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127 resultados encontrados para: AUTOR: Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen
11.
Artículo
Social vulnerability and community capitals in two localities of the Comitec plateau, Chiapas, Mexico
Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (autora) ; Araújo Santana, María Raimunda (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: Cogent Social Sciences Volumen 5, número 1640102 (2019), p. 1-12 ISSN: 2331-1886
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Resumen en inglés

Objective of this work was to analyze the social vulnerability and the community capital in two localities of the municipality of Comitán de Domínguez, Chiapas, México. The information was obtained through the application of a questionnaire and interviews with community leaders and local residents. These instruments were designed using the methodological approach of the Community Capitals Framework (MCF) in a sample of 115 informants. The results showed high vulnerability in the financial, social and political capitals of the studied communities, while the natural, physical, human and social capitals presented medium vulnerability. The resources counted on by the interviewees allow them to generate their source of livelihood as well as being able to depend on the existing community organization to help them to improve their capacities, skills and establish agreements to settle the community problems. In the perception of the interviewees, the main problems of the communities are due to the absence of markets, the absence of diversification of strategies for livelihood, contamination, and illnesses. Additionally, the current structural changes that favor the securing of basic servicesand communication are factors that might alter negatively the living conditions of the studied communities.


12.
- Artículo con arbitraje
Alimentación y salud ante el cambio climático en la meseta comiteca en Chiapas, México
Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen ; Araújo Santana, María Raimunda (coaut.) ; Arellano Gálvez, María del Carmen (coaut.) ;
Contenido en: Estudios Sociales Vol. 28, no. 52 (julio-diciembre 2018), p. 2-27 ISSN: 2395-9169
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Resumen en español

Objetivo: describir las percepciones de la salud y la alimentación con relación al cambio climático en las localidades de Yalumá y Quistaj situadas en la meseta comiteca, Chiapas. Metodología: talleres participativos con 12 y 13 personas en cada localidad, para abordar los cambios en la alimentación, la salud, el cambio climático y también en las problemáticas, soluciones y alternativas de trabajo comunitario. Resultados: la salud y los alimentos se han afectado por el cambio climático. Diabetes y obesidad aparecen como las principales enfermedades, resultado de las transformaciones en la alimentación entre las distintas generaciones de abuelos, padres y nietos. La adquisición de alimentos se basa en lo más barato y hay escasez de alimentos. Limitaciones: no se efectuaron diagnósticos de enfermedades, encuesta de seguridad alimentaria, verificación de contaminación del agua, ni registros sobre cambios en el clima. Conclusiones: los cambios en las prácticas de alimentación se relacionan con el cambio climático, expresado en la sequía, escasez y contaminación del agua, lo cual vinculan con aparición de problemas de salud. Se plantea la necesidad de la participación comunitaria para la búsqueda de alternativas de salud y seguridad alimentaria.

Resumen en inglés

Objective: To describe the perceptions of health and food related to climate change in the villages of Yalumá and Quistaj located at the Meseta Comiteca, Chiapas. Methodology: Two participatory workshops between 12 and 13 individuals were held in each locality, to know the local perception about health and changes in diet. Health in a broad sense of quality of life and not only the presence of diseases, as well as the problems, solutions and alternatives of community work. Results: It is recognized that community resources, health and food have been affected by climate change. Diabetes and obesity were identied as the main diseases, resulting from feed transformations among generations of grandparents, parents and grandchildren. e traditional feeding practices greens are not consumed at present because they are not in the taste of the youth, greens are not cultivated or are not recognized as food and the food process. Limitations: We do not have information about diagnosis of disease, food security survey, contamination level of water and climate change. Conclusions: e health and food perceptions are of deterioration over time and exacerbation of droughts due to climate change and difficulties of access and water contamination for crop and human consumption. We proposed the community participation in search for alternatives to health and food security.


13.
Tesis - Maestría
Percepciones sobre las transformaciones alimentarias y su relación con los programas Procampo y Prospera en dos localidades rurales de Chiapas / Magaly Carolina Morales López
Morales López, Magaly Carolina (autora) ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (directora) ; Evangelista García, Angélica Aremy (asesora) ; Arellano Gálvez, María del Carmen (asesora) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2018
Clasificación: TE/363.8097275 / M6
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010019702 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1

14.
Tesis - Doctorado
Relaciones sociales y prácticas de alimentación de migrantes del sureste mexicano residentes en una comunidad agroindustrial en Sonora / María del Carmen Arellano Gálvez
Arellano Gálvez, María del Carmen ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (directora) ; Eroza Solana, José Enrique (asesor) ; Huicochea Gómez, Laura (asesora) ; Tuñón Pablos, Esperanza (asesora) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2018
Clasificación: TE/305.563097217 / A7
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010019735 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1

15.
- Artículo con arbitraje
El trabajo de alimentar: proceso alimentario entre trabajadores y trabajadoras agrícolas migrantes en Miguel Alemán, Sonora
Arellano Gálvez, María del Carmen ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (coaut.) ; Tuñón Pablos, Esperanza (coaut.) ; Huicochea Gómez, Laura (coaut.) ;
Contenido en: Revista Interdisciplinaria de Estudios de Género de El Colegio de México Vol. 4, e240 (octubre de 2018), p. 1-35 ISSN: 2395-9185
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Resumen en español

El artículo analiza desde la perspectiva de género las prácticas del proceso alimentario entre migrantes pendulares y asentados en Miguel Alemán, Sonora. A partir de observaciones y entrevistas a profundidad a 21 migrantes, analizamos la relación entre el tipo de migración, estado civil, edad y tiempo de residencia en el lugar de destino. Para migrantes asentados, la participación de los hombres se relaciona con procesos de enfermedad y embarazo de las mujeres, mientras que los migrantes pendulares solos contratan servicios de comida, a pesar de que los más jóvenes saben cocinar. Concluimos que la participación de hombres en la alimentación es un cambio temporal, a nivel de prácticas y no cuestiona de fondo las normas hegemónicas de género.

Resumen en inglés

The article analyzes from the perspective of gender the practices of the feeding process between pendular and settled migrants in Miguel Alemán, Sonora. Based on observations and in-depth interviews with 21 migrants, we analyzed the relationship between the type of migration, marital status, age and length of residence in the destination. For settled migrants, the participation of men is related to the processes of illness and pregnancy of women, while permanent migrants contract food services, even though younger men know how to cook. We conclude that the participation of men in food is a temporary change, a level of practices and do not question the hegemonic norms of gender.


16.
Tesis - Maestría
De la comunidad a la ciudad: las prácticas alimentarias de estudiantes migrantes en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas / Valentina Victoria de la Fuente
De la Fuente, Valentina Victoria ; Morales, H. (directora) ; Eroza Solana, José Enrique (asesor) ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (asesora) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2017
Clasificación: TE/306.4097275 / D4
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010019218 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Resumen en español

Cada vez más jóvenes del campo se unen al éxodo rural-urbano en busca de una mejor calidad de vida. Sin embargo, la separación de sus hogares rurales y la inserción en el ambiente urbano deja expuesta a esta población ante distintas enfermedades relacionadas con el deterioro en la calidad de la dieta. Partiendo de una postura sociocultural, exploramos las maneras en que jóvenes estudiantes del estado de Chiapas, México experimentan este traslado rural-urbano en relación a sus prácticas alimentarias. Como agentes de sus propias experiencias, exploramos los significados que le dan al cambio rural-urbano enfocándonos en las maneras en que ellos se siguen identificando con sus prácticas pre-migratorias, y las maneras en que reconfiguran su alimentación a una dieta caracterizada por más alimentos industrializados. Utilizamos talleres y entrevistas para poder analizar sus preferencias alimentarias y discursos en torno al cambio rural-urbano. Encontramos que los estudiantes migrantes experimentan cambios drásticos en sus prácticas alimentarias, uno de éstos es la adopción de más alimentos procesados, y por consiguiente, una disminución en el consumo de alimentos en los cuales se basa su dieta tradicional. A pesar de estos cambios, dichas modificaciones no se deben a las transformación de sus preferencias en alimentos per se, sino que se vinculan a la conjunción de numerosos factores que limitan su acceso a los alimentos de su elección. Entre los jóvenes sobresale un sentimiento de distanciamiento de sus hogares, de la comida, los sabores y de sus familias, lo que se ha nombrado “nostalgia alimentaria”. Concluimos que este anhelo por los alimentos pre-migratorios (los alimentos que consumían antes de migrar) es un enfoque que debe ser considerado dentro de las políticas dirigidas a apoyar a grupos de origen rural en su acomodo migratorio a través de la incorporación de alimentos apropiados de origen.

Además, el enfoque de la nostalgia alimentaria debe ser considerado para el avance de la soberanía alimentaria en su articulación en contextos urbanos.

Índice

Prefacio
Autobiografía alimentaria
Poema: Saborear es viajar en el tiempo
Capítulo I: Introducción
La conquista de la dieta moderna y destrucción de la dieta tradicional
Tendencias migratorias en Chiapas y migración estudiantil
Soberanía Alimentaria: Un movimiento campesino buscando tierra en el cemento
Preguntas de investigación
Objetivos de investigación
General
Específico:
Capítulo II: Metodología
El Taller
Captura y análisis de los datos de los talleres
Las entrevistas
Captura y análisis de los datos de las entrevistas
Capítulo III: Resultados
Sitio de estudio
Lugares de origen de los jóvenes
San Cristóbal de Las Casas: El panorama gastronómico
Lugares de obtención de alimentos en la zona de estudio y sus alrededores
De la comunidad a la ciudad: la experiencia migratoria
Preferencias alimentarias de los jóvenes
Los “Platos Favoritos”
Reflexiones estudiantiles sobre “El plato favorito”
Actitudes y gustos hacía los alimentos tradicionales
Actitudes sobre la salud
Discrepancia entre el consumo actual y el consumo ideal
Comparación de los “platos ideales” y “platos de ayer” según categoría alimentaria
Retos
Problemática económica y el reto de ser consumidor
Acceso a la cocina
Tejiendo lo “viejo” con lo “nuevo”
La fusión de lo viejo con lo nuevo: “Adaptamos”
Estrategias: “Nadie muere de hambre aquí si dependemos en los demás” (Geraldo)
Espacios estudiantiles como un campo propicio para compartir alimentos
Capítulo IV: discusión
El cambio alimentario en el traslado migratorio
La soberanía alimentaria: implicaciones en el contexto urbano
¿Soberanía o engranaje en el sistema capitalista?
Evaluación de la metodología utilizada para cumplir los objetivos de la investigación
Capítulo V: Conclusiones
Literatura Citada

Anexo 1: Guía de preguntas para las entrevistas con jóvenes universitarios
Anexo 2: Guía de preguntas para los lugares de venta de comida
Anexo 3: Fotos de los platos favoritos dibujados por los jóvenes
Anexo 4: El Plato Chiapaneco: Un adaptación Chiapaneca del “Plato Saludable de Harvard”
Anexo 5: Perfiles de los participantes de los talleres
Anexo 6: Poema: “Taste is time travel” (versión original en inglés)


17.
- Artículo con arbitraje
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Resumen en español

Esta investigación aborda la significación de la maternidad en mujeres que viven con VIH. Se parte del supuesto del VIH como enfermedad estigmatizada y como punto de quiebre en la trayectoria de vida. Se entrevistaron a ocho mujeres en diferente situación de maternidad que acudían a los Servicios de Atención Integral del Hospital de Las Culturas, en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. Los resultados indican tensiones y contradicciones respecto de la maternidad con la presencia del VIH. El riesgo de transmisión, la posibilidad del daño y la sensación de haber fallado como madres son elementos que forman parte de la experiencia y conforman una idea de incompatibilidad entre ser madre y vivir con VIH.

Resumen en inglés

This investigation is about the significance of motherhood for women who live with HIV. We assume that HIV is stigmatized disease, and a breaking point in their lives. This investigation is based on the interviews of eight women in different motherhood situation who went to the Integral Attention Services in Hospital de Las Culturas, San Cristobal de Las Casas in Chiapas. The results show tensions and contradictions between being a mother and having HIV. The risk of transmission, the possibility of harming or hurting others, and the sensation of having failed as a mother. These are elements that are an important part of the experience and conform the idea of incompatibility of being a mother and having HIV.


18.
Capítulo de libro
Una visión conceptual de vulnerabilidad social y biológica ante el cambio climático en las áreas naturales protegidas
Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (autora) ; Junghans, Christiane (autora) ; Ruiz Montoya, Lorena (autora) (1964-) ;
Disponible en línea
Contenido en: Vulnerabilidad social y biológica ante el cambio climático en la Reserva de la Biosfera Selva El Ocote / Lorena Ruiz-Montoya, Guadalupe Álvarez-Gordillo, Neptalí Ramírez-Marcial y Bárbara Cruz-Salazar, editores San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2017 páginas 87-115 ISBN:978-607-8429-42-4
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SIBE Campeche
29138-60 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Chetumal
29138-50 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
29138-30 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
29138-40 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
29138-70 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Resumen en: Español |
Resumen en español

Las problemáticas ambientales y sociales que surgen ante el cambio climático global son un desafío para generar conocimiento que permita un mayor ajuste de las actividades humanas con los procesos de la naturaleza. Para lograrlo surge la necesidad de construir enfoques teóricos, metodológicos y pragmáticos nutridos por las diferentes ramas del conocimiento, en particular de las ciencias sociales y las ciencias biológicas. Esta integración es una necesidad mayor para el manejo de las Áreas Naturales Protegidas (ANP) ante el cambio climático global que se agudiza. En el presente capítulo se hace un breve análisis de los conceptos de vulnerabilidad y cambio climático global desde las perspectivas social y biológica. Confiamos que al incluir ambas perspectivas se armonice todo el conocimiento detrás de estos conceptos y su importancia para la gestión integral de las Áreas Naturales Protegidas. Por otro lado, pretendemos que este sea un capítulo introductorio para presentar nuestro enfoque de la vulnerabilidad, aplicado a estudios específicos sobre la conservación de la biodiversidad y la vulnerabilidad social de los medios de vida. Tratamos de mirar hacia una alta complejidad de los objetos de estudio en las ciencias y las políticas públicas en concordancia con los actores sociales, las situaciones y retos de las Áreas Naturales Protegidas ante el cambio climático.


19.
Tesis - Doctorado
Vulnerabilidad a inundaciones en familias rurales con diferentes estrategias adaptativas en Tabasco, México / Wilma Ruiz García
Ruiz García, Wilma ; Gurri García, Francisco D. (director) ; Molina Rosales, Dolores Ofelia (asesora) ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (asesora) ; Posada Vanegas, Gregorio (asesor) ;
Lerma, Campeche, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2017
Clasificación: TE/363.349309726 / R8
Bibliotecas: Campeche
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SIBE Campeche
ECO040006795 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Este trabajo presenta una propuesta metodológica para construir un Índice de Vulnerabilidad Individual (IVI) a inundaciones, validada en poblaciones rurales de la cuenca Grijalva, Tabasco, México. Catorce localidades rurales fueron agrupadas, - según características socio-productivas y edafológicas-, en Región Chontalpa o Planicie Costera, Región Centro o Pantanos y Región Montaña. A partir de un cuestionario sociodemográfico, productivo y de percepción de riesgo, se obtuvieron 16 variables de exposición, sensibilidad o capacidad adaptativa, en 4 niveles, el individuo, la vivienda, la unidad doméstica y la localidad. Se calculó y comparó el valor de Vulnerabilidad Individual (Vi) en 994 individuos de 130 Unidades Domésticas para determinar “quiénes” son más vulnerables y “dónde” se localizan. Encontramos que las variables más correlacionadas con Vi a nivel de región son distintas, permitiendo identificar también “qué” los hace vulnerables a nivel individual, de hogar o unidad doméstica. No encontramos una relación significativa entre Vi y variables como sexo o localidad. Tampoco se encontró una relación significativa entre Vi y las variables antropométricas Peso, Talla o Índice de Masa Corporal (IMC), por lo que el IVI no ofrece una explicación a las condiciones de salud individual de la población estudiada. Este índice es de fácil aplicación, proviene de datos primarios y permite aplicarse a niveles de organización superior. Esto lo convierte en herramienta útil para medir y monitorear la vulnerabilidad en el tiempo y el espacio. Además puede ser considerado para la planeación y formulación de políticas dirigidas a la prevención y mitigación de desastres.

Índice

Resumen
Introducción
La Vulnerabilidad y sus componentes
Las estrategias adaptativas en su relación con la vulnerabilidad
Tabasco, territorio ideal para un estudio de caso sobre vulnerabilidad a inundaciones
Pregunta de investigación y objetivos
Metodología
Organización de la Tesis
Capítulo 1. Measuring individual vulnerability to floods in the lower and middle Grijalva River Basin, Tabasco, Mexico
Introducción
Materiales y Métodos
Resultados
Discusión
Conclusiones
Referencias
Capítulo 2. Composición corporal y su relación con un Índice de Vulnerabilidad a inundaciones por Unidad Doméstica en la cuenca del río Grijalva
Introducción
Metodología
Resultados
Conclusiones
Capítulo 3. La doble carga de la transición nutricional en zonas rurales de la Frontera Sur
Introducción
Metodología, instrumentos y fuentes de información
Análisis de resultados
Discusión
Conclusiones y Recomendaciones de Política Pública
Referencias
Conclusiones Generales
Literatura General
Anexos
Constancia de capítulo de libro aceptado
Constancia de artículo sometido
Instrumentos aplicados
Criterios para clasificar las regiones estudiadas
Máscaras de captura de Base de Datos Relacionales de Access
Oficio presentado a Posgrado


20.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Vulnerabilidad social ante el cambio climático en la Reserva de la Biosfera Selva El Ocote
Morales López, Magaly Carolina (autora) ; Álvarez Gordillo, Guadalupe del Carmen (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: Vulnerabilidad social y biológica ante el cambio climático en la Reserva de la Biosfera Selva El Ocote / Lorena Ruiz-Montoya, Guadalupe Álvarez-Gordillo, Neptalí Ramírez-Marcial y Bárbara Cruz-Salazar, editores San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2017 páginas 117-151 ISBN:978-607-8429-42-4
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SIBE Campeche
29824-50 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Chetumal
29824-40 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE San Cristóbal
29824-20 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
29824-30 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
29824-60 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
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Resumen en: Español |
Resumen en español

Esta investigación tuvo como objetivo identificar la vulnerabilidad social en la Reserva de la Biosfera Selva El Ocote (REBISO) a través del estudio de los capitales de cuatro comunidades, cuyo espacio es regulado por políticas gubernamentales para la conservación y bienestar de las poblaciones que la habitan. La vulnerabilidad de las cuatro comunidades se analizó a través de un modelo integral construido a partir del Marco de los Capitales de la Comunidad (MCC), con la premisa que bajos capitales indican vulnerabilidad social. Se obtuvieron bajos capitales social, político y financiero. Las variables con menores valores fueron el nivel de escolaridad (5% con escolaridad básica terminada), ingresos dependientes de programas de gobierno y práctica de agricultura exclusivamente para autoconsumo, falta de servicios básicos (salud, escuelas, electricidad) y políticas de conservación que en general no incluyen la participación de la población para la definición de bienestar local y necesidades actuales. Los resultados de los capitales indican que las cuatro comunidades son altamente vulnerables tanto a los cambios climáticos como a los cambios políticos y sociales externos a las comunidades.