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474 resultados encontrados para: TEMA: Comercialización
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1.
Libro
Alimentos balanceados: fabricación / Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos. Coordinación General de Desarrollo Agroindustrial
México. Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos. Coordinación General de Desarrollo Agroindustrial ;
México : Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos. Coordinación Geral de Desarrollo Agroindustrial , s. f
Clasificación: 338.763 / M4
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
SAA003784 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1

2.
Libro
Demand and supply side changes in the milk sector: impact on smallholders and poor consumers / co-ordinated by Simon Anderson
Anderson, Simon (coord.) ;
s.l. : Programme of Advisory Support Services for Rural Livelihoods , s.f.
Clasificación: F/637.1 / D4
Bibliotecas: Campeche
Cerrar
SIBE Campeche
ECO040000837 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1

3.
Libro
Escuela, familia y localidad en la producción agroindustrial: el caso de la industrialización de la leche en San José de Gracia. Michoacán / Guadalupe Díaz Tepepa
Díaz Tepepa, Guadalupe ;
México : El Colegio de Puebla , s.f.
Clasificación: F/637 / D5
Bibliotecas: San Cristóbal
Cerrar
SIBE San Cristóbal
SAF003451 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1

4.
Artículo
*En hemeroteca, SIBE-Chetumal
The role of the mexican state in the development of chicle extraction in Yucatan, and the continuing importance of coyotaje
Forero, Oscar A. ; Redclift, Michael R. (coaut.) ;
Contenido en: Revista Mexicana del Caribe Vol. 10, no. 19 (2005), p. 119-158 ISSN: 1405-2962
Bibliotecas: Chetumal
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SIBE Chetumal
46746-10 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: En hemeroteca, SIBE-Chetumal

5.
- Artículo con arbitraje
PDF
Resumen en: Español | Inglés | Portugués |
Resumen en español

Este artículo reflexiona sobre una investigación participativa que condujo al diseño y uso de un juego de mesa con indígenas en la Amazonía colombiana. El objetivo del “Juego de Chagras” es producir, procesar y comercializar alimentos, y en su desarrollo, la toma de decisiones involucra a los jugadores en discusiones y análisis del fenómeno estudiado. Mediante una etnografía experimental se analizan las estrategias de los jugadores y cómo se conectan con las decisiones que cotidianamente toman las personas. Se concluye que los juegos tienen potencial para la investigación participativa, si se analizan como actuaciones culturales que revelan la situación de los actores a partir de sus decisiones en el juego, y los contextos sociales en los cuales están inmersos.

Resumen en inglés

This article reflects on a participatory research that led to the design and use of a board game with indigenous people in the Colombian Amazon. The objective of the “Juego de Chagras” is to produce, process and market food, and in its execution, decision making involves the players in discussions and analysis of the studied phenomenon. The strategies of the players and how they connect to the decisions that people make on a daily basis are analyzed by means of experimental ethnography. It is concluded that games hold considerable potential for participatory research, if they are analyzed as cultural performances that reveal the situation of the players on the basis of their decisions in the game, and the social contexts in which they are immersed.

Resumen en portugués

Este artigo reflete sobre uma pesquisa participativa que levou ao projeto e utilização de um jogo de mesa com indígenas da Amazônia colombiana. O objetivo do “Jogo de Chagras” é produzir, processar e comercializar alimentos e, em seu desenvolvimento, a tomada de decisões envolve os jogadores em discussões e análises do fenômeno estudado. Através de uma etnografia experimental, as estratégias dos jogadores e a forma como eles se conectam com as decisões que as pessoas tomam diariamente são analisadas. Conclui-se que os jogos têm potencial para pesquisa participativa, se analisados como performances culturais que revelam a situação dos atores com base em suas decisões no jogo e os contextos sociais em que estão imersos.


6.
- Artículo con arbitraje
Contraband corridor: making a living at the Mexico–Guatemala border by Rebecca Berke Galemba
Arriola Vega, Luis Alfredo (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: American Anthropologist Volumen 121, número 2 (June 2019), páginas 533-534 ISSN: 0002-7294

7.
Artículo
Orquídeas silvestres comercializadas en un mercado tradicional de Chiapas, México
Jiménez López, Derio Antonio (autor) ; Pérez García, Eduardo Alberto (autor) ; Martínez Meléndez, Nayely (autora) ; Solano, Rodolfo (autor) ;
Contenido en: Botanical Sciences Vol. 97, no. 4 (2019), p. 691-700 ISSN: 2007-4476
PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Antecedentes: La comercialización de orquídeas es una práctica común en los mercados mexicanos, especialmente en regiones de alta biodiversidad. Preguntas y/o hipótesis: ¿Cuántas especies de orquídeas se vendieron en el mercado de Las Margaritas? ¿De dónde se extrajeron? ¿Su disponibilidad (riqueza) mostró una variación temporal a lo largo de un año? ¿Cuál fue la relación entre la vistosidad de las flores (tamaño) y su precio de venta? Especies en estudio: Familia Orchidaceae. Sitio de estudio y fechas: Mercado de Las Margaritas, Chiapas, 2014. Métodos: Entrevistamos a 15 vendedores del mercado (12 mujeres y tres hombres). Determinamos todas las especies comercializadas, su lugar de extracción, y analizamos la relación entre la vistosidad de cada flor y su precio de venta, mediante un análisis de correlación. Resultados: Se registraron 60 orquídeas en venta. Cuatro de éstas, estaban en alguna categoría de riesgo (NOM-059- SEMARNAT-2010): Lycaste skinneri , Laelia superbiens , Cuitlauzina pulchella y Oncidium leucochilum . El período de mayor venta fue de diciembre a enero, mientras que el más bajo fue de septiembre a octubre. La mayoría de las orquídeas fueron extraídas de la Región Terrestre Prioritaria El Momón-Montebello. La vistosidad se relacionó positivamente con precios de venta más altos (r = 0,67, p < 0,01). Conclusiones: Se observó una relación significativa entre la vistosidad de la flor y el precio de venta. La comercialización de orquídeas se realizó durante todo el año; sin embargo, mostró dos picos altos (entre diciembre - enero y mayo - junio). Por lo tanto, es necesario organizar talleres con los vendedores para discutir la posibilidad de continuar esta actividad bajo un marco legal regulado.

Resumen en inglés

Background: Orchid commercialization is a common practice in Mexican markets, especially in high biodiversity regions. Question / Hypothesis: How many orchid species were sold in the Las Margaritas Market? From where were they extracted? Did their availability (richness) show a temporal variation along of one year? Which was the relation between the showiness of the flowers (size) and their selling price? Studied species: Orchidaceae family. Study site and years of study: Las Margaritas Market, Chiapas, 2014. Methods: We interviewed 15 market-sellers (12 women and three men). We determined all the commercialized species, their place of extraction and the relationship between the showiness of each flower (flower size) and its selling price, through a correlation analysis. Results: Sixty orchid species were registered on sale. Four of these species were under an at-risk category (NOM-059- SEMARNAT-2010): Lycaste skinneri, Laelia superbiens, Cuitlauzina pulchella and Oncidium leucochilum. The highest selling period was December-January, while the lowest was September-October. Most of the orchids were extracted from the Priority Terrestrial Region El Momón-Montebello. The showiness of each individual was positively with higher selling prices (r = 0.67, p < 0.01). Conclusions: A significant relation was observed between the flower showiness and selling price. Orchid commercialization was performed during all the year; however, it showed two high peaks (December-January and May-June). Thus, it is necessary to organize workshops with the sellers to discuss the possibility of continuing this activity under a regulated legal framework.


8.
Artículo
*Solicítelo con su bibliotecario/a
(Des)estigmatizar la intermediación de alimentos en pos de mayor equidad. Espacios emergentes de comercialización frente a la gran distribución en Colombia
Roldán Rueda, Héctor Nicolás ; Gracia, María Amalia ;
Contenido en: Espacialidades Vol. 8, no. 2 (julio-diciembre 2018), p. ISSN: 2007-560X
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Ante las dificultades para comercializar que tienen pequeños y medianos productores, han surgido iniciativas frente a la gran distribución de alimentos, protagonizadas por distintos actores sociales. Utilizando métodos cualitativos que privilegian la voz de sus actores, este texto busca discutir y ampliar postulados en torno a la intermediación a partir de dos experiencias representativas de la región central de Colombia, que dinamizan y diseñan estrategias de intermediación para favorecer la articulación y participación local, regional y nacional de actores campesinos y organizaciones sociales urbanas y rurales. Los resultados muestran posibilidades de construir procesos de intermediación solidaria para transformar la intermediación a partir de estrategias que representen mayores grados de autonomía, reciprocidad y equidad entre sus participantes.

Resumen en inglés

Given how difficult it is for small and medium food producers to commercialize their products, several initiatives against large-scale food distribution have emerged, being carried out by different social actors. Using qualitative methods that focus on the voice of social actors, the text discusses and broadens the postulates around intermediation, based on two representative experiences in the central region of Colombia. These experiences dynamize and design intermediation strategies which support the local, regional, and national articulation and participation of peasant actors, as well as that of urban and rural social organizations. The results showcase the possibilities for the construction of solidarity intermediation processes for transforming the intermediation, based on strategies that involve stronger levels of autonomy, reciprocity, and equity among participants.


9.
Artículo
*En hemeroteca, SIBE-San Cristóbal
Efectos del mercado desregulado sobre los campesinos productores de café de los Altos de Chiapas: el caso de UCIPA
Pérez-Pérez, Eliezer Fernando ; Villafuerte Solís, Daniel (coaut.) ;
Contenido en: Liminar Vol. XVI, no. 1 (enero-junio 2018), p. 134-149 ISSN: 1665-8027
Nota: En hemeroteca, SIBE-San Cristóbal
PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

En este artículo se analizan las consecuencias del mercado desregulado sobre la producción y la comercialización del café de los campesinos agrupados en la Unión de Comunidades Indígenas de Producción Agrícola Santa Catarina Pantelhó (UCIPA), en la región Altos de Chiapas, quienes desde 2000, contra la lógica de las organizaciones de café orgánico, incursionaron en el mercado del café convencional. El estudio se basa en información de campo que permite reflexionar sobre el presente y las perspectivas en el marco de una economía basada en la racionalidad neoliberal, sin regulación del Estado. Se destacan las estrategias adoptadas por los productores para sortear las dificultades impuestas por las relaciones de mercado y los efectos del cambio climático, que se manifiesta en la proliferación de la plaga de la roya del café.

Resumen en inglés

This article analyzes the impact of unregulated markets on coffee production and marketing by peasant coffee growers of the Union of Indigenous Agricultural Producer Communities of Santa Catarina, Pantelhó (UCIPA), in the highland region of Chiapas. In 2000, contrary to normal practices of organic-coffee producers, the organization decided to enter the conventional coffee market. Our investigation is the result of a wider study based on field information that allows us to reflect on the current situation and future prospects in the context of an economy based on neoliberal rationality, with little government regulation. The article highlights the strategies that peasants have adopted in overcoming the difficulties imposed by the market and the effects of climate change, a consequence of which is the proliferation of the coffee-rust pest.


10.
Tesis - Maestría
Estrategias para la producción y comercialización de miel orgánica al mercado internacional en la cooperativa Maya Vinic, Chenalhó, Chiapas / Cledi López Barrios
López Barrios, Cledi (autora) ; Zamora Lomelí, Carla Beatriz (directora) ; Pat Fernández, Lucio Alberto (asesor) ; Cortina Villar, Héctor Sergio (asesor) (1960-) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2018
Clasificación: TE/338.178160972 / L6
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010019548 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice

Capítulo I
Introducción
Sitio de estudio
Metodología
Capítulo II
Resumen
Introducción
Metodología
Las estrategias desarrolladas por la cooperativa
Estrategia organizativa
Estrategia comercial y económica
Estrategia productiva
Resultados, aprendizaje y ajustes
Discusión y conclusiones
Bibliografía
Capítulo III
Reflexiones finales
Literatura citada