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1.
- Artículo con arbitraje
Cumplimiento de la política de cambio climático en las entidades federativas de México
López Jiménez, Leonardo Noriel (autor) ; Laguna Vázques, Magdalena (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: Sociedad y Ambiente Número 22 (marzo-junio 2020), páginas 48-71 ISSN: 2007-6576
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

El objetivo de este artículo es identificar el nivel de cumplimiento de la política de cambio climático en los estados de México mediante la revisión y análisis de los avances y los rezagos de la política estatal. A partir de ello se proponen estrategias para impulsar la implementación de la política climática nacional y, por consiguiente, la reducción de los impactos del cambio climático. El proceso metodológico consistió en una revisión de los instrumentos de la política de cambio climático estatal: 1) consulta de páginas web gubernamentales, 2) envío de solicitudes a través de la Plataforma Nacional de Transparencia, y 3) utilización de motores de búsqueda en internet. Se organizaron y se asignó un puntaje de acuerdo con el número de instrumentos. La suma equivalió al 100% de cumplimiento y se dividió en cinco rangos (muy bajo, bajo, medio, alto y muy alto). La mayoría de los estados se encuentran en un nivel bajo y muy bajo de cumplimiento (63%), once estados con un cumplimiento medio y uno con un cumplimiento muy alto. Se observó que hay un avance en ciertas entidades, pero hace falta desarrollar e impulsar la política de cambio climático a nivel estatal. El aporte principal de este análisis fue la determinación del nivel de cumplimiento para cada estado, reconociendo sus particularidades de cumplimiento.

Resumen en inglés

The objective of the analysis was to identify the level of compliance with the climate change policy of Mexican states through a review and analysis of the progress and lags in state policy. The results will be used to propose strategies to promote the implementation of national climate policy, and therefore, the reduction of climate change impacts. The methodological process involved reviewing state climate change policy instruments by 1) examining government websites, 2) submitting requests through the National Transparency Platform, and 3) using search engines on the Internet. Once the documents had been obtained, they were organized and assigned an arithmetical score according to the number of instruments. The sum equaled 100 % compliance and was divided into five rankings (very low, low, medium, high and very high). Most states have a low or very low level of compliance (63 %), eleven states have medium compliance and one has very high compliance. It was observed that although progress has been made in certain states, there is still a need to develop and further promote climate change policy at the state level. The main contribution of this analysis was the determination of the level of compliance, and its particularities, in each state.


2.
Tesis - Doctorado
Resumen en español

En el capítulo I de esta tesis se expone una breve introducción sobre la problemática mundial actual referente al aumento de la población, la demanda creciente de alimentos, de energía y la relación de los sistemas agroalimentarios hegemónicos con el cambio climático. Se aborda el análisis de ciclo de vida como una herramienta de análisis útil para cuantificar los impactos ambientales que se atribuyen a la producción de un bien o servicio, en este caso de la producción ganadera. El capítulo finaliza con el concepto de desarrollo sustentable y cómo éste concuerda con los fundamentos de la ganadería orgánica. Se presentan aspectos generales de la zona de estudio y los objetivos e hipótesis de la investigación. El capítulo II presenta el primer artículo científico que analiza las características técnico-económicas y aplica un índice de conversión orgánica (ICOGAN) a las unidades de producción ganaderas (UPG) de la zona de estudio. Como resultados principales se agrupan a las UPG en tres conglomerados respecto a la calificación (en una escala de 0 a 100 %) que obtuvieron en el ICOGAN y se discuten los indicadores que conforman el ICOGAN con base a los potenciales y limitantes de conversión orgánica de las UPG. El capítulo III se conforma por el segundo artículo científico en el que se retoma la clasificación por conglomerados de las UPG para analizarlas con varios indicadores de eficiencia energética. Los resultados muestran que existen relaciones directas e inversas entre el ICOGAN, los indicadores energéticos y la eficiencia económica. En el capítulo IV se presenta el último artículo científico que aplica un análisis de ciclo vida con alcance “de la cuna a la puerta” para los productos carne y leche generados en las UPG.

En el análisis se contabilizan dos categorías de impacto ambiental (emisión de gases con efecto invernadero y consumo de recursos energéticos) de tales productos. Los resultados indican que las UPG con mayor aproximación al modelo de producción orgánica tienen menor consumo de energía, mayor eficiencia energética, menor emisión de GEI (metano, óxido nitroso y bióxido de carbono) y de CO2 eq. En el capítulo V se exponen las conclusiones generales, las cuales sugieren implementar una política integral de capacitación, asesoría, asistencia técnica y apoyo financiero permanente para que los ganaderos transiten rápidamente hacia la certificación orgánica, ofrezcan productos sanos (carne, leche y quesos) y sean competitivos. Ello implica compromiso y corresponsabilidad por parte de los diferentes actores sociales involucrados, para que las UPG sean sustentables y continúen su reproducción biológica y social.

Índice

Resumen
Capítulo I
1. Introducción general
1.1 Ganadería, emisión de gases con efecto invernadero y consumo de energía
1.2 Desarrollo sustentable y ganadería orgánica
1.3 Análisis de ciclo de vida para evaluar la producción ganadera
1.4 Zona de estudio
1.5 Objetivo general
1.6 Objetivos específicos
1.7 Hipótesis
1.8 Organización de la tesis
Capítulo II
Multicriteria appraisal of the potential of converting cattle raising to organic production in the humid tropics of Chiapas, Mexico
1. Introduction
2. Materials and methods
2.1 Location and characterization of the study area
2.2 Estimation of sample size
2.3 Procedure for obtaining information
2.4 Characterization of livestock production units
2.5 Evaluation of the potential for converting conventional livestock production units to organic production
2.6 Variables and calculation of indicator values
2.7 Weighting of indicators
2.8 Systematization and analysis of information
3. Results and discussion
3.1 Cluster analysis
3.2 Context of cattle raising in the study area
3.3 Evaluation of viability of organic conversion of LPU
3.4 Limitations and potentials of organic conversion of conventional cattle raising
3.5 Transition toward organic production
3.6. Fomenting organic cattle raising in the study region
4. Conclusions
5. References
Capítulo III
Potential for organic conversion and energy efficiency of conventional livestock production in a humid tropical region of Mexico
1. Introduction
2. Materials and methods
2.1 Estimation of sample size
2.2 Characterization of cattle production in the study area
2.3 Evaluation of potential and limitations for converting conventional livestock production units to organic production
2.3.1 Variables and calculation of indicator values
2.3.2 Weighting of indicators
2.4 Procedure for obtaining information

2.5 Assessment of energy efficiency of organic cattle production
2.5.1 Energy indicators
2.6 Systematization and analysis of information
3. Results and discussion
3.1 Cluster analysis
3.2 Characteristics of cattle production in the study area
3.3 Limitations and potential of organic conversion of conventional cattle production
3.4 Energy efficiency in organic cattle production
3.5 Theoretical and practical implications for cleaner, more sustainable production
3.5.1 Clean, sustainable production and conversion of conventional livestock production to organics
3.5.2 Clean, sustainable livestock production and energy efficiency
4 Conclusions
5 References
Capítulo IV
Análisis de ciclo de vida de unidades de producción ganadera convencional (carne y leche) de acuerdo con su aproximación al estándar orgánico en una región del trópico húmedo de México
1. Introducción
2. Metodología
2.1 Zona de estudio y estimación del tamaño de la muestra
2.2 Contexto general de la ganadería en la zona de estudio
2.3 Análisis de Ciclo de Vida (ACV)
2.4 Objetivos y alcance
2.5 Inventario de ACV
2.6 Evaluación del impacto
2.6.1 Calentamiento global
2.6.2 Consumo de recursos energéticos
2.7 Análisis estadístico
3 Resultados y discusión
3.1 Cambio climático (emisión de GEI) y su relación con el OLCI
3.2 Consumo de recursos energéticos y emisiones de GEI
3.3.1 Prácticas de producción limpia en ganadería para mitigar GEI y reducir el cambio climático
3.3.2 Prácticas de producción limpia en ganadería para reducir el uso de energía y el cambio climático
4 Conclusiones
5 Referencias
Capítulo V
5.1 Conclusiones generales
5.2 Propuestas de mejora de los métodos utilizados en esta investigación con base en los aprendizajes generados en su aplicación
5.3 Identificación de líneas de investigación futuras en la temática estudiada
Literatura citada


3.
- Artículo con arbitraje
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

The main task was to evaluate the effect of tree foliage species supplemented in cattle balanced diets on the in vitro fermentation and digestibility, synthesis of microbial biomass and methane (CH4) production. The experimental diets were isoenergetic and isoproteic balanced and formulated to meet the requirements of growing cattle (250 kg BW). Seven treatments were tested: control treatment (CT1) with the grass Pennisetum purpureum and six additional treatments substituting P. purpureum (30% of DM) with foliage of Neomillspaughia emarginata (NE2), Tabernaemontana amygdalifolia (TA3), Caesalpinia gaumeri (CG4), Piscidia piscipula (PP5), Leucaena leucocephala (LL6) and Havardia albicans (HA7). A randomised complete block design with blocks repeated over time was implemented. The highest gas production (P < 0.05) was found in CT1 and TA3 (244.10 and 235.13 mL g−¹, respectively). The highest in vitro dry matter digestibility (IVDMD) and in vitro organic matter digestibility (IVOMD) (P < 0.05) were in CT1, TA3 and LL6 (IVDMD = 56.33%, 56.85% and 56.08%; IVOMD = 62.41%, 66.86% and 64.38%, respectively). Synthesis of microbial biomass and volatile fatty acid concentration was similar among tree foliage supplementation and CT1, and the lowest CH4 production (P < 0.05) was found in LL6 (35.94 L kg−¹ of digested dry matter). It is concluded that the supplementation with T. amygdalifolia, P. piscipula and L. leucocephala at 30% in balanced diets could be used without affect negatively the organic matter digestibility of the diets, the synthesis of microbial biomass and the volatile fatty acid concentration. Additionally, the supplementation with L. leucocephala reduces CH4 production in the rumen by 12.78%.


4.
- Artículo con arbitraje
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

Incorporation of foliage and pods of tropical legumes in ruminant rations is an alternative to mitigate enteric methane emissions. The objective of this research was to evaluate the effect of adding increasing levels of ground pods of Enterolobium cyclocarpum (Jacq.) Griseb. mixed with foliage of Gliricidia sepium (Jacq.) Steud. on emissions of ruminal methane (CH4), volatile fatty acid proportions, rumen pH and microbial population in cattle. Four heifers (218 ± 18 kg LW) were fed (13 days) 0, 15, 30, and 45% of pods of E. cyclocarpum mixed with foliage of G. sepium, which were supplemented to a basal ration of Brachiaria brizantha (Hochst. ex A. Rich.) Stapf. Data were analyzed as a 4×4 Latin square. After three days of CH4 measurements in opencircuit respiration chambers, rumen fluid was collected to determine volatile fatty acid (VFA) molar proportions and quantify the microbial population. Samples of ration ingredients, refusals and feces were collected to evaluate nutrient composition. Foliage and pods of legumes provided crude protein (CP), condensed tannins (CT) and saponins, while grass was characterized by higher concentrations of neutral detergent fiber (NDF). Dry matter intake (DMI) was 5.35 kg/day on average (P=0.272). Apparent fiber digestibility was reduced (81 g/kg) and digestible CP intake (13 g/kg) increased when E. cyclocarpum mixed with G. sepium in rations were given (P < 0.05). Incorporation of legume foliage and pods had a linear effect on molar proportions of butyric acid and acetic to propionic acid ratio (P < 0.05).

Incorporation of legume foliage and pods had a linear effect on molar proportions of butyric acid and acetic to propionic acid ratio (P < 0.05). Methane production, expressed on basis to digestible dry matter intake (DDMI), ranged between 43.22 and 49.94 g/kg DDMI (P=0.131) and when CH4 was related to digestible CP (347 vs. 413 g CH4 /kg DCP) or annual weight gains (0.30 vs. 0.38 kg CH4/kg weight gain, P < 0.001) there were differences between the E. cyclocarpum mixed with G. sepium rations compared to the control treatment, respectively. Rumen population of total bacteria, methanogenic archaea, and total protozoa was not affected by the increasing levels of condensed tannins and saponins in rations (P > 0.05). Substitution of 15 and 30% of pods of E. cyclocarpum mixed with foliage of G. sepium in the ration, decreases annual methane emissions per unit product, without affecting dry matter intake or rumen microbial population, on the contrary, digestible CP intake and animal productivity increased due to supply of CP, CT and saponins.


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Resumen en español

La agricultura (incluyendo ganadería) es considerada como una de las principales fuentes de gases efecto invernadero. Por lo cual, el monitoreo de los gases efecto invernadero (GEI) en dicha actividad es necesario para lo cual existen diversas metodologías. La técnica de covarianza de vórtices es una de ellas permitiendo el análisis de GEI de manera continua. Acuerdo con esto, se planteó la instalación y evaluación de un sistema GHG-2 para el monitoreo de CH 4 y CO 2 en un hato lechero en un sistema semi-estabulado en Sonora. Los resultados muestraron que el GHG-2 permite evaluar el comportamiento continuo de los flujos CH 4 y CO 2 observándose picos de ambos gases cuando el ganado estuvo presente. Asimismo, permitió corroborar la existencia de una alta correlación relación entre ambos GEI (CH 4 :CO 2 ), similares a estudios previos, lo que permite utilizar esta razón para estimar las emisiones de metano en forma indirecta a través de balances energéticos para calcular CO 2 . Una de las limitaciones de esta técnica en sistemas confinados o semiconfinados es la presencia de material particulado en la atmósfera que obliga a una supervisión y mantenimiento frecuente; así como el alto consumo de energía, lo cual obliga a considerar en el proyecto un adecuado suministro de fluido eléctrico mediante paneles solares y acumuladores, si no se cuenta con una fuente continua de electricidad.

Resumen en inglés

Agriculture (including livestock) is considered one of the main sources of greenhouse gases. Monitoring greenhouse gases (GHG) is necessary in this activity, and there are several methodologies. One of these methodologies is the eddie covariance technique, which can analyze GHG in a continuous manner. Accordingly, the installation and evaluation of a GHG-2 system was proposed for monitoring CH 4 and CO 2 in a dairy herd in a semi-confined system in Sonora. The results show that the GHG-2 can evaluate the continuous behavior of the CH 4 and CO 2 emissions, observing peaks of both gases when the cattle were present. It also corroborated the existence of a good relationship between both GHG (CH 4 :CO 2 ), similar to previous studies, where this ratio was used to estimate methane emissions indirectly through energy balances to calculate CO 2 . One of the limitations of this technique in confined or semi- confined systems is the presence of particulate matter in the atmosphere that requires frequent monitoring and maintenance of the equipment, as well as the high consumption of energy, which forces us to consider solar panels and batteries to supply an adequate flow of electricity if another continuous source of electricity is not available.


6.
- Artículo con arbitraje
Contradicciones socioambientales en los procesos de mitigación, asociados al ciclo del carbono en sistemas agroforestales
Soto Pinto, Lorena (1958-) ; Jiménez Ferrer, Guillermo (coaut.) ;
Contenido en: Madera y Bosques Vol. 24, no. especial 2, e2401887 (Invierno 2018), p. 1-35 ISSN: 2448-7597
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Resumen en español

En distintas regiones del mundo, la agroforestería ha contribuido a mejorar los sistemas de producción agrícola, la soberanía alimentaria y la conservación de la biodiversidad, así como a mitigar y adaptarse a los efectos del cambio climático. El maíz, el café y la ganadería bovina, son actividades agropecuarias esenciales en los estados del sur de México. En Chiapas existen diversas experiencias agroforestales de mitigación que sobresalen por su multifuncionalidad: producen alimentos y bienes forestales y, al mismo tiempo, mantienen funciones socioambientales. Los proyectos de mitigación presentan barreras y contradicciones socioambientales para la implementación y continuidad, aunque han mostrado su importancia en la mitigación de gases efecto invernadero. El objetivo de este trabajo es discutir las contradicciones (trade-offs) que se presentan en proyectos agroforestales para mitigación de gases efecto invernadero. En los sistemas analizados se encontraron importantes cantidades de carbono en la materia orgánica del suelo, biomasa viva y muerta. Desde la perspectiva de la producción de alimentos y madera, así como de la conservación de especies y funciones ecosistémicas, los sistemas agroforestales manejados en pequeña escala son estratégicos. No obstante, se observaron limitaciones desde la perspectiva de los productores en el terreno de los beneficios económicos y necesidades de organización para el mercado, los requisitos, la capacitación, la competencia por uso del suelo y la inversión del trabajo. Las ventajas y desventajas son elementos importantes a ser tomados en cuenta en el diseño de sistemas agroforestales y programas de servicios ecosistémicos. En la medida que se entiendan estos procesos, habrá mayor posibilidad de éxito con beneficios locales y globales.

Resumen en inglés

Agroforestry has allowed, in multiple regions of the world to improve agricultural production systems, contributing to food sovereignty, biodiversity conservation and climate change mitigation and adaptation. Maize, coffee and cattle systems are essential activities in southern Mexico. In Chiapas, some agroforestry experiences for carbon mitigation stand out because of their multifunctionality: they simultaneously produce food, forestry goods and ecosystem functions. Mitigation projects present constraints and trade-offs for implementation and continuity, although these systems have showed the importance of trees for mitigating greenhouse gases. The aim of this work is to discuss the trade-offs of agroforestry carbon mitigation projects. Agroforestry systems contain important amounts of carbon in soil and biomass, live and dead. From the point of view of food and timber production, as well as species conservation and ecosystem functions, small-scale agroforestry systems are strategic. However, from the farmer’s perspective, there are concerns in the context participation, benefits, requirements and labor investments. Trade-offs are important elements to be taken into account for the design of agroforestry systems and ecosystem service programs. To the extent that these processes are understood, there will be greater possibilities of success, with local and global benefits.


Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

The objective of this study was to determine methane (CH4) yield by crossbred cattle fed tropical grasses. A total of 66 individual determinations of dry matter intake (DMI) and 42 determinations of organic matter intake (OMI) in relation to the production of enteric CH4 were carried out. Methane measurements in heifers were performed in open-circuit respiration chambers. Heifers (Bos indicus×B. taurus) with an average live weight of 288.5 ± 55.7 kg fed tropical grasses as basal ration were used. An average intake of 8.22 and 7.80 kg of DM and OM per day were recorded. An average enteric CH4 production of 88.0 g/heifer/day was determined. It was found that DMI and OMI in relation to CH4 production have a coefficient of determination (R²) of 0.73 and 0.70 respectively, to predict CH4 emissions. It is concluded that the methane yield (18.07 g CH4/kg DM intake) predicted by regressing DM intake against methane production represents a reliable value to be used for the estimation of enteric CH4 inventories for cattle grazing in the tropical regions of Mexico.


8.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Efecto de la inclusión de taninos condensados de quebracho sobre el patrón de fermentación y producción de metano en novillas alimentadas con Pennisetum purpureum
Piñeiro Vázquez, Ángel Trinidad ; Chay Canul, Alfonso Juventino (coaut.) ; Casanova Lugo, Fernando (coaut.) ; Sanginés García, José Roberto (coaut.) ; Aguilar Urquizo, Edgar (coaut.) ; Canul Solís, J. (coaut.) ; Jiménez Ferrer, Guillermo (coaut.) ; Ku Vera, Juan Carlos (coaut.) ;
Contenido en: Avances de la investigación sobre producción animal y seguridad alimentaria en México Morelia, Michoacán, México : Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, 2018 p. 725-730
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de los taninos condensados de quebracho (TCQ) sobre el consumo de alimento, la digestibilidad de la materia seca (MS) y las emisiones de metano (CH4) en novillas alimentadas con pasto Pennisetum purpureum de baja calidad. Cinco vaquillas (Bos taurus × Bos indicus) con un peso vivo promedio (PV) de 295 ± 19 kg se asignaron a cinco tratamientos (0, 1, 2, 3 y 4% TCQ/kg DM) en un diseño en cuadrado latino de 5 x 5. El consumo, la digestibilidad y las emisiones de metano (L/día) se registraron durante períodos de 23 h, cuando se encontraban dentro de las cámaras de respiración de circuito abierto. El consumo de materia seca (CMS); consumo de materia orgánica (CMO); la digestibilidad de la materia seca (DMS); y la digestibilidad de la materia orgánica (DMO) fue diferente entre tratamientos con 0 y 4% de TCQ/kg de MS (P <0.05). La proporción molar de propionato aumentó linealmente (P<0.01) para tratamientos con TCQ de 3 y 4%. disminuyó linealmente (P<0.01) cuando TCQ aumentó en la dieta, particularmente con en concentración de 3 y 4%. Se concluye que la adición de TCQ en 2 o 3% en la ración puede disminuir la producción de metano de 29 a 41% respectivamente, sin comprometer significativamente el consumo de alimento y la digestibilidad de los nutrientes.

Resumen en inglés

The aim of the work was to evaluate the effect of quebracho tannins condensed (QTC) on feed intake, dry matter (DM) digestibility and methane (CH4) emissions in cattle fed low-quality Pennisetum purpureum grass. Five heifers (Bos taurus × Bos indicus) with an average live weight (LW) of 295 ± 19 kg were allotted to five treatments (0, 1, 2, 3 and 4 % QTC /kg DM) in a 5 x 5 Latin square design. Intake, digestibility and methane emissions (L/day) were recorded for periods of 23 h when cattle were housed in open-circuit respiration chambers. Dry matter intake (DMI); organic matter intake (OMI); dry matter digestibility (DMD); and organic matter digestibility (OMD) was different between treatments with 0 and 4% of QTC /kg DM (P<0.05). The molar proportion of propionate increased linearly (P<0.01) for treatments with 3 and 4 % QTC. Total CH4 production decreased linearly (P<0.01) as QTC increased in the diet, particularly with 3 and 4 % concentration. It is concluded that the addition of QTC in 2 or 3% in the ration can decrease the production of methane from 29 to 41% respectively, without significantly compromising the intake of food and the digestibility of nutrients.


9.
Tesis - Doctorado
*En proceso técnico. Solicítelo con el bibliotecario de SIBE-Campeche
Efecto de las especies arbóreas tropicales sobre la microbiología ruminal y la producción de metano en rumiantes / Samuel Albores Moreno
Albores Moreno, Samuel ; Alayón Gamboa, José Armando (director) ; Ku Vera, Juan Carlos (asesor) ; Cobos Peralta, Mario Antonio (asesor) ; Jiménez Ferrer, Guillermo (asesor) ;
Lerma, Campeche, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2018
Clasificación: TE/577.18097264 / A4
Bibliotecas: Campeche
Cerrar
SIBE Campeche
ECO040006896 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: En proceso técnico. Solicítelo con el bibliotecario de SIBE-Campeche
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Los objetivos de esta investigación fueron: (1) evaluar la influencia de la composición y diversidad de la vegetación secundaria sobre la selección y el consumo voluntario de plantas por el ganado en el trópico; (2) evaluar la composición nutricional, degradación in vitro y potencial de fermentación de especies arbóreas consumidas por rumiantes en vegetación secundaria (acahual) de selva baja caducifolia; y (3 y 4) evaluar la suplementación con follajes arbóreos en dietas para rumiantes a base de Pennisetum purpureum y en dietas balanceadas, sobre la digestibilidad y los patrones de fermentación in vitro, la producción de metano y la síntesis de biomasa microbial. En el primer estudio, se seleccionó una unidad de producción representativa con manejo de acahual para alimentación de bovinos, ubicada en el municipio de Tenabo, Campeche, México. Se realizó un inventario florístico en 20 parcelas y se monitoreo la selección de las especies vegetales consumidas por los bovinos durante siete semanas, con el fin de conocer la preferencia y el consumo voluntario (CV) de las distintas especies vegetales; y que posteriormente serían colectadas en otras unidades de producción. En el segundo estudio se llevó a cabo un experimento a partir de las colectas de material vegetal realizado en el 20% (14 ranchos) del total de las unidades de producción ubicados en el municipio de Tenabo. Se utilizaron follajes de 18 especies arbóreas que fueron sometidas a fermentación in vitro y análisis bromatológico. En el experimento dos se probaron siete dietas, usando como testigo un tratamiento a base de pasto P. purpureum (PT); y la suplementación con 30% del follaje de Neomillspaughia emargiata (NE), Tabernaemontana amygdalifolia (TA), Caesalpinia gaumeri (CG), Piscidia piscipula (PP), Luecaena leucocephala (LL), y Havardia albicans (HA). En el último experimento, se probaron el efecto de los follajes en dietas balanceadas en energía y proteína.

Las dietas fueron un tratamiento control (CT1) que consistió en pasto P. purpureum (60%) y suplemento alimenticio (40%); y la sustitución de P. purpureum (30% de la MS) por el follaje de las mismas especies utilizadas en el experimento dos (NE2, TA3, CG4, PP5, LL6, y HA7). Todos los experimentos se llevaron a cabo en condiciones de laboratorio usando la técnica de gas in vitro y se utilizó un diseño experimental de bloques repetidos en el tiempo. La vegetación del acahual estuvo compuesta de 26 especies, 17 familias botánicas, y se encontró un índice de diversidad de Shannon de 2.45. Las especies con mayor índice de valor de importancia (IVI) fueron N. emarginata, G. floribundum, H. albicans, C. gaumeri, Lysiloma latisiliquum, Diospyros anisandra y Bursera simaruba. Independientemente de la época del año, se observó un mayor índice de preferencia, frecuencia de bocados y CV en G. floribundum, N. emarginata, Mimosa bahamensis, D. anisandra, Randia obcordata y herbáceas. Se observó un mayor (P<0.05) CV en la época de lluvia respecto a la época seca (12.48 y 10.26 kg de MS/animal/día), y se encontró que la cobertura y densidad de las especies en el acahual determinan el CV en la época seca y de lluvia, respectivamente. El contenido de PC, FDN, FDA y TC del follaje de las especies consumidas fluctuó de 109 a 262, 391 a 641, 322 a 579 y 1.73 a 233 g kg-¹ MS, respectivamente. Las especies G. floribundum, M. lindeniana, V. gaumeri, H. barvensis, T. amygdalifolia y C. gaumeri tuvieron los mayores (P<0.05) parámetros de fermentación y digestibilidad. Con la inclusión del 30% del follaje en las dietas a base de P. purpureum, se encontró que la mayor (P<0.05) producción de gas (Vm) ocurrió en TA y PT. Los tratamientos NE, TA, CG, PP, LL y HA afectaron la digestibilidad de la materia seca (DIVMS) y materia orgánica (DIVMO) (P<0.05).

Asimismo, los tratamientos PP, TA, NE y LL promovieron una mayor (P<0.05) síntesis de biomasa microbiana (213 a 290 mg g-¹) y disminuyeron la producción de metano de 31.6% a 15.6%. Mientras que la suplementación con el 30% del follaje de las arbóreas en dietas balanceadas, se encontró que los mayores (P<0.05) Vm se observaron en CT1, TA3 y CG4. Los tratamientos TA3 y LL6 tuvieron mayor DIVMS y DIVMO (P<0.05), y junto con los tratamientos HA7, y NE2 incrementaron (P<0.05) la síntesis de biomasa microbiana (325 a 379 mg g-¹). También se observó que el tratamiento LL6 ocasionó una disminución (P<0.05) en la producción de CH4 (35.94 L kg-¹ de MS digerida). Se concluye que el acahual, que se forma a partir de la perturbación de la selva baja caducifolia, representa un recurso con alto potencial alimenticio y que la producción animal usando este recurso detiene el impacto ambiental, el cual ha sido poco considerado en los esquemas de ganadería extensiva para adaptarse al cambio climático y mitigar sus efectos.

Índice

Dedicatoria
Agradecimientos
Resumen
Capítulo I. Introducción general
1.1 Referencias
Capítulo II. Influence of the composition and diversity of secondary vegetation on the selection and voluntary intake of plants by cattle in the tropics
2.1 Abstract
2.1.1 Keywords
2.2 Introduction
2.3 Materials and methods
2.3.1 Study area
2.3.2 Composition, structure and diversity of the acahual
2.3.3 Management and preparation of animals
2.3.4 Monitoring and recording of animal intake
2.3.5 Estimation of the selection and voluntary intake of plants
2.3.6 Statistical analysis
2.4. Results
2.4.1 Composition, structure, diversity and importance of acahual vegetation
2.4.2 Bite frequency, botanical composition of diet and plant preferences of cattle
2.4.3 Chemical composition of the cattle diet
2.4.4 Voluntary intake by cattle
2.4.5 Effect of acahual composition and structure on voluntary intake by cattle
2.5 Discussion
2.5.1 Composition, structure and diversity of the acahual
2.5.2 Bite frequency, botanical composition of the diet and plant preferences of cattle
2.5.3 Chemical composition of the diets of cattle grazing the acahual vegetation
2.5.4 Voluntary intake of cattle grazing the acahual vegetation
2.6 Conclusion
2.7 Acknowledgments
2.8 References
Capítulo III. Nutritional composition, in vitro degradation and potential fermentation of tree species grazed by ruminants in secondary vegetation (acahual) of deciduous forest
3.1 Abstract
3.1.1 Keywords
3.2 Introduction
3.3 Materials and methods
3.3.1 Plant selection
3.3.2 Nutrient Analysis
3.3.2.1 Chemical analysis
3.3.3 In vitro gas production
3.3.4 In vitro gas fermentation kinetics and fermentable fractions
3.3.5 In vitro digestibility of dry matter (IVDMD) and organic matter (IVOMD)
3.3.6 Soluble fraction (SolFrac)
3.3.7 Statistical design and analysis
3.4 Results
3.4.1 Chemical composition

3.4.2 In vitro gas fermentation kinetics
3.4.3 Fermentable fractions, digestibility and potential fermented gas emission index
3.4.4 Relationship among nutrient composition and kinetics of in vitro gas production
3.5 Discussion
3.5.1 Chemical composition
3.5.2 In vitro fermentation kinetics
3.5.3 Fermentable fraction, digestibility and potential fermented gas emission index
3.6 Acknowledgments
3.7 References
Capítulo IV. Effect of tree foliage supplementation of tropical grass diet on in vitro digestibility and fermentation, microbial biomass synthesis and enteric methane production in ruminants
4.1 Abstract
4.1.1 Keywords
4.2 Introduction
4.3 Materials and methods
4.3.1 Study area
4.3.2 Treatments
4.3.3 Nutrient analysis
4.3.4. In vitro gas production
4.3.5 In vitro gas fermentation kinetics and fermentable fractions
4.3.6 In vitro digestibility of dry matter and organic matter
4.3.7 Synthesis of microbial biomass
4.3.8 Determination of methane and carbon dioxide
4.3.9 Determination of volatile fatty acids (VFAs)
4.3.10 Determination of ammonia concentration
4.3.11 Experimental design and statistical analysis
4.4 Results
4.4.1 Chemical composition
4.4.2 In vitro gas fermentation kinetics
4.4.3 Fermentable fractions and digestibility
4.4.4 Synthesis of microbial biomass and ammonia concentration
4.4.5 Fermentation pattern and enteric methane production
4.5 Discussion
4.5.1 Chemical composition
4.5.2 In vitro gas fermentation kinetics
4.5.3 Fermentable fractions and digestibility
4.5.4 Effect on nitrogen metabolism
4.5.5 Fermentation pattern and enteric methane production
4.6 Acknowledgments
4.7 References
Capítulo V. Effect of supplementation with tree foliage on in vitro digestibility and fermentation, synthesis of microbial biomass and methane production of cattle diets
5.1 Abstract
5.1.1 Keywords
5.2 Introduction

5.3 Materials and methods
5.3.1 Study area and foliage collection
5.3.2 Treatments
5.3.3 Nutrient analysis
5.3.4 In vitro gas production
5.3.5 In vitro fermentation kinetics
5.3.6 In vitro digestibility of dry matter and organic matter
5.3.7 Synthesis of microbial biomass
5.3.8 Methane and carbon dioxide determination
5.3.9 Determination of volatile fatty acids
5.3.10 Determination of ammonia and lactic acid concentration
5.3.11 Statistical analysis and experimental design
5.4 Results
5.4.1 In vitro fermentation kinetics
5.4.2 Fermentation and digestibility
5.4.3 Synthesis of microbial biomass and fermentation pattern
5.4.4 Enteric methane and carbon dioxide production
5.5 Discussion
5.5.1 In vitro fermentation kinetics
5.5.2 Fermentation and digestibility
5.5.3 Synthesis of microbial biomass and fermentation pattern
5.5.4 Enteric methane and carbon dioxide production
5.6 Conclusion
5.7 Acknowledgments
5.8 References
Capítulo VI. Conclusiones Generales
Capítulo VII Anexos


10.
- Artículo con arbitraje
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Resumen en inglés

The aim of this work was to evaluate the effect of quebracho tannins extract (QTE) on feed intake, dry matter (DM) digestibility, and methane (CH4) emissions in cattle fed low-quality Pennisetum purpureum grass. Five heifers (Bos taurus × Bos indicus) with an average live weight (LW) of 295 ± 19 kg were allotted to five treatments (0, 1, 2, 3, and 4% QTE/kg DM) in a 5 × 5 Latin square design. Intake, digestibility, and total methane emissions (L/day) were recorded for periods of 23 h when cattle were housed in open-circuit respiration chambers. Dry matter intake (DMI), organic matter intake (OMI), dry matter digestibility (DMD), and organic matter digestibility (OMD) were different between treatments with 0 and 4% of QTE/kg DM (P < 0.05). Total volatile fatty acid and the molar proportion of acetate in the rumen was not affected (P < 0.05); however, the molar proportion of propionate increased linearly (P < 0.01) for treatments with 3 and 4% QTE. Total CH4 production decreased linearly (P < 0.01) as QTE increased in the diet, particularly with 3 and 4% concentration. When expressed as DMI and OMI by CH4, production (L/kg) was different between treatments with 0 vs 3 and 4% QTE (P < 0.05). It is concluded that the addition of QTE at 2 or 3% of dry matter ration can decrease methane production up to 29 and 41%, respectively, without significantly compromising feed intake and nutrients digestibility.