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101 resultados encontrados para: TEMA: Miel de abejas
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1.
Libro
Alimentos balanceados: fabricación / Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos. Coordinación General de Desarrollo Agroindustrial
México. Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos. Coordinación General de Desarrollo Agroindustrial ;
México : Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos. Coordinación Geral de Desarrollo Agroindustrial , s. f
Clasificación: 338.763 / M4
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
SAA003784 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1

2.
- Artículo con arbitraje
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

La miel es un producto alimenticio con alto valor nutricional y potencial farmacológico. La mayoría de los estudios de este producto se han centrado en las propiedades de la miel producida por Apis mellifera, que se ha utilizado en medicina alternativa, destacando por sus actividades antioxidantes, antimicrobianas y antiinflamatorias, entre otras. En este trabajo, se identificó el origen floral, la concentración de proteína soluble, los compuestos fenólicos y la actividad antioxidante y quelante de metales de las mieles producidas por Melipona beecheii y Frieseomelitta nigra,originarias de San Marcos, comunidad de Tenosique en Tabasco, México. Los resultados muestran que la miel producida por F. nigra es de origen polifloral derivada principalmente de la especie Piper sp., Aff. Brosimum, Asteraceae, Ziziphus sp., Haematoxylum campechianum, mientras que la producida por M. beecheii fue monofloral (Eugenia sp.). La miel de F. nigra presentó mayor concentración de compuestos fenólicos y mayor efectividad para atrapar los radicales superóxido y DPPH, además de un mejor potencial de quelación del cobre. Por su parte, la miel de M. beecheii presentó mayor capacidad de captación de los radicales ABTS y quelación del hierro; mientras que la capacidad de absorción del radical hidroxilo fue similar para ambas mieles. Este trabajo resalta la importancia de contar con análisis palinológicos y bioquímicos sobre las mieles de las abejas nativas sin aguijón por el potencial terapéutico que tienen y de las cuales, en el caso de algunas especies, no se tiene información.

Resumen en inglés

Honey is a food product with high nutritional and pharmacological value. Most studies of this product have focused on studying the properties of honey produced by Apis mellifera, which has been used in alternative medicine, highlighting the antioxidant, antimicrobial and anti-inflammatory activities, among others. In this work, we identified the floral origin, the concentration of soluble protein and phenolic compounds, and we assessed the antioxidant and chelating activity of the honey produced by Melipona beecheii and Frieseomelitta nigra from the community of San Marcos in Tenosique, Tabasco, México. The results show that the honey produced by M. beecheii was of monofloral origin (Eugenia sp.); while that of F. nigra is of polyfloral origin, derived mainly from the species Piper sp., Aff. Brosimum, Asteraceae, Ziziphus sp., Haematoxylum campechianum). Honey produced by F. nigra show higher concentration of phenolic compounds, it is more effective in entrapping the DPPH and superoxide radicals, and exhibits better copper chelating potential. The honey of M. beecheii has a higher capacity for uptake of ABTS radicals and chelation of iron. The uptake capacity of the hydroxyl radical was similar for both honeys. This work highlights the importance of having palynological and biochemical analyzes on the honeys of native stingless bees, because of their therapeutic potential, where for many species there is a lack of information.


3.
- Artículo con arbitraje
PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

El objetivo de este artículo es examinar las estrategias organizativas, productivas y comerciales implementadas por la cooperativa Maya Vinic, para que la miel orgánica que produce permanezca en el esquema de comercio justo. El enfoque analítico empleado es la teoría de la acción colectiva orientada a la movilización de recursos, con información de entrevistas semiestructuradas y observación participante. Aquí se aportan elementos para comprender la dinámica de una organización de pequeños productores rurales para permanecer en el comercio justo, que les procura estabilidad y garantiza la vigencia de la actividad campesina. Los resultados muestran que, mediante la acción colectiva, la cooperativa ha podido fortalecer el capital social, recibir apoyo de organismos solidarios y asesores externos, generar economías de escala y lograr la capitalización. Se concluye que se requieren estrategias para arraigar a los jóvenes en sus comunidades, y mecanismos para adaptar la apicultura a las exigencias del mercado y a la precariedad de recursos de los miembros.

Resumen en inglés

The purpose of this article is to examine the organizational, productive and commercial strategies implemented by the Maya Vinic cooperative so that organic honey they produce remains in a fair trade scheme. The analytical approach used is the theory of collective action aimed at mobilizing resources, complemented with information from semi-structured interviews and participant observation. This paper contributes elements to understand the dynamics of a rural small producers’ organization in order to remain in fair trade, which provides them with stability and guarantees the validity of peasant activity. The results show that, through collective action, the cooperative has managed to strengthen social capital, receive support from solidarity organizations and external advisers, generate economies of scale and achieve capitalization. It follows that strategies are required so as to help young people take root in their communities, as well as mechanisms to adapt apiculture to market demands and community members’ precariousness of resources.


4.
Tesis - Doctorado
Efecto de agroquímicos utilizados en cultivos tropicales sobre polinizadores / Jovani Ruiz Toledo
Ruiz Toledo, Jovani (autor) ; Sánchez Guillén, Daniel (director) ; Penilla Navarro, Rosa Patricia (asesora) ; Vandame, Rémy (asesor) ; Gómez Ruiz, Jaime (asesor) ;
Tapachula, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2019
Clasificación: TE/638.16097275 / R8
Bibliotecas: Tapachula
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SIBE Tapachula
ECO020013845 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Resumen en español

El objetivo de este estudio fue determinar la variación espacial y estacional de plaguicidas en miel y polen, en la actividad de enzimas de detoxificación y su efecto sobre la diversidad de abejas silvestres en un agropaisaje de la ciudad de Tapachula, Chiapas de junio 2015 a mayo 2016. Se seleccionaron cuatro sitios, en donde se realizaron colectas mensuales de abejas silvestres. Cada mes también se tomaron muestras de polen, miel y abejas forrajeras de colonias de Apis mellifera y Scaptotrigona mexicana cercanas a las zonas agrícolas estudiadas. Se colectaron 2,115 especímenes silvestres; las especies más abundantes fueron Augochlora (Oxystoglossella) aurifera (12.8%), Trigona fuscipennis (9.2%), y T. fulviventris (8.6%). Se observó una alta diversidad durante la temporada de lluvias y en los sitios con cultivos de soya. Encontramos que el 88.44% y el 93.33% de las muestras de miel, y el 22.22% y el 100% de las muestras de polen de S. mexicana y A. mellifera, respectivamente, resultaron positivas al menos a un organoclorado. Los plaguicidas más abundantes fueron Heptaclor (44% de las muestras), γ-HCH (36%), DDT (19%), Endrin (18%) y DDE (11%). A pesar del corto rango de alimentación de S. mexicana, el número de plaguicidas cuantificados en las muestras de miel fue similar al de A. mellifera. En el análisis de las enzimas Glutatión-S-transferasa (GST), Citocromo P450, acetilcolinesterasa (AChE), α esterasa, β esterasa y ρNPA en ambas especies de abejas, se encontraron diferencias significativas entre especies, siendo S. mexicana quien mostró mayores expresiones enzimáticas. No se observaron diferencias significativas en la expresión de enzimas a lo largo del tiempo o entre paisajes para cada especie.

Nuestros resultados sugieren que las condiciones actuales no parecen afectar a las poblaciones de polinizadores debido a que han desarrollado tolerancia a las concentraciones de plaguicidas en campo, ya que no se observaron altas tasas de mortalidad en las colonias a pesar de la fuerte presencia de plaguicidas organoclorados en el ambiente.

Índice

Resumen y Palabras clave
Capítulo I. Introducción
Capítulo II. Objetivos e Hipótesis
Capítulo III. Seasonal abundance and diversity of native bees in herbicide-resistant soybean field margins and forest relicts in a patchy agricultural landscape in Southern Mexico
Capítulo IV. Organochlorine Pesticides in Honey and Pollen Samples from Managed Colonies of the Honey Bee Apis mellifera Linnaeus and the Stingless Bee Scaptotrigona mexicana Guérin from Southern, Mexico
Capítulo V. Variación temporal de biomarcadores enzimáticos de detoxificación en las abejas Apis mellifera y Scaptotrigona mexicana
Capítulo VI. Discusión y Conclusión


5.
- Artículo con arbitraje
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Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

In this work, 10 chemometric models based on Raman spectroscopy were constructed to predict the physicochemical properties of honey produced in the state of Campeche, Mexico. The properties of honey studied were pH, moisture, total soluble solids (TSS), free acidity, lactonic acidity, total acidity, electrical conductivity, Redox potential, hydroxymethylfurfural (HMF), and ash content. These proprieties were obtained according to the methods described by the Association of Official Analytical Chemists, Codex Alimentarius, and the International Honey Commission. For the construction of the chemometric models, 189 honey samples were collected and analyzed in triplicate using Raman spectroscopy to generate the matrix data [X], which were correlated with each of the physicochemical properties [Y]. The predictive capacity of each model was determined by cross validation and external validation, using the statistical parameters: standard error of calibration (SEC), standard error of prediction (SEP), coefficient of determination of cross-validation (R2 cal), coefficient of determination for external validation (R2 val), and Student’s t-test. The statistical results indicated that the chemometric models satisfactorily predict the humidity, TSS, free acidity, lactonic acidity, total acidity, and Redox potential. However, the models for electric conductivity and pH presented an acceptable prediction capacity but not adequate to supply the conventional processes, while the models for predicting ash content and HMF were not satisfactory. The developed models represent a low-cost tool to analyze the quality of honey, and contribute significantly to increasing the honey distribution and subsequently the economy of the region.


6.
- Artículo con arbitraje
Análisis palinológico de la miel de Apis mellifera L., producida en el altiplano del estado de Puebla, México
Pérez Sato, Marcos ; Flores Garrido, A. F. (coaut.) ; Castro González, N. P. (coaut.) ; Escobar Hernández, R. (coaut.) ; Soni Guillermo, E. (coaut.) ; Pérez Hernández, Hermes (coaut.) ;
Contenido en: Agro Productividad Año 11, Vol. 11, no. 3 (marzo 2018), p. 98-103 ISSN: 2395-9185
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Se realizó un estudio palinológico con el objetivo de analizar la miel de Apis mellifera L., producida en la región altiplano del estado de Puebla y determinar su origen botánico, índices de diversidad y equidad, hábito de pecoreo y estrato vegetal de importancia, para lo cual se recolectaron nueve muestras directamente de los tanques de sedimentación de miel, así como flores en la proximidad de los apiarios en siete municipios de dicha región. Los granos de polen contenidos en 10 g de miel en cada muestra fueron extraídos por centrifugación, tratados por acetólisis y montados en gelatina glicerada. Se encontraron 51 tipos polínicos, de los cuales, sólo cuatro son considerados de importancia pertenecientes a las especies Brassica spp., y Lopezia spp.; a la familia Asteraceae y un tipo polínico desconocido. Las mieles fueron clasificadas como monoflorales de Asteraceae excepto la proveniente de San Salvador el Seco, que se consideró como multifloral con predominancia de Asteraceae. El índice de diversidad fue en un rango de 1.23 a 2.00, con una media de 1.590.3 considerado bajo en comparación con lo registrado en zonas tropicales. El índice de equidad se ubicó entre 0.46 y 0.76, con una media de 0.580.1, lo que concuerda con el aprovechamiento de un reducido número especies. El estrato vegetal de importancia fue el herbáceo, y sólo en una muestra un tipo polínico estuvo representado por más del 70%, que determina un hábito de pecoreo poliléctico con fuerte preferencia por la familia Asteraceae.

Resumen en inglés

A palynology study was carried out with the objective of analyzing honey from Apis mellifera L., produced in the high plateau region of the state of Puebla and defining its botanical origin, indexes of diversity and equity, foraging habit, and plant stratum of importance, for which nine samples were collected directly from the honey sedimentation tanks, as well as flowers in the proximity of apiaries in seven municipalities of that region. The pollen grains contained in 10 g of honey in each sample were extracted through centrifugation, treated by acetolysis and mounted on glycated gel. Fifty-one (51) pollen types were found, of which only four are considered important, belonging to the species Brassica spp. and Lopezia spp., to the family Asteraceae, and one unknown pollen type. The honeys were classified as monofloral from Asteraceae except the one from San Salvador el Seco, which was considered multifloral with predominance of Asteraceae. The diversity index was in a range of 1.23 to 2.00, with a mean of 1.590.3 considered low in comparison to what is found in tropical zones. The equity index was placed between 0.46 and 0.76, with a mean of 0.580.1, which agrees with the exploitation of a reduced number of species. The important plant stratum was the herbaceous, and only in one sample of pollen type was represented by more than 70 %, which determines a polylectic foraging habit with strong preference for the Asteraceae family.


7.
Artículo
Mieles de abejas sin aguijón en el tratamiento de úlceras de pie diabético
Grajales Conesa, Julieta ; Ibarias Toledo, Citlalli (coaut.) ; Ruiz Toledo, Jovani (coaut.) ; Sánchez Guillén, Daniel (coaut.) ;
Contenido en: Salud Pública de México Vol. 60, no. 1 (enero-febrero de 2018), p. 102-104 ISSN: 0036-3634
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Resumen en: Español |
Resumen en español

Señor editor: La formación de úlceras infecciosas en miembros inferiores de pacientes diabéticos es un motivo de consulta cada vez más frecuente. Debido a la neuropatía y al costo del tratamiento, es común observar úlceras en estados infecciosos avanzados que son imposibles de sanar. En diversos hospitales de países desarrollados se emplean alternativas más económicas para el cuidado profesional de heridas, como la miel de Manuka, producida por Apis mellifera...


8.
- Artículo con arbitraje
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Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

In this paper, we show the results of investigating the presence of organochlorine pesticides in honey and pollen samples from managed colonies of the honey bee, Apis mellifera L. and of the stingless bee Scaptotrigona mexicana Guérin. Three colonies of each species were moved into each of two sites. Three samples of pollen and three samples of honey were collected from each colony: the first collection occurred at the beginning of the study and the following ones at every six months during a year. Thus the total number of samples collected was 36 for honey (18 for A. mellifera and 18 for S. mexicana) and 36 for pollen (18 for A. mellifera and 18 for S. mexicana). We found that 88.44% and 93.33% of honey samples, and 22.22% and 100% of pollen samples of S. mexicana and A. mellifera, respectively, resulted positive to at least one organochlorine. The most abundant pesticides were Heptaclor (44% of the samples), -HCH (36%), DDT (19%), Endrin (18%) and DDE (11%). Despite the short foraging range of S. mexicana, the number of pesticides quantified in the honey samples was similar to that of A. mellifera. Paradoxically we found a small number of organochlorines in pollen samples of S. mexicana in comparison to A. mellifera, perhaps indicating a low abundance of pollen sources within the foraging range of this species.


9.
Capítulo de libro
Quantification of total phenolic compounds and palynological characterization of stingless honey bees in Tenosique, Tabasco, Mexico
Sánchez Chino, Xariss Miryam ; Ramírez Arriaga, Elia (coaut.) ; Godínez García, Luis Manuel (coaut.) ;
Contenido en: XXI Biochemical Engineering National Congress : X Biochemical Engineering International Congress : XVI Biomedicine and Molecular Biotechnology Scientific Meetings Mérida, Yucatán, México : Colegio Mexicano de Ingenieros Bioquimicos, 2018 p. 26-30
Resumen en español

La miel producida por abejas sin aguijón, es tradicionalmente utilizada en ceremonias religiosas y medicina tradicional, su composición está determinada por el origen floral y el tipo de abeja. El objetivo fue determinar la concentración de compuestos fenólicos (PC) y el origen floral de la miel producida en Tenosique, Tabasco, México. Se analizaron cuatro muestras de miel de M. beecheii: una de Miguel Hidalgo y tres de San Marcos y una muestra de miel de T. nigra (San Marcos). La PC total se determinó por el método de Folin-Ciocalteu y el análisis mesopalinológico por acetolisis. Tres muestras de miel de M. beecheii fueron de color amarillo translúcido, en dos de ellas dominaba Eugenia sp. y en la otra había abundancia de Lonchocarpus sp. Se registraron tres tipos de polen con porcentajes ≥ 10% en la muestra de miel de M. beecheii, amarillo oscuro y en la de T. nigra, ámbar oscuro. La concentración de PC se relacionó con el color de la miel y las flores visitadas. En general, las muestras de miel con tres taxa ≥ 10% son más oscuras y contienen mayor proporción de componentes fenólicos que aquellas en las que domina un tipo de polen. Debido a su riqueza en especies florales y abejas, Tabasco tiene el potencial de producir diferentes tipos de miel que pueden ser aceptados en el mercado, ya que en general es apropiado dar a conocer el origen floral. Cuando la miel es de origen monofloral, los precios aumentan en gran medida.

Resumen en inglés

The honey produced by the stingless bees Melipona beecheii and Trigona nigra, is traditionally being used in religious ceremonies and for healing. Its composition is determined by the floral origin and kind of bee. Our aim was to correlate the total content of phenolic compounds (PC) with the floral origin of the honey produced in Tenosique,Tabasco, Mexico. A total of four M. beecheii honey samples were analyzed: one from Miguel Hidalgo and three from San Marcos. Only one T. nigra honey sample was collected (San Marcos). Total PC was determined using Folin-Ciocalteu method and acetolysis method was followed for palynological analysis. Three honey samples from M. beecheii were translucent yellow, two of them showed dominance of Eugenia sp. and one sample registered abundant Lonchocarpus sp. pollen grains. Three pollen types with percentages ≥ 10% were registered both in one of the M. beecheii samples, dark yellow, and in the T. nigra honey sample, dark amber. PC concentration was related to both the color of the honey and the variety of flowers visited. In general, honey samples with three taxa ≥ 10% are darker and contain a greater proportion of phenolic components than those in which only one pollen type was abundant. Due to its richness in both floral species and bees, Tabasco has the potential to produce different types of honey that may be highly accepted in the market, since in general it is appropriate to make the floral origin known. When the honey is of monofloral origin, prices greatly increase.


10.
Artículo
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

La rentabilidad de la producción apícola y las poblaciones saludables de abejas dependen de paisajes ricos en flores productoras de abundante néctar y polen. Por lo tanto, es claro que el conocimiento de la flora apícola constituye la información básica necesaria para determinar el potencial productivo de la apicultura en una región. En el estado de Baja California, se carece de este tipo de información. Por ello se realizó un estudio palinológico de las mieles producidas en el Valle de Mexicali, Baja California, para identificar los principales recursos nectaríferos y determinar el origen botánico durante dos periodos de cosecha anuales. Se analizaron 52 muestras de miel, recolectadas en 13 apiarios en junio y agosto de 2010 y 2011. Para identificar los tipos polínicos se conformó una colección de referencia que contiene polen acetolizado de 150 especies. Se identificaron 78 tipos polínicos, correspondientes a 33 familias. El 65% de las mieles fueron monoflorales, principalmente de Tamarix spp. (pino salado), Prosopis spp. (mezquite y tornillo) y en menor medida de Pluchea sericea (cachanilla), encontrándose una muestra de Sysimbrium irio (Mostacilla), Myrtaceae (eucaliptos y/ o cepillo rojo), Phoenix dactylifera (palma datilera), Coriandrum sativum (cilantro), y Washingtonia filifera (palma de abanico) respectivamente. Las mieles de Prosopis spp. fueron abundantes en las cosechas de junio, mientras que las de Tamarix spp. predominaron en las cosechas de agosto. Los análisis cuantitativos, permitieron ubicar el 52% de las muestras en la clase III, el 34% en la clase II, el 8% en la clase V, el 4% en la clase IV y el 2% en la I. De acuerdo a los estudios realizados se concluye que los principales recursos nectaríferos usados por Apis mellifera en el Valle de Mexicali son Tamarix spp. Propsopis spp. y P. sericea, los cuales a su vez constituyen los elementos más representativos de las mieles.

Resumen en inglés

The profitability of apiculture and the health of bee populations depend on landscapes rich in nectariferous and polleniferous flowers. Terefore it is clear that knowledge on local bee flora constitutes the basic information necessary to determine the apiculture potential of a region. Nevertheless, there is no research to date showing the floral sources of honey in the State of Baja California. Thus a melissopalynological study of the honey produced in the Valley of Mexicali, Baja California was undertaken to identify the main sources of pollen and nectar utilized by Apis mellifera and determine the botanical origin during the two principal harvest periods around year. The pollen of 52 honey samples was analyzed, these were collected from 13 apiaries on June and August of 2010 and of 2011. To identify the types of pollen, a reference collection was made containing 150 species pollen prepared via the acetolysis method. 78 types of pollen were identified, corresponding to 33 families. 65% of the honeys were unifloral, mainly from Tamarix spp., and Prosopis spp., and to a lesser extent of Pluchea sericea. Sysimbrium irio, Myrtaceae, Phoenix dactylifera, Coriandrum sativum, and Washingtonia filifera were found a single time. Prosopis spp. honeys were most abundant in June harvests, while Tamarix spp. honeys were the most common august harvests. Quantitative analysis allowed to allocate 52% of the samples on class III, 34% on class II, 8% on class V, 4% on class IV and 2% on class I. According to the analysis carried out, it is concluded that the main nectar sources used by A. mellifera in the Valley of Mexicali are Tamarix spp. Propsopis spp. and P. sericea, which are also the most representative elements of honeys.