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1.
Libro
Producción forestal maderas
s. l. : s. n. , s. f
Clasificación: Q/338 / P7
Bibliotecas: Chetumal
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SIBE Chetumal
ECO030002432 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1

2.
Tesis - Doctorado
Efectos de la intensificación del uso del suelo para la diversidad de abejas y la seguridad alimentaria en Hopelchén, Campeche / Eric Vides Borrell
Vides Borrell, Eric (autor) ; Vandame, Rémy (director) ; Porter Bolland, Luciana (asesora) ; Ferguson, Bruce G. (asesor) (1967-) ; Gasselin, Pierre (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2019
Clasificación: TE/338.13097264 / V5
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010019797 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Resumen en español

Realizamos esta investigación para comprender las tensiones entre la producción de alimentos, la seguridad alimentaria, la conservación de abejas nativas y la generación de riqueza económica por actividades primarias en un contexto de intensificación agrícola en el municipio de Hopelchén, Campeche. Consideramos que uno de los principales desafíos a los que se enfrenta la humanidad es garantizar la seguridad alimentaria de una población en crecimiento y al mismo tiempo conservar la biodiversidad. Conservar la biodiversidad es fundamental para mantener los sistemas agro-alimentarios de manera estable y poder garantizar la seguridad alimentaria de la sociedad, sin embargo el cambio de uso de suelo y la intensificación agrícola convencional son los principales causantes de la perdida de la biodiversidad. El municipio de Hopelchén, localizado al este del estado de Campeche en la península de Yucatán, tiene una historia agrícola muy compleja por su composición demográfica y su historia sobre la tenencia de la tierra, sus cualidades agronómicas y las políticas públicas que se han implementado. En Hopelchén existen agricultores que practican técnicas agrícolas de niveles de intensificación altamente contrastados, desde milperos de pequeña escala que trabajan manualmente para garantizar su auto-abasto de alimentos, hasta agricultores de gran escala con sistemas mecanizados, de irrigación y con semillas genéticamente modificadas, que destinan su producción a los mercados nacionales. Se siembran variedades de semillas criollas, hibridas y genéticamente modificadas. Se produce miel orgánica de calidad de exportación a la vez que se han suscitados varios eventos de muerte de abejas por intoxicación con plaguicidas.

Es uno de los municipios con mayor selva tropical del país, y a la vez presenta la mayor tasa de deforestación a nivel nacional, esta compleja combinación ha generado un conflicto socio-ecológico en el territorio, que tiene sus bases en la coexistencia de modelos de producción agrícola contrastados por su nivel de intensificación. El objetivo de esta investigación fue comprender los efectos de la intensificación agrícola en la producción de alimentos, la seguridad alimentaria de la población rural, la conservación de la diversidad de abejas y la generación de valor agregado por actividades primarias en Hopelchén, Campeche. Para lograr el objetivo utilizamos marcos conceptuales y herramientas metodológicas de diferentes disciplinas, principalmente la biología de la conservación, la ecología del paisaje, la taxonomía y la agronomía comparada. Realizamos colectas de abejas a lo largo de un año en diferentes sistemas agrícolas, realizamos análisis de paisajes con sistemas de información geográfica y realizamos entrevistas y encuestas a productores que manejan diferentes sistemas de producción. Las encuetas estuvieron enfocadas a comprender la autosuficiencia y la seguridad alimentaria, así como la economía agrícola de los productores. Categorizamos los paisajes agrícolas de los productores con base en la proporción de cobertura forestal circundante a las parcelas de muestreo de abejas. Realizamos una tipología de productores usando como criterio los tipos de sistemas de cultivo y crianza que practica, sus dimensiones y el nivel de tecnificación. Los paisajes agrícolas lo agrupamos en dos categorías, alta y baja de intensidad agrícola (IA). Encontramos 7 tipos de productores de acuerdo a los criterios mencionados.

La diversidad de abejas fue mayor en los sistemas agrícolas de baja intensidad (policultivos y potreros) que en los de alta intensidad (monocultivos). En los sistemas agrícolas de baja intensidad la diversidad de abejas casi duplico la diversidad que en los sistemas intensivos. Encontramos que las abejas de abejas con diferentes rasgos como tipo de anidación, tamaño y nivel de socialidad, responden de manera similar a la intensificación agrícola. Encontramos que las familias de los productores de baja IA presentan mayor autosuficiencia alimentaria sin embargo presentan a su vez niveles similares de seguridad alimentaria que productores de mayor (IA). Los productores más tecnificados son más dependientes de alimentos comprados, mientras los de baja IA dependen en igual proporción de alimentos comprados que producidos por ellos mismo. Los productores más tecnificados, fueron los hortícolas, quienes generan mayor riqueza económica que el resto de los productores. En esta investigación demostramos que la intensificación convencional de la agricultura tiene efectos negativos para la diversidad de abejas lo cual compromete la estabilidad de los sistemas agro-alimentarios. También constatamos que el incremento en intensidad agrícola entre productores, genera mayor riqueza económica, sin embargo, este incremento no hace una diferencia en los nieles de seguridad alimentaria de los productores de Hopelchén, ya que la inseguridad alimentaria temporal afecta a la gran mayoría de familias. Sin embargo los productores de baja IA son más autosuficientes que los de alta IA. Concluimos que el el modelo agrícola agroindustrial, presentado en las parcelas de alta IA, no generamayores beneficios sociales en relación con las formas de agricultura de baja intensidad, sin embargo si genera afectaciones ecológicas, en este caso en la diversidad de abejas silvestres.

Índice

Resumen
Palabras clave
1. Introducción
1.1 Intensificación agrícola, seguridad alimentaria, biodiversidad y economía agrícola
1.2 Objetivo general
2.0 Hipótesis
3.1 Dos tesis previas con enfoque agronómico
3.0 Revisión de conceptos utilizados en la tesis
3.1 Intensificación agrícola
3.2 Intensificación ecológica
3.3 Intensificación agroecológica
3.4 Seguridad y autosuficiencia alimentaria
3.5 Seguridad alimentaria
3.6 Auto-suficiencia alimentaria
3.7 Soberanía alimentaria
4. Hopelchén
4.1 Área de estudio
4.2 Breve historia agrícola y demográfica del municipio de Hoplechén
4.3 Primeras transformaciones hacia la agricultura tecnificada
4.4 Bibliografía
Capítulo 2
Polycultures, pastures and monocultures: Effects of land use intensity on wild bee diversity in tropical landscapes of southeastern Mexico
1. Introducción
2. Materiales y métodos
3. Resultados
4. Discusión
5. Conclusiones
Capítulo 3
Seguridad alimentaria, biodiversidad y economía familiar en un contexto de intensificación agrícola en Hopelchén
1.0 Introducción
1.1 Intensificación agrícola, seguridad alimentaria y biodiversidad
1.2 Hipótesis
1.3 Breve historia de la intensificación agrícola en Hopelchén
2.0 Materiales y métodos
2.1 Tipologia de productores
2.2 Autosuficiencia alimentaria
2.3 Inseguridad alimentaria
2.3.1 Carencia temporal de alimentos
2.3.2 Dificultad para obtener alimentos
2.4 Estimaciones de valor agregado anual de cada productor
2.5 Clasificación de comunidades por intensificación del uso de suelo (IUS)
2.6 Asociación entre riqueza de abejas y tipos de productores
2.7 Análisis estadístico
2.7.1 Análisis de varianzas por tipo de productor y por tipo de paisaje

3. Resultados 3.1 Resultados Descriptivos
3.2 Resultados por tipo de paisaje
3.2.1 Autosuficiencia Alimentaria
3.3 Inseguridad Alimentaria
3.3.1 Meses con dificultad para obtener alimentos
3.3.2 Meses sin suficientes alimentos
3.4 Compra de alimentos por IUS a escala de paisaje
3.5 Resultados por nivel de IUS a escala de paisaje
3.5.1 Valor agregado bruto (VAB
3.5.2 Estado de la Diversidad de Abejas por tipo de paisaje
3.6 Resultados por tipo de productor
3.7 Meses con dificultad para obtener alimentos por tipo de productor
3.8 Meses sin la capacidad para obtener alimentos deseados para la familia
4. Discusión
4.1 Intensificación agrícola, seguridad alimentaria, desarrollo económico y conservación de la diversidad de abejas
5.0 Conclusiones
6.0 Literatura
Conclusiones Generales
Anexo 2
Índice de cuadros/tablas


3.
Artículo
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Nodos, actores y discursos en la generación de alternativas alimentarias locales en Quintana Roo y Yucatán, México, 2000-2016
García Bustamante, Rocío ; Gracia, María Amalia (coaut.) ;
Contenido en: Intersticios Sociales Año 9, no. 17 (marzo-agosto 2019), p. 175-202 ISSN: 2007-4964
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Ante la vulnerabilidad alimentaria y el avance del capital privado en el sector agroalimentario distintos actores de la sociedad civil mexicana han venido construyendo iniciativas de producción, distribución y consumo local de alimentos en espacios urbanos y rurales. Mediante una metodología cualitativa este artículo identifica y caracteriza estas iniciativas en los estados de Quintana Roo y Yucatán, reconociendo sus actores, discursos y procesos de vinculación, resaltando la importancia de los intercambios materiales (alimentos y semillas) y simbólicos (discursos y conocimientos). El análisis de los resultados destaca la conformación de nodos alimentarios cuya pertinencia como experiencias sociales, habilita la conformación de alternativas alimentarias, económicas, ambientales, sociales y políticas a nivel local.

Resumen en inglés

In the face of food vulnerability and the advance of private capital in the agro-alimentary sector, several actors in Mexican civil society have been building initiatives for the production, distribution and local consumption of food in areas both urban and rural. By adopting a qualitative methodology, we were able to identify and characterize projects of this kind in the states of Quintana Roo and Yucatan, and to recognize the social actors, discourses and linking processes involved. The study underscores the importance of both material (food, seeds) and symbolic exchanges (discourses, knowledge). The analysis of results reveals the construction of food nodes whose importance as social experiences enables the conformation of alimentary, economic, environmental, social and political alternatives at the local level.


4.
- Artículo con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Agricultural change and resilience: agricultural policy, climate trends and market integration in the Mexican maize system
Eakin, Hallie ; Sweeney, Stuart (coaut.) ; Lerner, Amy M. (coaut.) ; Appendini, Kirsten Albrechtsen de (coaut.) ; Perales Rivera, Hugo Rafael (coaut.) ; Steigerwald, Douglas G. (coaut.) ; Dewes, Candida F. (coaut.) ; Davenport, Frank (coaut.) ; Bausch, Julia C. (coaut.) ;
Contenido en: Anthropocene Vol. 23 (September 2018), p. 43-52 ISSN: 2213-3054
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

Ensuring that national food systems have capacity to withstand volatility and shocks is a growing concern. Given the complex processes involved, multi-scalar, multi-stressor analyses of critical food systems are needed. This paper presents a multi-scalar analysis of the Mexican maize system to provide insight into the sector’s evolution. The literature suggests that, over the last 30 years, climate trends, domestic and international market dynamics, and domestic policy changes have affected Mexico’s maize sector. In contrast, this study finds no conclusive evidence of wide-spread abandonment of maize. In addition, while economic globalization and climatic changes are often presented as the primary drivers of change in Mexico’s maize sector, results of this study show that domestic policy has been equally, if not more, influential in the sector’s evolution. More than international market integration, the relatively recent geographic concentration of commercial supplies within Mexico has increased national sensitivity to idiosyncratic shocks affecting the dominant supply region. In this light, smallholder persistence across Mexico may represent an underutilized strategic asset in policy efforts to enhance both domestic food security and national-level resilience. The Mexican case illustrates the potential role for proactive domestic policy in shaping sensitivities in the national food system to both internal and exogenous shocks.


5.
- Artículo con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Evolutionary and food supply implications of ongoing maize domestication by Mexican campesinos
Bellon Corrales, Mauricio Rafael ; Mastretta Yanes, Alicia (coaut.) ; Ponce Mendoza, Alejandro (coaut.) ; Ortiz Santamaría, Daniel (coaut.) ; Oliveros Galindo, Oswaldo (coaut.) ; Perales Rivera, Hugo Rafael (coaut.) ; Acevedo, Francisca (coaut.) ; Sarukhán Kermez, José (coaut.) (1940-) ;
Contenido en: Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences Vol. 285, no. 1885 (August 2018), p. 48-57 ISSN: 0962-8452
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

Maize evolution under domestication is a process that continues today. Case studies suggest that Mexican smallholder family farmers, known as campesinos, contribute importantly to this, but their significance has not been explicitly quantified and analysed as a whole. Here, we examine the evolutionary and food security implications of the scale and scope under which campesinos produce maize. We gathered official municipal-level data on maize production under rainfed conditions and identified campesino agriculture as occurring in municipalities with average yields of less than or equal to 3 t ha-¹. Environmental conditions vary widely in those municipalities and are associated with a great diversity of maize races, representing 85.3% of native maize samples collected in the country. We estimate that in those municipalities, around 1.38 10¹¹ genetically different individual plants are subjected to evolution under domestication each season. This implies that 5.24 108 mother plants contribute to the next generation with their standing genetic diversity and rare alleles. Such a large breeding population size also increases the total number of adaptive mutations that may appear and be selected for. We also estimate that campesino agriculture could potentially feed around 54.7 million people in Mexico. These analyses provide insights about the contributions of smallholder agriculture around the world.


6.
Tesis - Doctorado
PDF
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

La soberanía alimentaria es un proyecto político emanado de los movimientos sociales rurales, que surgió como alternativa al marco de la seguridad alimentaria de los organismos internacionales. Este proyecto ha dado lugar a un movimiento global conformado por movimientos sociales de distinta índole, incluyendo los movimientos urbanos, quienes están desarrollando una amplia variedad de experiencias en ciudades de todo el mundo, en busca de una mayor sustentabilidad y justicia del sistema alimentario. Para saber si estas iniciativas contribuyen a la construcción de soberanía alimentaria, y en qué medida, hacen falta conceptos, métodos y herramientas específicas que permitan analizar y evaluar este proceso. El objetivo de este trabajo es proponer un marco teórico-conceptual y metodológico que permita identificar los elementos clave del proceso de transición hacia el nuevo paradigma de la soberanía alimentaria en espacios urbanos, y desarrollar indicadores para evaluar dicho proceso, realizando un estudio de caso en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas (México). El marco resultante puede guiar la investigación sobre la implantación de sistemas alimentarios urbanos orientados a la soberanía alimentaria y proporcionar un soporte empírico al discurso por la soberanía alimentaria en espacios urbanos.

Este análisis ha dado luz a una serie de aspectos teóricos clave para la construcción de soberanía alimentaria en espacios urbanos, tales como el foco de atención de las estrategias urbanas y su escala de acción; la necesidad de alianzas; y la importancia de las expresiones de democracia para alcanzar los objetivos sociales y ecológicos del nuevo paradigma agroalimentario. A través de una metodología participativa, se ha construido un sistema de 30 indicadores de soberanía alimentaria en espacios urbanos y se ha realizado un diagnóstico en hogares de San Cristóbal de Las Casas, que revela que la soberanía alimentaria de las familias se encuentra vulnerada.

Índice

Resumen y Palabras Clave
Capítulo 1. Introducción
1.1. Antecedentes
1.1.1. El proyecto político de la soberanía alimentaria
1.1.2. La sistematización y evaluación de la soberanía alimentaria
1.2. Justificación
1.2.1. Soberanía alimentaria: un proyecto alternativo para mitigar el hambre y la pobreza
1.2.2. Desarrollo de indicadores a través de una metodología participativa
1.2.3. La soberanía alimentaria en el contexto urbano: estudio de caso en San Cristóbal de Las Casas
1.3. Problema de investigación
1.4. Objetivos
1.4.1. Objetivo general
1.4.2. Objetivos específicos
1.5. Métodos
1.6. Estructura y contenido del trabajo
Capítulo 2. La Agroecología: Una Herramienta Convivencial Para Avanzar Hacia la Soberanía Alimentaria
2.1. Introducción
2.2. La crítica de Illich aplicada al sistema alimentario moderno
2.3. La agroecología como herramienta convivencial
2.4. La soberanía alimentaria en espacios urbanos: una nueva forma de habitar la ciudad
Capítulo 3. La Transición Urbana Hacia la Soberanía Alimentaria
3.1. Introducción
3.2. Formación y consolidación de la dicotomía campo-ciudad
3.3. Agroecología y soberanía alimentaria como alternativa al sistema alimentario dominante
3.4. Hacia una concepción socio-ecológica de la ciudad en la región
3.5. Democratización del sistema alimentario
3.6. Políticas públicas para promover soberanía alimentaria en municipios urbanos
Capítulo 4. Desarrollo Participativo de Indicadores de Soberanía Alimentaria
4.1. Introducción
4.2. Ventajas y riesgos del desarrollo participativo de indicadores
4.3. Métodos
4.4. Desarrollo participativo de indicadores de Soberanía Alimentaria en espacios urbanos: estudio de caso en San Cristóbal de Las Casas
4.5. Resultados y discusión
4.5.1. Preferencias alimentarias
4.5.2. Cambios en el sistema alimentario
4.5.3. División sexual del trabajo

4.5.4. Características del sistema alimentario deseado
4.5.5. Propuestas de acción para mejorar el sistema alimentario
Capítulo 5. Validación Mediante El Método Delphi de un Sistema de Indicadores de Soberanía Alimentaria en Espacios Urbanos
5.1. Introducción
5.2. Métodos
5.2.1. Fase preliminar
5.2.2. Fase exploratoria
5.2.3. Fase final
5.3. Resultados y discusión
5.3.1. Fase preliminar
5.3.2. Fase exploratoria
5.3.3. Fase final
Capítulo 6. Diagnóstico de la Situación De Soberanía Alimentaria en Hogares de San Cristóbal de Las Casas
6.1. Introducción
6.2. Métodos
6.3. Resultados y discusión
6.3.1. Acceso y disponibilidad
6.3.2. Producción
6.3.3. Consumo
6.3.4. Transformación, distribución y comercialización
6.3.5. Tejido social
Capítulo 7. Conclusiones
7.1. Hallazgos teóricos
7.2. Hallazgos metodológicos
7.3. Hallazgos empíricos
Literatura Citada
Anexos
I. Indicadores de soberanía alimentaria a nivel internacional
II. Indicadores participativos de soberanía alimentaria en Cataluña
III. Lista de indicadores potenciales de soberanía alimentaria en el contexto urbano
IV. Artículo publicado: Urban transition toward food sovereignty
V. Artículo enviado: Propuesta metodológica para la evaluación de soberanía alimentaria en hogares urbanos. El caso de San Cristóbal de Las Casas, Chiapas (México)
VI. Carta descriptiva del taller participativo y planificación
VII. Cuestionario para la encuesta de soberanía alimentaria en hogares de San Cristóbal de Las Casas
VIII. Cuestionario de autoevaluación de los expertos/as
IX. Cuestionario para valorar el sistema de indicadores (2ª Ronda)
X. Cuestionario para valorar el sistema de indicadores (3ª Ronda)
XI. Análisis estadístico de los resultados de la consulta Delphi


7.
- Artículo con arbitraje
Efectos adversos de los programas de apoyo alimentario en los hogares rurales de Calakmul, Campeche
Olvera Delgadillo, Brenda Fabiola (autora) ; Schmook, Birgit Inge (autora) ; Radel, Claudia (autora) ; Nazar Beutelspacher, Austreberta (autora) (1960-) ;
Disponible en línea
Contenido en: Estudios Sociales Vol. 27, no. 49 (enero/junio 2017), p. 11-45 ISSN: 0188-4557
PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Objetivo: se analizaron los efectos no deseados de los apoyos gubernamentales del Programa de Inclusión Social Prospera, Programa de Apoyo Alimentario (PAL), Programa Estratégico para la Seguridad Alimentaria (PESA) y Cocinas Escolares, en la producción de alimentos y en el patrón de consumo. Metodología. En el año 2015 aplicamos 46 encuestas y 32 entrevistas a beneficiarios, campesinos y funcionarios de los programas sociales, en un estudio de caso en dos comunidades de Calakmul, Campeche. Resultados. En el estudio se argumenta que, con estos programas, a pesar de las mejoras en el estado de nutrición, la ingesta de alimentos altamente energéticos, ricos en grasas, azucares y sodio, ha incrementado. La gente de las dos comunidades tiende a consumir alimentos altamente industrializados, mientras que la producción e ingesta de los alimentos producidos en las milpas y los de traspatio disminuyen. La desinformación, el bajo nivel educativo, la nula educación nutrimental y la gran disponibilidad de alimentos industrializados, son algunos de los factores que contribuyen a tal consumo. Limitaciones. Fue una limitante durante el trabajo de campo acceder a la información oficial de los programas Prospera, PESA, PAL y Cocinas Escolares, sobre cómo funcionan en la práctica dentro de las comunidades. No obstante esta situación se compenso realizando entrevistas a profundidad a funcionarios públicos y en especial a los beneficiarios de los programas antes mencionados, para conocer a fondo como funciona cada programa social. Conclusiones. Se concluye que los programas públicos analizados requerirían componentes educativos más claros respecto a la calidad de los alimentos consumidos. Aunque no es el objetivo central de los programas analizados de fomentar la producción de alimentos deben de estimular la producción de alimentos tradicionales y sanos mediante programas educativos.

Resumen en inglés

Objective: In this article, we analyzed the unwanted effects of government support programs as promoted by the Program of Social Inclusion Prospera, the Food Support Program (PAL), and the Strategic Program for Food Security (PESA) and the School Kitchen Program on smallholder food production and consumption patterns. Methodology: In 2015, we carried out 46 surveys and 32 interviews with program beneficiaries and representatives of these social programs, in a case study in two communities of Calakmul, Campeche. Results: In this study, we argue that, with these programs, despite improvements in nutritional status, there has been an increase in the intake of high-energy food, rich in fat, sugar and sodium. People in the two communities tend to consume highly processed foods, while production and consumption of food produced in local farms and housegardens decreased. Misinformation, low educational levels, zero nutritional education and high availability of processed foods are some of the factors contributing to such consumption. Limitations: A limiting factor was to access to official information on how Prospera, PESA, PAL and the School Kitchen programs work in practice within communities. However, this limitation was overcome by performing in-depth interviews with public officials and especially with beneficiaries of the programs, to fully understand the functioning of each social program. Conclusion: We conclude that the public programs analyzed require better educational components regarding the quality of food consumed. Although it is not the main objective of the programs analyzed to promote food production, these programs should stimulate the production of traditional and healthy food through educational programs.


8.
Tesis - Doctorado
Producción acuapónica sustentable en el traspatio tabasqueño / Fernando Víctor Iriarte Rodríguez
Iriarte Rodríguez, Fernando Víctor (autor) ; Mendoza Carranza, Manuel (director) ; Van Der Wal, Hans (asesor) ; Gómez Álvarez, Regino (asesor) ; Perera García, Martha Alicia (asesora) ;
Villahermosa, Tabasco, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2017
Clasificación: TE/363.8097263 / I7
Bibliotecas: Villahermosa
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SIBE Villahermosa
ECO050006357 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Resumen en español

El sistema acuapónico de baja intensidad (SABI) integra la producción de tilapia, caracol tote y acocil con cultivos vegetales a partir de los efluentes del cultivo acuícola, utilizando materiales y equipos disponibles regionalmente y fáciles de instalar. El objetivo fue la implementación, análisis y validación del SABI en los traspatios periurbanos de Tabasco en términos de eficiencia técnica-económica y su efecto sobre la seguridad alimentaria familiar. Primero se instalaron tres SABI bajo condiciones controladas y se evaluaron los resultados obtenidos en términos de eficiencia técnica-financiera de la producción en condiciones controladas con Valores Actuales Netos positivos, las Tasas Internas de Retorno superiores al 30% y los Índices Beneficio Costo superiores a 1.1 y el Análisis Envolvente de Datos (AED) muestra una eficiencia técnica óptima para todas las réplicas. La segunda etapa inició identificando cuatro familias con inseguridad alimentaria en la zona periurbana de Villahermosa Tabasco, para la transferencia del SABI. Se analizó el manejo y control en términos de cosechas parciales y totales de pescado, la eficiencia técnica-productiva y el efecto en la seguridad alimentaria familiar por el consumo de pescado. El AED mostro que SABI 1, 2, y 3 presentaron una eficiencia técnica-productiva óptima de 1 y de 0.75, para el SABI 4. Se obtuvieron 74.3 kg de pescado en SABI 1, 65 kg en SABI 3 y 64.9 kg en SABI 4 y 42 kg en SABI 2. Se determinó un consumo promedio per cápita de 8 kg año-1 en las familias previo a la instalación del SABI y se registró un incremento en el consumo de 37.15 kg, 16.78 kg, 25.98 kg y 62.55 kg para SABI 1, 2, 3 y 4 respectivamente Se identificaron beneficios intangibles como el refuerzo de la interacción familiar, la adquisición de habilidades y capacidades de organización y la satisfacción de producir alimentos entre otros.

Índice

Resumen
Introducción
Capítulo 1. Capítulo de Libro en: Aplicación del Saber: Casos y Experiencias Vol. 3. Academia Journals 2017. “Viabilidad técnica-financiera de un Sistema Acuapónico de Baja Intensidad (SABI) para la seguridad alimentaria familiar”
Introducción
Métodos
Descripción del Sistema Acuapónico de baja intensidad; SABI
VAN, TIR e IBC
Eficiencia Técnica-Productiva: Análisis envolvente de datos (AED)
Conclusiones
Recomendaciones. Referencias
Capítulo 2 Artículo enviado a la revista Ecosistemas y Recursos Agropecuarios “Efecto del sistema acuapónico de baja intensidad en la seguridad alimentaria familiar en zonas periurbanas tropicales.”
Resumen
Abstract
Introducción
Materiales y Métodos
Resultados
Calidad del Agua
Producción vegetal y animal
Análisis envolvente de datos
Discusión
Conclusiones
Literatura Citada
Discusión general y conclusiones
Literatura citada
Anexo 1: Ventajas competitivas de la acuaponia


9.
Artículo
*En hemeroteca, SIBE-Campeche, SIBE-Chetumal, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula, SIBE-Villahermosa
Reciclaje y diversidad: las enseñanzas del huerto
Huerta Lwanga, Esperanza ; Reyna Hurtado, Rafael Ángel (coaut.) ;
Contenido en: ECOfronteras Año 21, no. 61 (septiembre/diciembre 2017), p. 18-20 ISSN: 2007-4549
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SIBE Campeche
10413-70 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Chetumal
10413-60 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
10413-40 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
10413-50 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
10413-80 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: En hemeroteca, SIBE-Campeche, SIBE-Chetumal, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula, SIBE-Villahermosa
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Resumen en: Español |
Resumen en español

El reciclaje de desechos orgánicos para elaborar compostas y el desarrollo de huertos escolares son dos proyectos del Plan Ambiental de la Unidad Campeche. En algunas escuelas se ha vivenciado el ciclo que integran ambas actividades: producción de abono orgánico, siembra y cuidado de plantas, cosecha de productos alimenticios y generación de más abono; el resultado no son solo los alimentos, también la convivencia y el aprendizaje.


10.
Libro
Soil organic carbon: the hidden potential / authors: Lefèvre Clara, Rekik Fatma, Alcantara Viridiana, Wiese Liesl ; editors: Wiese Liesl, Alcantara Viridiana, Baritz Rainer, Vargas Ronald
Disponible en línea: Soil organic carbon: the hidden potential.
Lefèvre, Clara (autora) ; Rekik, Fatma (autora) ; Alcantara, Viridiana (autora :: editora) ; Wiese, Liesl (autora :: editora) ; Baritz, Rainer (editor) ; Vargas, Ronald (editor) ;
Rome, Italy : Food and Agriculture Organization of the United Nations , 2017
Clasificación: F/631.417 / S65
Bibliotecas: Villahermosa
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SIBE Villahermosa
38986-90 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

In the presence of climate change, land degradation and biodiversity loss, soils have become one of the most vulnerable resources in the world. Anthropogenic impacts on soil can turn soil organic carbon (SOC) into either a net sink or a net source of GHGs. After carbon enters the soil in the form of organic material from soil fauna and flora, it can persist in the soil for decades, centuries or even millennia. This publication aims to provide an overview to decision-makers and practitioners of the main scientific facts and information regarding the current knowledge and knowledge gaps on SOC. It highlights how better information and food practices may be implemented to support ending hunger, adapting to and mitigating climate change and achieving overall sustainable development.

Índice

Executive summary
Acknowledgements
Acronyms
1 • What is SOC?
1.1 • SOC: a crucial part of the global carbon cycle
1.2 • SOC: a component of SOM
1.3 • Soil: a source and sink for carbon-based GHGs
1.3.1 • Carbon dioxide (CO2 )
1.3.2 • Methane (CH4 )
1.4 • SOC sequestration
2 • Role of SOC in human well-being
2.1 • Achieving the Sustainable Development Goals
2.2 • SOC and biodiversity
2.2.1 • Importance of soil biodiversity
2.2.2 • Soil biodiversity losses
2.3 • SOC, food production and water supply
2.3.1 • Soil fertility for food production
2.3.2 • Influence of SOC on water-holding capacity and porosity
2.4 • Climate change effects on SOC
2.4.1 • Effects of rising temperatures and increased precipitation on SOC stocks
2.4.2 • Effects of increased CO2 concentration in the atmosphere
2.4.3 • Uncertainties about the response of SOC to climate change
2.5 • Importance of SOC in the international framework of climate change mitigation and adaptation
3 • What are the global SOC stocks?
3.1 • Current global SOC stocks
3.2 • Hot-spots and bright spots of SOC: major areas for consideration
3.2.1 • Black Soils
3.2.2 • Permafrost
3.2.3 • Peatlands
3.2.4 • Grasslands
3.2.5 • Forest soils
3.2.6 • Drylands
4 • Measuring, accounting, reporting and verifying SOC
4.1 • Measuring, reporting and verifying (MRV)
4.1.1 • What is MRV and what is it used for?
4.1.2 • Guidance for reporting on SOC in the GHG inventories
4.1.2.1 • Use of a Land Use and Land Use Change (LU/LUC) matrix
4.1.2.2 • Different calculations for different types of soil
4.1.2.3 • Different levels of information: use of methodological Tier levels
4.2 • Measuring and monitoring SOC
4.2.1 • Measuring SOC
4.2.1.1 • SOC content measurement methods
4.2.1.2 • Calculation of SOC stocks

4.2.1.3 • Important elements to consider in SOC stock calculations
4.2.1.4 • Upscaling SOC data
4.2.1.5 • Monitoring SOC stocks changes over time
4.2.1.6 • Soil Monitoring Networks (SMN)
4.2.2 • Challenges in measuring and monitoring SOC
4.2.3 • Verification of SOC stock estimates
5 • SOC management for sustainable food production and climate change mitigation and adaptation
5.1 • SOC management for sustainable food production
5.2 • SOC management for climate change mitigation and adaptation
5.3 • Challenges of SOC sequestration
5.3.1 • Barriers to adoption of climate change mitigation and adaptation measures
5.3.1.1 • Financial barriers
5.3.1.2 • Technical and logistical barriers
5.3.1.3 • Institutional barriers
5.3.1.4 • Knowledge barriers
5.3.1.5 • Resource barriers
5.3.1.6 • Socio-cultural barriers
5.3.2 • Non-human induced factors limiting SOC sequestration: abiotic factors
6 •What next? Points for consideration
References
Annexes
Annex 1: Main Methods for SOC Content Determination
Annex 2: Examples of current national SOC monitoring systems (non-exhaustive)