 ISBN:978-607-8429-75-2 :: 978-607-711-548-9
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3.
- Artículo con arbitraje
Capital social en organizaciones cafetaleras de dos regiones de la zona centro de Veracruz, México
Hernández Sánchez, María Isabel (autora) ; Nava Tablada, Martha Elena (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: Sociedad y Ambiente Año 7, no. 21 (noviembre 2019-febrero 2020), p. 185-206 ISSN: 2007-6576
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

El objetivo del estudio fue analizar el nivel de capital social en dos organizaciones cafetaleras de la zona centro de Veracruz, México, para valorar en qué medida las actividades grupales implementadas contribuyen a superar la crisis del sector. Se aplicaron 41 cuestionarios a los socios y dos entrevistas semiestructuradas a los dirigentes de las organizaciones. El capital social existe en ambas organizaciones, sin embargo, éste no se presenta en el mismo nivel. La organización de la región de Coatepec tiene un bajo grado de capital social, producto de los escasos niveles de confianza, reciprocidad, cooperación y participación; lo cual se refleja en cohesión débil, redes y alianzas poco densas. La organización de la región de Huatusco presenta un alto grado de capital social, expresado en mayores niveles de confianza, solidaridad, cooperación, participación y redes consolidadas que fortalecen sus capacidades para realizar acciones colectivas en beneficio de sus miembros. El concepto de capital social es útil para comprender el papel de las organizaciones cafetaleras en la generación de actividades grupales. Se concluye que un alto nivel de los elementos que conforman el capital social es una condición necesaria pero no suficiente para enfrentar con éxito la crisis cafetalera.

Resumen en inglés

The purpose of this study was to analyze the level of social capital in two coffee organizations in the central area of Veracruz, Mexico to determine the extent to which the group activities implemented contribute to overcoming the crisis in this sector. A total of 41 questionnaires were applied to members and two semi-structured interviews were conducted with the organization leaders. Although social capital exists in both organizations, it does not appear to be at the same level. The organization in the Coatepec region has a low degree of social capital as a result of low levels of trust, reciprocity, cooperation and participation, reflected in weak cohesion as well as insubstantial networks and alliances. The organization in the Huatusco region has a high degree of social capital, expressed in greater levels of trust, solidarity, cooperation, participation and consolidated networks, which increase its capacity to implement collective activities for the benefit of its members. The concept of social capital is useful for understanding the role of coffee organizations in undertaking group activities. This paper concludes that a high level of the aspects comprising social capital is necessary but not enough to successfully tackle the coffee crisis.


4.
- Capítulo de libro con arbitraje
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Conclusiones. Apuntes para una cafeticultura fortalecida
Bello Baltazar, Eduardo (autor) (1960-) ; Soto Pinto, Lorena (autora) (1958-) ; Huerta Palacios, Graciela (autora) ; Gómez Ruiz, Jaime (autor) ; Estrada Lugo, Erin Ingrid Jane (autora) (1959-) ; Zamora Lomelí, Carla Beatriz (autora) ;
Contenido en: Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores) San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editores, 2019 página 463-468 ISBN:978-607-8429-75-2 :: 978-607-711-548-9
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5.
- Capítulo de libro con arbitraje
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Jóvenes y cultivo de café orgánico (C. arabica) en la Sierra Madre de Chiapas: panorama general y retos
Benítez Kánter, Marina (autora) ; Soto Pinto, Lorena (autora) (1958-) ; Estrada Lugo, Erin Ingrid Jane (autora) (1959-) ; Pat Fernández, Lucio Alberto (autor) ;
Contenido en: Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores) San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editores, 2019 páginas 253-264 ISBN:978-607-8429-75-2 :: 978-607-711-548-9
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6.
- Capítulo de libro con arbitraje
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Movilización de cafetaleros tseltales por una vida digna: agricultura, hogar, organización y gobierno comunitario
Parra Vázquez, Manuel Roberto (autor) ; Liscovsky, Iris Josefina (autora) ; Ramos Pérez, Pedro Pablo (autor) ; Herrera Hernández, Obeimar Balente (autor) ;
Contenido en: Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores) San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editores, 2019 páginas 449-462 ISBN:978-607-8429-75-2 :: 978-607-711-548-9
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7.
Artículo
Sustentabilidad: del concepto a la percepción en cafetaleros orgánicos de la Sierra Madre de Chiapas
Merlin Uribe, Yair (autor) ; González Cabañas, Alma Amalia (autora) ; Soto Pinto, Lorena (autora) (1958-) ; Contreras Hernández, Armando (autor) ; Herrera, Obeimar B. (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Textual Número 73 (January-June 2019), p. 113-145 ISSN: 2395-9177
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Las organizaciones cafetaleras y la caficultura orgánica constituyen espacios en los cuales se da el proceso de construcción de la sustentabilidad en el contexto campesino. El objetivo del presente estudio es identificar las variables estructurales que limitan o potencian las aspiraciones de vida de caficultores orgánicos de la Sierra Madre de Chiapas. Se realizó un taller participativo con mujeres y hombres de tres grupos etarios. Los caficultores perciben que los conflictos para sus aspiraciones de vida son las políticas públicas desfavorables y la pérdida de conocimientos en la caficultura, mismas que ejercen alta influencia sobre la salud de la familia, la migración y la disponibilidad de recursos económicos para actividades productivas. Las fortalezas y debilidades son observadas de forma distinta; los hombres perciben en la organización un espacio para desarrollar sus potencialidades, las mujeres se enfocan en la comunidad y el hogar.

Resumen en inglés

Coffee growers’ organizations and organic coffee farming constitute spaces in which the process of building sustainability in the peasant context takes place. This paper aims to identify the structural variables that limit or enhance the life aspirations of organic coffee growers in the Sierra Madre de Chiapas. A participatory workshop was held with women and men from three age groups. The coffee growers perceive that the conflicts that impede achieving their life aspirations are unfavorable public policies and the loss of knowledge in coffee farming, which have a great impact on family health, migration and the availability of economic resources for productive activities. Strengths and weaknesses are observed in a different way; for example, men perceive in the organization a space to develop their potentialities, while women focus on the community and the household.


8.
Tesis - Maestría
Calidad de vida en productores de café organizados en Chiapas / Santiago Landois Álvarez Icaza
Landois Álvarez Icaza, Santiago (autor) ; Salvatierra Izaba, Ernesto Benito (director) ; Zamora Lomelí, Carla Beatriz (asesora) ; Herrera Hernández, Obeimar Balente (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2018
Clasificación: TE/338.173730972 / L3
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ECO010019695 (Disponible)
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

En la actualidad, la ONU, el BID; Banco Mundial y el PNUD, buscan mejorar la calidad de vida de la población mundial en contextos de pobreza. Realidad que vive la cafeticultura, medio de subsistencia de entre 20 y 25 millones de familias, que genera ingresos por USD$33.4 billones a nivel mundial. Donde México, es el 2° mayor productor de café orgánico con más de 500,000 cafeticultoras(es). El estado de Chiapas representa el 39% de la producción nacional, pero también, es uno de los tres estados con mayor pobreza y menor bienestar. ¿Pero qué es calidad de vida? Esta varía de persona a persona, y, además, responde a indicadores objetivos (empleo, accesos a servicios básicos y educación) y subjetivos (salud, bienestar, satisfacción). Sin embargo, las y los pequeños productores son: quienes menos ganan, más trabajan, más invierten y la marginación sigue presente. La cafeticultura ayuda a la conservación de la naturaleza; pero también busca ser una alternativa sustentable para ellas, ellos y sus familias. Esto supone, que pertenecer a una organización influye en la calidad de vida de sus integrantes. Hipótesis de la presente investigación, en la que se aplicaron 17 entrevistas semiestructuradas a pequeñas(os) productores de dos organizaciones: Campesinos Ecológicos de la Sierra Madre de Chiapas (CESMACH) y Comon Yaj Noptic, en Chiapas. Mismas que se sistematizaron y analizaron por categorías mediante el software ATLAS Ti. Los hallazgos son: 1) las personas entrevistadas utilizan los términos “vivir bien o vivir mejor” en vez de calidad de vida; 2) la salud y el trabajo son los factores que más inciden en ella; 3) los factores que la determinan, se dividen en dos, económicos (prestamos, remanentes y mejores pagos) y no económicos (salud, trabajo, asistencia técnica, mejorar la capacidad de seguridad alimentaria y acceso a la educación).

Índice

Resumen
Capítulo introductorio
Calidad de vida
Organizaciones de café
Datos sobre la cafeticultura en México
Contexto de estudio
Métodos
Aportes de las Cooperativas de Café Orgánico a la Calidad de Vida de los Productores Asociados en Chiapas, México
Resumen
Introducción
Café en México
Historia de las organizaciones cooperativas estudiadas
Métodos
Resultados
Desenlace de entrevistas con socias y socios de ambas cooperativistas
Beneficios: Mejoría en el pago por producto y protección contra pérdidas por fluctuaciones de mercado y baja productividad
Beneficios: Apoyo de Tecnología y Materiales
Beneficios de Pertenecer a la Cooperativa: Tecnologías y Resiliencia frente Adversidades
Café femenino y calidad de vida
Producción de café y agricultura de subsistencia
Calidad de vida: relación con la salud y el trabajo
Calidad de vida: educación de los hijos
Aislamiento de la comunidad e infraestructura de comunicación
Discusión y Conclusiones:
Bibliografía
Capítulo final
Limitaciones del estudio
Bibliografía
Anexos


9.
- Capítulo de libro con arbitraje
Estrategias de familias cafetaleras
Soto Pinto, Lorena (1958-) ; Venegas Sandoval, Andrea (coaut.) ; Merlin Uribe, Yair (coaut.) ;
Contenido en: Familia y vida campesina en la frontera sur: caminos de escucha transdisciplinarios San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México: El Colegio de la Frontera Sur : Universidad Autónoma Chapingo, 2018 página 52-55 ISBN:978-607-8429-57-8

10.
Libro
Familia y vida campesina en la frontera sur: caminos de escucha transdisciplinarios / Juana Cruz-Morales, editora
Cruz Morales, Juana (ed.) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Universidad Autónoma Chapingo , 2018
Clasificación: EE/306.852097275 / F3
Bibliotecas: Tapachula
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SIBE Tapachula
ECO020008118 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Este trabajo forma parte de las iniciativas de un proyecto multidisciplinario y transversal orientado a propiciar la comunicación con y entre grupos domésticos rurales de Chiapas y algunas otras localidades de la región Frontera Sur, acerca de las maneras en que estos grupos están respondiendo a los procesos de globalización neoliberal de la sociedad y la economía de México. Los métodos y herramientas aquí expuestas fueron diseñados, probados y reportados por investigadoras e investigadores de El Colegio de la Frontera Sur y la Universidad Autónoma Chapingo, con más de 30 años de experiencia en investigación acción participativa en la región. En el proceso han colaborado los propios grupos domésticos rurales y estudiantes de posgrado de ECOSUR. Los métodos, técnicas y actividades expuestas en este manual son originales y novedosos, representan un esfuerzo de integrar elementos relevantes de diversos marcos teóricos y metodológicos, y han sido probadas en tres talleres de dos días, organizados con grupos domésticos rurales (madre, padre y una hija/o), dedicados primordialmente a la ganadería, a la cafeticultura o al ecoturismo. Los temas más importantes que cubren dichos talleres – además de una serie de actividades dinamizadoras- son: (a) Los miembros de la familia, cómo nos organizamos, qué relaciones establecemos con otras familias; (b) Los valores y propósitos que guían nuestras vidas; cuáles son nuestros acervos, capacidades y actividades orientadas a alcanzar dichos propósitos de bienestar familiar; (c) Las dificultades que nos causan los procesos económicos y sociales desfavorables que se observan hoy en el municipio, en la región y en el país; (d) Qué acciones podemos desarrollar a corto y mediano plazo, de manera individual y colectiva, para reducir o resolver estas dificultades y alcanzar nuestros propósitos.

Índice

Introducción
1. Equipo de Trabajo
2. Actividades Previas al Taller
3. Decoración del Espacio
4. Bienvenida al Taller
5. Dinámica Para Romper el Hielo: el Cartero
6. Mi Carpeta Decorada
7. Cómo Es Mi Familia
8. Valores y Frutos Esperados
9. Dinámica Movilizar el Cuerpo
10. Construir un Diagrama de la Situación Actual de Nuestro Modo de Vida
11. Manual de Río de Vida Campesina
12. Manual de Senderos de Vida Lacandona
13. Estrategias de Familias Cafetaleras
14. Cierre de Evaluación y Clausura del Taller
15. Actividades Postaller
16. Ventajas y Desventajas de los Métodos Dinámicos y Actividades Participativas
Agradecimientos
Literatura