Términos relacionados

293 resultados encontrados para: TEMA: Huertos
  • «
  • 1 de 30
  • »
PDF
Resumen en: Español |
Resumen en español

Este libro, pequeño y colorido, es un compendio de fichas didácticas creadas para el huerto educativo de El Colegio de la Frontera Sur en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. Están organizadas según la familia botánica, y llevan una franja de color distinto para cada familia en la parte superior. Así, nos podemos enterar, por ejemplo que aunque parecen muy distintas en nuestros platos, el cilantro, el hinojo y la zanahoria son todas primas. Esto tiene importancia práctica porque las plantas emparentadas muchas veces comparten plagas y enfermedades, así que no conviene combinarlas en un policultivo ni secuencialmente en una rotación. Puedes imprimir éstas fichas y usarlas como material de apoyo para aprender la información que contienen, repartirlas entre visitantes a tu huerto para que busquen las plantas, o incluso convertirlas en etiquetas para tus plantas. ¡Qué las disfrutes!.


2.
Artículo
Home gardens' agrobiodiversity and owners' knowledge of their ecological, economic and socio-cultural multifunctionality: a case study in the lowlands of Tabasco, México
Avilez López, Teresita (autora) ; Van Der Wal, Hans (autor) ; Aldasoro Maya, Elda Miriam (autora) ; Rodríguez Robles, Ulises (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine Volumen 16, número 1 (July 2020), p. 1-13 ISSN: 1746-4269
PDF PDF
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

Background: Home gardens (HGs) are hotspots of in situ agrobiodiversity conservation. We conducted a case study in Tabasco, México, on HG owners’ knowledge of HG ecological, economical and socio-cultural multifunctionality and how it relates to agrobiodiversity as measured by species richness and diversity. The term multifunctionality knowledge refers to owners’ knowledge on how HGs contribute to ecological processes, family economy, as well as human relations and local culture. We hypothesized a positive correlation between owners’ multifunctionality knowledge and their HGs’ agrobiodiversity. Methods: We inventoried all perennial species in 20 HGs, determined observed species richness, calculated Shannon diversity indexes and analysed species composition using non-metric multidimensional scaling (NMDS). Based on literature, semi-structured interviews and a dialogue of knowledge with HG owners, we catalogued the locally recognized functions in the ecological, economic and socio-cultural dimensions. We determined the score of knowledge on each function in the three dimensions on explicit scales based on the interviews and observed management. We determined Spearman rs correlations of HGs’ observed species richness, Shannon diversity index (H) and of HGs’ scores on NMDS-axis and multifunctionality knowledge scores. We dialogued on the results and implications for agrobiodiversity conservation at workshops of HG owners, researchers and local organizations.

Results: HG agrobiodiversity and owners’ multifunctionality knowledge in the study area showed large variation. Average richness was 59.6 perennial species, varying from 21 to 107 species, and total observed richness was 280 species. A total of 38 functions was distinguished, with 14, 12 and 12 functions in the ecological, economic and socio-cultural dimensions. Total multifunctionality knowledge scores varied from 64.1 to 106.6, with an average of 87.2. Socio-cultural functionality knowledge scores were the highest, followed by scores in the ecological and economic dimensions. Species richness and Shannon H were significantly correlated with ecological functionality knowledge (rs=0.68 and P< 0.001 in both cases), and species richness was also correlated with economic functionality knowledge (rs=0.47, P= 0.03). Species composition scores on the first and second axes of NMDS was significantly correlated with knowledge of ecological multifunctionality, with rs= 0.49 resp-0.49 and P= 0.03 in both cases. Other functionality knowledge scores showed no correlation with NMDS scores. Dialogue in workshops confirmed the interwovenness of multifunctionality knowledge and agrobiodiversity. Conclusion: The rich agrobiodiversity of home gardens cherished by rural families in Tabasco relates with the knowledge about HG functionality in the ecological and economic dimensions. Also, species composition relates with ecological functionality knowledge. The socio-cultural functionality knowledge, which includes many elements beyondthe individual HG, is not correlated with agrobiodiversity, but had the highest scores. Our results show that multifunctionality knowledge provides many opportunities for the participative conception and planning of policies and actions necessary to conserve agrobiodiversity.


3.
Artículo
Allometric estimation of the biomass of Musa spp. in homegardens of Tabasco, Mexico
Alcudia Aguilar, Alejandro (autor) ; Martínez Zurimendi, Pablo (autor) ; Van Der Wal, Hans (autor) ; Castillo Uzcanga, María Mercedes (autora) ; Suárez Sánchez, Juan (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Tropical and Subtropical Agroecosystems Vol. 22, no. 1 (2019), p. 143-152 ISSN: 1870-0462
PDF PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Las estimaciones de biomasa en huertos familiares se basan principalmente en el componente arbóreo y pocos estudios cuantifican el componente herbáceo perenne. Este componente es importante en los trópicos húmedos de Mesoamérica, donde se cultivan distintas variedades y especies de plátano (Musa spp). Este cultivo representa una biomasa dinámicamente estable dentro de huertos familiares y proporciona a los propietarios una producción continua de alimentos e ingresos en efectivo. El objetivo de este estudio fue producir un modelo alométrico para estimar la biomasa de plantas de plátano utilizando datos dasonómicos, compararlo con otros modelos y estimar la biomasa de plantas de plátano cultivadas en los huertos familiares en el estado de Tabasco, México. Esto se basó en la hipótesis de que 1) la formulación de modelos específicos da como resultado estimaciones más precisas de la biomasa en pie de las plantas de banana; y 2) las plantas de banana contribuyen a una proporción significativa de la biomasa total en los huertos. Fueron recolectados los datos dasonómicos y el peso seco de los componentes por encima y por debajo del suelo de 30 plantas individuales de la especie más abundante de plátano (Musa balbisiana Colla) en los huertos familiares de la región de Los Ríos en Tabasco, México. La biomasa promedio del total de plantas cosechadas en los huertos familiares fue de 5.85 kg planta-¹, con un rango de 0.52 – 13.32 kg planta-¹. La biomasa sobre el suelo y el cormo representan el 87.6% y el 12.4% de la biomasa total respectivamente. La biomasa aérea estaba fuertemente correlacionada con el diámetro del tallo (DBH), y en menor medida con la altura.

Los modelos de Husch y Schumacher – Hall con las variables diámetro a 30 cm (d30), altura de tallo (HF) y altura total (HT) tuvieron los mejores rendimientos estadísticos, sin embargo, con base en la validación cruzada el mejor modelo fue el propuesto por Kopezky, con la ecuación AGB = -0.0927 + 0.0203 * DBH2, donde AGB es la biomasa aérea y el DBH es el diámetro a la altura del pecho. En los huertos con plátano, la biomasa de plátano era entre 0.1 y 1 t ha-¹, y en algunos casos entre 2 y 5 t ha-1. La densidad media de la biomasa total de las plantas de plátano, en una muestra de 69 huertos familiares donde había plátanos, fue de 688 kg ha-¹, correspondiente al 2% de la biomasa aérea en los huertos familiares de la región de estudio.

Resumen en inglés

Estimates of biomass in homegardens are primarily based on the tree component and few studies quantify the perennial herbaceous component. This component is of importance in the humid tropics of Mesoamerica, where distinct varieties and species of banana (Musa spp) are cultivated. This crop represents a dynamically stable biomass within homegardens and provides owners with continual production for alimentation and cash income. The aim of this study was to produce an allometric model for estimating the biomass of banana plants using dasonomic data, compare it to other models and estimate the biomass of cultivated banana plants from homegardens in the state of Tabasco, Mexico. This was based on the hypothesis that 1) the formulation of specific allometric models results in more precise estimations of the standing biomass of banana plants; and 2) banana plants contribute a significant proportion of the total biomass in homegardens. Dasonomic data and the dry weight of the above and below ground components of 30 individual plants of the most abundant species of banana (Musa balbisiana Colla) were collected in homegardens of the Los Rios region in Tabasco, Mexico. The mean biomass of the total plants of M. balbisiana harvested from homegardens was 5.85 kg plant-¹, with a range of 0.52 – 13.32 kg plant-¹. The above-ground and corm biomass represent 87.6% and 12.4% of total biomass respectively. The above-ground biomass (AGB) was strongly correlated with pseudostem diameter (DBH) and to a lesser degree with height data.

The Husch and Schumacher – Hall models, with the variables pseudostem diameter at a height of 30cm (d30), height of the pseudostem (HF) and total height (HT), performed best statistically; however, based on the crossed validation, the best model was that proposed by Kopezky, with the equation AGB= -0.0927+0.0203*DBH2. In homegardens with banana plants, the banana biomass was between 0.1 and 1 t ha-¹, and in some cases between 2 and 5 t ha-¹. The mean density of the total biomass of the banana plants, in a sample of 69 homegardens where bananas were present, was 688 kg ha-1, corresponding to 2% of above-ground biomass in the homegardens of the region of study.


4.
- Libro con arbitraje
Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores)
Bello Baltazar, Eduardo (editor) (1960-) ; Soto Pinto, Lorena (editora) (1958-) ; Huerta Palacios, Graciela (editora) ; Gómez Ruiz, Jaime (editor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Juan Pablos Editores , 2019
Clasificación: EE/633.73097275 / C3
Bibliotecas: San Cristóbal
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010019878 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
PDF
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Cuando pensamos en café evocamos su aroma y sabor, además de sentimientos y emociones, sin embargo, pocas veces reflexionamos de dónde proviene el grano, quiénes lo sembraron, cómo es la vida de las familias cafeticultoras, qué retos ambientales enfrentan al cultivarlo y comercializarlo, cómo se establece su precio en los mercados internacionales y todas las relaciones que se establecen para que los consumidores disfrutemos de esta bebida. La producción del café enfrenta actualmente precios bajos, el cambio climático, plagas y el desinterés de las nuevas generaciones, entre otras amenazas, que se exponen a lo largo de esta publicación, la cual se integra por cinco secciones: el agroecosistema del cafetal; diversificación productiva y soberanía alimentaria; familia y organización; aprendizajes para el futuro; lecciones y rutas de la cafeticultura. En 35 capítulos, los autores presentan contribuciones y alternativas innovadoras para el manejo del cafetal, sus principales plagas, enfermedades y malezas, el uso del suelo, la sombra y las aguas residuales, la diversificación productiva mediante el cultivo de hongos comestibles, la silvicultura, producción de miel orgánica, sistemas agroforestales y silvopastoriles, el cultivo rústico de orquídeas y la generación de servicios ambientales, a través de los cuales el público lector comprenderá que el café es más que una bebida y un cultivo, y que la subsistencia de este sector requiere la conjunción de productores, sociedad civil, instituciones académicas y gobierno.

El libro, que está dirigido a estudiantes, especialistas y personas interesadas en las disciplinas agrícolas, forestales, ambientales y en la temática del café, surge del Grupo de Investigación de Ecosur en Zonas Cafetaleras (Giezca), colectivo que desde hace más de 15 años se ha dado a la tarea de generar y difundir conocimiento sobre la problemática y el futuro de las zonas cafetaleras.

Índice

Presentación
Introducción general. Múltiples voces en torno a la cafeticultura
Sección I
El Agroecosistema del Cafetal
1. Los cafetales mexicanos y su papel en la conservación de la biodiversidad y los servicios ecosistémicos
2. La importancia de la sombra del café en la productividad, la roya y los servicios ambientales
3. La microbiota del cafetal, modulador del daño producido por insectos y enfermedades
4. Una mirada a los hongos micorrízicos arbusculares en un cafetal chiapaneco
5. El patosistema de roya del café, epidemias y café de alta resiliencia
6. Variabilidad genética de Hemileia vastatrix: una amenaza para la sustentabilidad del cafetal en América Latina
7. Variedades de café, estrategias de manejo y riesgos de afectación por roya del café
8. Plagas y enfermedades del café: características, manejo y retos
Sección II
Diversificación Productiva y Soberanía Alimentaria
9. Oportunidad para diversifcar las zonas cafetaleras de la Sierra Mariscal de Chiapas ante el cambio climático
10. Potencial de la apicultura para la diversifcación en zonas cafetaleras: ejemplos en territorio maya
11. Diversifcación de la producción del cafetal: la producción de hongos comestibles, una alternativa ecológica y sustentable
12. Uso y conservación del mimbre en la diversifcación productiva de los cafetales del Sureste de México
13. Huertos familiares o sitios en la Sierra Madre de Chiapas. Potencial para la soberanía alimentaria
14. Estrategias alimentarias en familias productoras de café en el centro de Veracruz, México
15. Alimentación cotidiana y organización de los grupos domésticos de la comunidad de Pathuitz, municipio de Chilón, Chiapas

Sección III
Familia y Organización
16. Entre el dilema de producir café y mantener los benefcios socioambientales del cafetal
17. Jóvenes y cultivo de café orgánico (C. arabica) en la Sierra Madre de Chiapas: panorama general y retos
18. El parentesco en la familia indígena cafetalera y su papel en la difusión de la cafeticultura orgánica. Altos de Chiapas, Chiapas
19. El cafetal y las identidades juveniles en resistencia: relato biográfco de un joven tseltal en los Altos de Chiapas
20. Cafetales, agricultura familiar y trabajos en Tenejapa, Chiapas: apuntes desde la perspectiva de género
21. Percepción ambiental y ecoturismo en una zona cafetalera en el municipio de Cacahoatán, Chiapas
Sección IV
Aprendizajes Para el Futuro
22. El futuro de las zonas cafetaleras en México: retos y experiencias metodológicas para la formación de recursos humanos
23. Formación de actores sociales en la cafeticultura de México: experiencias con técnicos, productores y niños
24. Empresas sociales: medios para transformar los territorios cafetaleros de México
25. Estrategia innovadora para la generación y difusión de conocimientos hacia los actores de las zonas cafetaleras: de la triple a la cuádruple hélice
26. Aplicación de tecnologías de la información y comunicaciones en el proceso de certifcación de café orgánico en Chiapas
27. Acción colectiva y producción cafetalera. El caso de la cooperativa
28. Aprendizajes y capacidades para la gestión sustentable del territorio: una mirada desde el tianguis agroalimentario El Huacalero
29. La comunicación y sus medios: experiencias en la formación de recursos humanos en el sector cafetalero. Refexiones sobre Nicaragua, Bolivia y Angola

Sección V
Lecciones y Rutas de la Cafeticultura
30. Cafetales del futuro: ¿qué hemos aprendido del pasado?
31. El proceso histórico de la cafeticultura mexicana: una contribución para la toma de decisiones y defnición de política pública
32. Una revisión de las experiencias recientes sobre la institucionalidad del desarrollo rural y su aplicación al sector cafetalero
33. Movilización de cafetaleros tseltales por una vida digna: agricultura, hogar, organización y gobierno comunitario
Conclusiones. Apuntes para una cafeticultura fortalecida
Agradecimientos


5.
- Artículo con arbitraje
Factores sociales explicativos de la riqueza vegetal en huertos familiares: análisis de una estrategia de vida
García Flores, José Carmen (autor) ; Gutiérrez Cedillo, Jesús Gastón (autor) ; Araújo Santana, María Raimunda (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: Sociedad y Ambiente Año 7, no. 19 (marzo-junio 2019), p. 241-264 ISSN: 2007-6576
PDF PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

El objetivo del artículo fue analizar los factores sociales que propician la riqueza vegetal en huertos familiares de tres localidades rurales del Estado de México. El enfoque teórico de estrategia de vida se utilizó para indagar las acciones realizadas por las personas de ingresos bajos en dichas localidades. La metodología consistió en: selección y caracterización del área de estudio; descripción de las familias y los huertos familiares; análisis del manejo de los agroecosistemas, la riqueza de especies y su aprovechamiento; y exploración de factores sociales asociados a la riqueza vegetal. Los resultados revelaron una riqueza de especies alta, se registraron 128 especies en las tres localidades, usadas para fines variados. Los valores del índice de Simpson D indicaron que la diversidad de especies en los huertos familiares es baja (> 0.9). La familia se distribuye las prácticas de manejo, mismas que involucran creencias, costumbres y tradiciones locales. Los factores que favorecen la riqueza vegetal fueron la religión, la ocupación y el valor de uso del huerto familiar. Se concluye que los factores sociales identificados propician la agrobiodiversidad, influyendo en la estrategia de vida de huertos familiares.

Resumen en inglés

The aim of this paper was to analyze the social factors that promote species richness in home gardens in three rural localities in the State of Mexico. The livelihood strategy theoretical approach was used to investigate the actions carried out by low-income people in these locations. The methodology consisted of the selection and characterization of the study area; a description of the families and home gardens; an analysis of the agroecosystem management, species richness and its use; and the exploration of social factors associated with species richness. The results reveal a large variety of plants, with 128 species registered in the three locations, used for various purposes. Values in the Simpson D index showed that species diversity in home gardens is low (> 0.9). The family distributes management practices, which involve local beliefs, customs, and traditions. Factors that encouraged species richness included religion, occupation and the usage value of home gardens. The social factors identified promote agrobiodiversity, influencing the livelihood strategy of home gardens.


6.
Libro
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Huertos educativos: relatos desde el movimiento latinoamericano / coordinación editorial: Helda Morales, Martha Elena García y Guillermo Bermúdez ; coordinación: Bruce Ferguson
Morales, H. (editora) ; García, Martha Elena (editora) ; Bermúdez, Guillermo (editor) ; Ferguson, Bruce G. (coordinador) (1967-) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2019
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

Los relatos aquí reunidos permiten asomarse a una pequeña pero significativa muestra de la rica diversidad de contextos donde los huertos educativos han germinado, desde escuelas de nivel básico hasta universidades, pasando por áreas rurales de varios estados y de la megaciudad de México, e incluso experiencias en Puerto Rico, Chile y Uruguay. Encontramos también una amplia gama de participantes que ven en los huertos educativos una esperanza para resolver diferentes problemas. Esperanzas bien fundadas porque han demostrado ser el mejor espacio para crear conciencia sobre la protección ambiental y enseñar ciencia desde temprana edad, así como para mejorar la alimentación y restaurar el tejido sociocultural de las comunidades. Los relatos traslucen la profunda convicción de que es posible transformar las relaciones sociales, económicas y el vínculo con la Madre Tierra y de que los gobiernos deben apostar por políticas públicas educativas y ambientales que abonen a una alimentación saludable y sustentable. Como señala Crispim Moreira, representante de la FAO en México, este libro “ilumina el camino, nutre y retroalimenta el movimiento latinoamericano que impulsa los cambios necesarios y tan esperados en los modelos y sistemas productivos que han prevalecido en el actual sistema alimentario global”.

Índice

Prólogo
Suelo fértil para cultivar un mejor país
Chiapas
Muil Itaj: el huerto universitario
Veracruz
Sembrando comunidad y cosechando aprendizajes
Chiapas
Semilleros para el cambio
Chile
La Red Escuela Huerto o cómo fortalecer la educación pública
Uruguay
Aprender junto a la naturaleza
Querétaro
Aliados estratégicos para las transiciones agroecológicas
Veracruz
Agricultura urbana y periurbana
Chiapas
Huertos escolares, ¿para todo el mundo?
Chiapas
Sembrando reflexión y valores
Chiapas
Tejiendo lazos entre escuelas y comunidades
Estado de México
Espacio de aprendizaje para la vida
Puerto Rico
Labrando conocimientos
Puerto Rico
Un proyecto inclusivo y colaborativo
Nutrición desde la tierra
Ingrediente infaltable en un nuevo sistema alimentario
Alimentación consciente y creativa
Hacer ciencia en la secundaria
Sembremos ciencia y conciencia
Huertos urbanos, educando para una nueva cultura alimentaria
Morelos
Cultivando la práctica educativa
Michoacán
Puertas abiertas al huerto
Una Vida Dedicada a la Educación Ambiental
Huertos de traspatio: su importancia biológica, económica y cultural
Celebrando orígenes y tejiendo redes
Declaratoria de la Red Mexicana de Huertos Educativos


7.
Artículo
Huertos escolares como espacios para el cultivo de relaciones
Armienta Moreno, Daniel Eduardo (autor) ; Keck, Charles Stephen (autor) ; Ferguson, Bruce G. (autor) (1967-) ; Saldívar Moreno, Antonio (autor) ;
Contenido en: Innovación Educativa Vol. 19, no. 80 (mayo-agosto 2019), p. 161–178 ISSN: 1665-2673
PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Esta investigación examina el huerto escolar como un espacio que ayuda a fomentar las relaciones escolares. De manera particular, se analizan las buenas prácticas relacionales y sinérgicas reportadas por docentes que participaron en su establecimiento en Chiapas, a partir de la formación que recibieron de LabVida, así como las dificultades y limitantes que enfrentaron. En los huertos escolares se trabajan históricamente temas que incluyen alimentación y nutrición, ciencias, ecología, el cuidado del ambiente y agroecología, de ahí su importancia en el ámbito educativo. Asimismo, se estudian las estrategias de los docentes para crear mecanismos de vinculación con las familias, con otros docentes y directivos, al igual que con actores externos a la escuela, para establecer y dar continuidad a los huertos. Se concluye que, pese a las dificultades para su operación y seguimiento, representan un campo de oportunidad para construir espacios de encuentro y colaboración entre los docentes y estudiantes, y con otros actores internos y externos; aunque también se reconoce que mucho de su potencial se dificulta por diferentes factores estructurales y laborales de la docencia. Estos factores actúan como barreras para el escalamiento de los huertos, dejándolos todavía como una actividad marginal de los docentes que, por diferentes motivaciones, mantienen su compromiso de promoverlos en sus escuelas.

Resumen en inglés

This paper analyzes the school garden as a space that helps promote relationships among students. We analyze the good relationship and synergistic practices reported by teachers that participated in the creation of the space in Chiapas, based on the training they received from LabVida, as well as the challenges and limitations they faced. In school gardens certain topics are approached, such as diet and nutrition, sciences, ecology, caring for the environment and agroecology, which is why the gardens are important in educational spaces. Furthermore, we analyze teachers’ strategies to create mechanisms for reaching out to families, other teachers and administrators, as well as figures outside the school, in order to establish and maintain the gardens. The paper concludes that, despite the difficulties implied in their operation and maintenance, school gardens represent a field of opportunity for constructing spaces for meeting and collaboration among teachers and students, as well as other internal and external figures; however, we also recognize that much of their potential is hindered by various structural and work-related factors of teaching. These factors act as boundaries to the growth of the gardens, converting them into marginal activities of teachers that, for different reasons, maintain their commitment to promoting them in schools.


8.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Huertos familiares o sitios en la Sierra Madre de Chiapas. Potencial para la soberanía alimentaria
Benítez Kánter, Marina (autora) ; Soto Pinto, Lorena (autora) (1958-) ; Estrada Lugo, Erin Ingrid Jane (autora) (1959-) ; Pat Fernández, Lucio Alberto (autor) ;
Contenido en: Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores) San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editores, 2019 páginas 193-201 ISBN:978-607-8429-75-2 :: 978-607-711-548-9
Bibliotecas: San Cristóbal
Cerrar
SIBE San Cristóbal
59917-10 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

9.
Capítulo de libro
Participación comunitaria y experiencias de aprendizaje sobre la alimentación en Villahermosa Yalumá, municipio de Comitán de Domínguez, Chiapas
Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (autora) ; Araújo Santana, María Raimunda (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: Estudios Rurales en México / Antonio de Jesús Nájera Castellanos, coordinador Comitán de Domínguez, Chiapas, México : Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales. Centro Regional de Formación Docente e Investigación Educativa, 2019 páginas 14-39 ISBN:978-607-8671-07-6
PDF
Resumen en: Español |
Resumen en español

Los retos para la seguridad alimentaria y la salud, son cada vez más complejos ante los panoramas futuros de riesgo social y ambiental. Específicamente para las proyecciones de los efectos del cambio climático, en general mencionan que aumentarán los peligros para la salud humana, sobre todo en las poblaciones de menores ingresos de los países tropicales y subtropicales. Presentamos la experiencia de intercambio de experiencias entre la academia y sociedad para conocer estrategias para la salud y alimentación a través de huertos familiares en la localidad de Villahermosa, Yaluma en Comitán, Chiapas. Los resultados indican que las condiciones para llevar a cabo estrategias de producción de alimentos de autoconsumo y preparación en las locallidades tiene viabilidad y es una necesidad para la seguridad alimentaria en localidades rurales de Chiapas.


10.
- Artículo con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Scaling out agroecology from the school garden: the importance of culture, food, and place
Ferguson, Bruce G. (autor) (1967-) ; Morales, H. (autora) ; Chung, Kimberly (autor) ; Nigh Nielsen, Ronald (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Agroecology and Sustainable Food Systems Vol. 43, no. 7-8 (2019), p. 724-743 ISSN: 2168-3565
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

We explore potential and limitations for agroecological scaling through formal education, using the LabVida school gardens program in Chiapas, Mexico as a case study. Through LabVida training, educators gained an appreciation of agroecology and learned to apply agroecological practices, although their understanding of agroecological principles and scientific process remained limited. The greatest program impact was on educators’ eating habits, and their perception of the value of local knowledge and its relevance to school work. The case study demonstrates the potential of garden and food-system work to leverage institutional resources in ways that can improve educational outcomes, including agroecological literacy. Increased awareness of agroecology and the value of local knowledge may intersect with other drivers of scaling, including markets, organizational fabric, and policy.