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149 resultados encontrados para: TEMA: Hortalizas
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1.
Libro
Alimentos balanceados: fabricación / Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos. Coordinación General de Desarrollo Agroindustrial
México. Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos. Coordinación General de Desarrollo Agroindustrial ;
México : Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos. Coordinación Geral de Desarrollo Agroindustrial , s. f
Clasificación: 338.763 / M4
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
SAA003784 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1

2.
Libro
Manual de plaguicidas autorizados en cultivos de hortalizas para 1983-1984
México : Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos, Dirección General de Sanidad Vegetal , s.f.
Clasificación: C/632.950972 / M34
Bibliotecas: Tapachula
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SIBE Tapachula
ECO020009209 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1

3.
- Artículo con arbitraje
PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

El proceso de modernización de la sociedad actual está transformando los sistemas tradicionales de producción a sistemas convencionales con alta dependencia a insumos externos y sintéticos. Se realizó un estudio en tres sistemas de producción (maíz, flores y hortalizas) en la región Altos de Chiapas, México. El objetivo fue analizar la percepción de beneficios económicos-tecnológicos y su relación con la percepción de riesgos a la salud entre los usuarios de plaguicidas. Se aplicaron 523 encuestas para recabar información sociodemográfica, características de los sistemas de producción y la percepción de beneficios y los constructos (susceptibilidad, severidad, barreras, beneficios y señales para la acción) del Modelo de Creencias de la Salud (MSC) con relación al uso de plaguicidas. Los productores de maíz priorizan los beneficios tecnológicos, los horticultores y floricultores priorizan los económicos. Indistintamente de la escolaridad y de la percepción de amenazas a su salud, los productores no poseen suficientes creencias que posibiliten la disminución de amenazas, lo cual promueve patrones de conducta que favorecen situaciones de riesgo en el cuidado de su salud. El uso de plaguicidas extremadamente y altamente peligrosos es muy frecuente.

Resumen en inglés

The industrialization process of modern society is transforming traditional production systems into conventional systems with high dependence on external and synthetic inputs. A study was conducted in three production systems (corn, flowers and vegetables) in Chiapas Higlands, Mexico. The objective was to analyze users' perception of both economic and technological benefits and health risks of pesticide use. 523 surveys were applied to collect sociodemographic information, some characteristics of production systems and the perceived benefits and Health Belief Model (MCS, for its acronym in Spanish) constructs (susceptibility, severity, barriers, benefits and signals for action) with relation to pesticide use. Corn producers prioritize technological benefits, while horticulturists and flower growers give priority to economic benefits. Regardless of educational attainment and perceived threats to their health, producers do not have sufficient beliefs that enable reducing threats, which encourages behavior patterns that favor risk situations in their day-to-day health care. The use of extremely hazardous pesticides is common.


4.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Los plaguicidas altamente peligrosos en los Altos de Chiapas
Bernardino Hernández, Héctor Ulises (autor) ; Mariaca Méndez, Ramón (autor) (1960-) ; Nazar Beutelspacher, Austreberta (autora) (1960-) ; Álvarez Solís, José David (autor) (1959-) ; Torres Dosal, Arturo (autor) ; Herrera Portugal, Crispín (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Los plaguicidas altamente peligrosos en México / Francisco Bejarano González, coordinador y editor Texcoco, Estado de México, México : Red de Acción sobre Plaguicidas y Alternativas en México : Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo : Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias : International POPs Elimination Network : Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo : Universidad Autónoma de Nayarit. Red Temática de Toxicología de Plaguicidas : Red de Acción en Plaguicidas y sus Alternativas para América Latina : Universidad Autónoma del Estado de México : Unión de Científicos Comprometidos con la Sociedad, 2017 página 263-278
Bibliotecas: Tapachula
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SIBE Tapachula
32467-40 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
PDF

5.
- Artículo con arbitraje
PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

En la Región de Los Altos de Chiapas, México, se realizó un estudio transversal y comparativo de tres sistemas de producción (maíz, flores y hortalizas), para describir la magnitud y características de los agroquímicos utilizados e identificar los factores socio-económicos y tecnológicos que influyen en el uso de dichos productos. Se aplicaron 565 encuestas para indagar información sociodemográfica y describir los sistemas de producción. En los tres sistemas de producción se identificó un uso intensivo e inadecuado de fertilizantes y plaguicidas sintéticos. Los productores de flores y hortalizas utilizan principalmente insecticidas de Categoría Toxicológica (CT) I y II y fungicidas de CT IV. Los productores de maíz utilizan frecuentemente herbicidas de CT II, III y IV e insecticidas CT I. Los factores que explican el uso de plaguicidas están relacionados con el sistema de producción, la superficie agrícola, la frecuencia de cultivos y ciclos por año, la diversidad de problemas y la disponibilidad de dinero. Los recursos monetarios provenientes de los programas gubernamentales son utilizados para la compra de plaguicidas en los tres sistemas. Es necesario que los diferentes actores sociales involucrados en el sector rural desarrollen estrategias integrales de acción para promover la reconversión de estos sistemas convencionales a sistemas de bajos insumos, con la tendencia a que las prácticas agrícolas sean amigables con el ambiente.

Resumen en inglés

In the Chiapas Highlands, Mexico, a transversal and comparative study of three production systems (maize, flowers and vegetables) Was carried out in order to describe the magnitude and characteristics of the agrochemicals used and to identify the socioeconomic and technological factors influencing the use of such products. To this end, 565 surveys were applied to make a detailed inquiry of sociodemographic information and describe their production systems. An intensive and inappropriate use of synthetic fertilizers and pesticides was identified in the three production systems. Generally, flower and vegetable producers used insecticides that fall in Toxicological Category (TC) I and II, and fungicides that correspond to TC IV. Maize producers frequently use herbicides TC II, III and IV and insecticides TC I. The factors that explain the use of pesticides are related to the production system, the agricultural area, the frequency and crop cycles per year, the diversity of problems and availability of funds. The monetary resources coming from governmental programs are used for the purchase of pesticides in the three systems. It is necessary that the different social actors involved in the rural sector develop comprehensive integral strategies of action to promote the conversion of these conventional systems into low-input systems ones, with the tendency agricultural practices are environmentally friendly.


6.
- Libro con arbitraje
Trabajo, reciprocidad y re-producción de la vida: experiencias colectivas de autogestión y economía solidaria en América Latina / María Amalia Gracia (coord.) ; Bruno Baronnet, Marietta Bucheli, Laura Collin Harguindeguy, Rocío García Bustamante, María Amalia Gracia, Jorge E. Horbath, Fernando Limón Aguirre, Dania López Córdova, Sarya M. Luna Broda, Boris Marañón-Pimentel, Milton Maya Díaz, Crisol Méndez-Medina, Karina Poot, Nicolás Roldán R., Richard Stahler-Sholk, Marília Veríssimo Veronese
Gracia, María Amalia (coord.) ; Baronnet, Bruno ; Bucheli Gómez, Marietta (coaut.) ; Collin Harguindeguy, Laura Beatriz Teresa (coaut.) ; García Bustamante, Rocío (coaut.) ; Gracia, María Amalia (coaut.) ; Horbath Corredor, Jorge Enrique (coaut.) ; Limón Aguirre, Fernando (coaut.) (1964-) ; López Córdova, Dania Florinda (coaut.) ; Luna Broda, Sarya Mariana (coaut.) ; Marañón Pimentel, Boris Wolfang (coaut.) ; Maya Díaz, Milton (coaut.) ; Méndez Medina, Ana Crisol (coaut.) ; Poot, Karina (coaut.) ; Roldán Rueda, Héctor Nicolás (coaut.) ; Stahler Sholk, Richard (coaut.) ; Veríssimo Veronese, Marília (coaut.) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México :: Buenos Aires, Argentina : El Colegio de la Frontera Sur :: Miño y Dávila Editores , 2015
Clasificación: EE/330.126 / T7
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SIBE Campeche
ECO040006212 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Chetumal
ECO030008424 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
ECO010006276 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
ECO020013416 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
ECO050006004 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Resumen en español

¿Qué dilemas económicos, políticos, subjetivos y ambientales enfrentan los colectivos cuando se asocian libremente y aportan su trabajo para llevar a cabo proyectos de producción e intercambio de bienes y servicios que funcionan de manera autogestiva? ¿Cómo resisten, negocian, se adaptan, confrontan y sobreviven al capitalismo las experiencias de trabajo asociativo en América Latina? Estas experiencias abarcan un universo heterogéneo en cuanto a actores y proyectos y ponen el acento en el trabajo como actividad humana creativa-productiva capaz de generar valor de uso a partir de relaciones que privilegian la reciprocidad y la solidaridad así como la democracia interna, pero no están exentas de tensiones, conflictos y condicionamientos porque, con diferentes grados de compromiso, se vinculan con el mercado que impone su lógica de maximización de la rentabilidad al resto de la sociedad, y con formas estatales que benefician y resguardan dicha lógica social o, en el mejor de los casos, buscan amortiguarla con algunas medidas redistribucionistas. A partir de reflexiones teórico-metodológicas y de resultados de investigación en distintas regiones de México (sur, sureste, península de Yucatán, centro y occidente) y de Brasil, Ecuador y Colombia, los diferentes trabajos que integran este libro indagan las posibilidades de las experiencias de generar formas de actividad que satisfagan las necesidades de sus protagonistas y de las comunidades en las que surgen. Los autores se preguntan sobre la potencialidad de estas prácticas para la profundización de la democracia mediante la multiplicación de espacios que cuestionen y redefinan el poder y la autoridad y desnaturalicen las relaciones de explotación y dominación imperantes en el capitalismo colonial moderno.

Índice

Presentación
Sección I. Aportes teórico-metodológicos y epistémicos
1. Indagar el campo de posibilidades de las experiencias de trabajo asociativo autogestionado
2. La solidaridad económica en América Latina: del desarrollo al Buen Vivir. Crítica desde la (des)colonialidad del poder
3. La lógica reproductiva como modelo alternativo
Sección II. Economía popular y solidaria y política pública
4. El papel del Estado en la promoción de la economía solidaria en México y sus contrastes con otras experiencias latinoamericanas
5. Aportes para pensar la economía social y solidaria en Ecuador
Sección III. Producción orgánica y agroecológica
6. La exploración del ser-en-común a partir de prácticas de apicultura orgánica. El caso de Kabi Habin en Bacalar, Quintana Roo, México
7. No se trata nada más de producir un buen café. Experiencia de Los Lagos de Colores, en Tziscao, Chiapas
8. Comunidades Campesinas en Camino (CCC) en Tehuantepec, Oaxaca: la práctica de la economía comunitaria
Sección IV. Mercados locales
9. Búsquedas de posibilidades de vida desde el presente: los Tianguis Alternativos Locales en México
10. Espacios de intercambio local de productos orgánicos en México. Panorama, tensiones y procesos de aprendizaje
Sección V. Sustentabilidad, resistencia y autonomía
11. Sustentabilidad, resistencia y otra forma de hacer política: reflexiones a partir del zapatismo
12. Los colectivos de ganado bovino de las comunidades autónomas de la Selva Lacandona
Sección VI. Otras experiencias latinoamericanas
13. As dimensões subjetivas do trabalho na Economia Solidária
14. Un ejemplo de dinámica del desarrollo local: el caso Barrancabermeja entre 1970-1986, departamento de Santander, Colombia

Sección VII. Innovación social en distintos contextos de México
15. Innovación social en la gestión de los comunes. El caso de la comunidad pesquera de Vigía Chico en la Reserva de Sian Ka´an, Quintana Roo
16. Truequio: una experiencia productiva en la senda del cooperativismo integral en Anenecuilco, Morelos
17. La cogestión cooperativa de los Trabajadores Democráticos de Occidente (TRADOC) de El Salto, Jalisco
Acerca de los autores y autoras


7.
Libro
Los plaguicidas en los Altos de Chiapas: soluciones que matan / Héctor Ulises Bernardino Hernández, Ramón Mariaca Méndez, Austreberta Nazar Beutelspacher, José David Álvarez Solís, Arturo Torres Dosal, Crispín Herrera Portugal
Bernardino Hernández, Héctor Ulises ; Mariaca Méndez, Ramón (coaut.) (1960-) ; Nazar Beutelspacher, Austreberta (coaut.) (1960-) ; Álvarez Solís, José David (coaut.) (1959-) ; Torres Dosal, Arturo (coaut.) ; Herrera Portugal, Crispín (coaut.) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2014
Clasificación: EE/632.950420972 / P5
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SIBE Campeche
ECO040006758 (Disponible) , ECO040006097 (Disponible)
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SIBE Chetumal
ECO030008634 (Disponible) , ECO030008351 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
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SIBE San Cristóbal
ECO010019125 (Prestado) , ECO010017896 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
ECO020013614 (Disponible) , ECO020013322 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
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SIBE Villahermosa
ECO050006335 (Disponible) , ECO050005874 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Los Plaguicidas en los Altos de Chiapas: Soluciones que Matan... es el resultado de tres años de trabajo de investigación de campo en tres municipios de la Región Altos de Chiapas, observando y cuantificando aspectos relacionados con el uso de plaguicidas por poblaciones indígenas casi siempre ágrafas, para quienes éstos no significan gran riesgo, no obstante los problemas de salud que muchos de ellos encuentran asociados a su manejo. Se trabajó en comunidades hortícolas de San Juan Chamula, florícolas de Zinacantán, ambas tzotziles y, maiceras de Amatenango del Valle de ascendencia tzeltal. El equipo de trabajo interdisciplinario conformado por especialidades como química ambiental, toxicología, epidemiología, edafología, agronomía y antropología, encontró que los floricultores y horticultores están expuestos a plaguicidas extremadamente peligrosos, mientras que los productores de maíz están en contacto con plaguicidas altamente peligrosos. Los conocimientos que poseen los productores son parciales y, en algunos casos, es nulo el conocimiento sobre el uso correcto de plaguicidas y su peligrosidad. Las conductas que presentan los campesinos están asociadas a la baja percepción de amenazas y riesgos a su salud; le dan prioridad a los beneficios tecnológicos y económicos que les brinda el uso de plaguicidas, como consecuencia, los productores no utilizan medidas de seguridad para evitar que los químicos ingresen a sus cuerpos. Por último, análisis sanguíneos realizados a los campesinos previamente informados, arrojan alarmantes resultados de daño genético.

Se espera que la lectura de este libro pueda servir para generar mayor conciencia entre distribuidores y vendedores de agroquímicos con la finalidad de brindar capacitación adecuada acerca del uso y abuso de estos productos altamente tóxicos, no solo para los organismos a los que van dirigidos, sino al ambiente y al ser humano que los aplica. También se espera, que los tomadores de decisiones gubernamentales y los hacedores de política pública, consideren en su quehacer la inclusión de los elementos encontrados en la presente investigación. Finalmente, se espera que el personal técnico de apoyo al campo y de investigación agronómica y médica, utilicen estos datos como base para la búsqueda de un manejo más responsable de agroquímicos y la búsqueda de opciones para su sustitución por productos más amigables con el ambiente y la salud pública.

Índice

Introducción
El Método Seguido
El Uso de Plaguicidas en México
El Uso de Plaguicidas en Chiapas
Los Sistemas de Producción Estudiados
La horticultura en Chamula
La producción de maíz en Amatenango del Valle
La floricultura en Zinacantán
La Situación Actual de los Sistemas de Producción Estudiados
Características de la población de estudio
Composición de los sistemas de producción
Fuentes de inversión para la compra de plaguicidas
Labores agrícolas en los sistemas de producción
Contratación de fuerza de trabajo en las actividades agrícolas
Especies y frecuencia de ciclos de cultivo
Uso de Insumos Externos
Uso de fertilizantes
Problemas fitosanitarios
Uso de plaguicidas
Problemas vs plaguicidas
Conocimientos y conductas relacionadas con el uso, manejo y almacenamiento de plaguicidas
Percepciones Campesinas y Daños en Humanos
Percepción de síntomas de intoxicación aguda por plaguicidas (IAP)
Daños genéticos
Beneficios tecnológicos y económicos del uso de plaguicidas
Modelo de Creencias de la Salud (MCS) y el uso de plaguicidas
Discutiendo los Resultados
A Manera de Conclusiones
Recomendaciones
Bibliografía
Sobre los Autores


8.
Artículo
Notas para la historia de la horticultura y el autoabasto urbano en México
Sánchez Rodríguez, Martín ; Alfaro Rodríguez, Evelyn (coaut.) ;
Contenido en: Sociedad y Ambiente Año 1, Vol. 1, no. 2 (julio-octubre de 2013), p. 116-140 ISSN: 2007-6576
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

La ciudad y el espacio urbano son temas relevantes que han suscitado la atención constante de una variedad importante de disciplinas. Las formas urbanas, la vida cotidiana, los procesos de urbanización, demográficos, la industrialización y el abasto son algunos de los tópicos abordados con nuevas preguntas y metodologías. Este artículo se inserta en el contexto de repensar a la ciudad ahora en términos de sus problemáticas ambientales y tiene como objetivo llamar la atención sobre la existencia, en el pasado, de una importante producción de biomasa para el autoconsumo. Este fenómeno tuvo que ver con la práctica de actividades agropecuarias al interior de la ciudad y dentro del espacio doméstico, que permitieron la permanente producción de alimentos desde el propio nacimiento del fenómeno urbano hasta antes de los siglos XIX y XX.

Resumen en inglés

The city and the urban space are important issues that have attracted the constant attention of an important variety of disciplines. Urban forms, daily life, the processes of urbanization, demographics, industrialization and the supply are some of the topics addressed with new questions and methodologies. This article is inserted in the context of rethinking the city now in terms of its environmental problems, and aims to draw attention to the existence, in the past, of an important production of biomass for self-consumption. This phenomenon had to do with the practice of farming inside the city and within the domestic space, which enabled a permanent food production from the birth of the urban phenomenon until the 19th and 20th centuries.


9.
Tesis - Doctorado
Plaguicidas: percepciones de su uso en comunidades rurales de Los Altos de Chiapas / Héctor Ulises Bernardino Hernández
Bernardino Hernández, Héctor Ulises ; Mariaca Méndez, Ramón (tutor) (1960-) ; Nazar Beutelspacher, Austreberta (asesora) (1960-) ; Álvarez Solís, José David (asesora) (1959-) ; Torres Dosal, Arturo (asesor) ; Herrera Portugal, Crispín (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2013
Clasificación: TE/632.95097275 / B4
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SIBE Campeche
ECO040005098 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Chetumal
ECO030007812 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
ECO010016507 (Disponible)
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SIBE Tapachula
ECO020012905 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
ECO050005308 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

En la Región de Los Altos de Chiapas, México, se realizó un estudio transversal y comparativo de tres sistemas de producción –SP- (maíz, flores y hortalizas), para i) conocer la magnitud y características de los agroquímicos utilizados (principalmente de plaguicidas), ii) identificar los factores socio-económicos y tecnológicos que influyen en su uso, iii) describir los conocimientos y conductas que tiene la población rural e indígena sobre el uso y manejo de estos insumos y su relación con posibles daños a su salud y, iv) analizar la percepción de beneficios económicos-tecnológicos que tienen los campesinos y su relación con la percepción de riesgos a su salud. Se aplicaron 565 encuestas para indagar información sociodemográfica, describir los sistemas de producción; conocer los conocimientos y conductas de uso, así como la percepción de beneficios tecnológicos-económicos y los constructos del Modelo de Creencias de la Salud. En los tres SP se identificó un uso intensivo e inadecuado de fertilizantes y plaguicidas sintéticos. Los productores de flores y hortalizas, utilizan principalmente insecticidas de Categoría Toxicológica (CT) I y II y fungicidas de CT IV. Los productores de maíz utilizan frecuentemente herbicidas de CT II, III y IV e insecticidas CT I. Los productores de maíz priorizan los beneficios tecnológicos del uso de plaguicidas, mientras que los productores de hortalizas y flores priorizan los beneficios económicos. Indistintamente de la escolaridad y de la percepción de amenazas a su salud, los productores de los diferentes SP no poseen suficientes creencias que posibiliten la disminución de amenazas, lo cual promueve patrones de conducta que favorecen situaciones de riesgo en el cuidado de su salud y la de su familia.

La mayoría de los productores poseen escasos conocimientos sobre la peligrosidad de los plaguicidas sin importar el nivel de escolaridad, las conductas de manipulación de dichos productos son inapropiadas. Los productores de flores son los que presentaron con más frecuencia algún síntoma de intoxicación aguda por plaguicidas (IAP) de 24 identificados, seguido de los productores de hortalizas y maíz (52.7%, 65.5% y 77.9% respectivamente). Los recursos monetarios provenientes de los programas gubernamentales, son utilizados para la compra de plaguicidas en los tres sistemas. Es necesario desarrollar estrategias integrales de acción para promover programas de sensibilización, que influyan en las creencias y el comportamiento de los productores e incrementen su percepción de riesgos a la salud y el ambiente, así como el impulso a la reconversión de estos sistemas convencionales a sistemas de bajos insumos externos.

Índice

Resumen general
Capítulo I
Introducción general
Capítulo II
Marco conceptual y teórico
Capítulo III
Antecedentes del área de estudio
Capítulo IV
Estudio piloto Uso de plaguicidas en la producción hortícola en comunidades rurales de Los Altos de Chiapas
Capítulo V
Producción florícola y el uso de plaguicidas en comunidades rurales del municipio de Zinacantán, Chiapas
Capítulo VI
Uso de insumos químicos en tres sistemas agrícolas en Los Altos de Chiapas, México
Capítulo VII
Conocimientos, conductas y síntomas de intoxicación aguda por plaguicidas entre productores de tres sistemas agrícolas en Los Altos de Chiapas, México
. Capítulo VIII
Percepciones del uso de plaguicidas entre productores de tres sistemas agrícolas en Los Altos de Chiapas, México
Capítulo IX
Conclusiones generales
Capítulo X
Literatura consultada
Anexos


10.
- Artículo de divulgación
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