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1.
Libro
Alimentos balanceados: fabricación / Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos. Coordinación General de Desarrollo Agroindustrial
México. Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos. Coordinación General de Desarrollo Agroindustrial ;
México : Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos. Coordinación Geral de Desarrollo Agroindustrial , s. f
Clasificación: 338.763 / M4
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SIBE San Cristóbal
SAA003784 (Disponible)
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2.
- Artículo con arbitraje
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Resumen en: Español | Inglés | Portugués |
Resumen en español

Este artículo reflexiona sobre una investigación participativa que condujo al diseño y uso de un juego de mesa con indígenas en la Amazonía colombiana. El objetivo del “Juego de Chagras” es producir, procesar y comercializar alimentos, y en su desarrollo, la toma de decisiones involucra a los jugadores en discusiones y análisis del fenómeno estudiado. Mediante una etnografía experimental se analizan las estrategias de los jugadores y cómo se conectan con las decisiones que cotidianamente toman las personas. Se concluye que los juegos tienen potencial para la investigación participativa, si se analizan como actuaciones culturales que revelan la situación de los actores a partir de sus decisiones en el juego, y los contextos sociales en los cuales están inmersos.

Resumen en inglés

This article reflects on a participatory research that led to the design and use of a board game with indigenous people in the Colombian Amazon. The objective of the “Juego de Chagras” is to produce, process and market food, and in its execution, decision making involves the players in discussions and analysis of the studied phenomenon. The strategies of the players and how they connect to the decisions that people make on a daily basis are analyzed by means of experimental ethnography. It is concluded that games hold considerable potential for participatory research, if they are analyzed as cultural performances that reveal the situation of the players on the basis of their decisions in the game, and the social contexts in which they are immersed.

Resumen en portugués

Este artigo reflete sobre uma pesquisa participativa que levou ao projeto e utilização de um jogo de mesa com indígenas da Amazônia colombiana. O objetivo do “Jogo de Chagras” é produzir, processar e comercializar alimentos e, em seu desenvolvimento, a tomada de decisões envolve os jogadores em discussões e análises do fenômeno estudado. Através de uma etnografia experimental, as estratégias dos jogadores e a forma como eles se conectam com as decisões que as pessoas tomam diariamente são analisadas. Conclui-se que os jogos têm potencial para pesquisa participativa, se analisados como performances culturais que revelam a situação dos atores com base em suas decisões no jogo e os contextos sociais em que estão imersos.


3.
- Libro con arbitraje
Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores)
Bello Baltazar, Eduardo (editor) (1960-) ; Soto Pinto, Lorena (editora) (1958-) ; Huerta Palacios, Graciela (editora) ; Gómez Ruiz, Jaime (editor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Juan Pablos Editores , 2019
Clasificación: EE/633.73097275 / C3
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SIBE San Cristóbal
ECO010019878 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Cuando pensamos en café evocamos su aroma y sabor, además de sentimientos y emociones, sin embargo, pocas veces reflexionamos de dónde proviene el grano, quiénes lo sembraron, cómo es la vida de las familias cafeticultoras, qué retos ambientales enfrentan al cultivarlo y comercializarlo, cómo se establece su precio en los mercados internacionales y todas las relaciones que se establecen para que los consumidores disfrutemos de esta bebida. La producción del café enfrenta actualmente precios bajos, el cambio climático, plagas y el desinterés de las nuevas generaciones, entre otras amenazas, que se exponen a lo largo de esta publicación, la cual se integra por cinco secciones: el agroecosistema del cafetal; diversificación productiva y soberanía alimentaria; familia y organización; aprendizajes para el futuro; lecciones y rutas de la cafeticultura. En 35 capítulos, los autores presentan contribuciones y alternativas innovadoras para el manejo del cafetal, sus principales plagas, enfermedades y malezas, el uso del suelo, la sombra y las aguas residuales, la diversificación productiva mediante el cultivo de hongos comestibles, la silvicultura, producción de miel orgánica, sistemas agroforestales y silvopastoriles, el cultivo rústico de orquídeas y la generación de servicios ambientales, a través de los cuales el público lector comprenderá que el café es más que una bebida y un cultivo, y que la subsistencia de este sector requiere la conjunción de productores, sociedad civil, instituciones académicas y gobierno.

El libro, que está dirigido a estudiantes, especialistas y personas interesadas en las disciplinas agrícolas, forestales, ambientales y en la temática del café, surge del Grupo de Investigación de Ecosur en Zonas Cafetaleras (Giezca), colectivo que desde hace más de 15 años se ha dado a la tarea de generar y difundir conocimiento sobre la problemática y el futuro de las zonas cafetaleras.

Índice

Presentación
Introducción general. Múltiples voces en torno a la cafeticultura
Sección I
El Agroecosistema del Cafetal
1. Los cafetales mexicanos y su papel en la conservación de la biodiversidad y los servicios ecosistémicos
2. La importancia de la sombra del café en la productividad, la roya y los servicios ambientales
3. La microbiota del cafetal, modulador del daño producido por insectos y enfermedades
4. Una mirada a los hongos micorrízicos arbusculares en un cafetal chiapaneco
5. El patosistema de roya del café, epidemias y café de alta resiliencia
6. Variabilidad genética de Hemileia vastatrix: una amenaza para la sustentabilidad del cafetal en América Latina
7. Variedades de café, estrategias de manejo y riesgos de afectación por roya del café
8. Plagas y enfermedades del café: características, manejo y retos
Sección II
Diversificación Productiva y Soberanía Alimentaria
9. Oportunidad para diversifcar las zonas cafetaleras de la Sierra Mariscal de Chiapas ante el cambio climático
10. Potencial de la apicultura para la diversifcación en zonas cafetaleras: ejemplos en territorio maya
11. Diversifcación de la producción del cafetal: la producción de hongos comestibles, una alternativa ecológica y sustentable
12. Uso y conservación del mimbre en la diversifcación productiva de los cafetales del Sureste de México
13. Huertos familiares o sitios en la Sierra Madre de Chiapas. Potencial para la soberanía alimentaria
14. Estrategias alimentarias en familias productoras de café en el centro de Veracruz, México
15. Alimentación cotidiana y organización de los grupos domésticos de la comunidad de Pathuitz, municipio de Chilón, Chiapas

Sección III
Familia y Organización
16. Entre el dilema de producir café y mantener los benefcios socioambientales del cafetal
17. Jóvenes y cultivo de café orgánico (C. arabica) en la Sierra Madre de Chiapas: panorama general y retos
18. El parentesco en la familia indígena cafetalera y su papel en la difusión de la cafeticultura orgánica. Altos de Chiapas, Chiapas
19. El cafetal y las identidades juveniles en resistencia: relato biográfco de un joven tseltal en los Altos de Chiapas
20. Cafetales, agricultura familiar y trabajos en Tenejapa, Chiapas: apuntes desde la perspectiva de género
21. Percepción ambiental y ecoturismo en una zona cafetalera en el municipio de Cacahoatán, Chiapas
Sección IV
Aprendizajes Para el Futuro
22. El futuro de las zonas cafetaleras en México: retos y experiencias metodológicas para la formación de recursos humanos
23. Formación de actores sociales en la cafeticultura de México: experiencias con técnicos, productores y niños
24. Empresas sociales: medios para transformar los territorios cafetaleros de México
25. Estrategia innovadora para la generación y difusión de conocimientos hacia los actores de las zonas cafetaleras: de la triple a la cuádruple hélice
26. Aplicación de tecnologías de la información y comunicaciones en el proceso de certifcación de café orgánico en Chiapas
27. Acción colectiva y producción cafetalera. El caso de la cooperativa
28. Aprendizajes y capacidades para la gestión sustentable del territorio: una mirada desde el tianguis agroalimentario El Huacalero
29. La comunicación y sus medios: experiencias en la formación de recursos humanos en el sector cafetalero. Refexiones sobre Nicaragua, Bolivia y Angola

Sección V
Lecciones y Rutas de la Cafeticultura
30. Cafetales del futuro: ¿qué hemos aprendido del pasado?
31. El proceso histórico de la cafeticultura mexicana: una contribución para la toma de decisiones y defnición de política pública
32. Una revisión de las experiencias recientes sobre la institucionalidad del desarrollo rural y su aplicación al sector cafetalero
33. Movilización de cafetaleros tseltales por una vida digna: agricultura, hogar, organización y gobierno comunitario
Conclusiones. Apuntes para una cafeticultura fortalecida
Agradecimientos


4.
- Artículo con arbitraje
Contraband corridor: making a living at the Mexico–Guatemala border by Rebecca Berke Galemba
Arriola Vega, Luis Alfredo (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: American Anthropologist Volumen 121, número 2 (June 2019), páginas 533-534 ISSN: 0002-7294

5.
- Artículo de divulgación
*En hemeroteca, SIBE-Campeche, SIBE-Chetumal, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula, SIBE-Villahermosa
¿Por qué están muriendo manatís en Tabasco? Conversación con Benjamín Morales Vela
López Argoytia, Laura ;
Contenido en: ECOfronteras Vol. 22, no. 64 (septiembre/diciembre 2018), p. 34-37 ISSN: 2007-4549
Bibliotecas: Tapachula
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SIBE Tapachula
41569-20 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: En hemeroteca, SIBE-Campeche, SIBE-Chetumal, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula, SIBE-Villahermosa
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Resumen en: Español |
Resumen en español

Las aguas mexicanas albergan una especie de mamíferos muy carismáticos que lamentablemente están en peligro de extinción: los manatís (Trichechus manatus), que habitan en aguas dulces y saladas del Golfo de México y el mar Caribe. En los últimos meses, Tabasco ha sido escenario de un evento insólito de mortandad masiva de manatís, lo cual ha alertado a diversas instancias estatales y federales. Benjamín Morales Vela, experto en manatís e investigador de ECOSUR, se ha unido al trabajo colectivo para averiguar la causa.


6.
Libro
Proyecto de nación 2018-2024[Libro electrónico] / Andrés Manuel López Obrador [coordinador]
López Obrador, Andrés Manuel (coord.) ;
Distrito Federal, México : Movimiento de Regeneración Nacional , 2018
PDF

7.
Tesis - Maestría
Desafíos socio-ambientales y uso de agroquímicos en la región cañera de Río Hondo en el sur de México / Ana Cecilia Iuit Jiménez
Iuit Jiménez, Ana Cecilia (autora) ; García Ortega, Martha (directora) ; Alayón Gamboa, José Armando (asesor) ; Marín Poot, Héctor Manuel (asesor) ;
Chetumal, Quintana Roo, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2017
Clasificación: TE/338.173610972 / I9
Bibliotecas: Chetumal
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SIBE Chetumal
ECO030008643 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

El cultivo de la caña de azúcar ha estado estrechamente ligado al desarrollo de la economía mundial desde su implementación y expansión en las actuales Antillas y en el continente americano en un proceso que inició en el siglo XV. La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) consideró a este cultivo como el más importante del orbe ya a principios del siglo XIX a partir de que el azúcar, junto con el pan, la sal y el vino, fue uno de los componentes básicos de la dieta humana (SKIL, 2015). La historia acerca del gusto por el sabor dulce derivado de esta gramínea y la atribución de propiedades energéticas, como lo documenta Mintz (1996), enseña que los hábitos apegados a este producto y luego su consumo masivo impulsó el crecimiento del cultivo a nivel mundial en un proceso que se consolidó en medio milenio. Sin embargo, Rodríguez (2014) menciona que desde el establecimiento de la caña en el continente americano este cultivo ha requerido de apoyos extraeconómicos para funcionar, lo cual fue patente en el esquema colonial. Todo lo que los productores cañeros (colonizadores) compraban: insumos agrícolas y semillas, instrumentos y máquinas (para procesar el azúcar), fuerza de trabajo (esclavos africanos) y alimentos (ya que los cultivos de caña dejaban poco espacio para otros cultivos), se transportaba por vía marítima, lo que resultaba oneroso. Así, muchas mercancías eran traídas a precios elevados de las metrópolis y los cada vez más importantes puertos de los imperios de Europa.

A pesar de la gran inversión económica necesaria para esta gran empresa imperial, el cultivo de la caña de azúcar aumentó paulatinamente. En esa carrera productiva, entre 9 los siglos XV y XXI esta planta se distribuyó por la geografía tropical en los archipiélagos caribeños como en el continente. En ese proceso disminuyeron grandes áreas de bosques y selvas domesticando paisajes de tal manera que el sistema productivo de la caña de azúcar crea su propia ecología alrededor del sitio donde es instalado, lo que genera pérdida de suelos entre otros impactos (Rodríguez, 2014).

Índice

Introducción
El agroecosistema caña de azúcar
Importancia socio-económica del cultivo de caña en México
Uso de agroquímicos en el cultivo de la caña de azúcar
Afectaciones de los agroquímicos a la salud humana y al ambiente
Legislación internacional y nacional sobre agroquímicos
Vulnerabilidad del sector agrícola al cambio climático
El cultivo de la caña de azúcar y el cambio climático
La región cañera de Río Hondo, Quintana Roo
Artículo
Conclusiones generales
Literatura citada


8.
- Artículo con arbitraje
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

La crisis del sistema milpero en San Juan de Las Nieves (SJN) está determinada por políticas orientadas a lograr la modernización del campo mexicano y así trascender de la agricultura campesina a la industrial. La agricultura campesina es un conjunto de conocimientos adquiridos por las familias durante sus experiencias en el campo. El tema de la agricultura es relevante porque en un mundo capitalista de alta dependencia industrial, la agricultura campesina es la base para un cambio radical de baja o nula dependencia. El propósito de esta investigación es identificar la crisis del sistema milpa en San Juan de las Nieves en el periodo 1980-2013. Para analizar la crisis se recurrió al diálogo semiestructurado, recorridos de parcelas, diagramas, muestreos y observación participante. Los resultados indican los cambios en los usos de maíz, en la productividad y diversidad asociada. En 1980 había 17 diferentes usos que se le daban a la planta de maíz y sus granos y para 2013 solo nueve. En el 2013 aumenta la producción de maíz, frijol y calabaza y se reduce la diversidad de arvenses. En el año 2000, al empezar a usar herbicidas, inició la erosión biológica y cultural, disminuyó el número de especies asociadas a la milpa y cambió la alimentación de las familias. En 2013, en las parcelas agrícolas se identificaron 30 arvenses con diferentes usos: medicinal, comestible, forrajero, doméstico y tipo plaga, que pertenecen a 29 géneros, y 23 especies, y nueve especies de fauna edáfica. El organismo con mayor abundancia es la gallina ciega, pertenecen a la familia Melolonthidae con cinco subfamilias y 12 especies. Para 1980 existían 20 especies de fauna y hoy solo 14. Los campesinos están enfrentando un fenómeno de erosión cultural y de homogeneización de conocimiento, como producto de una globalización incontrolada, la cual intenta imponer la igualdad en vez de la diversidad.

Resumen en inglés

The crisis of the milpero system (farming of traditional mixed-crop plots that are left fallow at intervals to recover fertility) in SJN arises from national policies that are intended to modernize rural Mexico, thereby transitioning from peasant to industrial agriculture. The former, which is based upon a body of knowledge acquired through generations of rural families’ hands-on experience, is the basis for a radical move toward reducing or eliminating dependence upon inputs from the capitalists world’s agro-industries. In the modern world, rural peasants are confronted with a combination of cultural erosion and homogenization resulting from uncontrolled globalization, which attempts to impose uniformity at the expense of diversity. The methods that we used to study the crisis in SJN included sampling, semi-structured dialogs, participant observation, and construction of diagrams. In this article, we present results showing changes that occurred in SJN from 1980 to 2013. In 1980, the people there used the corn plant and its grains in 17 different ways, as opposed to only 9 ways in 2013. Thirty years later, production of corn, beans, and squash had increased, but fewer types of crops were being planted. Use of herbicides began in 2000, causing a reduction in species biodiversity in the milpas, changing the types of food available to families, and eroding the social fabric. As of 2013, SJN’s agricultural plots contain 30 types of plants from 29 genera, 23 species, and 22 families. The plants are used for medicine, food, forage, and various domestic purposes; some are weeds. In 1980 there were 20 species of fauna, but only 14 in 2013. Nine species of edaphic fauna are present, of which the most abundant is the gallina ciega of the genus Phyllophaga. SJN’s agricultural plots were found to contain 12 species.


9.
- Libro con arbitraje
Transformaciones ambientales e igualdad de género en América Latina: temas emergentes, estrategias y acciones / Margarita Velázquez Gutiérrez, Verónica Vázquez García, Ana de Luca Zuria, Dulce María Sosa Capistrán, coordinadoras
Disponible en línea: Transformaciones ambientales e igualdad de género en América Latina: temas emergentes, estrategias y acciones.
Velázquez Gutiérrez, Margarita (coord.) ; Vázquez García, Verónica (coord.) ; De Luca Zuria, Ana (coord.) ; Sosa Capistrán, Dulce María (coord.) ;
Cuernavaca, Morelos, México : Universidad Nacional Autónoma de México. Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias , 2016
Clasificación: 577.27 / T7
Bibliotecas: Campeche
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SIBE Campeche
ECO040006753 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Esta emocionante obra aborda en nueve capítulos los debates más recientes relacionados con el cambio ambiental global poniendo al género en el centro del análisis. Cuenta con aportaciones de investigadoras y activistas feministas que analizan aspectos del contexto actual de las relaciones de género y medio ambiente en América Latina, así como las estrategias y acciones que intentan considerar este vínculo, sus impactos y contribuciones. Las investigaciones presentadas abarcan estudios de caso realizados en El Salvador, Honduras, Nicaragua, Uruguay y México. Asimismo ofrece un punto de vista superior para examinar algunas de las perspectivas vigentes sobre el vínculo entre la desigualdad de género y el cambio ambiental global. Como resultado del esfuerzo de la Red Temática Género, Sociedad y Medio Ambiente (GESMA), este volumen está acompañado de una amplia gama de referencias y recursos clave que ofrece, tanto a estudiantes como profesionales, un panorama comprehensivo sobre la estrecha relación entre el medio ambiente y el género.

Índice

Transformaciones ambientales e igualdad de género en América Latina: temas emergentes, estrategias y acciones
Introducción
Sección I
Temas emergentes
La importancia de la interseccionalidad en la vulnerabilidad social ante eventos hidrometeorológicos extremos en Yucatán, México
Migración y cambio climático en el noroeste de Nicaragua: una visión crítica y de género
Rompiendo el silencio: las mujeres rurales ante la expansión del uso de agroquímicos en Uruguay
La (re)producción socioecológica en América Latina con masculinidades cambiantes
Sección II
Estrategias y acciones
La construcción de género en REDD+: un estudio de caso en la Sierra Occidental de Jalisco, México
Fortalecimiento de organizaciones para la gobernanza del sector energético en América Central con enfoque de género
Género y derechos agrarios en México. Reflexiones a más de dos décadas de la reforma de 1992
Academia en red
Generar, compartir e innovar conocimientos en materia de género, sociedad y medio ambiente
Sobre las autoras


10.
Capítulo de libro
El cruce fronterizo irregular entre México y Guatemala: hacia un marco explicativo
Clot, Jean ; Martínez Velasco, Reynaldo Germán (coaut.) ;
Contenido en: Fronteras y dinámicas transfronterizas en América Latina Chetumal, Quintana Roo, México : Universidad de Quintana Roo, 2015 p. 1-21 ISBN:978-607-9448-06-6
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Resumen en: Español |
Resumen en español

Después de esbozar un breve panorama contextual de la región limítrofe entre México y Guatemala resaltando las principales características de la región, se analiza en un primer tiempo las diferentes modalidades del cruce irregular de la frontera, práctica semigeneralizada en la región. Posteriormente se examinan los factores sociales, políticos, económicos, culturales y geográficos, entre otros, que permiten comprender el fenómeno del cruce irregular entre ambos países.